văn hóa ẩm thực cung đình huế

Ngày tải lên: 13/08/2014, 21:21

... ñến văn hóa vùng ñất này trong ñó có ẩm thực, tạo nên một nét văn hóa hết sức ñộc ñáo: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế. CHƯƠNG 2: VĂN HÓA ẨM THỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ Tiền ñề của văn hóa ẩm thực ... tự về sự giao hòa giữa văn hóa Phật giáo và văn hóa ẩm thực Huế ñể trở thành một ñiểm sáng văn hóa - ẩm thực Phật giáo ở Huế. Nằm trong hệ thống ẩm thực Huế, nét văn hoá Phật giáo nổi lên ... nét ñặc sắc của văn hóa ẩm thực xứ Huế: văn hóa ẩm thực Phật giáo ở Huế. 10 Nh ững vấn ñề mà luận văn thể hiện mới chỉ là những nỗ lực khảo cứu bước ñầu về văn hoá ẩm thực Phật giáo...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:07

... trong nền văn hoá ẩm thực Huế Một trong những đặc trưng của văn hoá Huế là văn hoá ẩm thực – một nghệ thuật ẩm thực mang nặng triết lý của con người nơi đây. Đó là một nghệ thuật ẩm thực được ... là Huế. Đến với ẩm thực Huế, mỗi người có một say đắm riêng. Một trong những đặc trưng văn hoá của xứ Huế là nét văn hoá ẩm thực hiện hữu siêu bền đậm đà màu sắc dân tộc. Đối với người Huế, ... trong nội cung đua nhau sửa soạn, tỉa tót, trổ tài để được đấng quân vương quan tâm và sủng ái. Ẩm thực cung đình tại khách sạn Hương Giang - 15 Vẻ đẹp trong văn hóa ẩm thực Huế MỞ ĐẦU Ăn...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 21:14

Ngày tải lên: 10/04/2013, 09:47

Ngày tải lên: 19/10/2012, 11:56

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... tập Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa Việt.[16] ... đây, chúng tôi xin bàn thêm về tính chất cộng đồng (hay gia đình) của bữa cơm Việt, lối ăn Việt, và ngay cả cách chế biến thực phẩm Việt. Bữa cơm truyền thống Việt ngồi quay quần trên chiếu, ... con người. Đây là một lý do quan trọng giải thích vai trò quan trọng của ăn uống trong nền văn hóa Việt. Bài thơ của Nguyễn Khuyến sau đây được người Việt ưa thích, chính vì nó nói lên tâm...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... gọi là đặc sản của cả 3 miền Bắc Trung Nam. Kết Luận Đã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người Việt, và chúng ta có thể nhận ra những điều hay, thú vị. Những bài viết của ... do địa lý cũng như hoàn cảnh, để có thể sinh tồn, bắt buộc phải có óc thực dụng, và nhậy cảm thích ứng với hoàn cảnh.[30] Thực dụng và ứng dụng do đó là những đặc tính chung thấy nơi người Việt, ... có thể thấy nớI ngườI Việt. Theo nhà văn Nguyễn Tuân, sầu riêng nhắm với whisky hay cognac (theo Nguyễn Tuân) thì “hết sảy.” Nói tóm lại, hai nguyên lý thực dụng và thích ứng biến động có thể...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... cộng đồng xã hội và cá tính. Xin tkh. Trần Quốc Vượng, “Trò Truyện về Bếp Núc và Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam,” trong Văn Hoá Việt Nam Tìm Tòi và Suy Ngẫm, sđd. , tr. 383. [23] Hợp với nhau như: hành ... Lĩnh, 1997. Phan Ngọc, Một Cách Tiếp Cận Văn Hóa. Hà Nội: nxb Thanh Niên, 2000. Vương Hồng Sển, Thú Ăn Chơi. Sài Gòn, 1967 (?) Trần Ngọc Thêm, Cơ Sở Văn Hóa Việt Nam. Tph ****: Nxb Đại Học Tổng ... 1914-1915). Tái bản: Phong Tục Việt Nam. Sài Gòn 1957 (?). Xuân Huy (sưu tầm và giới thiệu), Văn Hóa Ẩm Thực và Món Ăn Việt Nam, bản thứ hai. Tph ****: Nxb Trẻ, 2004. Vũ Ngọc Khánh, Hành Trình...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực Posted on 03/06/2010 by tailieudulich 1 Votes 1. Dẫn Nhập Tiểu luận này nhắm khơi quật nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực. Cách ... tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực. Cách thế ăn uống, phép tắc ăn uống, cách chế biến thực phẩm, chọn thực phẩm, vân vân, không chỉ biểu hiện những tác động căn bản thỏa mãn nhu cầu sống của con ... Trong luận văn này, chúng tôi thường dùng cả hai từ ăn uống (ẩm thực) theo lối hiểu bình dân của người Việt, tuy trọng tâm vẫn là ăn.[2] Như tác gỉa từng khẳng định trong những luận văn trước...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... hoạt động du lịch. 15 Ch ơng II 19 thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô 19 1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay 19 1.1.Về món ăn ... trong phát triển du lịch Hà Nội Chơng II thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩm thực trong hoạt động du lịch thủ đô 1. Thực trạng của ẩm thực Hà Nội hiện nay 1.1.Về món ăn Số ... Tiêu của khoá luận. - Làm rõ vai trò của ẩm thực đối với hoạt động du lịch. - Đánh giá thực trạng văn hoá ẩm thực Hà Nội hiện nay và việc khai thác ẩm thực phục vụ cho hoạt động du lịch. - Bớc...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 11:27

... 11 I. Đại cương về ẩm thực học 3. Văn hóa ẩm thực Văn hoá ẩm thực là cách ăn, kiểu ăn, món ăn đặc trưng của từng dân t ộc, từng địa phương mà qua đó ta biết được trình độ văn hoá, l ối sống, ... phương, của dân tộc Ăn uống có văn hoá Chương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC VI ỆT NAM nguyenthicamvan 9 I. Đại cương về ẩm thực học 2. Ẩm thực học: (gastronomy) Ẩm thực học là toàn bộ những quy ... CẨM VÂN nguyenthicamvan 20 II. Những yếu tố địa lý, lịch sử ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam 2. Yếu tố lịch sử văn hoá 6 vùng văn hoá: – Vùng văn hoá Tây bắc – Vùng văn hoá Việt bắc – Vùng văn...

Ngày tải lên: 25/12/2012, 11:28

... dung văn hoá thích nghi rộng rÃi sâu sắc của văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Còn cách gọi tên Kim chi theo địa phơng đà trở thành một trong những tiêu chuẩn để phân biệt văn hoá vùng này với văn ... gia Hà Nội Trờng Đại học KHoa học xà hội & Nhân văn Khoa Lịch Sử chuyên đề Một nét Văn hoá hàn quốc Đề tài : Kim Chi - một nét văn hoá ẩm thực của hàn quốc Tất cả những sinh hoạt trên dần ... hơn. Kim chi đối với ngời Hàn Quốc ngoài ý nghĩa là văn hoá ẩm thực còn mang một ý nghĩa khác đó là sự tiếp cận với văn hoá giao tiếp. Đây là một nét văn hoá vô cùng độc đáo của Hàn Quốc và đợc thể...

Ngày tải lên: 26/12/2012, 10:56

Ngày tải lên: 05/04/2013, 14:29

... chơng : Chơng 1: Tổng quan về văn hóa ẩm thực và văn hóa quà Hải Phòng Chơng 2: Khảo sát một số món quà đặc trng của Hải Phòng Chơng 3: Sổ tay địa chỉ du lịch ẩm thực bình dân Hải Phòng và một ... VHL101 4 tài: Văn hóa ẩm thực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác phát triển du lịch cho đề tài khoá luận của mình. 2. Lịch sử nghiên cứu vấn đề Viết về văn hóa ẩm thực nói chung có ... bản sắc đặc trng của văn hóa quà Hải Phòng vừa gắn nó với hoạt động khai thác du lịch hiệu quả của thành phố. 4. Phạm vi và đối tợng nghiên cứu Nghiên cứu văn hóa ẩm thực Hải Phòng là một...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 14:55

... l văn hoá, văn hoá ẩm thực. Văn hóa chính là động lực của sự phát triển, do vậy mà văn hóa đan xen vào tất cả các lĩnh vực của đời sống xã hội. Trong đó văn hóa ẩm thực là một loại hình văn ... định nghĩa về văn hóa Từ văn hóa có rất nhiều ý nghĩa. Trong tiếng Việt, văn hóa đ-ợc dùng theo nghĩa thông dụng để chỉ học thức (trình độ văn hóa) , lối sống (nếp sống văn hóa) , theo nghĩa ... tạo dựng nên những nét văn hóa độc đáo và đặc sắc. Những nét văn hóa trên kết hợp cùng văn hóa ẩm thực truyền thống chính là tiềm năng lớn cho việc phát triển du lịch văn hóa ở Mai Châu. Nếu...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 15:31

... dung văn hoá thích nghi rộng rãi sâu sắc của văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Còn cách gọi tên Kim chi theo địa phương đã trở thành một trong những tiêu chuẩn để phân biệt văn hoá vùng này với văn ... gia đình phơi các vại Kim chi ra 11 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA LỊCH SỬ Chuyên đề: MỘT NÉT VĂN HOÁ HÀN QUỐC Đề tài: KIM CHI - MỘT NÉT VĂN HOÁ ẨM THỰC ... văn hoá này, tôi trình bầy một nét văn hoá của Hàn Quốc mà nét văn hoá này đã gắn bó với người Hàn Quốc từ lâu. Đó là Kim Chi- Món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc- Đây là một nét văn hoá ẩm...

Ngày tải lên: 08/04/2013, 13:47

Ngày tải lên: 17/07/2013, 19:41