trứng cút xốt nước tương
Tài liệu Thịt viên xào bông cải xốt nước tương pdf
... cho cho thịt viên vào xào chung. 4. Hòa tan 1 thìa súp nước lọc với bột bắp, thêm nước tương, đường, trút vào chảo xào. Khi nước tương vừa thấm vào bông cải và món xào sệt lại thì tắt bếp, ... phê tỏi băm, 1 thìa cà phê nước tương, trộn thật đều, vo viên, luộc trong khoảng 3 phút, vớt ra, để ráo. 2. Bông cải cắt rời từng bông nhỏ, ngâm nước muối, xả lại nước sạch, chần sơ, để ráo. ... 200g bông cải xanh, trắng 1 thìa súp nước tương 3 thìa cà phê tỏi băm 2 thìa cà phê đường 1 thìa súp bột bắp Một ít tiêu xay,...
Ngày tải lên: 14/02/2014, 03:20
Tài liệu Salad bí đỏ trộn xốt nước tương docx
... Salad bí đỏ trộn xốt nước tương Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 7 phút Chế biến: 10 phút Nguyên liệu: - 500g bí...
Ngày tải lên: 15/02/2014, 22:20
Tài liệu Cá cuộn hấp xốt nước tương docx
... Cá cuộn hấp xốt nước tương Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút Món ăn từ cá cung cấp cho các...
Ngày tải lên: 18/02/2014, 08:20
Ngon ngon cá xốt nước tương, gà khìa nấm và canh dưa bắp bò doc
Ngày tải lên: 10/07/2014, 02:20
Món lạ: Cá rô đồng kho mít non, Cá cuộn hấp xốt nước tương, Cá hồi xông khói doc
Ngày tải lên: 09/08/2014, 09:22
Trứng cút xốt meTrứng cút ăn rất ngon và lạ miệng, hòa trộn giữa vị ngậy pptx
Ngày tải lên: 13/08/2014, 07:21
Công nghệ lên men truyền thống nước tương MISO.doc
... MÁY PHỐI TRỘN DẠNG TRÒN + Thông số kỹ thuật: Nước: Nước chiếm tỷ lệ khoảng 10% tổng trọng lượng tương, dùng để tạo ẩm độ cho tương ở mức 48-52 %. Nước cần được loại bỏ các vi khuẩn gây nhiễm, ... ngừ, trứng và phó mát ). Những nghiên cứu gần đây cho thấy một số thực vật cũng có thể có B12 đặc biệt là các thưc phẩm lên men từ đậu nành như tương, chao, nước tương (xì dầu) và nhất là tương ... lệ hút nước phụ thuộc vào kết cấu hạt, tỉ lệ chà xát, và nhiệt độ nước. Gạo có kết cấu mềm khi ngâm trong nước đến 4h để qua đêm cho nước thấm vào tận bên trong hạt và tỉ lệ hấp thu nước đạt...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:53
Các loại nước tương có giống nhau không?
... Các loại nước tương có giống nhau không? Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước tương khác nhau được bán với nhiều giá khác nhau. Giá bán của các loại nước tương này đôi khi ... vị béo có trong nước tương. Chỉ có một số ít nhà sản xuất là sử dụng hạt đậu nành tươi để chế biến ra nước tương. 2. Khác nhau về qui trình sản xuất Đối với các loại nước tương sử dụng bánh ... cơ học (lọc, lắng) để lấy chất nước cốt (Nước tương gốc). Phương pháp này có ưu điểm không tốn nhiều thời gian, sản xuất được lượng khá lớn. Đối với loại nước tương sử dụng hạt đậu nành là...
Ngày tải lên: 23/10/2012, 15:46
Công nghệ sản xuất nước tương
... trộn nước Ủ Hấp Đánh tơi và làm nguội Làm nguội Nước tương Chai, nút Rửa sạch Làm nguội Nuôi mốc Đánh tơi Trộn Thuỷ phân Lọc Phối trộn Thanh trùng Vô chai, dán nhãn Mốc giống Nước muối B ã Nước ... màu của 15g I 2 trong 1 lít nước cất. - Có màu tương đương với màu của 18g I 2 trong 1 lít nước cất. - Có màu tương đương với màu của 20g I 2 trong 1 lít nước cất. Màu sắc Không vẩn đụcĐộ ... ẩm (%) Đậu nành trước khi đem chế biến thành nước tương phải qua giai đoạn ép lấy dầu ã Nm mc Aspergillus Oryzaze Moỏc laứ cụ sụỷ ủeồ saỷn xuất nước tương lên men, chất lượng mốc ảnh hưởng...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
Công nghệ sản xuất nước tương 02
... nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com Nước tương bị kết tủa trong chai: Dịch nước tương sau khi thanh trùng xong được dẫn qua bồn lắng để các muối vô cơ trong nước tương kết tủa. ... nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com - Độ cứng của nước trung bình khoảng 8-17 0 (1 độ cứng tương đương 10 mg CaO/ lít nước hay 7.19 mg MgO/ lít nước) . Độ cứng của nước quá lớn sẽ ... rửa Lọc rút B Benzoat Natri Trích ly Nước muối Nước Bã 3 www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN 2.1.1QUY...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
Công nghệ sản xuất nước tương 03
... loại: nước tương thường (ordinary soy sauce), nước tương đen mặn (salty black soy sauce), nước tương đen (black soy sauce) và nước tương ngọt (sweet soy sauce). Nước tương thường và nước tương ... có duy nhất một loại cho nước tương đen và nước tương ngọt. Tương tự như thế, chỉ có một loại soybean paste nhưng có hai hạng. Sự phân hạng nước tương thường và nước tương đen mặn hạng nhất ... xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com 1 L LL LƠ ƠƠ Ờ ØØ ØI II I M MM MƠ ƠƠ Ở ÛÛ Û Đ ĐĐ ĐA AA Ầ ÀÀ ÀU UU U Ở Việt Nam, bên cạnh nước mắm, nước tương là loại nước chấm...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp.
... basa” 2.1.2. Trứng cút Trứng cút được lấy từ các trang trại nuôi cút ở các vùng ven thành phố và các tỉnh lân cận nhu : Long An, Tiền Giang, Tây Ninh… Thành phần dinh dưỡng của trứng cút: Mỗi quả trứng ... 4 11 Nước dừa đóng chai Nước nguyên chất từ bên trong trái dừa. được thu lại và sản xuất ra dưới dạng đóng chai 200-500ml. 12 Nước ép thanh long Nước ép thanh long là loại nước ép tương đối ... quả trứng cút có trọng lượng khoảng từ 10-12g, nhỏ hơn trứng gà 5 lần Nhưng vitamin A trong một quả trứng cút nhiều hơn trong trứng gà 2,5 lần. Lần lượt hàm lượng B1 và B2 cũng cao hơn tương ứng...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53
Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủ công và phương pháp công nghiêp
... theo dõi nước nấu đậu đúng lúc. Nếu nước đậu non thì tương sẽ bị chua (nước đậu non thì nếm thấy ngọt). Ngược lại nước nấu đậu già (nếm thấy nhạt và mùi tương giảm) thì tương dễ bị thối. Nước đậu ... mà ngả tương thì tương sẽ bị chua. Nếu nước đậu đã ngâm đủ thời gian mà chưa ngả tương thì phải dùng muối để nước đậu khỏi hỏng. Tỷ lệ muối so với nước là 150g/l. b) Ngả tương: Trộn lẫn nước đậu, ... sản xuất tương 3.1. Nguyên liệu để sản xuất tương Trang 7 3.2. Kỹ thuật sản xuất tương thủ công Trang 9 3.3. Kỹ thuật sản xuất tương công nghiệp Trang 10 Chương 4: Giá trị dinh dưỡng của tương Trang...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54