... liệu Quy trình công nghệ Giải thích quy trình công nghệ www.themegallery.com Chỉ tiêu sản phẩm www.themegallery.com Nguyên liệu : Bột gạo Bột gạo Thành phần trung bình (% khối lượng) bột gạo Thành ... 0,3-0,5 0,3-0,8 Glucid : - Tinh bột 90% chất khô bột gạo - Hàm lượng amylose định độ dẻo nui chọn bột gạo có hàm lượng amylose từ 25-30% tạo nui cứng, dẻo www.themegallery.com Nguyên liệu : Bột ... dẻo dai cho sản phẩm - Giảm tối đa tượng gãy sản phầm Giữ cho sản phẩm có màu tươi, - Khi ngâm sản phẩm vào nước sôi giữ trạng thái dẻo, dai, nước sôi không bị đục tượng thoát tinh bột sản phẩm...
... phú thêm sản phẩm thuỷ sảnxuất 1.3.2.2 Sảnxuấtsản phẩm tẩm gia vị khô sống Các sản phẩm gia vị khô sống chiếm vị trí quan trọng thị trường nội địa xuất Về phương diện kĩ thuật sảnxuấtsản phẩm ... - Từ xương cá sảnxuất bột cá - Gan cá sảnxuất dầu cá y học - Da cá, xương cá sảnxuất gelatin - Mỡ bụng, mỡ sảnxuất dầu cá, magarin - Sảnxuất enzym từ nội tạng 1.1.3 Đặc điểm bao tử cá Bao ... n thuộc nhóm sản ày phẩm tẩm gia vị khô ăn liền Nguyên liệu để sảnxuấtsản phẩm bao tử cá tra từ phế liệu qua trìnhsảnxuất cá tra fillet đông lạnh Bên cạnh nguyên liệu - 30 - sản phẩm có mặt...
... dựng nhà máy 5.000 m 2, khu vực sảnxuất 3.000 m2, cơng viên xanh giao thơng nội 2.000 m2 II Chương trìnhsảnxuất yếu tố phải đáp ứng: Sản phẩm tinh bột: Tinh bột gạo hạt nhỏ, mịn, trắng, khơng ... 120 Nơi sảnxuất Việt Nam Nhập Nhập Nhập Nhật Bản Ước tính vốn xây lắp: - Máy móc thiết bị: 3.500.000.000 đồng Trong đó: + Dây chuyền sảnxuất tinh bột: 2.500.000.000 đồng + Dây chuyền sảnxuất ... Qui trìnhsảnxuất bột dinh dưỡng Qui trìnhsảnxuất tinh bột Ngun liệu Ngun liệu Phối trộn Làm (loại tạp chất) Sấy Đóng gói...
... q trình đường hóa để sảnxuất rượu Sake từ cách 1700 năm Người Trung Quốc sử dụng nhiều loại nấm mốc để đường hóa rượu sảnxuất rượu cách 4000 năm Còn người Việt Nam biết sảnxuất rượu từgạo ... hạt Như cần nhiều mầm đại mạch để sảnxuất bia qui mơ lớn, dẫn đến chi phí cao cho sảnxuấtsản phẩm Để 30 khắc phục điều này, q trình lên men tạo bia nhà sảnxuất khơng sử dụng hồn tồn 100% ngun ... 4.2.1.3 Ứng dụng amylase sảnxuất cồn Để sảnxuất cồn từ nguồn ngun liệu tinh bột, nước sử dụng loại ngun liệu khác Ví dụ, Mỹ người ta sử dụng ngun liệu từ bột ngơ để sảnxuất cồn, Brazin lại sử...
... tong trình trương nở - Phương pháp thực hiện: rửa nước sảnxuất - Thiết bò: bồn rửa Quy trìnhsảnxuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH Trích ly - Mục đích: thu gelatin hoà tan từ collagen ... tủa Quy trìnhsảnxuất gelatine từ da cá Ngun liệu NaOH Khử béo Rửa HCl Trương nở Trích ly Lắng lọc thơ BÃ Lọc tinh BÃ Trao đổi ion Cơ đặc Sấy phun GELATINE Quy trìnhsảnxuất gelatine từ da cá ... Quy trìnhsảnxuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH Trao đổi ion - Mục đích: Loại bỏ hoàn toàn muối lại dung dòch Hấp phụ hợp chất tan ( màu, mùi, vò, ) - Thiết bò: Quy trìnhsản xuất...
... trìnhsảnxuất penicillin Ø Đặc điểm chung: Công nghệ lên men sảnxuất penicillin mang nét đặc thù riêng sở sảnxuất Theo công nghệ lên men hãng Gist-Brocades (Hà Lan), toàn dây chuyển sảnxuất ... II NỘI DUNG 2.2 Quy trìnhsảnxuất penicillin Hình Sơ đồ dây chuyền sảnxuất penicillin (theo Gist-Brocades Copr (Hà Lan)) PHẦN II NỘI DUNG 2.2.1 Chuẩn bị lên men Ø Giống sản xuất: Giống dùng để ... thông thường sảnxuất phương pháp lên men ưa khí chìm chiết xuất độ pH thấp từ dịch lên men sử dụng butyl axetat kerosen Do tính không ổn định penicillin độ pH thấp, quy trình chiết xuất cần thực...
... q trình đường hóa để sảnxuất rượu Sake từ cách 1700 năm Người Trung Quốc sử dụng nhiều loại nấm mốc để đường hóa rượu sảnxuất rượu cách 4000 năm Còn người Việt Nam biết sảnxuất rượu từgạo ... hạt Như cần nhiều mầm đại mạch để sảnxuất bia qui mơ lớn, dẫn đến chi phí cao cho sảnxuấtsản phẩm Để 30 khắc phục điều này, q trình lên men tạo bia nhà sảnxuất khơng sử dụng hồn tồn 100% ngun ... 4.2.1.3 Ứng dụng amylase sảnxuất cồn Để sảnxuất cồn từ nguồn ngun liệu tinh bột, nước sử dụng loại ngun liệu khác Ví dụ, Mỹ người ta sử dụng ngun liệu từ bột ngơ để sảnxuất cồn, Brazin lại sử...
... qui trìnhsảnxuất bánh cracker tham khảo Quy trìnhsảnxuất bánh cheese crackers từ bột mì[5]: Đây quy trìnhsảnxuất bánh cheese crackers, thành phần quy trìnhsảnxuất bột mì bơ Sản phẩm sản ... gạo lứt-hạt sen 1.1.1 Tổng quan gạo lức 1.1.1.1 Giới thiệu chung gạo lức Khái niệm gạo lứt: Gạo lứt, gạo lức, gạo rằn hay gạo lật loại gạo xay bỏ vỏ trấu, chưa xát bỏ lớp cám gạo Đây loại gạo ... sản phẩm từgạo lứt thị trường Các sản phẩm bánh Sản phẩm dạng sấy phồng: Gạo lứt hạt sấy phồng, phối trộn loại gia vị hương liệu Đây sản phẩm từgạo lứt phổ biến thị trường Hình 1.5: Cơm gạo...
... Các sản phẩm bánh crackers gạo 29 Hình 1.18: Bánh crackes gạo lứt 29 Hình 1.19: Sơ đồ quy trìnhsảnxuất bánh cheese crackers 30 Hình 1.20: Sơ đồ quy trìnhsảnxuất bánh gạo ... sản phẩm từgạo lứt thị trường v Các sản phẩm bánh Sản phẩm dạng sấy phồng: Gạo lứt hạt sấy phồng, phối trộn loại gia vị hương liệu Đây sản phẩm từgạo lứt phổ biến thị trường Hình 1.5: Cơm gạo ... dụng bánh crackers gạo lứt-hạt liệu ol sen 1.1.1 Tổng quan gạo lức ức 1.1.1.1 Giới thiệu chung v gạo lức u v Khái niệm gạo lứt: Gạo lứt, gạo lức, gạo rằn hay gạo lật loại gạo xay bỏ vỏ trấu,...
... nghiên cứu Xuất phát từ lý đề tài: “Tổng quan quy trìnhsảnxuất Penicillin từ nấm Penicillium chrysogenum” Được thực nhằm nghiên cứu rõ phương pháp sảnxuất penicillin thông qua trình nhân giống ... QUAN QUY TRÌNHSẢNXUẤT PENICILLIN TỪ NẤM PENICILLIUM CHRYSOGENUM Hình 2.4 Sơ đồ chế sinh tổng hợp cystein từ xerin SV:NGUYỂN PHAN CAO PHI Page 20 TỔNG QUAN QUY TRÌNHSẢNXUẤT PENICILLIN TỪ NẤM ... III: Quy trìnhsảnxuất Penicillin công nghiệp từ nấm Penicillium chrysogenum PHẦN III: KẾT LUẬN PHẦN II: NỘI DUNG SV:NGUYỂN PHAN CAO PHI Page TỔNG QUAN QUY TRÌNHSẢNXUẤT PENICILLIN TỪ NẤM PENICILLIUM...
... tính R a trung tính Chitosan Hình 1.11 Quy trình s d ng Enzyme papain s n xu t chitosan[3] 23 Nh n xét : Quy trình s d ng papain nh t cao quy trình khác trình có ưu th h n Nhưng c bi t kh protein ... a Yamashaki Nakamichi (Nh t B n) 14 Hình 1.5 Quy trình s n xu t c a Pháp .15 Hình 1.6 Quy trình c a Minh Ph ng, trư ng Hình 1.7 Quy trình s n xu t Chitosan i h c Th y S n .16 Trung ... 1.8 Quy trình s n xu t Chitosan t v tôm Sú b ng phương pháp hóa h c v i m t công o n x lý ki m .18 Hình 1.9 Quy trình c a Trung tâm Ch bi n i h c Th y s n 20 Hình 1.10 Quy trình s...
... thương phẩm 2.3 Quy trìnhsảnxuất styren Lumus UOP Mỹ Đây quy trìnhsảnxuất monome styren (SM) dùng cho sảnxuất polyme, gồm có quy trình Lumus UOP "cổ điển" cho nhà máy quy trình Lumus UOP "thông ... thương phẩm sảnxuấttừtrình alkyl hóa benzen với etylen Tuy nhiên khoảng 99% etylbenzen sử dụng để sảnxuất styren, khoảng 95% etylbenzen thu từtrình alkyl hóa benzen vói etylen 5% thu từ phân ... GTC sảnxuất styren [6] 1,2, Thiết bị chưng cất 4, Thiết bị thu hồi dung môi 3, Thiết bị cất chiết 5, Thiết bị tinh chế 2.5 Quy trìnhsảnxuất styren công nghệ Badger (Mỹ) Đây quy trìnhsản xuất...
... trị sản phẩm thịt cá xay lên tầm cao sảnxuất surimi sản phẩm mô Nước Nhật trở thành quốc gia hàng đầu lĩnh vực sảnxuất surimi sản phẩm mô Cho tới nay, công nghệ sảnxuất surimi sản phẩm mô từ ... Thạc sĩ Nguyễn Thị Thục nghiên cứu sảnxuất surimi từ cá Mè trắng sản phẩm mô xúc xích thịt heo, kết đưa quy trìnhsảnxuất surimi từ cá mè sảnxuất thành công sản phẩm mô xúc xích thịt heo Năm ... học sảnxuất surimi, xây dựng định mức cho quy trìnhsảnxuất surimi từ cá mè hoa có ý nghĩa quan trọng 1.4 MỘT SỐ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT SURIMI ĐANG ĐƯỢC ÁP DỤNG, ƯU NHƯỢC ĐIỂM Việc sản xuất...