tiêu chuẩn rau quả tươi
Bảo quản rau quả tươi
... đó rau quả sẽ tồn tại ở dạng sản phẩm lạnh đông chứ không phải dạng tươi như mong muốn. Bảng 4 chỉ ra nhiệt độ đóng băng của một số loại rau quả. Nhưng thực tế có loại rau quả có thể bảo quản ... bảo quản rau quả tươi nói chung. Nghiên cứu trên giống 8Tiểu luận I. Đặt vấn đề Như chúng ta đã biết, bất kỳ một sản phẩm thực phẩm nào (chủ yếu là thực phẩm tươi sống như: rau quả tươi, ... chế hoạt động sống của rau quả thì cần bảo quản rau quả trong môi trường có nhiệt độ càng thấp càng tốt. Sự giảm hoạt động của các quá trình sinh lý - sinh hoá trong rau quả cũng giống như trong...
- 18
- 2,402
- 14
QUY PHẠM THỰC HÀNH SẢN XUẤT TỐT TRONG SƠ CHẾ VÀ PHÂN PHỐI RAU QUẢ TƯƠI
... và áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng đối với nguyên liệu đầu vào, ví dụ, tiêu chuẩn về cảm quan như màu sắc, kích cỡ,…Nguyên liệu phải được kiểm tra chất lượng, nếu đủ tiêu chuẩn mới đưa ... điều kiện quản lý;được thiết kế lắp đặt tránh gây ô nhiễm cho rau quả tươi (đối với hệ thống làm lạnh) GMP- Quy phạm thực hành sản xuất tốt trong sơ chế, phân phối rau tươi Phần IIITài ... nguyên tác chung về thực hành vệ sinh trong sơ chế và phân phối rau quả tươi nhằm cung cấp những sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.Quy phạm thực hành sản xuất tốt không đưa ra những khuyến...
- 55
- 1,262
- 27
Bảo quản rau quả tươi
- 1
- 543
- 1
Thời hạn bảo quản rau quả tươi
... cạc loải VSV gáy thäúi hng rau qu. Táưng cutin v låïp sạp thỉåìng åí bãn ngoi v ca nhiãưu loải rau qu cọ tạc dủng chäúng sỉû bäúc áøm ráút cao. Trong quạ trçnh bo qun rau qu âäü áøm ca khê quøn ... hỉåíng âãún quạ trçnh trao âäøi cháút ca rau qu. Tàng CO2 v gim O2 cọ tạc dủng hản chãú hä háúp ca rau qu. Tuy nhiãn, khäng khê trong cạc kho bo qun rau qu thäng thỉåìng khäng dng biãûn phạp ... trçnh âang chên v chên quạ ca rau qu, kẹo di thåìi hản bo qun. Tuy nhiãn hä háúp úm khê cng lm gim cháút lỉåüng ca rau qu. Nãúu khäng cáưn bo qun di ngy nãn bo qun rau qu tỉåi åí nåi thoạng mạt...
- 19
- 448
- 1
Thới hạn bảo quản rau quả tươi
... cạc loải VSV gáy thäúi hng rau qu. Táưng cutin v låïp sạp thỉåìng åí bãn ngoi v ca nhiãưu loải rau qu cọ tạc dủng chäúng sỉû bäúc áøm ráút cao. Trong quạ trçnh bo qun rau qu âäü áøm ca khê quøn ... hỉåíng âãún quạ trçnh trao âäøi cháút ca rau qu. Tàng CO2 v gim O2 cọ tạc dủng hản chãú hä háúp ca rau qu. Tuy nhiãn, khäng khê trong cạc kho bo qun rau qu thäng thỉåìng khäng dng biãûn phạp ... trçnh âang chên v chên quạ ca rau qu, kẹo di thåìi hản bo qun. Tuy nhiãn hä háúp úm khê cng lm gim cháút lỉåüng ca rau qu. Nãúu khäng cáưn bo qun di ngy nãn bo qun rau qu tỉåi åí nåi thoạng mạt...
- 19
- 449
- 0
Bảo quản rau quả tươi
... ngoaỡi do họ hỏỳp cuớa rau quaớ coỡn do họ hỏỳp cuớa VSV. où laỡ õióửu kióỷn dỏựn õóỳn hổ hoớng rau quaớ mọỹt caùch nhanh choùng. Lổồỹng nhióỷt toớa ra cuớa 1 tỏỳn rau quaớ tổồi ồớ caùc nhióỷt ... trçnh âang chên v chên quạ ca rau qu, kẹo di thåìi hản bo qun. Tuy nhiãn hä háúp úm khê cng lm gim cháút lỉåüng ca rau qu. Nãúu khäng cáưn bo qun di ngy nãn bo qun rau qu tỉåi åí nåi thoạng mạt ... âọ cáưn bo qun rau qu tỉåi åí nåi rám mạt v cọ mại che, täút nháút l nåi täúi. VIII > THÅÌI HẢN BO QUN RAU QU TỈÅI 8.1 Khại niãûm : Thåìi hản bo qun ca mäùi loải rau qu âỉåüc xem...
- 21
- 612
- 3
Tài liệu Đề tài: nghiên cứu chính sách và giải pháp phát triển kinh tế tư nhân trong lĩnh vực chế biến và tiêu thụ rau quả. pdf
... nghiệp gặp rất nhiều khó khăn trong chế biến và tiêu thụ rau quả. Rau quả sản xuất ra nhiều nhưng không tiêu thụ được đồng thời công tác bảo quản và chế biến còn rất yếu. Vì vậy, nghiên cứu ... tế tư nhân trong chế biến và tiêu thụ rau quả, song nó cũng đã vẽ ra được một bức tranh toàn cảnh của ngành rau quả Việt Nam từ sản xuất, chế biến, bảo quản đến tiêu thụ. Từ việc phân tích thực ... nghiên cứu đã đi sâu vào phân tích thực trạng ngành rau quả từ sản xuất, chế biến, bảo quản đến tiêu thụ. Trong đó có phân tích sâu đến từng loại rau quả của Việt Nam. Mặc dù cuốn sách này không...
- 12
- 508
- 1
Tài liệu Giảm cân từ rau quả tươi ppt
... các món súp theo sở thích. 9. Đậu lăng Giảm cân từ rau quả tươi Nếu muốn giảm cân một cách hiệu quả, bạn có thể thử dùng những loại rau quả dưới đây, chúng vừa ngon miệng vừa có tác dụng giảm ... cân hiệu quả. Tuy nhiên, không ăn cải bắp đã để quá lâu, như thế cải bắp mất chất dinh dưỡng. Ngòai ra, bị loét dạ dày không nên ăn cải bắp sống, để không làm giảm chất xơ thô ở đường tiêu hóa, ... can-xi. Ngoài ra cải xoăn còn có mùi thơm dễ chịu, chứa nhiều đạm và có tác dụng giảm cân rất hiệu quả. Có thể ăn trực tiếp hoặc trộn với đậu đen, hay chế biến các món ăn theo sở thích. 8. Yến...
- 5
- 335
- 1
Nhận dạng thức ăn rau quả tươi bằng hình ảnh
... K-means để phân đoạn ảnh rau quả, và thuật toán hỗ trợ máy vector (SVM) để phân loại thực phẩm rau quả. Dữ liệu về hình ảnh rau quả (khoảng 3000 – 4000 ảnh từ 10 loại rau, quả khác nhau) sẽ đƣợc ... này là 1456 hình. Số lƣợng cụ thể từng loại rau quả đƣợc liệt kê trong bảng 3.1 Bảng 3.1: Bảng số lượng hình ảnh của một loại rau quả Loại rau quả Số ảnh Cà chua 192 Cam 287 Chuối 136 ... đƣợc tập trung vào nhận dạng thức ăn rau quả tƣơi trong giai đoạn tiền chế biến. Đóng góp chính của luận văn này là phát triển một hệ thống nhận dạng rau quả tƣơi trên điện thoại di động bằng...
- 21
- 572
- 0
phương pháp bảo quản rau quả tươi
... luậnBảo quản rau quả tươi 1Tiểu luận Phan Thị Thanh Hương(CHTP 2007-2009)Thời hạn bảo quản rau quả tươi nói riêng, thực phẩm nói chung là khoảng thời gian dài nhất trong đó rau quả hay những ... bảo quản. Nếu bảo quản rau quả ở nhiệt độ thấp nhưng độ 8Tiểu luận Phan Thị Thanh Hương(CHTP 2007-2009) Bên cạnh quá trình hô hấp rau quả tươi sau khi thu hái để trong môi trường bảo quản ... loạn một số quá trình sinh lý, sinh hoá của rau quả. Bảng1. Nhiệt độ đóng băng của một số loại rau quả Loại rau quả Nhiệt độ đóng băng, oCLoại rau quả Nhiệt độ đóng băng, oCTáo (tây) -1.4...
- 20
- 1,325
- 1
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25