thuc tap o nha may bia

... lm sch hon ton h thng Sau lc, bia c chuyn vo tank ng sn phm b o ho CO2 3.B o ho CO2 : aMc ớch: B o ho CO2 t hm lng CO2 theo yờu cu , hn ch quỏ trỡnh oxi hoỏ v bo qun bia, đồng thời giúp bia ổn ... b o ho t ữ 00C Khi b o ho m van t t CO2 chuyn t th khớ sang th lng ho tan vo bia CO2 c sc t di lờn hũa trn vo ton b th tớch bia cho n t yờu cu thỡ dng lai, sc CO2 t trờn xung to ỏp lc cao y bia ... hoa houblon to cho bia cú hng thm v hng v c trng Hin ti nh mỏy thng s dng ch phm hoa hoa houblon : hoa viờn v hoa cỏnh Do yờu cu th hiu ca tng loi bia m nh mỏy cú th s dng cỏc thnh phn hoa khỏc...

Ngày tải lên: 18/08/2015, 12:24

... gim hng v ca bia Lng hoa cho vo nu cng ph thuc vo tng loi bia v tu thuc vo th hiu ca ngi tiờu dựng Khi cho hoa vo, ngi ta xột n ng ca hoa ch khụng phi s lng hoa 19 Nhit nu hoa cn cao nh vy l ... cho cỏc hp cht polyphenol v cỏc hp cht peptit cao phõn t kt ta lng xung, to cho bia un sụi hoa lm mt hot lc enzyme nhit nu hoa cao > 100 oC, lm ụng t protein s kt hp gia polyphenol vi protein ... li cng lm cho CO2 ho tan bia tht thoỏt nhiu hn 2.10 Chit box - Lu ý quỏ trỡnh ny trỏnh gõy x o trn bia lm tht thoỏt CO v trỏnh nhim oxy khụng khớ vo bia (do bia luụn tn ti men, nu cú oxy chỳng...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 17:41

... theo Bùi Ái, 2003) Hoa houblon 14 Hình 8: Hoa houblon Hoa houblon có tên khoa học Humulus lupulus, lưu niên cao trung bình từ – m, có hoa đơn tính biệt chu, thường sử dụng để t o vị đắng cho bia ... trình cấp houblon lần 1, tiến hành cấp houblon lần khoảng 1,8 – 2,2 kg houblon viên Thời gian cấp houblon lần hai ngắn khoảng phút Sau cấp hoa houblon lần xong, tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút ... trình lên men kị khí t o rượu khí CO2 Cần phải thu hồi CO2 để sử dụng CO2 v o giai o n b o hòa CO2 31  Song song với trình lên men rượu trình hình thành loại alcohol bậc cao với mùi vị khác ...

Ngày tải lên: 25/09/2012, 16:29

... thời chất đắng hoa houblon tham gia v o t o bọt tăng độ bền sinh học cho bia, ức chế phát triển vi sinh vật đồng thời t o vị đắng dễ chịu cho bia Các polyphenol hoa houblon hoà tan v o dịch đường, ... Tại nồi houblon, phải tính toán nâng nhiệt cho trình lọc kết thúc dịch nồi bắt đầu sôi, lúc cho hoa houblon dạng cao hoa hoa viên, thời gian houblon hóa khoảng 60 phút Trong trình houblon tiến ... hành lọc bia để loại bỏ chất lợi cho bia khỏi bia Trong trình lọc người ta sử dụng bột trợ lọc Diatomit B o hòa CO2: thu CO2 từ tank lên men, sau ta lấy CO2 bổ sung v o bia sau lọc xong ống dẫn,...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

... lệ g o bổ sung tùy thuộc v o sản phẩm bia: + Bia chai: 30-35% g o + Bia lon: 25-30% g o II Hoa Houblon Hoa houblon ngun liệu khơng thể thay sản xuất bia, t o mùi thơm vị đắng đặc trưng bia Nó ... phía v o khoảng khơng ống để truyền nhiệt cho dịch đường Dịch đường từ thùng lọc đưa v o nồi houblon hố cho kết thúc q trình lọc dịch nồi houblon bắt đầu sơi Lúc ta bắt đầu cho hoa houblon v o Nhà ... lại để v o máy chiết Kết thúc cơng o n chiết bia v o lon, cho lon qua hệ thống phun khí CO2 trực tiếp, tia phun theo hướng nằm ngang so với bề mặt lon để đuổi hết CO2 khỏi lon Tiếp đến lon chuyển...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:40

... thời chất đắng hoa houblon tham gia v o t o bọt tăng độ bền sinh học cho bia, ức chế phát triển vi sinh vật đồng thời t o vị đắng dễ chịu cho bia Các polyphenol hoa houblon hoà tan v o dịch đường, ... Tại nồi houblon, phải tính toán nâng nhiệt cho trình lọc kết thúc dịch nồi bắt đầu sôi, lúc cho hoa houblon dạng cao hoa hoa viên, thời gian houblon hóa khoảng 60 phút Trong trình houblon tiến ... hành lọc bia để loại bỏ chất lợi cho bia khỏi bia Trong trình lọc người ta sử dụng bột trợ lọc Diatomit B o hòa CO2: thu CO2 từ tank lên men, sau ta lấy CO2 bổ sung v o bia sau lọc xong ống dẫn,...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... v o dịch đường t o cho bia có vị đắng, mùi thơm đặc trưng hoa houblon khả giữ bọt cho bia Polyphenol hoa hòa tan v o dịch đường nhiệt độ cao tác dụng với protein cao phân tử t o phức chất dễ kết ... tan 1.4 Nồi nấu hoa houblon Mục đích trình đun sôi dịch đường với hoa houblon nhằm ổn định thành phần t o cho bia có mùi thơm vị đắng đặc trưng hoa houblon Cấu t o: phận trao đổi nhiệt bên dạng ... hoa hoablon Dịch đường sau nấu với hoa houblon đun sôi 60 – 90 phút Ở dịch đường đun sôi với hoa houblon ( nhiệt độ 100oC), chất lắng, tinh dầu thơm, polyphenol thành phần hoa hòa tan v o dịch...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 00:20

Ngày tải lên: 04/08/2014, 14:14

Ngày tải lên: 24/08/2014, 09:03

Ngày tải lên: 29/08/2014, 11:42

Ngày tải lên: 02/09/2014, 16:35

Ngày tải lên: 02/09/2014, 18:55

... khoang o lạnh, khoang đáy tank, 02 khoang thân tank , khoang có đầu v o đầu ra, glycol v o khoang Các khoang xung quanh thân trụ có 11 vòng / khoang khoang thân 11 vòng/ khoang khoang thân Khoang ... lượng, chủng loại nồi khoảng hi Mở hoàn toàn Trước liệu v o 06 Mở van tay, băng tải g o, bật băng tải g o 07 Mở van Xcylo, bật băng tải đứng 08 Theo dõi trình hoà bột g o 09 Th o băng tải đứng, ... trình lên men tank Các thiết bị bao gồm: - 05 đầu o PtlOO, (Ị)l mm, dài 300 mm cho tank lên men - 05 o điều khiển nhiệt độ controler loại OMRON (Nhật) với thị số cho điều khiến bán tụ’ động trình...

Ngày tải lên: 04/04/2015, 08:48

... nặng hơn, max - 2 Hydrocarbon không b o hòa %mol %mol Số liệu b o c o Số liệu b o c o - Thành phần cặn sau bốc 100ml, max ml 0.05 0.05 0.05 ASTM D2158- 97 2.3.3 Condensate Condensate hỗn hợp đồng ... số octan (RON),min KOH/g - Chưng cất ASTM D86-96 IBP,max o 45 FBP,max C 180 %vol 2,5 Hàm lượng cặn hao hụt, max 2.4 C Tìm hiểu sơ tổng quát, chế độ hoạt động nhà máy Theo thiết kế Nhà máy hoạt ... cho tháp Nguyễn Sỹ Hợp 29 Lớp: CD09HD - - - B o c o thực tập Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu • Nhiệt độ đỉnh đáy tương ứng 14 oC 109 oC trì nhờ v o việc điều chỉnh lượng dầu hot oil cung cấp vào...

Ngày tải lên: 05/04/2015, 09:26

... thải Bã hạt, đường Protein, đường Nấm men, bia, BOD, SS BOD BOD Lọc protein Diatomit, nấm men, SS, BOD Rửa bao bì bia Bia, xút, nhãn chai pH cao, COD,BOD, SS Trong sản xuất bia, cơng nghệ thay ... chất tế b o bắt đầu xảy oxy hóa chất liên tế b o( tự oxy hóa) C5H7NO2 + 5O2 NH3 + NO2 vsv vsv 5CO2 + 2H 2O + NH3 + H NO2 + O2 vsv HNO3 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình xử lý - Nhiệt độ: Trong xử ... v o cyclon tái sử dụng đưa v o nồi nấu - Bã bia, bã hoa: Được thu gom chứa cyclon sau bán cho nhân dân để ni cá làm thức ăn chăn ni - Men bia làm đưa v o bình chứa để sử dụng cho lần sau Men bia...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 05:20

... bm vo cỏc tank v tin hnh b o hoCO 2, nhit b o ho t ữ 00C Khi b o ho m van t t CO chuyn t th khớ sang th lng ho tan vo bia Quỏ trỡnh b o hoCO 2kt thỳc ỏp sut tank t yờu cu Thi gian b o ho bt ... khỏc tu vo loi bia l bia hi ,bia chai hay bia Si Gũn m ch nhit khỏc Vớ d vi bia chai ỏChõu 355ml: Khoang: Heating1: 24oC Heating2: 46oC Heating3: 54oC Cooling3: 53 0C Cooling2: 44 0C Cooling1: ... hnh Trc bia non vo lc thỡ bia phi qua thit b lm lnh nhanh, m bo bia vo mỏy lc khong 2oC,vỡ mỏy lc nn thớch hp vi nhit thp,v m bo nhit thớch hp cho bia V nguyờn tc thỡ mỏy lnh nhanh cng hot ng...

Ngày tải lên: 25/06/2014, 14:05

... phòng Tổ chức lao động xác định nhiệm vụ sản xuất kinh doanh cho phận, phòng ban đơn vị trực thuộc - Thực chế độ b o c o nhanh, định kỳ, b o c o theo yêu cầu đột xuất Xây dựng b o c o sơ kết, tống ... lao động, sổ B o hiểm xã hội - Theo dõi định toán thu, nộp BHXH quan BHXH địa phương theo qui định điều lệ b o hiểm xã hội Việt Nam - Lập kế hoạch lao động, tiền lương, B o hiểm xã hội có toán ... máy Do đó, nhiệm vụ đặt hàng đầu thời gian hoàn thiện cấu tổ chức, thống hoạt động Nhà máy - Về công tác đ o t o: Tiến hành tổ chức đ o t o, đ o t o lại nhằm bổ sung trang bị thêm kiến thức cho...

Ngày tải lên: 24/04/2015, 22:01

... lợng bia, nhà máy bia Đông Nam xây dựng hệ thống tiêu chất lợng cho loại bia Biểu 12: Tiêu chuẩn hoá học, sinh học loại bia Chỉ tiêu hoá học, vi sinh Độ đờng ban đầu (oS) Bia Halida 10,5 Bia Carlsberg ... liên tục nâng cao trình độ văn hoá, chuyên môn cán nhân viên - Đảm b o an toàn lao động, an ninh trật tự, b o vệ môi trờng Nhà máy bia Đông Nam hoạt động theo nguyên tắc hạch toán độc lập, có ... Tuỳ theo đặc điểm riêng loại hình kinh doanh, doanh nghiệp lựa chọn tổ chức máy quản lý cho phù hợp, góp phần v o hoạt động có hiệu trình sản xuất - kinh doanh Là loại hình công ty liên doanh,...

Ngày tải lên: 09/09/2012, 16:41