thanh trùng bằng áp suất cao

Ngày tải lên: 19/05/2014, 19:04

Ngày tải lên: 19/05/2014, 20:53

... của áp suất lên sự oxi hoá lipid của thịt  Trong quá trình bảo quản, những mẫu được xử lý bằng áp suất cao có chỉ số peroxyt cao hơn và chỉ số này còn cao hơn nữa nếu xử lý ở áp suất càng cao. ... thuật áp suất cao Có 2 phương pháp xử lý thực phẩm bằng cách sử dụng áp lực cao là xử lý thực phẩm trong bao bì và ngoài bao bì. Thể tích của thực phẩm giảm nhanh dưới tác dụng của áp suất cao. ... hưởng của áp suất cao lên cấu trúc của thịt.  Sau khi xử lý bằng áp suất, thịt bị co lại, cứng chắc, đem thịt này đi nấu sẽ mềm hơn và có hàm ẩm cao hơn so với thịt chưa qua xử lý áp suất. ...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:08

... triển. II. Ảnh hưởng của áp suất cao trong công nghiệp thịt. III. Kết hợp áp suất cao với các yếu tố khác. IV. Độ tương đương của sản phẩm thịt qua áp suất cao. V. Ứng dụng áp suất cao trong các sản ... hoạt ở áp suất từ 200MPa trở lên và cathepsin D bị vô hoạt khi áp suất đạt tới 500MPa.  Áp suất 200MPa các lysosome bị phá vỡ.  Các vitamin và đường không bị biến đổi bởi áp suất cao nhưng ...  Chính vì thế, jambon chín là đối tượng thích hợp để áp dụng quá trình xử lý áp suất cao trong quy trình sản xuất VI. Kết luận: Áp suất cao có tiềm năng phát triển rất lớn trong tương lai...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 15:00

... thịt trâu, bò với áp suất (100-300 MPa, 5 phút) trong hình 8 Từ đây, ta thấy mức độ tương đương của sản phẩm thịt qua áp suất cao so với không qua áp suất. 5. Ứng dụng áp suất cao trong các sản ... lên khi ta xử lý áp suất cao đến 300 MPa (5 phút) đối với bắp thịt thỏ dorsi Longissimus, nhưng sự khác nhau giữa các lần xử lý bằng áp suất cao đã không 18 Các thiết bị áp suất và môi trường ... từ những sợi cơ được xử lý áp suất , những thay đổi đó không quan sát thấy trong các sợi cơ không xử lý bằng áp suất. Kết quả này gợi ý rằng việc áp dụng áp suất cao cho các sợi cơ là nguyên...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 10:45

Ngày tải lên: 10/09/2013, 22:50

... CÁC PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG ÁP SUẤT CAO VÀ PHƯƠNG PHÁP THUỶ NHIỆT ĐỂ TỔNG HỢP GỐM [29] Trong vật liệu học ngày càng sử dụng nhiều phương pháp tổng hợp dưới áp suất cao và phương pháp thuỷ nhiệt. ... nhiệt độ cao. 1 2 3 4 1 5 Hình 37. Buồng tổng hợp ở áp suất cao 1. Mũi đột; 2. Vật liệu đột bằng pyrôfylit; 3. Vòng đệm; 4. Buồng tổng hợp; 5. Chất ban đầu. Bằng phương pháp áp suất cao và ... AB phản ánh cân bằng giữa nước lỏng và hơi nước. Ở áp suất nằm dưới AB không có pha lỏng, còn áp suất hơi chưa đạt trạng thái bão hoà. Trên đường cong thì hơi bão hoà nằm cân bằng với nước lỏng....

Ngày tải lên: 25/10/2013, 10:20

... Ho Chi Minh City Plant: 990 Nguyen Thi Dinh Street, Thanh My Loi Ward, Dist. 2, HCMC AP SOLUBLE EP DẦU CẮT GỌT NHŨ TƯƠNG CHỊU ÁP SUẤT CAO CLO HOÁ MÔ TẢ AP SOLUBLE EP là dầu cắt gọt nhũ ... cắt gọt nhũ tương thông thường không áp ứng được yêu cầu. ĐẶC TÍNH − Khả năng bôi trơn tốt. − Đặc tính làm mát và truyền nhiệt tuyệt vời.− Chịu áp suất cao. − Tăng tuổi thọ thiết bị.− Bề mặt ... tốt. Dầu áp ứng các điều kiện cắt gọt nghiêm ngặt của các thiết bị và máy móc hiện đại. ĐẶC TÍNH − Khả năng bôi trơn tuyệt vời. − Đặc tính chống hàn dính tốt. − Khả năng chịu áp cao. AP...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 00:22

Ngày tải lên: 18/04/2014, 07:01

Ngày tải lên: 13/06/2014, 15:06

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:41

Ngày tải lên: 15/11/2012, 11:38

Ngày tải lên: 21/03/2014, 01:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 18:42

Ngày tải lên: 20/06/2014, 00:20

... Phơng pháp tổng cộng chi phí. - Phơng pháp hệ số. - Phơng pháp tỷ lệ. - Phơng pháp loại trừ giá trị sản phẩm phụ. - Phơng pháp liên hợp. 3.2. Các phơng pháp tính giá thành sản phẩm áp dụng trong ... giản đơn áp dung phơng pháp trực tiếp hoặc phơng pháp liên hợp. b. Doanh nghiệp sản xuất theo đơn đặt hàng tuỳ theo tính chất và số lợng sản phẩm sử dụng phơng pháp thích hợp nh phơng pháp trực ... chọn các phơng pháp và đối tợng tính giá thành sao cho có hiệu quả quản lý tốt nhất. Kế toán có thể áp dụng một trong các phơng pháp sau hoặc kết hợp với nhau: - Phơng pháp tính giá thành giản...

Ngày tải lên: 13/09/2012, 14:42

... Trường Đại Học HỒNG LẠC cao nhất – vốn bằng tiền được dùng để áp ứng nhu cầu thanh tốn của doanh nghiệp, thực hiện việc mua sắm hoặc chi phí. 2. Đặc điểm: - Các loại vốn bằng tiền: tiền mặt và ... đến huyện Bình Chánh. Phía Bắc giáp sơng Cầu Tràm; Phía Nam giáp đất nơng nghiệp của dân trong vùng; Phía Đơng giáp sơng Cầu Tràm và Rạch Ơng Trùm; Phía Tây giáp khu dân cư và đường tỉnh 826. Khu ... sử dụng: Tiền Việt Nam đồng. 5.3. Phương pháp tính trị giá xuất kho: Theo phương pháp đơn giá bình qn tháng. 5.4. Phương pháp nộp thuế GTGT: Phương pháp khấu trừ. 5.5. Kế tốn các vật liệu và cơng...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 16:17

... HƯỞNG CỦA RỪNG ĐẾN SỰ HÌNH THÀNH DÒNG CHẢY LŨ TRÊN MỘT SỐ LƯU VỰC MIỀN TRUNG BẰNG MÔ HÌNH SÓNG ĐỘNG HỌC MỘT CHIỀU Nguyễn Thanh Sơn Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội ASSESMENT ... nước trên lưu vực. Sử dụng mô hình sóng động học một chiều (KW-1D) phương pháp phần tử hữu hạn kết hợp với phương pháp SCS (Soil Conservation Service) đã thu được những thành công nhất định khi ... dụng đất đến quá trình lũ với mưa vượt thấm là đầu vào của mô hình, phương pháp phần tử hữu hạn kết hợp với phương pháp số dư của Galerkin được sử dụng để giải hệ phương trình sóng động học của...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 12:03

... vấn đề lactoza bằng phơng pháp vi sinh vật, đề tài Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để sinh tổng hợp enzym -galactosidaza có hiệu suất cao đà đợc triển ... Hoạt độ enzym đợc xác định bằng biểu thức sau: 1000. OD 420 V.T E = * Hàm lợng đờng glucoza, lactoza trong mẫu nghiên cứu đợc xác định bằng phơng pháp sắc ký lỏng cao áp, sắc ký lớp mỏng và trong ... lỏng cao áp, sắc ký lớp mỏng và trong dịch thải phomat bằng phơng pháp Nelson Somogyl. * Hàm lợng nitơ tổng số xác định bằng phơng pháp Kjeldahl. * Độ axit của dịch đợc tính theo độ Therner...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:32