thành phần trong sữa đậu nành

Ngày tải lên: 04/04/2014, 05:22

Ngày tải lên: 20/09/2014, 12:40

... trị Đậu nành Độä ẩm đậu, % khối lượng đậu nành ban đầu 12 Tạp chất, % khối lượng đậu nành ban đầu 1 Tỷ lệ vỏ, % khối lượng hạt đậu nành 8 Độ trích ly, % khối lượng chất khô 85 2. Tổn thất trong ... làm sạch m đậu = m táchvỏ + m hh/làm sạch + m tạpchất m đậu = 9.06 + 1/100* m đậu + 0.2/100m đậu  m đậu = 9.17 kg m tạp chất = 0.09 kg m hh/ làm sạch = 0.02kg Tách vỏ Đậu trước ... bã Nấu Sữa trước nấu m nấu Sữa trước phối trộn m phối trộn =82.22 kg Hao hụt m hh/nấu =1% m nấu Lọc Hỗn hợp dịch trước lọc m lọc Sữa trước nấu m nấu =83kg Bã m bã , W bã =80% 21 + Trong...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... đậu nành dùng trong nửa tháng. Lượng đậu dùng trong 1 ngày 2292.5 kg Lượng đậu dùng trong nửa tháng:2292.5*13=29802.5kg Khối lượng riêng của hạt đậu nành khô 700 kg/m 3 . Thể tích khối đậu nành: ... vô trùng cho sữa UHT − Lượng sữa1 mẻ 8416.7 kg hay 8333.3 lit − Chọn 2 bồn chứa dung tích 5000 lit 3.6 Tính kho chứa thành phẩm − Thời gian lưu kho sữa : 7 ngày − Lượng sản phẩm trong 1 ngày ... chứa đậu nành: 42.575/22.5=1.67cái Vậy chọn số lượng silo là 2 cái 3.2 Chọn gàu tải: Số gàu tải sử dụng là 2, trong đó 1 gàu tải làm nhiệm vụ nhập nguyên liệu vào silo, 1 gàu tải vận chuyển đậu...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... Hạt đậu nành vàng” - Giải “Hạt đậu nành vàng”. - Giải “Hạt đậu nành bạc”. - Giải “Uống sữa miễn phí”. Năm 2007: “VinaSoy - 10 năm đậu nành vàng” - Giải “Cây đậu nành vàng”. - Giải “Hoa đậu nành ... đích sản xuất các mặt hàng từ sữa mà đặc biệt là sữa đậu nành, qua đó Nhà máy chuyên sản xuất ba loại sản phẩm: sữa đậu nành Fami bịch, sữa đậu nành Fami hộp, sữa đậu nành Mè đen, cho đến nay Nhà ... Sữa Đậu Nành Việt Nam- VinaSoy đã có những bước phát triển vững chắc, trở thành doanh nghiệp hàng đầu trong ngành hàng sữa đậu nành tại Việt Nam. 1.2. Chức năng và nhiệm vụ của Nhà Máy Sữa Đậu...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 10:33

... VỀ HẠT ĐẬU NÀNH 2 2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển 2 2.1.2 Thành phần hóa học của hạt đậu nành 3 2.1.3 Các thành phần có hại 6 2.2 GIÁ TRỊ KINH TẾ CỦA ĐẬU NÀNH 7 2.3 SỮA ĐẬU NÀNH 8 ... quát về sữa đậu nành 8 2.3.2 Tác dụng của sữa đậu nành 8 2.4 SỰ HÌNH THÀNH HƯƠNG ĐẬU TƯƠNG 9 2.4.1 Mùi đậu nành oxy hóa 9 2.4.2 Cơ sở lý luận chung của việc tạo nên mùi lạ trong sữa đậu nành ... lý luận chung của việc tạo nên mùi lạ trong sữa đậu nành Dựa vào thành phần hóa học của đậu nành ta thấy trong đậu nành có chứa khoảng 21% lipid, khi mô đậu bị phá vỡ hay bị nghiền thì chất...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:33

Ngày tải lên: 23/11/2013, 10:02

Ngày tải lên: 21/06/2014, 00:32

Ngày tải lên: 30/10/2014, 13:06

Ngày tải lên: 05/11/2014, 08:23

Ngày tải lên: 18/12/2014, 12:03

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:38

... kinh tế. 2. Mối quan hệ giữa các thành phần kinh tế: Nền kinh tế trong thời kỳ quá độ lên chủ nghĩa xà hội bao gồm nhiều thành phần khác nhau, trong đó: - Mỗi thành phần kinh tế dựa trên một hình ... hữu và các thành phần kinh tế trong thời kỳ quá độ: 11 1. Đặc trng, vị trí và vai trò của các thành phần kinh tế trong thời kỳ quá độ ở nớc ta 11 2. Mối quan hệ giữa các thành phần kinh ... thể là phải sử dụng các thành phần kinh tế III. Cơ cấu sở hữu và các thành phần kinh tế trong thời kỳ quá độ: 1. Đặc trng, vị trí và vai trò của các thành phần kinh tế trong thời kỳ quá độ ở...

Ngày tải lên: 31/08/2012, 15:40

... tồn tại 5 thành phần kinh tế: Thành phần kinh tế nhà nớc (kinh tế quốc doanh) Thành phần kinh tế hợp tác xà Thành phần kinh tế t bản nhà nớc Thành phần kinh tế cá thể và tiểu thủ Thành phần kinh ... nhiều thành phần kinh tế. Trong quá trình xây dựng nên kinh tế mới thì có thể xuất hiện thêm một số thành phần kinh tế khác: kinh tế nhà nớc, kinh tế t bản nhà nớc. + Cơ cấu thành phần kinh tế trong ... trò và tác dụng: trong thời kỳ quá độ ở nớc ta thành phần này giữ vai trò là những hình thức kinh tế giữ sinh ra để chuyển biến từ những thành phần kinh tế phi XHCN thành thành phần kinh tế XHCN:...

Ngày tải lên: 12/09/2012, 14:44

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... bằng cách ngâm nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt.  Chuẩn bị sữa đậu nành : Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn bị theo Nelson et al.(1976), ... lại trong sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt bất kể phương pháp chế biến. b. Aglucone genistein được tạo thành trong sữa đậu nành giảm về lượng và không ảnh hưởng đến mùi vị. Xử lý đậu ... lượng đậu nành cao như đậu phụ, miso, natto, và đậu nành nguyên hạt. Một chiến lược làm tăng việc sử dụng đậu nành ở các nhước phương Tây là kết hợp những thành phần có trong đậu nành với...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... quả Độ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... vật 1.2.1. Mật độ vi khuẩn lên men trong sữa chua - Nguyên tắc: đếm số khuẩn lạc mọc trên môi trường thạch dinh dưỡng từ một lượng mẫu xác định trên cơ sở mỗi khuẩn lạc hình thành từ một tế bào duy nhất - ... pháp xác định độ chua của sản phẩm Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua 1.2.1. Tiến hành thử - Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 ml Dung dịch Phenolphtalein: 2 giọt Chuẩn...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... cao, tương đương với sữa bò Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong 100ml sữa [4] Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹ Nước 88,60 88,60 88,60 Protein 4,40 2,90 ... Các thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá cao, tương đương với sữa bò Bảng 2.8: Thành ... Thu hoạch và bảo quản đậu nành 2.1.4.1. Thu hoạch đậu nành Trái đậu nành khi chín thì vỏ từ màu vàng chuyển sang màu xám hoặc xám đen. Đó là lúc cho ta biết hạt đậu nành bên trong đã đến độ già,...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09