... LỤC Lời mở đầu I.Độc tố độc tố tự nhiên II.Các loại độc tố tự nhiên từ nguyên liệu thực phẩm III.Tác hại độc tố tự nhiên thể người IV.Cơ chế gây độc độc tố tự nhiên V Kết luận: LỜI MỞ ĐẦU Thực ... Nguồn gốc 20 Độc tố cóc thànhphần độc tố: Độc tố cóc chứa phức hợp nhiều loại chất hoá học: có 36 hợp chất có hoạt tính sinh học khác Không phải tất gây độc, chất hoáhọc gây độc không độc có ... Nguyên liệu động vật: Độc tố tetrotoxin Độc tố cóc: bufogin,bufidin,hyfonin,… Độc tố thủy sản tự nhiên: PSP,NSP.ASP.DSP III Tác hại độc tố tự nhiên thể người Đối với người, độc tố tự nhiên...
... phụ thuộc thànhphầnhóahọc số loài cá độ tuổi 2.3 Vị trí thể - Trên cá thể thànhphầnhóahọcphần khác không giống Ví dụ: Ở loài cá, phần mỡ tập trung nhiều vùng bụng, vây, đầu Phần thịt trắng ... liệu tham khảo Giới thiệu - Thànhphầnhóahọc thủy sản nói chung bao gồm: nước, protein, lipid, muối vô thànhphần khác vitamin, enzym hormon - Sự khác thànhphầnhóahọc biến đổi chúng có ảnh ... arginine, cystein, protein phần thịt sẫm màu có nhiều tyrosine Bảng Sự phụ thuộc thànhphầnhóahọc vào vị trí thể 2.4 Mùa vụ thu hoạch - Thànhphầnhóahọc nguyên liệu thủy hải sản bị ảnh hưởng...
... ăn, hoàn cảnh sinh sống vị trí thể II Các thànhphầnhóahọc biện pháp hạn chế ảnh hưởng tới nguyên liệu thủy sản 1) Protein - Protein thànhphầnhóahọc quan trọng chủ yếu có thịt động vật thủy ... Thanh Thảo I Khái quát chung Giới thiệu ngành thủy sản Việt Nam Các thànhphầnhóahọc yếu tố ảnh hưởng - Thànhphần nguyên liệu thủy sản bao gồm: protein, lipid, gluxit, nước, chất khoáng vitamin, ... CHỦ ĐỀ: SỰ BIẾN ĐỔI THÀNHPHẦNHỌCCỦA NGUYÊN LIỆU HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CHÚNG.NHỮNG BIỆN PHÁP CHẾ SỰ BIẾN ĐỔI ĐÓ HÓA ẢNH CỦA HẠN Danh sách nhóm: Dương Thị Hương Lan Nguyễn...
... Tuy nhiên nay, chưa có nghiên cứu cụ thể thànhphầnhóa học, nguồn gốc tác dụng “Nến đất” để làm minh chứng cho việc sử dụng chúng dân gian Do đó, đề tài “Nghiên cứu thànhphầnhóahọc dược liệu ... tính sơ thànhphần tinh dầu Việc so sánh thànhphần tinh dầu mẫu dựa SKLM cho kết sơ bộ, hình ảnh sắc ký đồ cho thấy mẫu tinh dầu tương đồng thànhphần Nhằm phân tích sâu thànhphầnhóahọc mẫu ... Về mặt hóa học, nhựa dầu gồm hai phần: phần bay (tinh dầu) phần không bay - Phần bay được: Trong hợp chất monoterpen chủ yếu thànhphần bay nhựa thông sesquiterpen lại chiếm tỷ lệ lớn phần bay...
... * Định tính nhóm chất hữu dược liệu theo tài liệu: - Bài giảng dược liệu, Tập I II - Thực tập dược liệu - Phầnhoáhọc - Phương pháp nghiên cứu hoáhọc thuốc 13 - Đặc điểm vi phẫu thân non: Lát ... hình tròn, thành mỏng Tế bào mô cứng hình nhiều cạnh, thành dày hóa gỗ bắt màu xanh xếp thành đám ranh giói mô mềm vỏ libe Libe xếp thành vòng liên tục, tầng phát sinh libe- gỗ Gỗ xếp thành vòng, ... định tên khoa học 14 2.2.1.2 Đặc điểm vi p h ẫ u 15 2.2.1.3 Đặc điểm bột 17 2.2.2 Nghiên cứu vê hóahọc 22 2.2.2.1 Định tính nhóm chất phản ứng hóahọc 22 2.22.2...
... TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Bộ môn Dược học cổ truyền Trường ĐH Dược Hà Nội (2002), Dược học cổ truyền, NXB Y học Bộ môn dược liệu Trường Đại học Dược Hà Nội (1998j, Thực tập Dược liệu (phần hóa ... (phần hóa học) , trung tâm thông tin thư viện Đại học Dược Hà Nội Bộ môn dược liệu Trường Đại học Dược Hà Nội (1998), Thực tập Dược liệu (phần vi học) , trung tâm thông tin thư viện Đại học Dược ... mô tả đặc điểm vi học loài nghiên cứu góp phần kiểm nghiệm dược liệu - Định tính nhóm chất dược liệu - Định lượng Saponin, Flavonoid có dược liệuphân tích sắc ký lóp mỏng PHẦN 1: TỔNG QUAN...
... dược liệu Về hoáhọc - Định tính nhóm chất dược liệu - Định lượng flavonoid, saponin toàn phầnphân tích thànhphần SKLM PHẦN 1: TỔNG QUAN 1.1 VỊ TRÍ PHÂN LOẠI, ĐẶC ĐlỂM THỰC VẬT VÀ PHÂN B ố CỦA ... Thực vật - Trường Đại học Dược Hà Nội - CN.Nguyễn Anh Đức - Khoa Sinh, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội -Tập thể cán Bộ môn Dược học cổ truyền - Trường Đại học Dược Hà Nội - Tập ... trachelosperoside E1, suavissimoside Rl Việt Nam chưa thấy có nhiều tài liệu nghiên cứu thànhphầnhóahọc dược liệu Mâm xôi Theo tài liệu [6], [9], [16], [18] có ghi : Quả có chứa acid hữu (chủ yếu...
... 1.3 Thànhphầnhoáhọc 10 1.3.1 Thànhphầnhoáhọc chi Celastrus L .10 Thànhphầnhoáhọc chi Ehretia L 11 1.4 Tác dụng sinh h ọ c 11 1.4.1 Tác dụng sinh học loài ... dài Imm Vòi nhụy > Quả to 15mm, nhân , tròn 1.3 THÀNHPHẦNHOÁHỌC 1.3.1 Thànhphầnhoáhọc chi Cể/asírMs L Hiện nay, có nghiên cứu thànhphầnhóahọc chi Celastrus L., chủ yếu tập trung vào loài ... Tr 213 Bộ môn Dược liệu (1998), Bài giảng dược liệu, Tập I, II, Trường Đại học Dược, Hà Nội Bộ môn Dược liệu (1998), Thực tập dược liệuphần vi họcphầnhoá học, Trường Đại học Dược Hà Nội Bộ...
... lượng nguyên liệu bảo quản 3.3 - Vai trò sơ chế Xác định thànhphần loại bỏ,không có giá tri dinh dưỡng Những thànhphần giá trị vây cá,đuôi, vảy,ruột, đầu( có)… loại bỏ nhằm giữ lại phần có giá ... Vai trò thànhphầnhóahọc thủy hải sản Vai trò đánh bắt - Xác định loại thủy sản cần đánh bắt cho mục đích thu hồi chế biến sản phẩm định trước: • Lấy thịt: kích thước, khối lượng nguyên liệu phải ... giúp tạo sản phẩm đặc trưng riêng như: Surimi… Kết luận Thànhphầnhóahọc thủy hải sản có vai trò quan trọng qua chất lượng thủy hải sản dạng thành phẩm cuối mà có vai trò quan trọng khâu từ đánh...
... phải đặt lên hàng đầu khâu chất lượng GIỚI THIỆU CHUNG Với nội dung tìm hiểu vai trò thànhphầnhóahọc nguyên liệu thủy hải sản giúp ta hiểu rõ biến đổi động vật thủy sản sau chết tê cứng, tự phân ... hạn chế kéo dài thời gian xảy biến đổi THÀNH PHẦNHÓAHỌC PROTEIN NƯỚC LIPID MUỐI VÔ CƠ GLUCID VITAMIN PHÂN LOẠI PROTEIN TRONG TỔ CHỨC CƠ THỊT PROTEIN CỦA TỔ CHỨC CƠ THỊT THỦY SẢN CHẤT CƠ CƠ ... https://www.google.com.vn/?gws_rd=cr&ei=_b4kUt_tI8btiAelvICIAg#q=thi%E1%BA %BFt+b%E1%BB%8B+chi%C3%AAn+r%C3%A1n KẾT LUẬN Thànhphầnhóahọc thủy hải sản có vai trò quan trọng qua chất lượng thủy hải sản dạng thành phẩm cuối mà có vai trò quan trọng khâu từ đánh...
... giới tử, Khôi Thànhphầnhóahọc Long não? Tinh dầu, tanin, dipsacin Đường, chất nhầy, chất dính, saponin D - camphor cineol Saponosid, chất béo, chất nhựa Alliin thànhphầnhóahọc sau đây? A ... chất keo Tanin antraglycosid Tinh bột, vitamin C thànhphầnhóahọc ? A Liên tâm B Liên thạch C Liên ngẫu D Liên hoa 55 Bá tử nhân có thànhphầnhóahọc là? A Chất béo, saponosid, tinh dầu B Đường, ... Muối calci carbonat, calci phosphat thànhphầnhóahọc dược liệu A B C D 52 A B C D 53 A B C D 54 sau đây, ngoại trừ? Mai mực Mẫu lệ Cửu khổng Thảo minh Các dược liệu sau có nhiều anthraquinon? Chút...
... • • • • Thànhphần thạch họcThànhphần nguyên tố Thànhphần kỹ thuật Các tính chất vật lý 3.1 Thànhphần thạch học • Thànhphần thạch học than phương pháp quan trọng ... 3.3 THÀNHPHẦN KỸ THUẬT • Trong than có hai phần : Phần hữu cơ, phần vô • Phần hữu : phầncuả than gồm nguyên tố C, H, O, N, S Phần hữu phần quan trọng có khả cháy toả lượng nhiệt lớn • Phần ... Dry As recieved C H Thànhphần O N S Phần hữu C + H + O + N = 100% Phần cháy C + H + O + N + S = 100% Phần khô nhiênliệu C + H + O + N + S + A = 100% Phần làm việc nhiênliệu C + H + O + N +...
... I CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC: Thế giới sống khơng sống cấu tạo từ ngun tố hóahọc Có vài chục ngun tố 92 ngun tố hóahọc tham gia vào thànhphẩn cấu tạo thể sống Các ngun tố ... axit nuclêic chất hố học cấu tạo nên tế bào Sự sống hình thành tương tác đặc biệt ngun tử định Tùy theo tỉ lệ khối lượng ngun tố có thể sống mà nhà khoa học chia ngun tố thành hai loại: ngun ... lượng II NƯỚC VÀ VAI TRỊ CỦA NƯỚC TRONG TẾ BÀO 1) Cấu trúc đặc tính hóa lí nước: a Cấu trúc: - Phân tử nước cấu tạo từ ngun tử ơxi kết hợp với ngun tử hiđrơ liên kết cộng hóa trị - Cơng thức: H2O...
... hiệu D dạng đường quay phải trước ánh sáng phân cực để phân biệt với dạng L quay trái thànhphần nucleic acid tự nhiên) Các phân tử đường có cấu trúc vòng furanose (gọi giống với hợp chất furan dị ... do, là: (i) nhóm -OH vị trí C1' có khả hình thành liên kết N-glycosid với gốc -NH base để tạo thành nucleoside; (ii) nhóm -OH vị trí C5' có khả hình thành liên kết ester với nhóm phosphate để ... thần kinh thông tin loại hai tải nạp tín hiệu chẳng hạn Base nitơ Các base nitơ (gọi tắt base), thànhphần đặc trưng nucleotide, hợp chất purine pyrimidine dị vòng chứa nitơ có tính kiềm Về bản,...
... Bảng Thànhphần base DNA số loài Sinh vật A% T% G% C% Phage lambda 21,3 22,9 28,6 27,2 1,00 0,79 Phage T7 ... 19,8 1,01 1,52 (i) Số lượng bốn loại base DNA không nhau; (ii) Tỷ lệ tương đối base không ngẫu nhiên; tất mẫu DNA nghiên cứu tồn mối tương quan hàm lượng (%) base sau: A ≈ T G ≈ C, nghĩa tỷ số...
... dụng mà chưa thấy nghiên cứu thànhphầnhóahọc vỏ Bằng lăng nước Cả giới chưa thấy công bố thànhphầnhóahọc vỏ Bằng lăng nước Cho nên việc nghiên cứu thànhphầnhóahọc vỏ Bằng lăng nước điều ... 27 24 Hình 3: Cấu trúc hóahọc oleana-9(11),12-dien-3-ol (chất 3) KẾT LUẬN Trong trình khảo sát hóahọc vỏ lăng nước (trồng kí túc xá khoa Khoa học Tự nhiên trường Đại học Cần Thơ), bước đầu ... kiện nước ta cần thiết có nhiều ý nghĩa hóahọc PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1 Nguyên liệu Vỏ Bằng lăng nước thu ký túc xá khoa Khoa học Tự nhiên, trường Đại học Cần Thơ vào tháng 05/2011, đợt mé...