thành phần có trong sữa đậu nành
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN TERPENOIT TRONG TINH DẦU RÁI ĐẠI LỘC - QUẢNG NAM" pptx
Ngày tải lên :
22/07/2014, 18:20
... [3].
2. Thực nghiệm
Tinh dầu rái là phần có hoạt tính sinh học mạnh
nhất của dầu con rái. Thành phần chính của tinh dầu rái là
các hợp chất terpenoit, một trong những nguồn nguyên liệu
thiên ... - SỐ 6(35).2009
77
Trong dầu chưng cất bằng lôi cuốn hơi nước và tinh dầu chiết soxhlet cũng có
một số cấu tử giống nhau nhưng có hàm lượng khác nhau: α-copaene (trong tinh dầu lôi
cuốn ... cuốn hơi nước có 13 cấu tử được định
danh với cấu tử có hàm lượng cao nhất là neollaoocimen 90,17%, tinh dầu chiết soxhlet
bằng etanol có 15 cấu tử được định danh với cấu tử có hàm lượng cao...
- 5
- 540
- 2
Nghiên cứu thành phần mọt hại đậu bảo quản, đặc điểm hình thái, sinh vật học, sinh thái học của loài mọt đậu cô ve (mọt đậu nành) (acanthoscelides obtectus say) và biện pháp phòng trừ c
Ngày tải lên :
23/11/2013, 10:02
... giới.
1.1.1.2 Thành phần côn trùng và nhện hại ñậu ñỗ bảo quản
Theo CABI (2005) [49], thành phần côn trùng gây hại trên ñậu ñỗ bảo
quản tại châu Âu có 13 loài, trong ñó họ Bruchidae có 5 loài. ... ghi nhận ñược có 4 loài gây hại trong quá trình bảo quản, trong
ñó họ Bruchidae chỉ có duy nhất loài Mọt ñậu cô ve. Tại châu Mỹ có 18 loài
côn trùng gây hại trên ñậu ñỗ, trong ñó có tới 9 loài ... Bruchidae. Trên ñậu cô ve tại châu
Phi có 7 loài gây hại và cũng có 4 loài thuộc họ Bruchidae, tuy nhiên thành
phần loài cũng có khác so với châu Mỹ. Thành phần côn trùng gây hại trên
ñậu ñỗ bảo...
- 225
- 1.1K
- 5
Cân bằng vật chất trong sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:07
... trị
Đậu nành
Độä ẩm đậu, % khối lượng đậu nành ban đầu 12
Tạp chất, % khối lượng đậu nành ban đầu 1
Tỷ lệ vỏ, % khối lượng hạt đậu nành 8
Độ trích ly, % khối lượng chất khô 85
2. Tổn thất trong ... làm sạch
m
đậu
= m
táchvỏ
+ m
hh/làm
sạch
+ m
tạpchất
m
đậu
= 9.06
+ 1/100* m
đậu
+ 0.2/100m
đậu
m
đậu
= 9.17 kg
m
tạp
chất
= 0.09 kg
m
hh/ làm
sạch
= 0.02kg
Tách vỏ
Đậu trước ... nấu
m
nấu
=83kg
Bã
m
bã
, W
bã
=80%
21
+ Trong dịch sữa trước nấu có hàm lượng chất khô hoà tan là 6.58% Khối lượng chất
khô hoà tan trong dịch sữa trước nấu là: m
chiết/nấu
= 83*6.58/100=...
- 9
- 6.4K
- 198
Chọn thiết bị trong sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:07
... m
2
Vậy xây kho có diện tích là90 m
2
30
3. Chọn thiết bị phụ
3.1 Chọn silo:
Dùng để chứa đậu nành dùng trong nửa tháng.
Lượng đậu dùng trong 1 ngày 2292.5 kg
Lượng đậu dùng trong nửa tháng:2292.5*13=29802.5kg
Khối ... vô trùng cho sữa UHT
− Lượng sữa1 mẻ 8416.7 kg hay 8333.3 lit
− Chọn 2 bồn chứa dung tích 5000 lit
3.6 Tính kho chứa thành phẩm
− Thời gian lưu kho sữa : 7 ngày
− Lượng sản phẩm trong 1 ngày ... tháng:2292.5*13=29802.5kg
Khối lượng riêng của hạt đậu nành khô 700 kg/m
3
.
Thể tích khối đậu nành:
3
575.42
700
5.29802
m
=
Chọn silo bêtông có tiết diện hình chữ nhật 2.5x2m; cao 8m.
Thể tích...
- 5
- 2.5K
- 62
Thiết kế tháp sấy phun sấy bột ceramic, công suất 1,5 triệu m2/năm, dùng nhiên liệu là dầu mazut đen 20 có thành phần cơ bản
Ngày tải lên :
02/04/2013, 09:07
... có thể được tiến hành trong các thiết bị sấy trục, sấy phun hay là
trong các thiết bị sấy tầng sôi.
Trong sấy trục, giới hạn nhiệt độ của tác nhân sấy là 70 - 800C, trong sấy phun
3000C, trong ... khí quyển hay trong chân không.
Thiết bị sấy một trục ở áp suất khí quyển (hình vẽ) có tang quay 2 với bộ dẫn động
3. Hơi được nạp vào bên trong tang quay. Một phần tang quay nằm trong thùng ... Hưng
đĩa có đầu phun với số vòng quay lớn, nhờ đó các tiểu phần chất lỏng biến thành
những hạt rất nhỏ và bề mặt hoạt hoá của chất lỏng được tăng lên.
Tháp sấy phun có 2 loại: loại có đấy phẳng...
- 35
- 1.8K
- 11
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM VÀ CÔNG TÁC MARKETING CỦA NHÀ MÁY SỮA ĐẬU NÀNH VIỆT NAM
Ngày tải lên :
03/04/2013, 10:33
... Hạt đậu nành vàng”
- Giải “Hạt đậu nành vàng”.
- Giải “Hạt đậu nành bạc”.
- Giải “Uống sữa miễn phí”.
Năm 2007: “VinaSoy - 10 năm đậu nành vàng”
- Giải “Cây đậu nành vàng”.
- Giải “Hoa đậu nành ... đích sản xuất các mặt hàng từ sữa mà
đặc biệt là sữa đậu nành, qua đó Nhà máy chuyên sản xuất ba loại sản phẩm: sữa đậu nành
Fami bịch, sữa đậu nành Fami hộp, sữa đậu nành Mè đen, cho đến nay Nhà ... các loại sữa đậu nành 40
Bảng 3.1: Các thành phần dưỡng chất có trong 100 gram dâu tây 54
Bảng 3.2: Kết quả thành phẩm dâu tây sau khi chế biến 54
Bảng 3.3: Các thành phần dưỡng chất có trong 100...
- 76
- 3.9K
- 36
ÁP DỤNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ NHIỆT TRONG SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH
Ngày tải lên :
24/04/2013, 09:33
... VỀ HẠT ĐẬU NÀNH 2
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển 2
2.1.2 Thành phần hóa học của hạt đậu nành 3
2.1.3 Các thành phần có hại 6
2.2 GIÁ TRỊ KINH TẾ CỦA ĐẬU NÀNH 7
2.3 SỮA ĐẬU NÀNH 8 ... quát về sữa đậu nành 8
2.3.2 Tác dụng của sữa đậu nành 8
2.4 SỰ HÌNH THÀNH HƯƠNG ĐẬU TƯƠNG 9
2.4.1 Mùi đậu nành oxy hóa 9
2.4.2 Cơ sở lý luận chung của việc tạo nên mùi lạ trong sữa đậu nành ... lý luận chung của việc tạo nên mùi lạ trong sữa đậu nành
Dựa vào thành phần hóa học của đậu nành ta thấy trong đậu nành có chứa khoảng
21% lipid, khi mô đậu bị phá vỡ hay bị nghiền thì chất...
- 56
- 1.8K
- 15
Tài liệu Bé trai có nên uống sữa đậu nành? docx
Ngày tải lên :
15/12/2013, 12:15
... Bé trai có nên uống sữa đậu nành?
đủ, như vậy cũng chỉ tiêu thụ có 50g đậu tương 1 ngày, mà
uống 500ml sữa cũng không phải đã ăn hết 50g đậu tương
vì phần bã bỏ đi khá nhiều, ... cho nên hàm lượng estrogen
trong sữa cũng không đáng kể, vì vậy cũng không ảnh
hưởng đến phát triển sinh lý của cháu được. Chị hoàn toàn
có thể dùng sữa đậu nành pha sữa bột cho cháu để tăng...
- 3
- 595
- 0
Mẹ bầu có nên uống sữa đậu nành không? doc
Ngày tải lên :
21/03/2014, 01:20
... thai nhi. Bác sĩ có ý kiến như thế
nào về vấn đề này?
Việc uống sữa đậu nành không ảnh hưởng đến giới tính thai nhi. Vì sữa
đậu nành chứ không phải là mầm đầu nành. Trong sữa đậu nành chứa
fitoestrogen ... người có sở thích uống sữa đậu nành hay không, khó có thể
đưa ra một tiêu chuẩn chung. Nhưng uống sữa đậu nành khoảng 1
cốc/ngày là tốt nhất.
Trong thư của độc giả, người phụ nữ mang bầu có nhắc ... 100 mg isoflavone trong đậu tương mỗi
ngày.
Uống sữa đậu nành không ảnh hưởng đến giới tính thai nhi.
Một độc giả nữ đang mang bầu bày tỏ lo lắng về việc uống sữa đậu
nành có thể ảnh hưởng...
- 4
- 664
- 0
Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm trên sữa đậu nành đường phố tại địa bàn phường 25, Quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh
Ngày tải lên :
21/06/2014, 00:32
... đậu nành
Bảng 2. 2: So sánh thành phần dinh dưỡng trong 100ml sữa đậu nành so với
sữa mẹ và sữa bò
Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹ
Nước (gram)
88,6
88,6 88,6
Protein (gram) 4,4 2,9 ... Reference)
Qua bảng 2.2 nhận thấy: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành có nhiều
điểm tương tự với sữa bò. Hàm lượng protein trong sữa đậu nành cao gần bằng sữa
Chương 2: Tổng quan
SVTH: ... Thắm IX
DANH SÁCH CÁC HÌNH
Hình 2. 1: Hạt đậu nành và sữa đậu nành 3
Hình 2. 2: Quy trình sản xuất sữa đậu nành đường phố 9
Hình 2. 3: Sữa đậu nành đường phố bán trên xe đẩy 14
Hình 2. 4:...
- 67
- 800
- 0