tính chất hóa học thể keo của động vật thủy sản

Thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản

Thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản

... nhiệt cao 1.2.2 Tính chất hóa học động vật thủy sản Chủ yếu nghiên cứu hệ thống keo, loại protein 1.2.2.1 Tính chất hóa học thể keo động thủy sản Do cấu tạo từ hợp chất nitrogen, hợp chất cấu tạo ... Thịt cá có nhiều mỡ hàm lượng iod có xu hướng tăng lên 1.2 Tính chất động vật thủy sản 1.2.1 Tính chất vật lý 1.2.1.1 Hình dạng: Hình dạng thể chức cá hoàn toàn thích nghi với sống bơi lội tự nước ... hợp chất hữu sunfua hòa tan Hàm lượng sunfua nhiều hay có ảnh hưởng lớn đến màu sắc sản phẩm - Hàm lượng đồng cá so với động vật thủy sản không xương sống - Hàm lượng iod thịt cá so với động vật...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

10 794 3
THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN

THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN

... nhiệt cao 1.2.2 Tính chất hóa học động vật thủy sản Chủ yếu nghiên cứu hệ thống keo, loại protein 1.2.2.1 Tính chất hóa học thể keo động thủy sản Do cấu tạo từ hợp chất nitrogen, hợp chất cấu tạo ... Thịt cá có nhiều mỡ hàm lượng iod có xu hướng tăng lên 1.2 Tính chất động vật thủy sản 1.2.1 Tính chất vật lý 1.2.1.1 Hình dạng: Hình dạng thể chức cá hoàn toàn thích nghi với sống bơi lội tự nước ... hợp chất hữu sunfua hòa tan Hàm lượng sunfua nhiều hay có ảnh hưởng lớn đến màu sắc sản phẩm - Hàm lượng đồng cá so với động vật thủy sản không xương sống - Hàm lượng iod thịt cá so với động vật...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 12:20

10 651 1
Các thành phần và tính chất của động vật thủy sản pdf

Các thành phần và tính chất của động vật thủy sản pdf

... nhiệt cao 2.1.5 Tính chất hóa học động vật thủy sản Chủ yếu nghiên cứu hệ thống keo, loại protein 2.1.6 Tính chất hóa học thể keo động thủy sản Do cấu tạo từ hợp chất nitrogen, hợp chất cấu tạo ... cạn Thịt cá có nhiều mỡ hàm lượng iod có xu hướng tăng lên Tính chất động vật thủy sản 2.1 Tính chất vật lý 2.1.1 Hình dạng: Hình dạng thể chức cá hoàn toàn thích nghi với sống bơi lội tự nước ... hợp chất hữu sunfua hòa tan Hàm lượng sunfua nhiều hay có ảnh hưởng lớn đến màu sắc sản phẩm - Hàm lượng đồng cá so với động vật thủy sản không xương sống - Hàm lượng iod thịt cá so với động vật...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 07:20

11 1K 2
Sự biến đổi cơ học của động vật thủy sản sau khi đánh bắt

Sự biến đổi cơ học của động vật thủy sản sau khi đánh bắt

... hoạt động 06/12/2012 Tóm lại Sự biến đổi sau chết động vật thủy sản chuỗi trình phức tạp làm biến đổi sâu sắc cấu trúc thành phần hóa học thịt cá Hướng diễn biến trình làm giảm nhiều chất lượng sản ... 06/12/2012 1- MỞ ĐẦU SỰ TIẾT CHẤT NHỜN RA NGOÀI SỰ PHÂN GIẢI GLYCOGEN SỰ TÊ CỨNG CỦA CƠ THỊT SỰ MỀM HÓA TRỞ LẠI SỰ THỐI RỮA SƠ ĐỒ BIẾN ĐỔI ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT BẮT ĐẦU CHẾT BẮT ... Năng lượng hóa học chuyển hóa thành lượng học cho co rút bắp thịt ) pH giảm men ATP-aza phân giải ATP hoạt động tốt Vậy thịt cứng ATP nhiều – QUÁ TRÌNH TÊ CỨNG 2.3 – Sự co rút tơ QT mềm hóa trở...

Ngày tải lên: 07/12/2015, 13:50

8 422 0
Tìm hiểu các biển đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Tìm hiểu các biển đổi của động vật thủy sản sau khi chết

... sinh vật 3.5.1 Các yếu tố bên Các nhân tố bên có liên quan trực tiếp đến chất lượng cá Các nhân tố bao gồm đặc tính hóa học vật lý cá pH, độ hoạt động nước, oxy hóa khử (Eh), thành phần, chất ... Biến đổi xảy quan trọng chất béo cá tiến trình oxy hóa hóa học 4.1 Sự oxy hóa hóa học (tự oxy hóa) - Giai đoạn khởi đầu RH Ro (gốc tự do) (chất béo chưa bão hòa) Bước khởi đầu tăng cường tác ... thiếu chất oxy hóa giàu chất khử Vi sinh vật phát triển giá trị Eh cao gọi vi sinh vật hiếu khí bắt buộc loài khác phát triển giá trị Eh thấp gọi vi sinh vật kỵ khí bắt buộc Khác với vi sinh vật...

Ngày tải lên: 02/10/2012, 10:50

19 2K 12
Hướng dẫn chẩn đoán bệnh của động vật thủy sản châu á

Hướng dẫn chẩn đoán bệnh của động vật thủy sản châu á

... J.Phillips ca NACA v tm nhỡn v ng viờn liờn tc ca ụng; cỏc iu phi viờn ca NACA, ụng Hassanai Kongkeo (1996-2001) v ụng Pedro Bueno (t 2001 n nay) v nhng h tr mnh m n chýừng trỡnh sc kho ng vt thy...

Ngày tải lên: 22/10/2012, 15:04

247 1,1K 6
THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN

THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN

... vật vật phù du gồm loại ? Chất vẩncủađộng vật phù du loại Thức ăn động vật đáy gồm Thực vật thủy sinh, động vật thủy sinh, động vật đáy, vi ? Thức ăn trực tiếp tôm, cá? khuẩn Mọi nguồn vật chất ... sinh vật ăn loại thức ăn Tiết 50 - Bài 52: THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) Quan sát sơ đồ ?Là chất n củadưỡngvật thủy sinh, vi khuẩn Thức dinh thực hòa tan nước ? Chất vẩn ,của động thủy ... CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) I Những loại thức ăn tôm, cá: Thức ăn tự nhiên: Là loại thức ăn có sẵn môi trường nước nuôi thủy sản Gồm: Vi khuẩn, thực vật thủy sinh, động vật phù du, động vật...

Ngày tải lên: 02/08/2013, 01:25

43 1,6K 6
Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

... cảm với trình oxy hóa chế tự xúc tác Biến đổi xảy quan trọng chất béo cá tiến trình oxy hóa hóa học 2.4.1 Sự oxy hóa hóa học (tự oxy hóa) - Giai đoạn khởi đầu Ro (gốc tự do) RH (chất béo chưa bão ... sinh vật 2.3.5.1 Các yếu tố bên Các nhân tố bên có liên quan trực tiếp đến chất lượng cá Các nhân tố bao gồm đặc tính hóa học vật lý cá pH, độ hoạt động nước, oxy hóa khử (Eh), thành phần, chất ... thiếu chất oxy hóa giàu chất khử Vi sinh vật phát triển giá trị Eh cao gọi vi sinh vật hiếu khí bắt buộc loài khác phát triển giá trị Eh thấp gọi vi sinh vật kỵ khí bắt buộc Khác với vi sinh vật...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

21 914 3
TRAO ÐỔI CHẤT VÀ DINH DƯỠNG - SINH LÝ ĐỘNG VẬT THỦY SẢN

TRAO ÐỔI CHẤT VÀ DINH DƯỠNG - SINH LÝ ĐỘNG VẬT THỦY SẢN

... trao đổi chất khác Trong ngày đầu đói, cường độ trao đổi chất giảm nhanh sau giảm chậm Khi đói lượng cần thiết để trì sống động vật hồn tồn nhờ vào vật chất thể Ở hữu nhũ thứ tự vật chất trao ... - Tạo thành vật chất phospholipid để tham gia xây dựng mơ (màng tế bào, ngun sinh chất) hay bị ơxi -hóa - Tạo thành thể ketone sản phẩm trung gian chuyển hóa mỡ Sau tạo thành gan thể ketone chuyển ... Trao đổi chất tiêu chuẩn, RS, vật trạng thái nghỉ; SLĐVTS NVTư 112 - Trao đổi chất thơng thường (duy trì), RR, vật trạng thái hoạt động bình thường; - Trao đổi chất ăn, RF, ứng với tác động động...

Ngày tải lên: 19/11/2013, 13:33

16 1K 5
Tài liệu Bệnh truyền nhiễm của động vật thủy sản docx

Tài liệu Bệnh truyền nhiễm của động vật thủy sản docx

... virus tự tồn bùn nớc Bệnh học thủy sản- phần 115 A B Hình 52: Thể virus gây bệnh MBV gan tụy tôm post (ảnh KHVĐT): A- thể virus phân bố thể ẩn; B- thể virus phân bố tế bào chất (theo Bùi Quang Tề, ... trớc tháo bỏ Bệnh học thủy sản- phần Hình 71: Tôm sú bị bệnh đầu vàng, hệ bạch huyết, thấy rõ thể virus dạng sợi tế bào chất tế bào lympho, ảnh KHVĐT 127 Hình 72: Thể túi (thể vùi) tế bào lympho ... cho ngời động vật chứa ADN chứa ARN Virus khả sinh sản môi trờng dinh dỡng tổng hợp, phải nuôi cấy chúng tổ chức tế bào sống Virus ký sinh nội bào bắt buộc Một số virus động vật thực vật có khả...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 00:20

132 1,2K 6
Tài liệu Dinh dưỡng và môi trường của động vật thủy sản doc

Tài liệu Dinh dưỡng và môi trường của động vật thủy sản doc

... chức hoạt động sinh lý bình thờng thể động vật thuỷ sản, làm giảm khả đề kháng thể động vật thuỷ sản với môi trờng Các yếu tố tác động trực tiếp gián tiếp đến động vật thuỷ sản Sự tác động vài ... bột Bệnh học thủy sản- Phần A 435 B Hình 407: Con bã trầu: A Laccotrephes japonensis ; B Ranatra chinensis Cá ăn động vật thuỷ sản Nhiều loài cá ăn chất mục nát mùn bã hữu cơ, động thực vật thuỷ ... bệnh mềm vỏ Bệnh học thủy sản- Phần 413 Chơng 12 bệnh môi trờng Động vật thuỷ sản mắc bệnh nhiều nguyên nhân gây dễ dàng nhìn thấy nghiên cứu chơng Ngoài yếu tố tác động vào thể dới hình thức...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 00:20

32 669 0
Bệnh ký sinh trùng của động vật thủy sản doc

Bệnh ký sinh trùng của động vật thủy sản doc

... Bệnh học thủy sản- phần 221 Chơng Bệnh ký sinh đơn bo (Protozoa) - động vật thủy sản Bảng 32: Số lợng giống loài ký sinh trùng đơn bào ký sinh động vật thuỷ sản Việt Nam Họ, lớp, ... bào tử, Hạch tế bào, Chất thải bào tử, Cực thể, Chất thải bào nang 7.1.2 Phơng pháp sinh sản Goussia có phơng pháp sinh sảntính sinh sản hữu tính (Hình 245) - Sinh sản vô tính: Bào nang Goussia ... chung có xen kẽ sinh sản hữu tínhtính (sinh sản hữu tính sinh bào tử, sinh sảntính liệt sinh) Ngành bào tử trùng có lớp: - Lớp trùng tế bào (Eugregarinida) ký sinh động vật không xơng sống...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 08:20

188 1,5K 9
Bệnh dinh dưỡng và môi trường của động vật thủy sản docx

Bệnh dinh dưỡng và môi trường của động vật thủy sản docx

... chức hoạt động sinh lý bình thờng thể động vật thuỷ sản, làm giảm khả đề kháng thể động vật thuỷ sản với môi trờng Các yếu tố tác động trực tiếp gián tiếp đến động vật thuỷ sản Sự tác động vài ... bột Bệnh học thủy sản- Phần A 435 B Hình 407: Con bã trầu: A Laccotrephes japonensis ; B Ranatra chinensis Cá ăn động vật thuỷ sản Nhiều loài cá ăn chất mục nát mùn bã hữu cơ, động thực vật thuỷ ... bệnh mềm vỏ Bệnh học thủy sản- Phần 413 Chơng 12 bệnh môi trờng Động vật thuỷ sản mắc bệnh nhiều nguyên nhân gây dễ dàng nhìn thấy nghiên cứu chơng Ngoài yếu tố tác động vào thể dới hình thức...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 08:20

32 657 6
THUC AN CUA DONG VAT THUY SAN

THUC AN CUA DONG VAT THUY SAN

... thức ăn thể liên quan nhóm sinh vật vực nước nuôi thủy sản Mối quan hệ thể rõ qua sơ đồ 16 - Đại diện học sinh đọc thông tin SGK - Vi khuẩn, thực vật thuỷ sinh, động vật phù du, động vật đáy, ... hình 16 + Chất dinh dưỡng hoà tan nước + Chất vẩn, thực vật thuỷ sinh, vi khuẩn + Chất vẩn động vật phù du + Thực vật thuỷ sinh, động vật thuỷ sinh, vi khuẩn, chất - Quan hệ thức ăn thể liên quan ... sinh vật vực nước nuôi thủy sản - Phải bón phân hữu vô cách hợp lí nhằm tạo điều kiện cho sinh vật phù du phát triển, sở động vật thực vật thuỷ sinh phát triển làm mồi cho - Vậy nuôi thủy sản...

Ngày tải lên: 01/07/2014, 14:00

7 1,8K 7
Đề tài " Nâng cao sức đề kháng của động vật thủy sản nuôi " doc

Đề tài " Nâng cao sức đề kháng của động vật thủy sản nuôi " doc

... tự bảo vệ thể động vật trước tác động công tác nhân gây bệnh - Dù động vật thủy sản nuôi động vật bậc thấp, tồn sức đề kháng thông qua hệ miễn dịch không đặc hiệu(ở giáp xác, động vật thân mềm) ... trường có só thủythủy hóa nằm ngưỡng thích hợp với nhu cầu sinh thái vật nuôi động vật có sức đề kháng cao Ngoài bị ảnh hưởng việc dùng hóa chất kháng sinh nuôi động vật thủy sản III Gi ải pháp ... thái vật nuôi làm tăng sức đề kháng cho vật nuôi Hạn chế dùng kháng sinh hóa chất ntts tác dụng chúng có tác dụng phụ gây ảnh hưởng tới sức khỏe vật nuôi làm suy giảm hệ thống miễn dịch vật nuôi,...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 02:20

20 2,4K 13
Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

... cảm với trình oxy hóa chế tự xúc tác Biến đổi xảy quan trọng chất béo cá tiến trình oxy hóa hóa học Sự oxy hóa hóa học (tự oxy hóa) - Giai đoạn khởi đầu RH Ro (gốc tự do) (chất béo chưa bão hòa) ... vi sinh vật Các yếu tố bên Các nhân tố bên có liên quan trực tiếp đến chất lượng cá Các nhân tố bao gồm đặc tính hóa học vật lý cá pH, độ hoạt động nước, oxy hóa khử (Eh), thành phần, chất kháng ... thiếu chất oxy hóa giàu chất khử Vi sinh vật phát triển giá trị Eh cao gọi vi sinh vật hiếu khí bắt buộc loài khác phát triển giá trị Eh thấp gọi vi sinh vật kỵ khí bắt buộc Khác với vi sinh vật...

Ngày tải lên: 21/07/2014, 15:46

23 836 0
Năng lượng , Nhu cầu năng lượng của động vật thủy sản docx

Năng lượng , Nhu cầu năng lượng của động vật thủy sản docx

... hóa hấp thu chiếm 3-5% (ME) lượng trao đổi, động vật hữu nhũ 30% x Do cá sống mơi trường nước có lực đẩy lớn độ nhớt nên tơm cá tiêu hao lượng cho trì thăng cho thể vận động x Động vật thuỷ sản ... kcal/kg NL sản xuất  Tăng trọng  Sinh sản NL trì  Trao đổi chất  Hoạt động  Lột xác NĂNG LƯỢNG x x ME = E trì (MEm) + E sản xuất (MEp) Năng lượng trì: trì trao đổi chất sở, hoạt động, phản ... lượng động vật thuỷ sản IE = RE + HE + WE + FE Theo (Tacon, 1990): 100 IE = 30 RE + 40 HE + WE + 25 FE Theo Brett Groves (1979) Cá ăn động vật: 100 IE = 29 RE + 44 HE + WE + 20 FE Cá ăn thực vật...

Ngày tải lên: 21/07/2014, 23:20

26 1,9K 7
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : TH QUAN SÁT ĐỂ NHẬN BIẾT CÁC LOẠI THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN docx

Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : TH QUAN SÁT ĐỂ NHẬN BIẾT CÁC LOẠI THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN docx

... 3/ nhiên sát hướng dẫn học sinh thực thao tác quy trình, giải đáp loại thức ăn SGK Thức ăn nhân 4.Củng cố: tạo: GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn lao động GV: Đánh giá kết ... dưỡng hoà tan 3.Tìm tòi phát kiến thức 5/ HĐ1.Tổ chức thực hành I Vật liệu dụng cụ cần thiết GV: Kiểm tra chuẩn bị - Kính hiển vi học sinh, phân công nhiệm vụ - Mẫu thức ăn cho cá nhân, nhóm HĐ2.Tìm ... Vắng:……………………………… Hoạt động GV HS T/ Nội dung ghi bảng g 2.Kiểm tra cũ: 8/ HS1: Thức ăn tôm, cá gồm - Thức ăn tự nhiên, thức ăn nhân loại nào? tạo? HS2: Mối quan hệ thức ăn tôm, cá nào? - Chất dinh dưỡng...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 06:20

5 1,1K 0
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN ( Tôm, Cá ) pot

Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN ( Tôm, Cá ) pot

... II.Quan hệ thức ăn - Các sinh vật sống nước, vi 3/ khuẩn thực vật thuỷ sinh, động vật phù du, động vật đáy đến tôm, Củng cố cá, chúng có quan hệ mật thiết với GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần mối quan ... nhiên cho học sinh quan vùng nước dễ kiếm, dẻ tiền có sát hình 82 nêu câu hỏi thành phần dinh dưỡng cao GV: Em kể tên số loại + Thực vật phù du thức ăn mà em biết? + Thực vật bậc cao + Động vật phù ... em biết? + Thực vật bậc cao + Động vật phù du + Động vật đáy HS: Quan sát hình vẽ 82 nêu tên sinh vật ứng với hình vẽ Thức ăn nhân tạo GV: Cho học sinh quan sát - Do người cung cấp có tác hình...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 06:20

5 1K 0
w