số vụ ngộ độc thực phẩm tháng 1 5 2012

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM - Phần 1 ppt

Ngày tải lên : 13/07/2014, 15:20

... triệu ca ngộ độc thực phẩm, phần lớn nhẹ, có khoảng 350 .000 người cần phải nằm bệnh viện có lối 5. 000 tử vong NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM LÀ GÌ? Ngộ độc thực phẩm xảy dùng thức ăn thức ... Đa số chủng hiền, nhiên có vài chủng dữ, chẳng hạn E.coli 0 15 7:H7, tìm thấy ruột phân loài gia súc, đặc biệt phân bò Vi khuẩn nầy xác định lần vào năm 19 82 Hoa Kỳ nhân biến cố ngộ độc thực phẩm ... Không người thường nhầm lẫn tiêu chảy ngộ độc thực phẩm với bệnh cảm cúm virus gây nên KẺ THÙ VÔ HÌNH Khi hội đủ điều kiện vi khuẩn phát triển nhanh chóng thực phẩm Không phải tất vi khuẩn có hại...

10
280
0

Ngộ độc thực phẩm Biểu hiện và sơ cấp cứu doc

Ngày tải lên : 01/04/2014, 23:20

... truyền dịch Giải độc: · Dùng phư ơng pháp hấp thụ chất độc than hoạt · Trung hòa chất độc · Giải độc đặc hiệu theo nguyên nhân gây ngộ độc Nói chung có triệu chứng ngộ độc thực phẩm cần đến sở ... Thực phẩm dễ bị ô nhiễm tác nhân sinh học, chất độc hại hóa học, độc hại vật lý gây ngộ độc nguy hiểm ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng A TRIỆU CHỨNG NGỘ ĐỘC - Trứng, thịt ... khoảng 30 phút - Nấm độc màu vàng sáp (Gyromitra): Ngộ độc xảy 8 -10 sau ăn nấm Đau bụng, nôn, sau xuất vàng da dẫn đến tử vong - Nấm độc màu nhạt (Amanita phalloides): Xảy 9 -11 sau ăn, gây rối loạn...

6
604
4

Ngộ độc thực phẩm - Người nào dễ mắc? Kỳ 1: Ngộ độc thực phẩm do vi pps

Ngày tải lên : 13/07/2014, 02:20

... - Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc tố vi khuẩn - Ngộ độc thực phẩm không vi khuẩn Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc tố vi khuẩn Đây tình trạng hay gặp vụ ngộ độc bếp ăn tập thể trường ... gây ngộ độc đa số nhóm vi khuẩn đường ruột, khả gây bệnh nhóm yếu nên để gây bệnh thường phải có lượng lớn thức ăn Ngộ độc thực phẩm loại thường xảy vòng vài đến ngày sau ăn thực phẩm bị nhiễm Thực ... trọt dùng nhiều thuốc trừ sâu, không bảo đảm quy cách dễ gây ngộ độc Thủy, hải sản dễ nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm Nói chung thực phẩm có độ ẩm cao, pH kiềm có trạng thái lý hóa thuận lợi...

5
359
2

một số kinh nghiệm qua cấp cứu 347 bệnh nhân ngộ độc thực phẩm hàng loạt

Ngày tải lên : 15/07/2014, 14:36

...  3 /10 /20 01- xảy vụ ngộ độc thực phẩm hàng loạt với 720 công nhân 02 CTy Tân Phú Cường S&H, P Tân Thới Nhất, Q .12 , tp.HCM Bệnh Viện Nhân Dân 11 5 hồ chí minh  700 giường, ngày 3 /10 / 01 có 10 14 ... thông tin tuyên truyền Đánh giá kết qủa “Cơ Bệnh Viện Nhân Dân 11 5 tổ chức tốt việc cứu chữa lượng lớn bệnh nhân ngộ độc thực phẩm hàng loạt trật tự, an toàn đảm bảo chất lượng cấp cứu điều ... gần với tổng số hàng ngàn công nhân có dấu hiệu bò ngộ độc thực phẩm hàng loạt  Hội ý BGĐ với trưởng khoa phòng liên quan  Thống nhận đònh có cấp cứu hàng loạt  Phân công nhiệm vụ cụ thể cho...

29
863
0

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, hóa chất, nguyên nhân, biểu hiện, sơ cứu, đề phòng

Ngày tải lên : 28/10/2014, 13:21

... Nguyên nhân • Ngộ độc thực phẩm ký sinh trùng: Do vi khuẩn độc tố vi khuẩn; virus; ký sinh trùng; nấm mốc nấm men • Ngộ độc thực phẩm thức ăn bị biến chất, ôi thiu: Một số loại thực phẩm để lâu ... chất độc (dầu, mỡ dùng dùng lại nhiều lần… ) Các chất thường không bị phá hủy hay giảm khả gây độc đun sôi • Ngộ độc ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: Khi ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc bị ngộ ... có sẵn chất độc bị ngộ độc cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, số loại đậu… • Ngộ độc thực phẩm nhiễm chất hóa học: Do ô nhiễm kim loại nặng (thực phẩm nuôi trồng, chế biến...

16
1K
0

THỰC TRẠNG NĂNG lực điều TRA NGỘ độc THỰC PHẨM của hệ THỐNG y tế TUYẾN cơ sở của 3 TỈNH ĐỒNG BẰNG bắc bộ năm 2009

Ngày tải lên : 20/08/2015, 16:48

... hình ngộ độc thực phẩm địa phơng năm 2009 10 0% số huyện báo cáo tất vụ ngộ độc thực phẩm Trong 62 xã tham gia giám sát có 14 ,5% số xã báo cáo vụ ngộ độc lớn, 85, 5% số xã báo cáo tất vụ ngộ độc 10 0 ... huyện (n=29) 10 0 10 0 10 0 10 0 10 0 10 0 10 0 Tuyến xã (n=62) 98,4 71, 0 10 0,0 10 0,0 91, 9 10 0,0 10 0,0 Tìm hiểu việc thực nội dung điều tra ngộ độc thực phẩm kết cho thấy toàn huyện điều tra thực đủ nội ... số các, huyện, xã tham gia giám sát tình hình ngộ độc thực phẩm địa phơng năm 2009 10 0% số huyện báo cáo tất vụ ngộ độc thực phẩm Trong 62 xã tham gia giám sát có 14 ,5% số xã báo cáo vụ ngộ độc...

4
318
1

khảo sát mức độ ô nhiễm một số vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm trong nước ao và trên cá rô phi nuôi tại hải dương

Ngày tải lên : 05/11/2015, 20:31

... 2 .1: Ch s MPN cho phng phỏp nhiu ng(phng phỏp ng) S ng dng tớnh MPN /10 0ml Gii hn tin cy 000 0 ,5- 010 0 ,5- 13 10 0 0 ,5- 20 11 0 1- 23 12 0 11 3- 36 200 1- 36 210 15 3- 44 220 21 4- 47 300 23 4- 12 0 ... 36 210 15 3- 44 220 21 4- 47 300 23 4- 12 0 310 43 7- 210 320 93 15 - 380 3 21 150 30- 440 322 210 35- 470 330 240 36- 13 00 3 31 460 71- 2.400 332 1. 100 15 0- 4.800 333 >2.400 2.3.2 Xột nghim ch tiờu ... 20 1. 5 .1 c trng v hỡnh thỏi nhum mu 21 1 .5. 2 c tớnh nuụi cy 21 2 .5. 3 c tớnh sinh hoỏ 22 1. 5. 4 Sc ủ khỏng 24 1. 5. 5 Cu trỳc khỏng nguyờn 24 1. 5. 6...

96
457
0

KẾ HOẠCH Thực hiện công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và Triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2015 Và phương án phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Ngày tải lên : 04/06/2016, 16:01

... nhân bị ngộ độc - Thông báo cho toàn HS, CB, GV, NV không tiếp tục dùng thức ăn bị ngộ độc - Lấy mẫu thức ăn bị ngộ độc lưu giữ phục vụ công tác điều tra - Nhanh chóng tìm nguyên nhân ngộ độc sau ... toàn thực phẩm mỹ quan trước cổng trường - Tham mưu phối hợp với ngành chức thường xuyên kiểm tra VSATTP định kỳ III Phương án xử lý HS, CB, GV, NV bị ngộ độc thực phẩm: - Phát có người bị ngộ độc ... độc thực phẩm tin vị trí trường đưa người bị ngộ độc cấp cứu thông báo cho nhân viên y tế BGH trường biết tình hình Nếu thấy số lượng bị ngộ độc nhiều phải thông báo cho trung tâm y tế gần gọi số...

3
920
2

Xác định một số tác nhân vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm trong sữa bò tươi đồng thời đề xuất một số giải pháp hạn chế

Ngày tải lên : 20/06/2016, 20:59

... 1, 47x104 50 10 0,74x104 10 10 0 12 1, 11x104 8,33 1, 57 x104 75 14 0,67x104 14 10 0 11 1, 55 x104 54 ,55 2 ,19 x104 10 0 10 0 ,57 x104 90 11 1, 47x104 27,27 1, 90x104 10 0 10 0 ,59 x104 10 10 0 26 33,77 24 68 98 ,55 ... (%) 15 2,23x102 13 .33 0,94x102 25 13 1, 62x102 23.08 15 0,49x102 20 4,25x102 50 12 0,3x102 16 .67 13 2 ,17 x102 23.08 4,75x102 25 10 3,45x102 25 12 1, 8 x102 33.33 3,49x102 75 14 1, 48x102 21. 43 11 2,04x102 ... (%) 15 0 0 13 0 ,51 x102 7,69 15 0,32x102 13 ,33 0,45x102 25 12 0 13 0 0 10 0 12 0 0 14 1, 03x102 7 ,14 11 0,87x102 9,09 0 ,11 x102 25 10 0 11 0 ,19 x102 9,09 0 10 0 5 ,19 24 8,33 69 2,9 Tng 77 31 3 .1. 4...

62
469
0

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 18/08/2012, 21:05

... với 53 4 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ 50 người bốn bốn vụ với tổng số 2 65 người mắc Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm ... thực phẩm, tử vong 35 người, so với kỳ năm ngối giảm 14 vụ lại tăng 50 0 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (20 01 - 20 05) nước xảy gần 1. 000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...

53
2.2K
12

Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

Ngày tải lên : 29/10/2012, 10:22

... ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm tất điều kiện biện pháp nhằm đảm bảo an toàn tính hợp lý thực phẩm toàn dây chuyền thực phẩm Để tránh trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra, cần phải ... địa sản xuất 4- Phòng ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật: rau, củ, tươi, đặc biệt thức ăn sống phải ngâm kỹ rửa lại vài lần nước vòi nước chảy 5- Phòng ngộ độc thực phẩm có độc tự nhiên: không ăn ... ngừa ngộ độc thực phẩm Thời gian nhiệt độ nấu nướng khác biệt cho loại thức ăn Nhiệt độ lò nướng không thấp 16 0o C ( 320o F ) cho thịt gà thấp 12 1o C ( 250 o F ) cho thịt bò, thịt heo Đa số vi...

7
2.4K
23

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống

Ngày tải lên : 05/11/2012, 09:58

... i 1, e, n, x 1, 4, 5, 12 S choleraesuis 1, S typhi suis 6, c 1, 6, d 1, 9, 12 , Vi g, m (1, 7) S dublin 1, 9, 12 g, p S gallinarum 1, 9, 12 - - S pullorum D (c) S typhosa C1 6, 1, 9, 12 ... Phần VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 3 .1 Thời gian địa điểm thực 3 .1. 1 Thời gian thực Thời gian thực đề tài từ 01/ 03/20 05 đến 01/ 08/20 05 3 .1. 2 Địa điểm thực Nơi lấy mẫu: Mẫu lấy chợ địa bàn Thành ... kinh [5, 17 ] 2 .1. 1.7 Sức đề kháng vi khuẩn Salmonella có sức đề kháng tốt, sống thể thời gian lâu Trong đất nước tồn từ – tuần, phân – tháng, nước đá hay thực phẩm đông lạnh tồn – tháng [11 ] Ở...

38
1.4K
5

tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella

Ngày tải lên : 05/11/2012, 09:59

... x 10 2 Ruột non Ruột già 0 ngày 4,4 x 10 2 2,0 x 10 3 5, 2 x 10 3 2 ,1 x 10 2 7,2 x 10 2 58 x 10 2 14 ngày 1, 9 x 10 3,3 x 10 2 4 ,5 x 10 2 1, 4 x 10 2 10 ngày 3,9 x 10 2 3 ,5 x 10 2 8,0 x 10 1 4 ,1 x 10 2 8,0 x 10 1 ... Ruột già 6,0 x 10 2 8,3 x 10 1 0 2,8 x 10 2 2,9 x 10 5 9,9 x 10 1 0 2,3 x 10 3 9,7 x 10 3 0 11 ngày 2,4 x 10 3 8,7 x 10 3 0 13 ngày 7 ,5 x103 6,6 x 10 4 2 ,5 x 10 2 0 14 ngày 1, 1 x 10 3 9 ,5 x 10 3 0 33 6,00 ... Salmonella SB 11 2 ,5 x 10 8 Salmonella 13 1, 5 x 10 9 Salmonella B34 2,4 x 10 11 Salmonella M14 1, 5 x 10 Salmonella VTr 11 5, 7 x 10 7 4,8 x 10 chuột Gan Lách Khỏe mạnh 3,3 x 10 2 4,0 x 10 2 Khỏe mạnh...

44
1.4K
10

Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm bếp ăn tập thể trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và các giải pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Ngày tải lên : 08/04/2013, 14:05

... 80 70 60 50 T n s (%) (1) 19 8 (77) 57 (22) 48 (19 ) 210 ( 81) 26 (10 ) 15 0 (58 ) 82 (32) 19 (7) 10 7 (42) 13 1 ( 51 ) V sinh d ng c (2) T ng c ng 18 – 34 35 - 49 ≥ 50 Nam N ≤l p5 T – 11 ≥ l p 12 < năm ... (3) Qu n 10 (3) Gò V p (2) Qu n 15 (6) Qu n 11 (2) Th Đ c (2) Qu n (4) Qu n (1) Qu n 12 35 (14 ) Hóc Môn 13 (5) Bình Bình Th nh (3) Chánh 27 (10 ) Qu n 10 (4) Tân Bình 10 (4) Nhà Bè (1) N i dung ... n 24 (9) 16 (6) C Chi 14 (5) Qu n (2) Tân Phú Phú Nhu n Qu n (3) Bình Tân 23 (10 ) 78% Đ t Không đ t n (%) n (%) V sinh s 71 (28) 18 7 (73) 97 (38) 16 1 (62) 10 0 (39) 15 8 ( 61) 93 (36) 16 5 (64) C...

9
1.4K
28

TÌNH HÌNH AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM BẾP ĂN TẬP THỂ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VÀ CÁC GIẢI PHÁP PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 13/04/2013, 09:10

... 80 70 60 50 T n s (%) (1) 19 8 (77) 57 (22) 48 (19 ) 210 ( 81) 26 (10 ) 15 0 (58 ) 82 (32) 19 (7) 10 7 (42) 13 1 ( 51 ) V sinh d ng c (2) T ng c ng 18 – 34 35 - 49 ≥ 50 Nam N ≤l p5 T – 11 ≥ l p 12 < năm ... (3) Qu n 10 (3) Gò V p (2) Qu n 15 (6) Qu n 11 (2) Th Đ c (2) Qu n (4) Qu n (1) Qu n 12 35 (14 ) Hóc Môn 13 (5) Bình Bình Th nh (3) Chánh 27 (10 ) Qu n 10 (4) Tân Bình 10 (4) Nhà Bè (1) N i dung ... n 24 (9) 16 (6) C Chi 14 (5) Qu n (2) Tân Phú Phú Nhu n Qu n (3) Bình Tân 23 (10 ) 78% Đ t Không đ t n (%) n (%) V sinh s 71 (28) 18 7 (73) 97 (38) 16 1 (62) 10 0 (39) 15 8 ( 61) 93 (36) 16 5 (64) C...

9
1.1K
8

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 24/04/2013, 11:17

... 20 01 73,30 10 ,00 6,70 10 ,00 2002 65, 90 24,40 2,40 7,30 2003 57 ,90 21, 10 10 ,5 10 ,50 2004 55 ,60 13 ,10 22,76 8 ,54 phẩm Chưa xác định Các số liệu phân tích nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm Việt Nam ... nhóm 5( H5) neuraminidase nhóm 1( N1) - Tính đến 25 /10 /20 05, trên giới có 12 1 trường hợp nhiễm virus H5N1và 61 ngưới số tử vong.Trong quốc gia chịu tổn thất người nặng nề Viet Nam 41người tử vong 91người ... schipperae 13 Bảng thống kê nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Việt Nam từ năm 2000 đến năm 2004 Tỉ lệ vụ ngộ độc nguyên nhân Năm Chất độc thực Vi sinh vật Hoá học 2000 62,90 11 ,30 2,90 22,90 20 01 73,30...

17
2.5K
10

Ngộ độc thực phẩm do kim loại nặng

Ngày tải lên : 08/08/2013, 22:03

... hợp trám có 30- 51 % Hg Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 33 Phụ lục 9: Chu trình nhiễm Hg vào chuỗi thực phẩm Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 34 11 .3 Phụ lục bảng Phụ lục 1: Kim loại nặng ... 25 Một số quy định hàm lượng kim loại nặng thực phẩm theo TCVN 26 10 Kết luận 27 11 Phụ lục 27 11 .1 Phụ lục tài liệu 27 Ngộ độc thực phẩm ... Quyết định số 09/20 05/ QĐ – BYT ngày 11 /03/20 05 Bộ trưởng Bộ Y Tế, ban hành: Tiêu chuẩn ngành, tiêu chuẩn vệ sinh nước , Hà Nội, 20 05 Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 36 Ngộ độc thực phẩm kim...

37
978
2

Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Ngày tải lên : 17/08/2013, 10:05

... với 53 4 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ 50 người bốn bốn vụ với tổng số 2 65 người mắc Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm ... thực phẩm, tử vong 35 người, so với kỳ năm ngối giảm 14 vụ lại tăng 50 0 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (20 01 - 20 05) nước xảy gần 1. 000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...

53
1.4K
11

NGỘ độc THỰC PHẨM DO các ION KIM LOẠI NĂNG độc hại NHIỄM vào THỨC ăn CHĂN NUÔI và THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 22/08/2013, 10:54

... http://www.epa.gov/safewater/arsenic/pdfs/arsenic_training_2002/train1-background.ppt Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0 , 15 g/người bị chết • Ngộ độc cấp ... 2008 2009 2 010 CHU KỲ KiỂM RTA Thời kỳ thứ 2 011 2 012 2 013 12 / 31/ 07 Cần phải xem xét cách kỹ lưỡng để chấp thuận cho sử dụng 1/ 23/06 10 µg/L MCL đủ tiêu chuẩn cho phép 1/ 1/ 05 Xem xét số liệu, kiểm ... 2007 2008 Thời kỳ thứ 2009 2 010 Thời kỳ thứ 2 011 2 012 12 / 31/ 06 Xem xét số liệu kiểm tra xác, chấp nhận cho sử dụng nguồn nước 1/ 23/06 10 µg/L MCL cho phép sử dụng 1/ 1/06 Cận mức ngưỡng giới hạn...

64
880
7

VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/09/2013, 09:20

... phải chất độc từ nguồn vô từ nguồn chất hữu Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm vi sinh vật khác gây nên Có thể thực phẩm có vi sinh vật hay độc tố chúng V.2 .1 Ngộ độc nấm Ngộ độc thực phẩm vi sinh ... tử chịu nhiệt độ cao Nếu 1g thực phẩm chứa 10 0 ngàn tế bào trực khuẩn thực phẩm nguy hiểm cho người Trong thực phẩm trực khuẩn sinh độc tố gây ngộ độc Triệu chứng ngộ độc nôn mửa, ỉa chảy, suy ... kịp thời Thời gian gần số nước châu Âu xuất bệnh bò điên nguy hiểm Người bị nhiễm virus bị tử vong V.2 BỆNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ngộ độc thực phẩm hay gọi trúng độc thực phẩm, gây nhiều nguyên nhân...

9
2.4K
33