sản xuất đồ hộp rau quả
tthiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp rau quả: nấm hộp tự nhiên - nước táo ép - pure chuối
Ngày tải lên :
01/11/2012, 16:19
... hợp nên sản phẩm rau quả của
ngành nông nghiệp rất dồi dào, ñó là nguồn nguyên liệu phong phú cho công nghiệp
sản xuất các sản phẩm từ rau quả. Công nghiệp sản xuất các sản phẩm từ rau quả
ñang ... số hộp
Sản phẩm ñóng hộp 500g trong ñó có 300g nấm.
Số hộp cần cho 1h sản xuất:
1521,97 ÷ 0,3 = 5074 ( hộp/ h)
Số hộp cần cho 1 ca:
5074 × 8 = 40592 ( hộp/ ca)
Số hộp cần cho 1 năm sản xuất: ... thức ăn của cơ thể. Do vậy
rau quả là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của chúng ta.
Ở nước ta, nghành công nghiệp thực phẩm sản xuất các sản phẩm từ rau quả
ñang rất phát triển....
- 122
- 1.4K
- 12
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đồ hộp dứa nước đường tại Công ty Rau quả Tiền Giang
Ngày tải lên :
05/12/2012, 10:26
... Nhà máy đồ hộp: công suất 8000 tấn/năm.
- Nhà máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm.
1.1.4. Các sản phẩm của công ty
Công ty có khoảng 32 sản phẩm được sản xuất dưới hình thức đóng hộp, ... trong sản xuất vì vậy cần có biện
pháp thu mua và bảo quản tốt hơn.
Trang 29
GVHD. Phạm Thành Lễ SVTT. Đặng Thị Kim Loan
1.3. DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT
Trang 13
Sơ Đồ Bố Trí Dây Chuyền Sản Xuất
DứaChặt ... PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN
TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN
2.1.1. Yêu cầu của nguyên liệu
- Công ty Cổ phần Rau quả Tiền Giang sản xuất các mặt hàng từ dứa là
chủ yếu.
- Trong quá trình chế biến và sản xuất, nguyên...
- 40
- 3.4K
- 18
Những biện pháp nhằm đẩy mạnh xuất khẩu mặt hàng đồ hộp rau quả tại Tổng công ty cổ phần rau quả Việt Nam
Ngày tải lên :
12/04/2013, 08:40
...
hàng đồ hộp rau quả tại TCT rau quả Việt Nam
I. Những tồn tại
II. Phơng hớng kinh doanh xuất khẩu mặt hàng đồ hộp rau quả tại TCT
rau quả Việt Nam
1. Chiến lợc phát triển ngành rau quả đồ hộp ... doanh xuất khẩu mặt hàng đồ hộp rau quả
tại TCT rau quả Việt Nam
1. Chiến lợc phát triển ngành rau quả đồ hộp của Việt Nam đến năm 2010
Phát triển sản xuất rau quả để trở thành một ngành sản xuất ... hình sản xuất và chế biến mặt hàng đồ hộp rau quả tại TCT rau
quả Việt Nam
III. Thực trạng kinh doanh xuất khẩu mặt hàng đồ hộp rau quả của TCT
rau quả Việt Nam
1. Tình hình kinh doanh xuất khẩu...
- 37
- 585
- 0
Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu
Ngày tải lên :
23/04/2013, 14:13
... QUAN VỀ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ
I. KHÁI NIỆM VỀ ĐÒP HỘP NƯỚC QUẢ
II PHÂN LOẠI ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ
III. TÌNH HÌNH TIÊU THỤ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ
IV. BAO BÌ ĐỒ HỘP
CHƯƠNG III: ENZYME PECTINASE VÀ HIỆU QUẢ SỬ
...
http://www.ebook.edu.vn
8
CHƯƠNG II. TỔNG QUAN VỀ ĐỒ HỘP NƯỚC
QUẢ
I. KHÁI NIỆM VỀ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ
Đồ hộp là một dạng thực phẩm đã qua các giai đoạn chế biến
được đựng trong các hộp kín, cách ly với môi trường ... pháp bảo quản hợp lý nên rau quả dễ bị hư hỏng. Và một trong
những phương pháp để giải quyết vấn đề này là sản xuất nước giải khát
từ rau quả, đặc biệt là từ các loại quả. Việ
c tạo ra sản phẩm...
- 37
- 2.8K
- 10
Công nghệ sản xuất đồ hộp heo 2 lat
Ngày tải lên :
29/10/2012, 16:49
... thiện đồ hộp 29
III/ SẢN PHẨM
1. Yêu cầu của thành phẩm 30
2. Tiêu chuẩn đồ hộp thịt heo (TCVN 5450-1991) 31
3. Mô tả sản phẩm heo 2 lát 33
4. Các dạng hư hỏng của đồ hộp 34
5. Cách xử lý đồ hộp ... giữ kết quả đo dư
lượng clor trong nước làm nguội đồ hộp.
-Đồ hộp sau khi làm nguội phải được để yên trong giỏ ít nhất là 24 giờ mới được lấy ra.
-Sau khi làm nguội đồ hộp rồi rửa sạch hộp bằng ... các
vi sinh vật có thể phát triển làm hư hỏng đồ hộp.
c. Do mối ghép bị hở
Hiện tượng này cũng xảy ra khá phổ biến trong sản xuất đồ hộp. Đồ hộp bị hở có thể do máy
ghép nắp làm việc không...
- 38
- 4.8K
- 36
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:10
... thưc phẩm.
2.11.4 Polyphosphate
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
Posted on Tháng Sáu 25, 2010. Filed under: Đồ hộp cá thịt |
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP BÒ KHO
Nhóm thực hiện:
Đinh Hoàng Ái Vy
Vũ ... thanh
trùng.
Người ta chia sản phẩm đồ hộp thành 2 nhóm theo độ acid hoạt động của sản phẩm để làm
cơ sở cho việc chọn nhiệt độ thanh trùng :
– Nhóm sản phẩm đồ hộp không chua và ít chua có ... Tổng quan về sản phẩm đồ hộp bò
kho……………………………………………………… 5
11 Sản phẩm cùng
loại……………………………………………………………………………………. 5
1.2 Tiêu chuẩn đồ hộp
thịt………………………………………………………………………………. 5
1.3 PR sản phẩm...
- 30
- 2.9K
- 6
Quy trình sản xuất đồ hộp
Ngày tải lên :
16/03/2013, 08:18
... axit hoạt động của sản phẩm đồ hộp người ta chia thành
3 nhóm :
• Nhóm sản phẩm đồ hộp không chua có pH > 6.
• Nhóm sản phẩm đồ hộp ít chua có pH = 4,5 – 6.
• Nhóm sản phẩm đồ hộp chua có : pH ... 4,2.
- Các loại đồ hộp thịt, cá, đậu, tôm, sữa, và một số đồ hộp rau như rau hộp tự
nhiên thường là loại đồ hộp thuộc các nhóm không chua hay ít chua. Còn các loại
đồ hộp quả hay cà chua phần ... giừa hộp ngắn
đồng thời tạo được độ chân không tốt cho đồ hộp.
IV.3.4. Ảnh hưởng của trạng thái đồ hộp khi thanh trùng
- Khi thanh trùng, nếu đồ hộp được chuyển động, thực phẩm trong hộp được...
- 13
- 2K
- 5
Luận văn thiết kế xây dựng nhà máy đồ hộp rau quả với 3 dây chuyền
Ngày tải lên :
19/03/2013, 11:25
... số hộp
Sản phẩm ñóng hộp 500g trong ñó có 300g nấm.
Số hộp cần cho 1h sản xuất:
1521,97 ÷ 0,3 = 5074 ( hộp/ h)
Số hộp cần cho 1 ca:
5074 × 8 = 40592 ( hộp/ ca)
Số hộp cần cho 1 năm sản xuất: ... Lượng nguyên liệu nấm tươi ñể sản xuất (kg)
S: Lượng nấm có trong 1000kg thành phẩm ( kg)
n: Số công ñoạn của dây chuyền sản xuất
14
2.2.2 Quy trình sản xuất sản phẩm nước táo ép pha xiro ... hàng hay nhà sản xuất ñặt ra.
Do có ñộ khô nên pure bảo quản ñược lâu hơn quả tươi. Cũng giống như nấm rơm
vào mùa thu hoạch sản lượng cao hơn nhu cầu tiêu dùng chuối sẽ ñược sản xuất
ðường...
- 122
- 872
- 5
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
Ngày tải lên :
20/03/2013, 14:41
... – Bảo quản nguyên liệu…………………………………
26
IV. Qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò
kho………………………………………… 28
V. Các dạng hư hỏng đồ
hộp …………………………………………………………………… 42
Quy trình sản xuất đồ hộp bò ... Hình: Một số sản phẩm đồ hộp trên thị trường
. Tổng quan về sản phẩm đồ hộp bò kho
1.1 Sản phẩm cùng loại
Tùy vào nhu cầu người tiêu dùng, các công ty lần lượt cung cấp đồ hộp về sản phẩm bò ... nhiệt, các đồ hộp bài khí còn lại sẽ dãn nở gây căng
phồng hộp. Về hình dáng bên ngoài các đồ hộp này sau khi bảo quản, thường thấy bị
phồng nhẹ, nắp hộp có thể ấn lên xuống được.
• Đồ hộp hư hỏng...
- 31
- 824
- 1
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP
Ngày tải lên :
22/04/2013, 11:28
... núc đồng thời vẫn đảm bảo đủ lượng chất dinh
dưỡng, ngành đồ hộp đã ra đời.
Ngành đồ hộp Việt Nam vẫn còn non trẻ nhưng đang trên đường tăng trưởng,
với lợi thế về nguồn lợi thủy hải sản ... nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở
thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu
đến Cô và các bạn cùng tìm hiểu về loại sản phẩm này.
... thực phẩm khỏi các tác nhân gây hư hỏng, do đó
đồ hộp có thể bảo quản trong thời gian dài mà không bị hư hỏng.
Mô tả:
Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà
Trang 37
Đĩa tròn hoặc...
- 45
- 1.2K
- 2
Tài liệu Thủ tục " Cấp lại giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ chế rau, quả an toàn " pdf
Ngày tải lên :
14/12/2013, 17:16
...
sản xuất phải gửi hồ sơ đề nghị cấp lại Giấy chứng nhận đủ điều
kiện sản xuất, sơ chế rau, quả an toàn về Sở Nông nghiệp và Phát
triển nông thôn kèm theo Báo cáo kết quả sản xuất, sơ chế rau, ... trong hồ sơ);
2.
- Báo cáo kết quả sản xuất, sơ chế rau quả an toàn trong thời gian được cấp
Cấp lại giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ
chế rau, quả an toàn
Thông tin
Lĩnh vực ... chế rau,
quả an toàn trong thời gian được cấp Giấy chứng nhận.
2.
- Trường hợp bị thu hồi Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất,
sơ chế rau, quả an toàn, sau khi khắc phục, nhà sản xuất phải...
- 3
- 388
- 1