sự vận động và phát triển của thế giới vật chất

Mối quan hệ giữa nhiệt độ và nhiệt dung riêng, độ dẫn nhiệt của các loại thực phẩm potx

Ngày tải lên : 10/03/2014, 12:20

... tiết niệu tiêu hóa Nó coi chất làm giải độc cho thận Ngoài ra, đào có hàm lượng chất xơ cao Có loại chất xơ: chất xơ không hòa tan (không tan nước) chất xơ hòa tan Chất xơ không hòa tan có lợi ... Rượu London Dry Gin không chứa đường hay nước màu, nước tinh chất vật liệu thêm vào 1.2 Peaches (quả đào) Thành phần thịt đào chứa chất màu, đường, axít hữu cơ, vitamin tinh dầu Đào nguồn niacin, ... thành ruột làm tăng lượng chất dinh dưỡng thể hấp thu giải độc cho thể Chất xơ không hòa tan giúp giảm nồng độ cholesterol * Tác dụng: Đông y cho thịt đào vị chua, tính ôn, vào kinh can, trường vị...

22
2.4K
2

Xây dựng hệ thống đo trên hệ nhiệt dung riêng và hệ số dẫn nhiệt của thwch phẩm

Ngày tải lên : 18/09/2015, 13:56

95
332
0

Công dụng của thực phẩm giống hệt bộ phận cơ thể

Ngày tải lên : 20/10/2012, 11:45

6
1.6K
6

Cây và hương vani dùng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 01/11/2012, 10:23

... thơm, nước gội đầu Do sản xuất chất thơm lĩnh vực thiếu cho nước Chất thơm bao gồm chất thơm khai thác từ thiên nhiên - tinh dầu (được lấy từ động vật, thực vật) chất thơm tổng hợp (este, rượu, ... xeton ) Nhưng nguồn chất thơm lấy từ thiên nhiên có giới hạn, có chất thơm khai thác khai thác giá thành sản phẩm cao, ví dụ vanillin có vani vùng nhiệt đới Bởi việc sản xuất chất thơm tổng hợp ... cho hoa vanilla orchids Việc chế biến làm thủ công cách nhúng vani vào nước nóng, sau cuộn vào chăn, cuộn vani vào chăn sau vào thảm rơm sấy lò từ 24 đến 48 Công việc chế biến tiến hành từ đến...

21
1.6K
2

Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenaza và ứng dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:50

... cologenase từ vi sinh vật biển [44], từ động vật lỡng c, côn trùng động vật có vú nh khẳng định tác dụng ức chế huyết lên tổng hợp cologenase mô động vật nhân chuẩn mà Gross ngời phát Hầu hết cologenase ... sinh vật phát triển trớc môi trờng đổi chất đặc hiệu sang dung dịch đệm có đối chất đặc hiệu tổng hợp enzym bắt đầu mà phải sau thời gian tính Điều cần thiết để chứng minh tác động đối chất nh chất ... 4.2.1 ảnh hởng chất lên sinh trởng vi khuẩn 21 Kết khảo sát ảnh hởng chất (hình 2) cho thấy khác biệt lớn khả phát triển B.subtilis FS - môi trờng chứa chất khác so sánh chúng với phát triển FS -...

60
677
3

PHƯƠNG PHÁP PHỔ HỒNG NGOẠI VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỤC PHẨM

Ngày tải lên : 15/03/2013, 14:41

... hợp chất hoá học Bởi phổ hồng ngoại hợp chất hoá học coi "dấu vân tay", vào để nhận dạng chúng Phổ hấp thu hồng ngoại phổ dao động quay hấp thu xạ hồng ngoại chuyển động dao động chuyển động ... “dao động nhóm” cách xem vài dao động liên kết riêng rẽ nhóm chức độc lập dao động khác toàn phân tử gọi dao động định vị Ví dụ nhóm metylen > CH2 gồm kiểu dao động đối xứng VCH(đx), dao động ... , dao động kéo, dao động xuắn , dao động quạt … Các nhóm NH2 , CCl2 … có kiểu dao động tương tự Theo quan niệm dao động nhóm, nhóm nguyên tử dao động giống phân tử có cấu tạo khác có dao động...

53
2.6K
26

Xác định giá trị sinh học và giá trị nhiệt lượng của thực phẩm

Ngày tải lên : 16/03/2013, 10:19

1
839
8

Vitamin C, công dụng loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C , biến đổi vitamin C trong bảo quản và chế biến

Ngày tải lên : 04/04/2013, 14:06

... VITAMIN C TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN VÀ CHẾ BIẾN NHU CẦU VITAMIN C VÀ CÁCH SỬ DỤNG NHU CẦU VITAMIN C VÀ CÁCH SỬ DỤNG THỰC PHẨM CHỨA VITAMIN C THỰC PHẨM CHỨA VITAMIN C GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN ... GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN C GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN C CHUYỂN HÓA VITAMIN C TRONG CƠ THỂ CHUYỂN HÓA VITAMIN C TRONG CƠ THỂ TÁC HẠI CỦA THIẾU – THỪA VITAMIN C TÁC HẠI CỦA THIẾU ... GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VITAMIN C Tên gọi – nguồn gốc - đặc điểm - tính chất vitamin C Tinh thể màu trắng vàng nhạt Là vitamin tan nước, độ tan lớn (300g/lít) Có tính acid (dd 5% có pH=3) GIỚI...

18
738
1

Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 16/09/2013, 11:02

... xác định cho chất phụ gia xếp chúng vào danh mục chất phụ gia thực phẩm c Lượng ăn vào hàng ngày chấp nhận (Acceptable Daily Intake - ADI) lượng xác định chất phụ gia thực phẩm thể ăn vào hàng ngày ... thực phẩm danh mục” Danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm bao gồm: a Giới hạn tối đa chất phụ gia thực phẩm; b Giới hạn tối đa chất tạo hương thực phẩm Sử dụng chất phụ gia thực phẩm Danh ... oxide 127 Các chất khí đẩy Các chất làm bóng 901 Sáp ong (trắng vàng) Beeswax, White And Yellow Chất độn, ổn định 165 902 Sáp Candelila Candelilla Wax Chất độn 164 904 Senlac Shellac Chất độn 168...

118
2.1K
7

Bơ dùng trong thực phẩm -Sẽ là một vật liệu điêu khắc mới doc

Ngày tải lên : 20/03/2014, 00:20

... tỉ mỉ cẩn thận động tác, chí không thở vào bơ, làm cho bơ dễ bị tan Tuy nhiên Athukorale cho biết, bí anh sử dụng loại bơ thích hợp cho công việc Chất liệu mà anh sử dụng bơ thực vật (bơ nhân tạo), ... dụng loại bơ thích hợp cho công việc Chất liệu mà anh sử dụng bơ thực vật (bơ nhân tạo), loại bơ động vật thông thường, bơ nhân tạo tan gặp nhiệt độ tương đối cao Vipula Athukorale bên Rolls-Royce ... Rolls-Royce bơ Trong Đại hội Nấu ăn Quốc tế tổ chức London thời gian gần đây, Athukorale giành Huy chương vàng Huy chương bạc Ban giám khảo kinh ngạc trước độ tinh tế tác phẩm anh, kiên nhẫn anh trình làm...

6
468
1

Tác Dụng Của Thực Phẩm Lên Men potx

Ngày tải lên : 20/03/2014, 23:20

... Quá trình lên men tạo chất kháng thể, chất kháng sinh ức chế vi khuẩn có hại Quá trình lên men tạo chất kháng thể, chất kháng sinh ức chế vi khuẩn có hại Ảnh: internet Tạo chất dinh dưỡng: Quá ... lợi đường ruột Theo quy luật sinh tồn, vi khuẩn lactic bám vào niêm mạc đường tiêu hóa, cạnh tranh chỗ bám làm kìm hãm phát triển vi sinh vật gây bệnh Ecoli, Salmonella (gây tiêu chảy), vi khuẩn ... lượng nitrit tăng cao vài ngày đầu giảm dần dưa vàng Khi ăn dưa muối chưa đạt, nitrit vào thể tác dụng với gốc amin có thịt, cá, trứng… mắm tôm để tạo thành nitrosamin, chất có khả gây ung thư...

5
350
0

Tổng quan về chất chất chống oxi hóa sử dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 21/03/2014, 09:38

... nhiều chất béo, etanol ete Phương Bổ sung trực tiếp Alpha-Tocopherol vào chất béo, đặc biệt vào pháp sử dầu thực vật, Alpha-Tocopherol chống ôi khét dầu Chế dụng phẩm có vai trò vitamin E, chất ... phẩm chống ôi khét chất béo dụng • Nếu thực phẩm giàu chất béo (dầu thực vật, mỡ động vật, …) bổ sung trực tiếp Propyl galat vào trộn khuấy cho chất phụ gia phân bố toàn khối thực phẩm • Nếu thực ... dạng lỏng với nồng độ định bổ sung vào thực phẩm Cũng trộn vào thực phẩm có hàm lượng chất béo cao theo nồng độ cho phép, giữ yên thời gian chất phụ gia tan ngấm vào sản phẩm Tính Không gây độc...

75
1.5K
4

Tổng hợp chất bảo quản sử dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 21/03/2014, 09:46

... đường song song với trục tọa độ giao cắt hai dòng vào khoảng nửa chiều giới hạn cuối liều lượng Tại giao điểm hai điểm tương ứng với hai tập trung vào (abscissa Cs nồng độ đường cong tiêu chuẩn ... Lysozym Phương pháp phân tích Nguyên tắc:- Phương pháp dựa thay đổi độ đục chất thị Micrococcus luteus ATCC 4698 gây hoạt động lytic Trong lysozyme •dung dịch đệm phosphate pH 6,6 ± 0,1 •máy quang ... Phương pháp sử dụng Sát trùng mạnh với nấm men, nấm mốc chất sát trùng có tác dụng yếu với vi khuẩn nên ta giữ lại vi khuẩn Lactic Là chất tan nước Nhóm thực phẩm Socola (ML 1000) Kẹo cao su...

93
1.3K
2

Tăng hạn sử dụng cho thực phẩm pptx

Ngày tải lên : 28/03/2014, 11:20

... vứt bỏ thực phẩm cách lãng phí Các loại hạt Các loại hạt lạc, đỗ, hạt sen khô… thường lưu giữ tốt vài tháng bạn giữ lâu tới hàng năm cách đóng gói bảo quản ngăn mát tủ lạnh ...

3
269
0

Công dụng của thực phẩm màu tím pot

Ngày tải lên : 03/04/2014, 21:20

... nhiều chất xơ, giàu chất sắt Vì thế, nho khô nhâm nhi bữa xế lại có lợi cho người thiếu máu hay phụ nữ mang thai Rượu vang làm từ nho có công dụng bảo vệ tim mạch, kết tình cờ mà nhà khoa học phát ... thát lát, cà tím xào thịt băm, cà tím nấu mắm, cà tím nấu cà ri… Khoai mỡ nhiều chất xơ, lượng ít, thường dùng chất độn giúp mau no để giảm cân Chẳng hạn như: canh khoai mỡ nấu tôm ăn với dưa ... Song dùng khoai lang tím từ một-hai lần tuần thấy da đẹp thể cung cấp nhiều sinh tố, khoáng chất, chất xơ… Có thể ăn khoai luộc, chiên làm sinh tố (xay khoai lang tím hấp chín với sữa tươi sữa...

4
275
0

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. đtn- nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 20/04/2014, 12:36

... cologenase từ vi sinh vật biển [44], từ động vật lỡng c, côn trùng động vật có vú nh khẳng định tác dụng ức chế huyết lên tổng hợp cologenase mô động vật nhân chuẩn mà Gross ngời phát Hầu hết cologenase ... sinh vật phát triển trớc môi trờng đổi chất đặc hiệu sang dung dịch đệm có đối chất đặc hiệu tổng hợp enzym bắt đầu mà phải sau thời gian tính Điều cần thiết để chứng minh tác động đối chất nh chất ... 4.2.1 ảnh hởng chất lên sinh trởng vi khuẩn 21 Kết khảo sát ảnh hởng chất (hình 2) cho thấy khác biệt lớn khả phát triển B.subtilis FS - môi trờng chứa chất khác so sánh chúng với phát triển FS -...

60
778
0

Ảnh hưởng của văn hoá phương Đông đến hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm của người Việt Nam

Ngày tải lên : 07/05/2014, 16:30

... thực phẩm trọng đến chất chứa thực phẩm như:“ Thực phẩm vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu chất: chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), nước, mà người hay động vật ăn hay uống được, ... Tâm Thông tin Phát triển Nông nghiệp Nông thôn - http://www.agro.gov.vn/ Trung Tâm Thông tin Phát triển Nông nghiệp Nông thôn - http://www.agro.gov.vn/ 23 Trung Tâm Thông tin Phát triển Nông nghiệp ... loại thủy sản hải sản Thủy sản loại động vật sống sông ngòi, ao, hồ hải sản loại động vật sống biển Trung bình hộ gia đình Việt Nam sử 36 Trung Tâm Thông tin Phát triển Nông nghiệp Nông thôn - http://www.agro.gov.vn/...

98
3.1K
9

ảnh hưởng của văn hoá đến hành vi tiêu dùng hàng thực phẩm của người việt nam

Ngày tải lên : 07/05/2014, 20:08

... thực phẩm trọng đến chất chứa thực phẩm như:“ Thực phẩm vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu chất: chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), nước, mà người hay động vật ăn hay uống được, ... Tâm Thông tin Phát triển Nông nghiệp Nông thôn - http://www.agro.gov.vn/ Trung Tâm Thông tin Phát triển Nông nghiệp Nông thôn - http://www.agro.gov.vn/ 23 Trung Tâm Thông tin Phát triển Nông nghiệp ... loại thủy sản hải sản Thủy sản loại động vật sống sông ngòi, ao, hồ hải sản loại động vật sống biển Trung bình hộ gia đình Việt Nam sử 36 Trung Tâm Thông tin Phát triển Nông nghiệp Nông thôn - http://www.agro.gov.vn/...

98
1.6K
3

TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM: TÌM HIỂU VỀ CHẤT MÀU NHÂN TẠO SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM, CÁCH TỔNG HỢP CHÚNG, ỨNG DỤNG TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM CÁC CHẤT MÀU NHÂN TẠO

Ngày tải lên : 19/05/2014, 11:02

... dụng chất mau: Các chất mau sử dụng phải la chất không gây độc tính Các chất mau sử dụng phải la chất không gây ung thư Những sản phẩm chuyển hóa chất mau trình chế biến va bao quản la chất ... quản la chất độc tính Chương 2: CÁC NHÓM CHẤT MÀU TỔ Nhóm 2.1NG HỢP chất mau vang 2.1.1 Tartrazine (E102) Ký hiệu E102 CTPT: C16H9N4Na3O9S2 CTCT: Tính chất: Mau vang, dạng bột vang cam, hòa ... học - Mau có dấu ấn tự nhiên: tổng hợp gần giống với chất mau tự nhiên (beta-Caroten) 1.1 Phẩm mau thực phẩm: Phẩm mau thực phẩm la nhóm chất có mau dùng lam phụ gia thực phẩm, để tạo cải thiện...

41
3.5K
3

XÂY DỰNG HỆ THỐNG CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP PHÂN HÓA KHI DẠY HỌC HÀM SỐ LƯỢNG GIÁC VÀ PHƢƠNG TRÌNH LƯỢNG GIÁC Ở LỚP 11 TRƢỜNG THPT

Ngày tải lên : 13/01/2016, 18:02

301
335
0