... tan. 2. Sự biến tính của protein Ngoài sự biến tính do nhiệt, sự biến tính còn xảy ra do do sự do tác động vật lý (sự khuấy đảo mạnh). Tác động vật lý làm giãn các mạch protein Vai trũ trong ... ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM - Sự biến tính - Sự thuỷ phân - Sự ối thối ã Tớnh l ng tớnh Th hin tớnh acid trong mụi trng kim Th kin tớnh kim trong mụi trng acid ã Tớnh ... trỳc b c 4: ph n ỏnh t ng tác gi a các ti u n v trong phân t proteinấ ậ ả ươ ữ ể đơ ị ử Sự biến tính thường gây ra sự đông tụ của protein. Sự đông tụ protein thường xảy ra ở hai dạng: - Nồng...
Ngày tải lên: 28/05/2014, 22:03
... 929 Glycerol-3- P DHAP Glycolysi s Chương 4: Lipid a. Sự biến đổi khi nấu Trong quá trình nấu các sản phẩm động vật, chất béo chứa trong chúng sẽ bị nóng chảy. Mức độ nóng chảy phụ thuộc ... khụng no, cú th cha nhúm OH ã Cỏc acid bộo c ký hiệu X:Y(Δ) Chương 4: Lipid Chương 6 SỰ CHUYỂN HOÁ LIPID TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Lipid n gin - Sterid ã L ester ca ru ... acid béo tự do và acid béo kết hợp có trong dầu mỡ Chương 4: Lipid Lipid n gin - sterid ã Sterol Ru cha no n chc, có vòng – Không tan trong nước chỉ tan trong các dung môi hữu cơ – Là tiền...
Ngày tải lên: 28/05/2014, 22:22
Ảnh hưởng chất kìm hãm quá trình nitrat hóa, thioure, Zn đến quá trình chuyển hóa nito trong đất, cây và năng suất lúa
Ngày tải lên: 29/08/2014, 18:01
Sự chuyển hóa của các chất trong cơ thể người và trong thực phẩm
... Glucid 3.1. Sự chuyển hóa của glucid trong cơ thể người. 3.1.1 .Sự tiêu hóa của glucid trong cơ thể. Miệng: có enzyme amylase thủy phân 1 phần tinh bột hoặc glycogen Dạ dày: không có enzyme tiêu hóa glucid ... máu và không chịu sự tác động của enzyme tiêu hóa. Sự ẩm bào nhanh chóng đặc biệt trong vòng 4 giờ đầu tiên sau khi động vật sơ sinh bú sữa đầu. 2.2.4 .Chuyển hóa protein trong ruột già Tuyến ... tổng hợp trực tiếp ra các phân tử ATP mà chỉ tạo ATP nhờ sự chuyển hóa tiếp tục của các NADP.H 2 qua chuỗi oxy hóa khử. Như vậy, sự oxy hóa glucose theo chu trình pentose – phosphat sẽ tạo nên...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42
NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA CỦA NITƠ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI SINH HOẠT ĐÔ THỊ THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT
... rồi vận chuyển vào trong tế bào nhờ cơ chế vận chuyển từ nơi có nồng độ cao sang nơi có nồng độ thấp (chênh lệch nồng độ vật chất trong và ngoài màng sinh học) hoặc theo cơ chế chủ động. Trong ... Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA CỦA NITƠ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI SINH ... nóng trên thị trường hiện nay mà hạn chế trong việc truy cập thông tin trong bản hệ thống để ứng dụng trong thiết kế. Bảng 2: Tỉ lệ % số lượng cây trong nhóm đặc điểm cây theo công dụng ĐẶC...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 22:20
Tài liệu SỰ CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT TRONG THIÊN NHIÊN NHỜ VI SINH VẬT doc
... sống của con người. Nitrate hóa Phản nitrate hóa Vi sinh vật trong các môi trường nước khác nhau - Nước ngọt: nhiễm khuẩn từ đất, có mặt hầu hết các vsv trong đất - Nước ngầm, suối: nghèo ... chuyển hóa các hc hydratecarbon Vai trò của carbon trong tự nhiên - Trong tự nhiên: cacbon (vô cơ và hữu cơ) - Các hợp chất chứa carbon chuyển hóa từ dạng này sang dạng khác, khép kín vòng tuần ... phân tử) 4.2.2 ĐỒNG HÓA NITO NH 3 được kết hợp với các phân tử hữu cơ: các acid amin (R-NH 2 ), hình thành nên các protein và mô cơ thể. Chu trình Carbon 4.3. Sự chuyển hóa các hc hydratecarbon Vai...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 04:20
đánh giá khả năng cải thiện chất lượng nước của nhóm vi khuẩn chuyển hóa đạm trong hệ thống ương tôm sú (penaeus monodon)
... phẩm sinh học trong nuôi trồng thủy sản 6 2.3 Các dòng vi khuẩn chuyển hóa đạm 8 2.3.1 Vai trò của các dòng vi khuẩn chuyển hóa đạm trong NTTS 8 2.3.2 Các dòng vi khuẩn chuyển hóa đạm thường ... bị thối rữa và amon hóa thành NH 3 hay NH 4 + , dạng NH 4 + sẽ bị chuyển hóa thành dạng NO 3 - nhờ nhóm vi khuẩn nitrate hóa. Hình 2.1: Chu trình chuyển hóa Nitơ trong tự nhiên (www.microponics.net.au/%3Fp%3D197, ... rất ít trong bể. Theo Boyd (1998) thì hàm lượng H 2 S nằm trong giới hạn cho phép phải nhỏ hơn 0,02 mg/L, do đó hàm 10 DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1: Chu trình chuyển hóa nitơ trong tự...
Ngày tải lên: 14/03/2014, 01:28
Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc
... ester hóa Nhóm OH của đường có thể chuyển thành esters hay ethers. Ester hóa thường xảy ra khi cho các carbohydrate t/d HCl hay anhydride (CH3CO) 2 O trong dung dịch baso. Nhiều carboydrate trong ... khác nhau (chẳng hạn ở 100 o C trong 5 phút bằng kiềm loãng (ví dụ NaOH 0,5N ở 15 o C) hoặc bằng cloralhydrat. Khuếch tán tinh bột trong nước, trong dung dịch đệm hoặc trong formamit (chất này không ... phosphate-este. Phosphate-este là những chât trung gian quan trọng trong TĐC ở sinh vật Tinh bột trong thực phẩm thường bị este hóa bởi phản ứng hóa học nhằm cải thiện chức năng của chúng. Điển hình nhất...
Ngày tải lên: 17/03/2014, 21:20
ẢNH HƯỞNG CỦA KỸ THUẬT TƯỚI LUÂN PHIÊN LÊN SỰ KHOÁNG HÓA ĐẠM CỦA ĐẤT PHÙ SA TRỒNG LÚA Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG pdf
... thích đạm) và sự bất động đạm (sự đồng hóa đạm) bởi hoạt động của vi sinh vật (Mengel, 1987). Hàm lượng N tổng số trong đất chưa dự đoán được khả năng cung cấp N hữu dụng từ đất cho sự hấp thu ... bất động bởi vi sinh vật đất Sự bất động N là sự chuyển hóa N từ dạng đạm vô cơ sang N hữu cơ trong cơ thể vi sinh vật. Tốc độ NH 4 + -N bị bất động bởi vi sinh vật đất ở AWD cao hơn CF qua ... chú: CF: đất ngập liên tục; AWD: đất khô ngập luân phiên Tốc độ nitrate hóa trên đất phù sa luôn thay đổi theo thời gian (Hình 3). Tốc độ nitrate hóa của AWD có sự thay đổi đáng kể trong khi...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 08:21
Nghiên cứu quần thể vi khuẩn chuyển hoá đạm trong bùn đáy ao nuôi tôm sú (penaeus monodon)'
... 4.15 Sự biến động NO 2 - trong thời gian thu mẫu 106 Hình 4.16 Sự biến động NO 3 - trong thời gian thu mẫu 108 Hình 4.17 Sự biến động H 2 S trong thời gian thu mẫu 109 Hình 4.18 Sự ... xviii Hình 4.12 Sự biến động tổng vật chất lơ lững (TSS) trong thời gian thu mẫu 103 Hình 4.13 Sự biến động DO trong thời gian thu mẫu 104 Hình 4.14 Sự biến động TAN trong thời gian ... Gram dương trong ao nuôi sẽ hạn chế được sự tích lũy vật chất hữu cơ trong ao trong suốt quá trình nuôi. Ổn định quần thể tảo nhờ sự sản sinh CO 2 từ quá trình phân hủy hữu cơ. Trong thực...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:38
chương 5 sự chuyển hóa của glucid trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm
... oxy hóa 1. Sự phân giải các hợp chất polysaccharid - Sự phân giải cellulose - Sự phân giải tinh bột - Sự phân giải hemicellulose (xylan) - Sự phân giải pectin - Sự phân giải chitin - Sự phân ... Sau khi hồ hóa tinh bột sẽ có độ trong suốt nhất định. Độ trong của hồ phụ thuộc vào các yếu tố: - Các dạng bột nếp, tinh bột của các loại củ, rễ trong hơn. - Khi cho thêm đường sẽ trong hơn ... Sự hồ hóa Nhiệt độ để phá vỡ tinh bột chuyển từ trạng thái có mức độ hydrat hóa khác nhau thành dạng keo gọi là nhiệt độ hồ hóa. e. Agar - agar Agar-agar là...
Ngày tải lên: 28/05/2014, 22:21
SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM
Ngày tải lên: 18/07/2014, 20:00
BÁO CÁO KHOA HỌC: "SO SÁNH SỰ CHUYỂN HOÁ HOÁ SINH THEO PHA PHÁT TRIỂN CỦA QUẢ MỘT SỐ GIỐNG CÀ CHUA TRONG VỤ ĐÔNG XUÂN TẠI HÀ NỘI" doc
Ngày tải lên: 26/07/2014, 15:20
Sự chuyển hóa carbon
... bước carboxyl hóa trong sự cố định carbon. Rubisco là một enzyme phức tạp mà được điều chỉnh cao và trình bày thành 2 hoạt động riêng biệt: sự carboxyl hóa và sự oxy hóa. Sự oxy hóa là một hoạt ... trò của chúng trong quá trình quang hợp, thường trong kỹ thuật của sự điều tiết. Hai phản ứng độc nhất trong chu trình Calvin mà không tìm thấy trong các quá trình chuyển hóa trong nhiều tế ... mà rubisco xảy ra bao gồm sự tác dụng với O 2 thay vì CO 2 và vì thế, được gọi là sự oxy hóa. Sự oxy hóa là một sự hút đáng kể trên tài nguyên của thực vật, vì trong nhiều loài thực vật nó...
Ngày tải lên: 10/10/2012, 10:42
Kiểm định mô hình chuyển hoá rừng trồng Mỡ (Manglietia glauca Dandy) cấp tuổi III và IV (5 - <7 và 7 - < 9 tuổi) cung cấp gỗ nhỏ thành rùng cung cấp gỗ lớn tại Công ty Lâm nghiệp Yên Sơn – Tuyên
... 2.4.4.2. Sự biến đổi giữa mô hình trước khi chặt chuyển hoá (2007)với sau khi chặt chuyển hoá (2009) CÁC Ô TIÊU CHUẨN CHẶT CHUYỂN HÓA A B C D E TH(A+B+C+D+E) ... TH(A+B+C+D+E) CÁC Ô TIÊU CHUẨN TRƯỚC KHI CHẶT CHUYỂN HÓA CÁC Ô TIÊU CHUẨN CHẶT CHUYỂN HÓA 34 - Xác định cây chặt - Xác định chu kỳ chặt chuyển hoá từ lần thứ nhất đến lần thứ hai và thứ ... và kiểm tra sự tồn tại của các hệ số bằng tiêu chuẩn t. 2.4.4. Sơ đồ so sánh sự biến đổi cấu trúc lâm phần và đường kính bình quân lâm phần 2.4.4.1. Sự biến đổi giữa mô hình chặt chuyển hoá...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:07
Quy hoạch chuyển hóa rừng trồng mỡ cấp tuổi III và IV cung cấp gỗ nhỏ thành rừng cung cấp gỗ lớn tại công ty lâm nghiệp Yên Sơn - Tuyên Quang
... 5.769,87 ha đất lâm nghiệp/5.857,38 ha đất tự nhiên, chiếm 99,95%. Trong đó: - Đất rừng tự nhiên là 2936,74 ha. - Đất rừng trồng là 2.040,36ha (trong đó có 1.150,8 ha trồng rừng Mỡ). - Đất rừng ... hoá khác nhau. Ở Việt Nam, chuyển hoá rừng đã từng bước được tiến hành ở một số đối tượng như; chuyển hoá rừng giống, chuyển hoá rừng thuần loài thành hỗn loài, chuyển hoá rừng trồng Keo lai ... diện tích, đa số đã có sự phân hoá, tỉa thưa t ự nhiên và các tác động nhân tạo. Do vậy mà mật độ hiện tại và sự phân bố cây trong lâm phần là không đều, do đó muốn chuyển hoá các lâm phần...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:35
Tổng quan về sự chuyển hóa một số Alilbenzen thành Benzaldehid tương ứng
Ngày tải lên: 22/03/2013, 14:35
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: