sự chuyển hóa của glucid

Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc

Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc

... chứa Melanoidin 4. Phản ứng caramen hóa - Là sự phân hủy đường (cả đường khử và không khử) ở nhiệt độ cao (sự đun nóng chảy đường) mà không có sự tham gia của các h/c Nito  tạo ra các chất có ... xuất của phosphate-este. Phosphate-este là những chât trung gian quan trọng trong TĐC ở sinh vật Tinh bột trong thực phẩm thường bị este hóa bởi phản ứng hóa học nhằm cải thiện chức năng của ... của chúng. Điển hình nhất là acetate và succinate este của starch. vd polyestes của sucrose và 6 hoặc 8 fatty acid bằng qt chuyển este hóa  Sucrose fatty acid polyesters (olestra), chất thay...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 21:20

37 3,7K 49
chương 5 sự chuyển hóa của glucid trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm

chương 5 sự chuyển hóa của glucid trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm

... nhân oxy hóa 1. Sự phân giải các hợp chất polysaccharid - Sự phân giải cellulose - Sự phân giải tinh bột - Sự phân giải hemicellulose (xylan) - Sự phân giải pectin - Sự phân giải chitin - Sự phân ... nhũ hóa sẽ làm giảm độ trong.

Ngày tải lên: 28/05/2014, 22:21

106 4,3K 3
Sự chuyển hóa của các chất trong cơ thể người và trong thực phẩm

Sự chuyển hóa của các chất trong cơ thể người và trong thực phẩm

... chế thần kinh: • Thay đổi cấu trúc (biến tính): sấy khô 3. Glucid 3.1. Sự chuyển hóa của glucid trong cơ thể người. 3.1.1 .Sự tiêu hóa của glucid trong cơ thể. Miệng: có enzyme amylase thủy phân ... là chuyển hóa glucid, vitamin B1 cho phép và điều hòa khả năng sử dụng glucid. Nếu tổ chức thiếu vitamin B1 thì khả năng chuyển hóa glucid sẽ không đủ và glucose, thức ăn chính của tế bào ... tổng hợp trực tiếp ra các phân tử ATP mà chỉ tạo ATP nhờ sự chuyển hóa tiếp tục của các NADP.H 2 qua chuỗi oxy hóa khử. Như vậy, sự oxy hóa glucose theo chu trình pentose – phosphat sẽ tạo nên...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

61 3,7K 29
NUCLEIC ACID VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID

NUCLEIC ACID VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID

... Năng lượng cần cho sự tổng hợp này là sự tách ra của pyrophosphate. Trong hình 6.11 chỉ ra sự kết hợp của base bổ sung GTP với cytosine trên mạch khuôn với sự tách ra của pyrophosphate. Chuỗi ... VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID 6.1 Cấu trúc của nucleic acid Nucleic acid là những chất mang thông tin di truyền và chuyển những thông tin di truyền này đến trao đổi chất. Cấu tạo của ... vị trí C 3 của ribose được kết hợp với nucleoside tiếp theo có sự tách ra của pyrophosphate. Chuỗi cũng kéo dài ở đầu C 3 của ribose. Phản ứng do RNA- polymerase xúc tác tương tự sự tổng hợp...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20

19 1,8K 8
NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA CỦA NITƠ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI SINH HOẠT ĐÔ THỊ THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT

NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA CỦA NITƠ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI SINH HOẠT ĐÔ THỊ THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT

... động chuyển hóa diễn ra mạnh hơn so với rơm rạ, lượng Nitơ hữu hiệu được tạo ra luôn ở mức cao và đi vào ổn định sớm hơn. Để rõ thêm về sự chuyển hóa của Nitơ ta xét tiếp đường hiệu của quá ... An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM   NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA CỦA NITƠ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI SINH HOẠT ĐÔ THỊ THÀNH PHỐ ĐÀ ... __________________________________________________________________________________________ Nghiên cứu sự chuyển hóa Nito trong quá tình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 22:20

13 1,8K 14
Tài liệu Chương 6: NUCLEIC ACID VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID pptx

Tài liệu Chương 6: NUCLEIC ACID VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID pptx

... khuôn. Ở nhóm OH ở vị trí C 3 của ribose được kết hợp với nucleoside tiếp theo có sự 238 Chương 6 NUCLEIC ACID VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID 6.1 Cấu trúc của nucleic acid Nucleic acid ... 234 tách ra của pyrophosphate. Chuỗi cũng kéo dài ở đầu C 3 của ribose. Phản ứng do RNA- polymerase xúc tác tương tự sự tổng hợp DNA. Năng lượng cần cho sự tổng hợp này là sự tách ra của pyrophosphate. ... Trong hình 6.11 chỉ ra sự kết hợp của base bổ sung GTP với cytosine trên mạch khuôn với sự tách ra của pyrophosphate. Chuỗi RNA kéo dài ngược hướng với sợi DNA khuôn. Ở sự tổng hợp này sẽ tạo...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 10:20

21 1,2K 6
SỰ CHUYỂN HÓA CỦA GIÁ TRỊ THẶNG DƯ THÀNH TƯ BẢN – TÍCH LŨY TƯ BẢN docx

SỰ CHUYỂN HÓA CỦA GIÁ TRỊ THẶNG DƯ THÀNH TƯ BẢN – TÍCH LŨY TƯ BẢN docx

... lũy tư bản là sự chuyển hóa trở lại của giá trị thặng dư thành tư bản. Thực chất của tích lũy tư bản là sự chuyển hóa một phần giá trị thặng dư thành tư bản hay quá trình tư bản hóa giá trị ... Chu chuyển tư bản. Sự tuần hòan của tư bản, nếu xét nó với tư cách là một quá trình định kỳ đổi mới và thường xuyên lặp đi lặp lại, thì gọi là chu chuyển của tư bản. Thời gian của chu chuyển ... Các giai đọan của chúng diễn ra liên tục - Các hình thái tư bản cũng tồn tại và được chuyển hóa một cách đều đặn. + Phù hợp với ba giai đọan tuần hòan của tư bản có ba hình thái của tư bản công...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 20:20

88 13,7K 179
Bàn về sự chuyển hóa mô hình tăng trưởng kinh tế của Trung quốc

Bàn về sự chuyển hóa mô hình tăng trưởng kinh tế của Trung quốc

... bỏ ngỏ. Bài viết này sẽ tập trung phân tích sự thay đổi này qua góc nhìn của kinh tế học vĩ mô, kinh tế học chính trị để thấy rằng: bàn về sự chuyển hóa mô hình của nền kinh tế Trung Quốc, xét cho cùng, ... Xã 6.7.2011). Bàn về sự chuyển hóa mô hình tăng trưởng kinh tế của Trung Quốc * Trần Hải Hạc ** Tóm tắt: Trung Quốc đang dấn thân vào bước ngoặt thay đổi mô hình tăng trưởng kinh tế mà sự thành công ... là khi nó nâng hạng chất lượng của sản phẩm xuất khẩu. Trần Hải Hạc | Chuyển hóa mô hình tăng trưởng của Trung Quốc 40 Thời Đại Mới | Tháng 11, 2011 trưởng kinh tế của thời kỳ này sẽ được phân...

Ngày tải lên: 28/04/2014, 14:32

33 1,4K 7
chương vi glucid và sự chuyển hóa glucid

chương vi glucid và sự chuyển hóa glucid

... ph ản ứng liên tục của quá trình đường phân, ba loại biến đổi hóa học đáng l ưu ý đặc biệt: (1) sự thoái hóa của bộ khung carbon của glucose thành pyruvate, (2) sự phosphoryl hóa của ADP thành ATP ... mol). Rất nhiều năng lượng tự do của sự oxy hóa nhóm aldehyde của glyceraldehyde-3-phosphate được biến đổi bởi sự tạo thành của nhóm acyl phosphate ở C-1 của 1,3-diphosphate glyxerate. Hình ... cùng của sự lên men rượu (hình 6.22). Tổng quan sự cân bằng của sự lên men là: Glucose + 2 ADP + 2 Pi → 2 ethanol + 2 CO 2 + 2 ATP + 2 H 2 O Trong sự lên men rượu ethylic không có sự thay...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 16:52

67 2,3K 5
Vài nét về nguồn gốc và sự tiến hóa của ngành Ngọc lan

Vài nét về nguồn gốc và sự tiến hóa của ngành Ngọc lan

... nhất trong nấc thang tiến hóa của thực vật hai lá mầm với lối thụ phấn nhờ côn trùng. Ở đây hầu như không còn gặp lại tính chất nguyên thủy của ngành mà sự tiến hóa thể hiện hoàn toàn qua ... đặc trưng riêng biệt với cách sống hoại 8.7. Vài nét về nguồn gốc và sự tiến hóa của ngành Ngọc lan Quá trình tiến hóa của thực vật bậc cao nói chung và ngành Ngọc Lan nói riêng là làm sao ... một số bộ như Hoa Mõm chó, Hoa môi tuy trong cấu trúc của hoasự thay đổi để thích nghi với lối truyền phấn nhờ sâu bọ nhưng tiến hóa chưa được cao (trong dưới lớp). Riêng bộ Cúc thuộc...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:01

11 6,4K 7
Sự chuyển hóa carbon

Sự chuyển hóa carbon

... ứng mà chuyển hóa RuBP và CO 2 thành PGA, mà được gọi là sự carboxyl hóa. Chi tiết của phản ứng này được xem xét bên dưới. Ba giai đoạn của chu trình Calvin là carboxyl hóa, sự khử, và sự phục ... bước carboxyl hóa trong sự cố định carbon. Rubisco là một enzyme phức tạp mà được điều chỉnh cao và trình bày thành 2 hoạt động riêng biệt: sự carboxyl hóa và sự oxy hóa. Sự oxy hóa là một hoạt ... động của nó. Phản ứng thay thế quan trọng nhất mà rubisco xảy ra bao gồm sự tác dụng với O 2 thay vì CO 2 và vì thế, được gọi là sự oxy hóa. Sự oxy hóa là một sự hút đáng kể trên tài nguyên của...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 10:42

12 1K 0

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

w