sữa chua dầm dâu tây
Nghiên cứu qui trình chế biến sữa chua đậu nành trên qui mô phòng thí nghiệm.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
...
2.1.5.2 Các chỉ tiêu lý-hóa của sữa chua
Bảng 2: Các chỉ tiêu lý-hóa sữa chua
Mức yêu cầu
Tên chỉ tiêu
Sữa chua
Sữa chua đã tách 1
phần chất béo
Sữa chua
gầy
1. Hàm lượng chất khô không ... kết quả sữa chua giúp phụ nữ có khả năng
ngăn chặn sự truyền nhiễm HIV.
2.1.4. Qui trình công nghệ sữa chua công nghiệp
Sữa chua là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động ... quan sữa chua 5
Bảng 2: Các chỉ tiêu – lý hóa sữa chua 5
Bảng 3: Hàm lượng kim loại nặng của sữa chua 5
Bảng 4: Chỉ tiêu vi sinh vật sữa chua 6
Bảng 5 : Thông tin dinh dưỡng có trong 100 g sữa...
- 47
- 1.7K
- 29
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo Sprirulina
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:26
... chế giữa sữa đậu nành và sữa tươi tiệt trùng không
đường.
a/ Mục đích
Phối chế giữa sữa đậu nành và sữa tươi nhằm tạo ra dịch sữa tăng hàm lượng
protein và làm cho sản phẩm sữa chua tạo ... các tỉ lệ như sau
D: tỷ lệ 4 phần sữa đậu nành và 6 phần sữa tươi
E: tỷ lệ 6 phần sữa đậu nành và 4 phần sữa tươi
F: tỷ lệ 8 phần sữa đậu nành và 2 phần sữa tươi
Từ kết quả
đánh giá cảm ... hời gian lên men của sữa chua đậu
nành tảo spirulina ( 3 giờ) ngắn hơn so với thời gian lên men của các sản phẩm sữa
chua khác ( 4 - 6 giờ).
Mặt khác, pH của sản phẩm sữa chua đậu nành tảo spirulina...
- 75
- 1.6K
- 11
Nguyễn Việt Hà, nhà văn trẻ đã cho ra đời cuốn tiểu thuyết đầu tay với nhan đề thật ấn tượng: "Cơ Hội Của Chúa",
Ngày tải lên :
12/04/2013, 15:15
... tắt mặt tối", "chân lấm tay
bùn", vật lộn với miếng cơm manh áo trên "đồng chua nước mặn", trên "mảnh
đất cày lên sỏi đá", thì thử hỏi giải thoát đối với họ ... là bạn, và theo thi nhân thì
quyền sống của mình. Báo tuổi trẻ ngày 16.1.1999 đăng tin, một cô dâu Việt
nam may mắn trốn khỏi Ðài Loan vì phải "làm vợ" 9 anh em. Qua báo chí gần
đây ... Trung năm 1999 mà
báo chí đã gọi là lụt "Hồng Thủy của thế kỷ", và cơn lũ kéo dài ở miềm Tây tháng
9 năm 2000 vừa qua, chính là lúc thể hiện rõ nhất tính hiện sinh của ơn cứu độ và
giải...
- 72
- 700
- 4
Một số biện pháp hoàn thiện công tác kế hoạch sử dụng, bảo dưỡng và sửa chữa máy móc, thiết bị ở công ty Tây Hồ
Ngày tải lên :
18/04/2013, 16:12
... TÁC KẾ HOẠCH
SỬ DỤNG, BẢO DƯỠNG VÀ SỬA CHỮA MÁY MÓC, THIẾT
BỊ Ở CÔNG TY TÂY HỒ
I. Phương hướng phát triển của công ty Tây Hồ trong năm 2006 và
một số năm tới
Đứng trước ngưỡng cửa hội nhập kinh ... sử dụng, bảo dưỡng và sửa chữa máy móc, thiết bị ở công ty
Tây Hồ”. Báo cáo gồm các phần chính:
Chương 1: Tổng quan về công ty Tây Hồ và những đặc trưng kinh tế kỹ
thuật chủ yếu
Chương ... ngày 18 tháng 4 năm 1996 Bộ Quốc phòng đã quyết định sát
nhập Công ty Tây Hồ và Công ty xây dựng 232 để thành lập Công ty Tây Hồ Bộ
Quốc phòng với một chức năng, nhiệm vụ hoàn toàn mới. Theo...
- 64
- 3.3K
- 7
BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA KEFIR UỐNG BỔ SUNG DỊCH CHANH DÂY
Ngày tải lên :
22/04/2013, 11:28
... nhiều ưu điểm nhưng sản phẩm sữa chua kefir vẫn chưa
phổ biến, người tiêu dùng mới chỉ được làm quen với dòng sản
phẩm sữa chua không đường của Vinamilk.
Dòng sữa chua kefir có bổ sung nguyên ... giống bổ sung
- Thời gian lên men
Tạo sản phẩm sữa chua kefir.
4
42
2
Chương 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP
3.1. Quy trình chế biến sữa chua kefir nghiên cứu
Phối chế
Cấy men
Ủ chín
Lên men ... thị hiếu
12
4.5. Quy trình công nghệ sản xuất đề nghị
Quy trình sản xuất sữa chua kefir uống bổ sung dịch chanh dây
Sữa tươi tiệt trùng
Xử lý nhiệt
Đồng hóa
Phối chế
Lên men
Ủ chín
Vô bao...
- 42
- 1.7K
- 11