sản xuất sữa cô đặc không đường
thiết kế phân xưởng sản xuất sữa cô đặc không đường từ nguyên liệu sữa bò tươi, năng suất là 3 triệu lít-năm
... sữa đặc không đường mà 100% nhập từ Châu Âu, cụ thể sữa đặc không đường Gloria xuất xứ từ Pháp nhà sản xuất Nestle- Gloria Cho nên nhận thấy việc đầu tư xây dựng phân xưởng sản xuất sữa đặc không ... tiên sản phẩm phải vừa bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng bắt đầu thay sữa đặc có đường sữa đặc không đường - Sữa đặc không đường sử dụng uống coffee sữa giúp tăng vị béo mà không ... Thông số công nghệ: 3.2.3 Cô đặc - Mục đích công nghệ: - Chế biến: trình cô đặc chuyển hóa nguyên liệu sữa tươi thành sữa cô đặc - Khai thác: cô đặc tách nước làm tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm...
- 17
- 920
- 2
hiết kế nhà máy sản xuất sữa cô đặc có đường hiện đại đi từ nguyên liệu sữa tươi
... lactoza có ích lớn công nghiệp sữa cô đặc có đường Đường lactoza gluxit hoà tan đường saccharoza đường sử dụng để bổ sung vào sữa cô đặc Khi người ta làm lạnh sản phẩm này, đường lactoza ban đầu trạng ... trình cô đặc tách bớt nước khỏi sữa tác dụng nhiệt độ cao Thiết bị cô đặc điều kiện chân không để tránh sử dụng nhiệt cao, dễ làm tổn thất chất dinh dưỡng bền nhiệt có sữa Nhiệt độ cô đặc sữa không ... Đồ án công nghệ II GVHD: Nguyễn Thị Lan Hiện nay, nhà sản xuất sử dụng đường tinh luyện (Rehned extra - Re) sản xuất sữa đặc có đường Dưới ví dụ mức giá trị cho tiêu hoá lý đường saccharose:...
- 31
- 258
- 0
Thiết kế nhà máy sản xuất sữa cô đặc, sữa tiệt trùng, sữa chua đặc
... sản phẩm sữa tiệt trùng, sữa chua đặc sữa đặc có đường Như kế hoạch sản xuất: Số ngày sản xuất năm: 300 ngày Mỗi ngày sản xuất ca Một năm làm 600 ca Thời gian làm việc ca I TÍNH SẢN XUẤT ... bị ổn định Trong sản xuất sữa cô đặc có đường nguyên liệu sữa bột ta tiến hành phối trộn đường đến tổng nồng độ chất khô lên 71% Do đến cô đặc ta bỏ qua công đoạn bổ sung si rô đường Nâng nhiệt, ... 220C Sau cô đặc sữa chuyển sang bồn chứa trung gian chờ rót - Vì sản xuất sữa đặc có đường từ nguyên liệu sữa bột nên trình phối trộn tổng nồng độ chất khô lên tới 71%, trình cô đặc ta không cần...
- 127
- 948
- 5
Công Nghệ Chế Biến Sữa Cô Đặc Không Đường Và Có Đường
... đường) : Sữa đặc có đường cô đặc theo phương pháp áp dụng với sữa đặc không đường, sau bổ sung thêm đường Sữa đặc có đường không tiệt trùng có khả bảo quản nồng độ đường cao có Sữa đặc có đường sản xuất ... trình sản xuất sữa đặc có đường Về nguyên lý, quy trình sản xuất sữa cô đặc không đường gần giống với quy trình sản xuất sữa cô đặc có đường, khác số điểm sau: Cụ thể sau: 38 Tiểu luận: Công nghệ ... phần đường vào sản phẩm Quá trình chủ yếu bốc nước sữa nhằm cô đặc sản phẩm để bảo quản lâu Thời hạn sử dụng thấp so với sữa đặc có đường Do việc sản xuất hay xuất sản phẩm sữa đặc không đường không...
- 44
- 3,648
- 18
Báo cáo công nghệ sản xuất sữa cô đặc
... quản Sữa đặc nguyên kem không đường : Ít phổ biến Quy trình công nghệ để sản xuất loại sữa nhìn chung giống với quy trình sản xuất sữa đặc có đường khác số điểm sau : - Không có trình bổ sung đường ... hoàn nguyên sữa vòng 6h B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CÔ ĐẶC CÓ ĐƯỜNG Lớp HCOOTP - Các trình chế biến CNTP Sữa cô đặc Sữa tươi Lọc Cream Sữa bột gầy 40 - 45 C Tiêu chuẩn Xử lý nhiệt Đường Chất ... nhóm sữa đặc có đường có nhiều loại khác : Sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam nhãn xanh, Sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam nhãn đỏ, Sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam nhãn vàng, sữa đặc Ông thọ nhãn trắng, sữa đặc...
- 22
- 878
- 1
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa ngô đặc giầu đạm
... hợp sản xuất sữa ngô đặc 50 3.8 Nghiên cứu sử dụng chất ổn định 51 3.9 Xác định chế độ trùng 53 3.10 Quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô dạng đặc 55 3.11 Sản xuất thử nghiệm 57 48 3.11.1 Sản xuất ... Hình 1: Quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô uống [21] 1.3 Sữa ngô dạng đặc giầu đạm Thái Lan Trung Quốc hai nước có sản phẩm sữa ngô dạng đặc công bố Thành phần sữa ngô dạng đặc Thái Lan (Sweeten ... 1.7 Công nghệ cô đặc dịch thủy phân 22 1.7.1 Phương pháp cô đặc 22 1.7.2 Phân loại thiết bị cô đặc 23 1.7.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình cô đặc thực phẩm 24 1.7.4 Biến đổi thực phẩm trình cô đặc...
- 88
- 1,042
- 1
Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua đặc từ sữa tươi nguyên Cream, năng suất 5 tấn sản phẩmca
... canxi… Với Sữa chua ăn SuSu, bé khỏe mạnh, vui vẻ ngày 19 Chương DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẶC TỪ SỮA TƯƠI NGUYÊN CREAM 3.1 Quy trình công nghệ sản xuất sữa chua đặc từ sữa tươi nguyên ... dây chuyền sản xuất sữa chua đặc 3,57 tấn/ca 3,57 Lượng nguyên liệu cần để sản xuất 1kg sữa chua đặc: = 0,714 kg nguyên liệu BẢNG 4.3 Tổng kết nguyên liệu dùng để sản xuất sữa chua đặc ca Nguyên ... hoạch sản xuất nhà máy năm làm việc 280 ngày Sữa chua đặc làm 709 ca 4.2.3 Tính cân vật chất cho dây chuyền sản xuất sữa chua đặc suất sản phẩm/ca Bảng 4.1: Gỉa thuyết tiêu hao qua công đoạn STT Công...
- 53
- 757
- 2
Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua đặc từ nguyên liệu sữa tươi năng suất 7000 tấn sản phẩmnăm
... Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua đặc từ nguyên liệu sữa tươi suất 7000 sản phẩm/năm - Các enzym tồn sữa có ý nghĩa lớn công nghệ chế biến sữa sản phẩm sữa bảo quản sữa, enzym sữa chia làm hai ... máy sản xuất sữa chua đặc từ nguyên liệu sữa tươi suất 7000 sản phẩm/năm Tổng hàm lượng chất khô: 24% 3.2 Tính toán kế hoạch sản xuất nhà máy Thiết kế phân xưởng sản xuất: + Sữa chua đặc từ sữa ... 25g sản phẩm Số nấm men nấm mốc, số vi khuẩn 1g sản phẩm Độc tố vi nấm sữa chua Aflatoxin M1: không lớn 0,5 mg/l Hình 1.2 Sản phẩm sữa chua đặc CHƯƠNG 2: DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẶC...
- 51
- 1,029
- 11
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG
... trình sản xuất Chỉ tiêu đánh giá 1.Ngun liệu thành phần dinh dưỡng: 1.1Ngun liệu: - Ngun liệu sản xuất sữa đặc có đường sữa tươi, sữa bột - Các ngun liệu khác: Bột sữa gầy Đường lactoza (đường ... phần sữa gầy, dầu bơ, đường phù hợp với loại sản phẩm sữa đặc u cầu kỹ thuật Thành phần dịch sữa sau chuẩn hóa phải đạt Chất béo: 2.57 Nước: 76.54 Chất khơ: 20.89 + 36%Bột sữa gầy + 64% sữa ... nhiều sữa phân tử đường làm cho sữa có màu vàng kem Thuyết minh quy trình Kết tinh Mục đích Tạo điều kiện cho lactose sữa kết tinh cách triệt để, Hồn thiện sản phẩm, giúp cho sữa sau đặc có...
- 32
- 3,237
- 9
Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường docx
... Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường Nhớ « Trả lời #1 vào lúc: Tháng Bảy 26, 2006, 06:25:32 » Hóa học Offline Bài viết: 36 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường: Sơ đồ công nghệ: Logged ... nghĩa chung châu Âu "Sữa sản phẩm nguyên vẹn vắt sữa hoàn toàn không ngắt quãng từ cho sữa mạnh khoẻ, nuôi dưỡng tốt không làm việc sức Nó phải thu nhận điều kiện không chứa sữa non Clostrum (chất ... sau đẻ)" Do sữa phổ biến có sản lượng lớn sữa từ bò nên nói đến từ sữa, thường hiểu sữa bò.Theo tôi, bạn trình bày tính chất sữa bò cần khẳng định lại Sữa loài động vật khác khác Sản lượng thành...
- 8
- 1,210
- 13
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1
... chế biến thành sữa tươi sữa đặc, sữa bột,… sản phẩm từ sữa II Thành phần vật lý sữa -Sữa chất lỏng màu trắng đục, có độ nhớt lớn hai lần so với nước, có vị đường nhẹ có mùi rõ nét Sữa có tính chất ... tự nhiên sữa đặc có đường từ vàng kem nhạt đến vàng kem đậm Màu đặc trưng sản phẩm sữa có bổ sung phụ liệu + Mùi, vị Thơm, đặc trưng sản phẩm, mùi vị lạ + Trạng thái Mịn, đồng nhất, không vón ... Cấy lacsose Cô đặc làm nguội Kết tinh Chuẩn hóa Đóng hộp Sản phẩm Nước sản xuất Thanh trùng Làm lạnh II.Thuyết minh quy trình công nghệ Nguyên liệu +Nguyên liệu chính: Bột sữa gầy, Sữa tươi +Nguyên...
- 39
- 2,220
- 3
Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường
... xúc với sản phẩm đảm bảo mặt hóa học vi sinh - Các thiết bị phải chạy rửa(CIP) trước sản xuất không 24h II.5 Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất sữa cô đặc có đường +Sữa cô đặc có đường: ... Hà Nội I Sản phẩm sữa cô đặc có đường với suất 250.000 hộp/ngày, đóng hộp số I.1 Kế hoạch sản xuất: + Một năm sản xuất 300 ngày + Một tháng trung bình sản xuất 25 ngày + Một ngày sản xuất ca + ... II Tính sản phẩm sữa chua ăn có đường suất 20 tấn/ngày II.1.Kế hoạch sản xuất: + Một năm sản xuất 300 ngày + Một tháng trung bình sản xuất 25 ngày + Một ngày sản xuất ca + Một ca sản xuất + Năng...
- 147
- 1,383
- 15
Quy trình sản xuất sữa đặc có đường
... Nội dung báo cáo Quy trinh sản xuất sữa đặc có đường Thuyết minh quy trình sản xuất Tiêu chuẩn, yếu tố ảnh hưởng chất lượng sữa Nguyên liệu Bột sữa, đường Chất béo, vitamin Gia nhiệt, ... nhiên sữa đặc có đường từ vàng kem nhạt đến vàng kem đậm Màu đặc trưng sản phẩm sữa có bổ sung phụ liệu Mùi, vị ♣ Thơm, đặc trưng sản phẩm, mùi vị lạ Trạng thái ♣ Mịn, đồng nhất, không vón cục, không ... trình Cô đặc, làm nguội Mục đích Tăng nồng từ nồng độ chất khô ♣ trộn banđộ chất khô sữa trị yêu cầu sản phẩm dịch đầu 23,46% lên giá sữa đặc( 72-73%) Loại bỏ ♣ điều khí hòa tankhông.dịch sữa nhờ...
- 26
- 986
- 5
TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG
... Sản xuất sữa đặc có đường GVHD: Th.s Trần Trọng Vũ NGUYÊN LIỆU 1.1 Nguyên liệu Để sản xuất sữa cô đặc , từ nguồn nguyên liệu sữa tươi hay sữa bột 1.1.1 Sữa tươi Đây nguyên liệu toàn sản xuất ... với sữa cô đặc có đường, cô đặc 50 – 60 0C dùng thiết bị chân không nồi Hoặc 70 – 750C nồi thứ 50 – 600C nồi thứ hai, dùng thiết bị cô đặc hai nồi Trong thiết bị cô đặc chân không nồi sữa cô đặc ... phân tử không hoạt động Yêu cầu chất lượng sữa tươi : Sữa tươi dùng để sản xuất sữa đặc có đường phải sữa tươi có chất lượng , màu sắc, mùi vị phải đặc trưng cho sữa tươi, tạp chất, không tách...
- 26
- 1,241
- 0
quy trình sản xuất sữa đặc có đường
... thành sáng chế” sữa đặc có đường Mỹ vào năm 1856 B TỔNG QUAN VỀ CÁC NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG I NGUYÊN LIỆU CHÍNH - Nguyên liệu sản xuất sữa đặc có đường sữa tươi, sữa bột 1.Nguồn ... VẤN ĐỀ Ý tưởng sản phẩm chế biến từ sữa có thêm đường có từ đầu kỷ 19 Và không lại đến sữa đặc có đường Đây sản phẩm có ứng dụng to lớn đời sống sản xuất, từ quy mô công nghiệp sản xuất bánh lan, ... II NGUYÊN LIỆU PHỤ Bột sữa 1.1 Bột sữa gầy 1.2 Bột sữa béo 2.Dầu bơ 3 .Đường Nước Các nguyên liệu khác C TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG I QUY TRÌNH SẢN XUẤT II THUYẾT MINH QUY...
- 18
- 990
- 8
quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua
... sữa đặc Cơng thức pha trộn để có sản phẩm sữa đặc( 8% béo) 1kg sữa tươi ( 3,7% béo) + 0.56kg sữa gầy (0.55% béo) 1.56 kg sữa (2.57% béo) Sữa đặc có dường (8%béo) Cơ đặc + Đường Tỷ lệ 100l Sữa ... mực thích hợp bột sữa dùng để sản xuất sản phẩm chocolate Do bột sữa hòa tan sấy phun dịch sữa đặc thành sữa bột cần thiết, bột sữa dùng sản xuất chocolate bột sữa thường xử lý nhiệt sâu thiết ... tỷ trọng sữa (PP Gay Lussac) 5) PP xác định hàm lượng acid sữa đặc có đường 6) PP xác định số lượng kích thước tinh thể đường lactose sữa đặc có đường 7) PP xác định độ nhớt sữa đặc có đường 8)...
- 64
- 1,012
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25