sản xuất phụ gia thực phẩm

Ngày tải lên: 10/07/2014, 11:21

Ngày tải lên: 10/07/2014, 11:21

Ngày tải lên: 25/07/2014, 22:48

Ngày tải lên: 26/07/2014, 00:10

Ngày tải lên: 05/10/2014, 20:40

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:29

... toàn thực phẩm (ATTP) cho các cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản dùng làm thực phẩm. 1.2. Đối tượng áp dụng 1.2.1. Quy chuẩn này áp dụng cho các cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản dùng làm thực phẩm ... 1.3.2. Thủy sản sống: động vật thuỷ sản đang còn sống hoặc đang giữ ở trạng thái tiềm sinh. 1.3.3. Sản phẩm thủy sản: sản phẩm có nguồn gốc từ thủy sản được sử dụng làm thực phẩm hoặc thực phẩm phối ... nguyên liệu đến khi xuất xưởng sản phẩm. Công đoạn sau phải sạch hơn công đoạn trước. c. Điều kiện sản xuất phải đảm bảo duy trì sản phẩm ở nhiệt độ phù hợp. Thời gian sản phẩm nằm trên dây chuyền...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 06:20

... giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống ... 2. Đánh giá đợc thực trạng kiến thức, thực hành về an toàn vệ sinh thực phẩm của các cán bộ quản lý, các chủ cơ sở sản xuất và ngời trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến thực phẩm tại các làng ... biến, sản xuất thực phẩm truyền thống ở hộ gia đình tại các làng nghề thờng có những hạn chế và bất cập nh: - Hộ gia đình thờng sản xuất theo mùa vụ. - Trang thiết bị dùng để chế biến, sản xuất, ...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 23:20

... nhãn thực phẩm trước khi xuất xưởng thực phẩm. 3. Nhãn thực phẩm phải có các nội dung cơ bản sau đây: a) Tên thực phẩm; b) Tên, địa chỉ cơ sở sản xuất thực phẩm; c) Định lượng của thực phẩm; ... định về nhãn thực phẩm. 5. Điều 35 1. Thực phẩm đóng gói sẵn phải được ghi nhãn thực phẩm. Nhãn thực phẩm phải ghi đầy đủ, chính xác, rõ ràng, trung thực về thành phần thực phẩm và các ... Quyết định số 42/2005/QĐ-BYT 4. Điều 6: Điều kiện cơ sở kinh doanh xuất nhập khẩu phụ gia thực phẩm: - Phụ gia thực phẩm phải đảm bảo đúng chủng loại Quyết định số 928/2002/QĐ-BY ...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 11:21

Ngày tải lên: 10/07/2014, 11:21

Ngày tải lên: 07/02/2015, 09:48

... phồng xốp của thực phẩm Tạo xốp, chống đông vón, điều chỉnh độ axit 2 22 Chất xử lý bột 1 23 Các chất tạo hương Tạo hương cho thực phẩm 63 2. Danh mục các chất phụ gia theo tiêu chuẩn ... NGHỆ SÀI GÒN 11 KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Th.S Trương Thị Mỹ Linh 18 Các phẩm màu (tự nhiên, tổng hợp) Colours Tạo ra hoặc cải thiện màu sắc của thực phẩm 35 19 Chất tạo bọt Foaming ... tăng độ nở trong thực phẩm 1 20 Các chất tạo phức kim lọai Sequestrants Tạo phức hòa tan với các kim loại đa hóa trị, cải thiện chất lượng & tính vững chắc của thực phẩm Bảo quản,...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:18

... )Nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm như phá hủy các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. 6. Vai trò của phụ gia thực phẩm Ngày nay phụ gia thực phẩm đã được sử dụng rộng rãi, và giữ ... nghóa phụ gia thực phẩm Theo FAO/WHO, phụ gia thực phẩm là bất cứ chất gì, thông thường bản thân nó không được sử dụng như một thực phẩm, không là một thành phần đặc trưng của thực phẩm, ... và bảo quản thực phẩm. Phụ gia thực phẩm ngày càng được sử dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm ở mọi qui mô, và đang trong tình trạng đáng báo động và khó kiểm soát. Trong sản xuất công nghiệp...

Ngày tải lên: 09/10/2012, 10:29

... xuất sử dụng phụ gia thực phẩm Chất phụ gia phải nằm trong “Danh mục” cho phép sử dụng của Bộ Y tế. Tham khảo giới hạn tối đa phụ gia cho phép sử dụng đối với thực phẩm. Phụ gia sử dụng thích ... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Th.S Trương Thị Mỹ Linh CHƯƠNG 2 DANH MỤC CÁC CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM 1. Danh mục các chất phụ gia của Bộ Y tế(QĐ 3742/2001/ BYT ) TT Tên nhóm phụ gia thực phẩm (PGTP) ... lựa chọn và sử dụng phụ gia thực phẩm Phụ gia phải có mặt trong danh mục cho phép sử dụng của Bộ Y Tế, theo đúng hướng dẫn về đối tượng thực phẩm và mục tiêu kó thuật. Phụ gia phải đạt tiêu...

Ngày tải lên: 09/10/2012, 10:29

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:29

... những tính năng mới ưu việt.[9] PHỤ GIA THỰC PHẨM Phụ gia tạo cấu trúc Chitosan 1. Pgs.TS Nguyễn Anh dũng - Polisaccharide hoạt tính sinh học và ứng dụng- nhà xuất bản giáo dục Việt Nam TÀI ... hoặc độc tính rất thấp trên xúc vật thực nghiệm và nó có thể được sử dụng an toàn trên cơ thể người. [9] 4. Tính an toàn của Chitosan CHITOSAN : PHỤ GIA THỰC PHẨM ƯU VIỆT ... làm tăng tính cảm quan: dòn, dai, giữ độ tươi lâu cho thực phẩm. [10] 3.1.3 Ứng dụng của màng Chitosan Hình 6 : sử dụng chitosan trong thực phẩm [6]  Tính kháng khuẩn, như ức chế hoạt động...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:17

... nghệ sản xuất nhưng không gây tác hại đến sức khỏe người tiêu thụ.  Nghĩa là phụ gia pectin không có độc hại gì đối với người sử dụng. Mở đầu  Ngày nay trong công nghệ thực phẩm, phụ gia thực ... định ADI cụ thể cho phụ gia pectin vì : - Các kết quả nghiên cứu về sinh học, hóa học, độc học cho thấy phụ gia không có độc tính khác. - Tuy lượng phụ gia cho vào thực phẩm phải đáp ứng yêu ... thực phẩm chiếm một phần quan trọng. Mà phụ gia tạo gel, tạo đặc lại là phụ liệu quan trọng trong công nghệ chế biến mứt, mứt đông, kẹo hoa quả…  Phụ gia pectin là một trong những phụ gia...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:18

... loại phụ gia thực phẩm Hiện nay, người ta chia một cách tương đối chất phụ gia thựcphẩm ra lm 6 nhúm sau õy: ã Ph gia dinh dng: l các chất bổ sung vào thực phẩm nhằm tăng giá trị của thực phẩm ... đạt được các sản phẩm chế biến trong lĩnh vực thực phẩm, với số lượng tương tự. Khi các chất phụ gia đảm bảo việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm trên 6 tháng thì các sản phẩm chế biến ... trong thực phẩm đều đã được tổng hợp. Việc sản xuất thực phẩm ở quy mô công nghiệp và hiện đại đã đòi hỏi phải có nhiều chất phụ gia, để làm dễ dàng cho chế biến thực phẩm. Do sử dụng các chất phụ...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 14:13

... chức thực thi chính sách + Thủ tục hành chính + Kinh phí + Thái độ của nhân dân PGS.TS PHAN KIM CHIẾN III – Quá trình tổ chức thực thi chính sách - Giai đoạn 1 : Chuẩn bị triển khai - Giai ... Khái niệm : Tổ chức thực thi chính sách là quá trình biến các chính sách thành những kết quả trên thực tế thông qua các hoạt động có tổ chức trong bộ máy Nhà nước , nhằm hiện thực hoá những ... tổ chức thực thi chính sách + Để giải quyết các vấn đề bức xúc của xã hội đặt ra. + Nếu công tác tổ chức thực thi chính sách không tốt sẽ dẫn đến thiếu lòng tin +Quá trình tổ chức thực thi...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 14:13