sườn cà ướp chanh
Đồ hộp cá sốt chanh dây
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... chính trong dịch quả chanh dây là carotenoid. Lượng carotenoid có trong
các loại chanh dây tím và chanh dây vàng lần lượt là 1,160% và 0,058%.
- Các carotenoid hiện diện trong chanh dây: bcryptoxanthin, ... xâm nhập của vi sinh vật
Rốt sót
Chuẩn bị sốt chanh dây
Sốt chanh dây được là từ quả chanh dây chín, còn tươi, không sâu bệnh, dập
nát.
Rửa chanh dây bằng nước sạch nhằm loại bỏ tạp chất, ... phát triển sản phẩm: Đồ hộp cá sốt chanh dây
meq/100
g
A.Citri
c
A.Mali
c
A.Lacti
c
A.Maloi
c
A.Succini
c
A.Ascorbi
c
Chanh
tím
13,1 3,86 7,49 4,95 2,24 0.05
Chanh
vàng
55 10,55 0,58 0,13 Dạng...
82
1.1K
17
Chương III: Chất lượng, đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản cá ướp lạnh
Ngày tải lên :
19/10/2013, 17:15
... trong phảm vi mäüt
m cạ, cạc säú âc khạc nhau khi cạ bë hỉ hải, ỉåïp âäng, lc philã, cà t tiãút hồûc
khäng cà t tiãút; v mäúi tỉång quan kẹm giỉỵa cạc säú âc cäng củ v sỉû phán têch
cm quan. ... âäü
cỉïng/âäü mãưm ca thët cạ, âỉåüc gi l sỉû biãún dảng ẹp. Mäüt máùu cạ cà t chênh xạc
âỉåüc ẹp båíi pittäng v âỉåìng càng ỉïng sút âỉåüc ghi lải. Mäâun biãún dảng âỉåüc
tênh toạn tỉì âäư thë ... dỉû âoạn phn ỉïng ca ngỉåìi tiãu dng âäúi våïi cạc sn pháøm måïi v.v.
Sỉû so sạnh cà p âäi v kiãøm nghiã
ûm cà p ba cọ thãø âỉåüc sỉí dủng âãø xạc âënh chênh
xạc sỉû khạc nhau giỉỵa cạc máùu...
33
568
0
Giòn dai chả cá sốt chanh dây
Ngày tải lên :
05/01/2014, 13:19
... nóng chảo với bơ, khi bơ tan chảy và nóng lên, cho tỏi bằm vào phi thơm, cho
rau cần, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muối, ít tiêu vào trộn đều, tắt bếp.
Sò điệp tách vỏ, cậy lấy phần thịt và rửa thật...
2
353
0
Tài liệu Ca dao chanh chua pptx
Ngày tải lên :
26/01/2014, 07:20
... * Xuất xứ: - Đại Chúng (Câu số 25965 )
Trèo lên cây chanh
Hái chanh, ăn chanh
Ngửa khăn bọc chanh
Bớ người quân tử cầu danh
Đừng thấy chanh chua mà phụ, gặp gái lành mà chê
=> Tương Đương ... (Câu số 29128 )
Chanh chua thì khế cũng chua
Chanh bán bốn mùa, khế bán cả niên.
=> Tương Đương với Anh Ngữ hoặc : Ghi Chú: * Xuất xứ: - Miền Nam, Đồng Tháp (Câu số 31997 )
Chanh chua thì ... Anh Ngữ hoặc : Ghi Chú: * Xuất xứ: - Đại Chúng (Câu số 355 )
Chắc gì khế ngọt hơn chanh
Mà xa cành bưởi, bẻ cành thanh du
=> Tương Đương với Anh Ngữ hoặc : Ghi Chú: * Xuất xứ: - Đại Chúng...
11
498
0
Đề tài phát triển sản phẩm thực phẩm đồ hộp cá sốt chanh dây
Ngày tải lên :
09/02/2014, 20:13
... được các mục tiêu trung gian đã đề ra.
Chúng càn phải được tính đến và giảm nhiều.
Lớp ĐHTP3 6
MỤC LỤC
Nhóm phát friển sản phẩm: Đồ hộp cá sổt chanh dây
4.2.
Trần Tuyết Mai (07706961)
Lớp : ... dẫn, tuy nhiên điều quan trọng là tính tiện dụng của các sản phẩm
này bởi vì xã hội càng phát triển, con người càng bận rộn ít có thời gian dành cho nấu
nướng. Chính việc đưa ra nhiều mặt hàng ...
Thu Hương (07700161)
VIỆN CÔNG NGHỆ THựC PHẨM - SINH HỌC
Nhóm phát friển sản phẩm: Đồ hộp cá sổt chanh dây
toàn an tâm với sự lựa chọn phù hợp với xu thế của thời đại Đồ ăn chế biến sẵn nhưng
vẫn...
8
1.7K
28
Tài liệu Sườn om nước dừa thơm nức cả ngày cuối tuần ppt
Ngày tải lên :
23/12/2013, 18:15
... >:D<
Bước 1:
- Các bạn rửa sạch sườn rồi cho vào
luộc qua với một chút muối nhé!
- Khi nước sôi, các bọt bẩn của sườn
sẽ nổi lên trên giúp cho sườn được
sạch và không bị tanh.
... chứ!
Sườn om nước dừa thơm nức cả ngày cuối tuần
Nếu thịt kho tàu từng là món làm bạn “mê mẩn” thì nhanh tay click vô thôi!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400gr sườn
- 1 quả ... không bị tanh.
Bước 5:
- Đun đến khi nước cạn gần hết là
sườn ngon.
Măm măm với cơm nóng là chuẩn rùi!
Miếng sườn mềm nhừ như có thể tan ra trong miệng í
...
6
372
0
Tài liệu Cá Kèo Chiên Vừng Dọn ra đĩa, bày kèm muối tiêu chanh hoặc sốt chua ngọt. Trang docx
Ngày tải lên :
26/12/2013, 01:17
... sạch nhớt cá kèo. Cũng có thể
ngâm trong nước hòa với ít nước cốt chanh.
Cá Kèo Chiên Vừng
Dọn ra đĩa, bày kèm muối tiêu chanh hoặc sốt chua ngọt. Trang trí rau mùi tây
hoặc ớt tỉa hoa, ... trứng gà.
- 1/2 bát bột chiên xù.
- 3 quả quất.
- 2 thìa súp đường.
- 1 quả ớt đỏ.
- 1 thìa cà phê hành tím xay.
- 1 thìa súp nước mắm.
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Làm sạch cá kèo, cắt...
6
345
0
Sườn nướng xốt cà mềm thơm vị ý
Ngày tải lên :
04/01/2014, 19:41
... Sườn nướng xốt cà mềm thơm vị Ý
Nguyên liệu:
8 dẻ sườn lớn, bạn có thể dùng sườn heo hoặc sườn bò đều được
2 thìa canh dầu ô liu
15gr đường
1 ... 4cm, rắc đều muối tiêu lên sườn, để vài phút cho thấm.
Làm nóng dầu trong chảo với lửa to, cho sườn vào áp chảo tới khi các cạnh sườn đều có màu vàng nâu.
Gắp hết sườn ra đĩa, gạn bớt mỡ thừa. ... rượu vang trắng hoặc vang đỏ
1 hộp sốt cà chua 400gr
1 hộp cà chua ngâm nguyên miếng 800gr
5gr muối
Một nhúm ớt bột, một nhúm lá thyme khô, muối tiêu
Cách làm
Sườn chặt thành các miếng vừa ăn dài...
4
296
0
Tài liệu Làm sườn nướng kiwi chiêu đãi cả nhà nào! pdf
Ngày tải lên :
21/01/2014, 05:20
... Bước 3:
- Cho sườn vào ngâm khoảng 8 tiếng.
Tốt nhất thì ngâm từ ngày hôm trước,
hôm sau ăn là vừa. Sườn sẽ rất mềm
và ngấm.
Bước 4:
- Nướng sườn chín vàng nhé!
Mách nhỏ: ... ketchup cho tiện
Teens nhớ làm thêm một chút dưa góp cho cả nhà nhé!
Dùng lun nước ướp sườn để đun thành nước sốt nha!
... rất mềm
và ngấm.
Bước 4:
- Nướng sườn chín vàng nhé!
Mách nhỏ: Các bạn nên chọn loại
sườn có xương dẹp thì khi nướng sẽ
nhanh chín hơn đấy!
Đã ai ngửi thấy mùi thơm chưa nhỉ???...
4
297
0
Tài liệu Hấp dẫn cá thu chiên xốt bơ chanh doc
Ngày tải lên :
18/02/2014, 10:20
...
Hấp dẫn cá thu chiên xốt bơ chanh
3. Cho chảo lên bếp, đến lúc nóng, cho bơ vào, vặn nhỏ lửa. Cho bột mì vào xào
chín, đảo đều.
4. Cho nước cốt chanh vào, nêm gia vị cho vừa miệng....
5
326
0
bảo quản cá tra philê bằng cách rửa trong dung dịch axit lactic và ướp trong nước đá
Ngày tải lên :
22/02/2014, 15:18
... 0,8%. Trong đó mẫu rửa bằng dung dịch acid lactic ở nồng độ
càng cao thì khả năng ức chế vi sinh vật càng tốt và giá trị pH của cơ thịt cá càng
thấp. pH của cơ thịt cá sau khi chết có ảnh hưởng ...
Nếu nhiệt độ bảo quản lớn hơn 0
0
C thì quá trình sinh hoá trên càng mạnh,
hoạt tính phá hoại của vi sinh vật càng cao, thuỷ sản càng mau giảm chất lượng.
Trong quá trình bảo quản lạnh, nói chung ... trên thuỷ sản ngày càng tăng, chất lượng thuỷ sản ngày càng giảm.
Do đó cần bảo quản thuỷ sản trong thời gian ngắn nhằm đảm bảo chất lượng
thuỷ sản trước khi đưa vào chế biến.
Ướp cá ở -8
÷
-9,5
0
C,...
76
2K
2
Tài liệu Cá hồi sốt chanh pot
Ngày tải lên :
24/02/2014, 06:20
...
Cá hồi sốt chanh
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Một chút chua chua, ngọt ngọt, dịu nhẹ của nước sốt chanh sẽ làm át mùi tanh của cá hồi. ... hơn và rất ngon miệng, hấp dẫn cả gia đình.
Nguyên liệu:
phi-lê cá hồi 600g
rau mầm 80g
chanh 1 trái
Kem
bơ vàng
khoai tây 1 củ
hạt nêm, muối, tiêu, ớt sừng
Các bước thực...
3
441
0
Tài liệu Nước ướp cần và chanh pptx
Ngày tải lên :
24/02/2014, 06:20
... Nước ướp cần và chanh
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
5 phút
Cần tàu, nước chanh, mật ong, nước tương, dầu ô-liu kết hợp với nhau làm thành loại nước ướp
rất được ... làm thành loại nước ướp
rất được ưa thích.
Nguyên liệu:
1/4 cup dầu ô-liu
2 muỗng ăn nước chanh vắt
1 muỗng nước tương ít muối
1/4 cup cần tàu xắt
...
2
160
0
Xem thêm