... thành đường
lên men được.
Sơ đồsảnxuấtrượu
etylic
Nguyên liệu
Nấu nguyên
liệu
Đường hóa dịch cháo
Lên men dịch
đường
Thành phẩm
Chưng cất và tinh chế cồn etylic
Các phương pháp nấu nguyên ... đường – mật rỉ
Mật rỉ hay rỉ đường là thứ phẩm của công nghệ
sản xuất đường, thường chiếm từ 3-5% so với
lượng mía đưa vào sản xuất.
•
Polysaccarit: Là những gluxit
có phân tử lớn, cấu tạo ... với nguyên liệu bảo quản lâu thi thời gian đun có thể rut ngắn lại
1.3.Nước
Nước dùng trong sảnxuấtrượu phải là nguồn
nước sạch đã được xử lý để loại bỏ tạp chất và các
ion Ca 2+, Mg2+ để...
...
Bài này của HmDuy bên ddth.com - mang qua cho mọi người cùng xem .
Trước Tiên mời các bạn xem sơđồ để làm ra một Bộ film , hay 1 chương
trình truyền hình
=> Truyền hình trực tiếp các...
... THUẬT SẢNXUẤTRƯỢU ETYLIC
II.1. Sơđồsảnxuấtrượu etylic:
Nguyên liệu
Nấu nguyên liệu
Đường hóa dịch cháo
Lên men dịch đường
Chưng cất và tinh chế công etylic
Thành phẩm
II.2. Nguyên liệu:
Để sản ... thùng lên men chính theo sơ đồ:
Xét về hiệu suất thu hồi rượu thì lên men theo sơđồ hai nồn độ luôn đạt hiệu quả cao
hơn 0,5 – 1% so với sơđồ một nồng độ. Nhưng sơđồ một nồng độ đơn giản hơn, ... 30-32 15-18
II.5.3.2. Nhân giống trong sản xuất:
Môi trường nhân giống trong sảnxuất phải đảm bảo đủ lượng đường là 6g/l trở lên.
Hình vẽ minh họa sơđồ sx:
Dịch đường được cho vào thùng đường...
... Lớp CN các sản phẩm lên men-K49
31
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sảnxuấtrượu cồn năng suất 20000 lít/ngày.
2.1.2. Rượu etylic.
Êtanol, còn được biết đến như là rượuêtylic hay rượu ngũ cốc ... Lớp CN các sản phẩm lên men-K49
13
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sảnxuấtrượu cồn năng suất 20000 lít/ngày.
CHƯƠNG I - LẬP LUẬN KINH TẾ
1.1. Thực trạng ngành công nghiệp sảnxuấtrượu cồn ... fusel
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sảnxuấtrượu cồn năng suất 20000 lít/ngày.
GVHD: Nguyễn Thanh Hằng SVTH: Hà Thị Yến Lớp CN các sản phẩm lên men-K49
20
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sản...
... Bắc. Là
nơi thu hút các doanh nghiệp sảnxuất kinh doanh các ngành nghề chế biến lâm sản, sảnxuất
hoá chất, vật liệu xây dựng, chế biến thực phẩm, sảnxuấtđồ gia dụng…
Cụm công nghi
ệp này ... chúng ta.
Vì vậy, việc đầu tư xây dựng nhà máy sảnxuấtrượu vang nho là một nhu cầu cần
thiết. Và kết quả của đề tài “Thiết kế nhà máy sảnxuấtrượu vang nho” với hy vọng rằng Việt
Nam chúng ... Hồ Chí Minh 360 km.
3. Công nghệ sảnxuấtrượu vang nho
3.1. Nguyên liệu
3.1.1. Nho
Nho là loại quả lý tưởng để chế biến rượu vang và rượu vang nho là loại rượu vang
nổi tiếng nhất đối với...
...
hoặc sấy khô để dùng dần .
2.2)-PP nuôi cấy bề sâu :
a/Đ điểm :Nuôi cấy trong mtr dịch
thể
b /Sơ đồ :
Chuẩn bị mrt nuôi cấy tiệt trùng
làm nguội trộn giống >nuôi
cấy chế phẩm E thô .
-Chuẩn ... .
-Melanoid :a/hởng tới hđg NM .
2.3)Các gđ và đk nhân men giống
:
a/Nuôi cấy trong phòng thí
nghiệm
-Sơ đồ công nghệ :
ống thạch nghiêng nuôI cấy
trong mtr dịch thể trong bình tam
giác mtr dịch thể ... .
2)-PP cấy nấm mốc trong sx R :
2.1)-PP nuôi cấy bề mặt :
a/Đđiểm : nuôi cấy trên mtr rắn .
b /Sơ đồ côngnghệ :
chuẩn bị mtr Hấp mtrvò tơi &
làm nguội trộn giống vào
mành vào phòng nuôi...
...
quá trình sảnxuất ván ghép thanh,phải đồng đều về kích thớc và hình
dạng giữa các thanh với nhau cũng nh gia thanh với quy cách sản phẩm
đặt ra. Nếu tiết diện các thanh không đồng nhất ( ... đề
lập đợc bản đồ xẻvới phơng pháp xẻ bán xuyên tâm khi xẻ thanh cơ sở đẻ sản
xuất ván ghép thanh từ gỗ keo lá tràm, trên cơ sởđó định hớng cho việc xẻ
thanh cơ cở khi sảnxuất ván ghép thanh ... hành lập bản đồ xẻ cho từng cấp đờng kính, từng góc
xẻ
Lập bản đồ xẻ suốt:
Thí nghiệm khúc gỗ có đờng kính 150 mm
Nguyên liệu
Ván ghép thanh là một loại sản phẩm ván nhân tạo xuất hiện từ...
... 32
o
C
- Đối với lên men rượuetylic để sảnxuấtrượu trắng (cồn thực phẩm, rượu vodka, các
loại rượu trắng truyền thống) thì nhiệt độ tối thích là: 30- 35
o
C, với lên men rượu vang
là 20-25
... hóa cho hệ sinh vật có lợi cho quá
trình sảnxuấtrượu từ nguyên liệu chứa tinh bột. Còn các vi sinh vật tạp (không có lợi cho
quá trình sảnxuất rượu) không phát triển được hoặc phát triển ... LUẬN
4.1 Phân lập và tuyển chọn chủng có hoạt lực sảnxuấtrượu cao nhất
Mục đích của đề tài là phân lập và tuyển chọn được chủng co khả năng sảnxuấtrượu
cao nhất. Các nguồn phân lập nấm men từ...
... Võ Thị Huyền, (2005), đồ án: Nghiên cún sảnxuấtrượu vang và rượu mùi từ một số
loại quả trên địa bàn tỉnh Quãng Trị, Đại học Bách Khoa Đà Nang.
Nghiên c
ứu sảnxuấtrượu vang từ thịt quả ...
được công bố củ
a
nhà sảnxuất
Nghiên c
ứu sảnxuấtrượu vang từ thịt quả Điều
GVHD: Nguy
ễ
n Bá Ng
ọ
c
Đồ án chuyên môn SVTH: Hồ Thị Hiên
LỜI MỞ ĐÀU
Rượu là sản phẩm độc đáo có từ ... [8].
Nhằm tăng giá trị về mặt cảm quan và chất lượng cho sản
phẩm. Sản phẩm rượu vang
Đồ án chuyên môn - 1 8 -
Nghiê
n cứu sảnxuấtrượu vang từ thịt quả Điều
GVHD: Nguy
ễ
n Bá Ng
ọ
c
Đ
ồ
...
... thích nền sảnxuất công
nghiệp nội địa Brasil tăng cường
kiểm soát thương mại qua biên
giới, chống bán phá giá đối với
hàng nhập khẩu, miễn giảm thuế và
khuyến khích doanh nghiệp sản
xuất trong ... nước xuất khẩu.
•
Đối với Việt Nam:Brazil đã đưa
Việt Nam ra khỏi danh sách điều
tra chống bán phá giá giày, thông
qua danh sách 74 doanh nghiệp
Việt Nam đủ tiêu chuẩn xuất khẩu
hàng thuỷ sản ...
bộ kĩ thuật ngày càng đông đảo, người
dân có kinh nghiệm về nuôi trồng thủy
sản.
•
có khoảng 3.000 cơ sởsảnxuất cá tra,
basa giống lớn nhỏ
•
Số lượng nhà máy chế biến cá tra, cá basa
đã...
... men tạo rượu cao, cho chất lượng rượu tốt để
có thể áp dụng vào thực tế sản xuất.
Sơ đồ thí nghiệm:
Hình 2.5. Sơđồ chuẩn bị dịch lên men và lên men rượu
Cách ... vào quy mô sản xuất) . Pha sinh trưởng này là pha logarit (tạo số
ii
Đồ án đính kèm theo đây, với tên đề tài: “Phân lập và tuyển chọn một số
chủng nấm men phục vụ quá trình sảnxuấtrượu vang ... động trao đổi chất của vi
sinh vật.
Sơ đồ thực hiện:
Hình 2.2. Sơđồ chuẩn bị môi trường nuôi cấy nấm men
Thuyết minh sơ đồ:
Môi trường sử dụng nuôi cấy nấm...
... quá trình sảnxuất ván ghép thanh,phải đồng đều về kích thước
và hình dạng giữa các thanh với nhau cũng như giưa thanh với quy
cách sản phẩm đặt ra. Nếu tiết diện các thanh không đồng nhất ...
lập được bản đồ xẻvới phương pháp xẻ bán xuyên tâm khi xẻ thanh cơ sở đẻ
sản xuất ván ghép thanh từ gỗ keo lá tràm, trên cơ sởđó định hướng cho
việc xẻ thanh cơ cở khi sảnxuất ván ghép thanh ... vậy lập bản
đồ xẻ đúng, phù hợp với từng khúc gỗ là một yêu cầu cấp thiết.
CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
Lập bản đồ xẻ với phương
pháp xẻ bán xuyên tâm khi xẻ
thanh cơ sở để sảnxuất ván
ghép...