quy trình công nghệ sản xuất bia 1 quy trình sản xuất bia

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 1 docx

Ngày tải lên : 03/07/2014, 05:20

... xuất nút Phân xưởng nút Chiết chai Chiết lon Kho thành phẩm Xưởng chiết III QUY TRÌNH THIẾT BỊ SẢN Sang Xưởng lên men XUẤT BIA: Nồi đun sôi Xưởng nấu: Máy lọc Nồi nấu Malt Nồi nấu Gạo Bồn chứa bột ... bảo trì -bảo trì đột xuất -bảo trì theo lòch xích -duy tu, sửa chữa nhà xưởng Xưởng lên men Lắng Làm lạnh Nhanh Lên men Lọc Điện Nước Hơi CO2 Lạnh Xưởng động lực Tồn trữ Sản xuất nút Phân xưởng ... sang xưởng lên men để đẩy bia nạp bia lọc - Glycol lạnh - C Hệ thống máy nén lạnh NH3 Tank làm lạnh Glycol Glycol lạnh sang Xưởng lên men Glycol lạnh: làm lạnh tank lên men trình lên men, giải nhiệt...

9
1.1K
4

Quy trình công nghệ sản xuất bia.DOC

Ngày tải lên : 06/09/2012, 12:04

... ngành công nghiệp nước ta Quá trình sản xuất bia gọi nấu bia Do thành phần sử dụng để sản xuất bia có khác biệt tùy theo khu vực, đặc trưng bia hương vị màu sắc thay đổi khác có khái niệm loại bia ... vực sản xuất bia Mặc dù ảnh hưởng tổng

25
4.8K
61

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Ngày tải lên : 08/10/2012, 13:34

... hoa đưa vào dạng siro trình chiết bia (đối với vài loại bia ngọt) 2 .Quy trình Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất bia Quy trình sản xuất bia bao gồm giai đoạn chính: - Sản xuất malt - Chuẩn bị ... muốn >=4,8  5,5 >= 4,8 5,0 >= 4,8 1, 5 1, 3 - 1, 7 1, 6 1, 3 -1, 8 1, 5 1, 3 - 1, 8 6,5 - 7,5 - 8,5 6-8 21 18 - 24 22 18 - 24 23 18 - 24 pH 4,2 - 4,4 Độ % (Neph) >= 10 < 20 Tổng số nấm men mốc Khơng có ... việc sản xuất tự nhiên este phụ phẩm khác, tạo hương vị "khô lạnh hơn" bia Bia hỗn hợp Kiểu bia lai hay bia hỗn hợp sử dụng nguyên liệu công nghệ đại thay khía cạnh truyền thống sản xuất bia. Bia...

38
7.3K
74

Thực tập tại nhà máy bia Phú Bài - quy trình công nghệ sản xuất bia

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:11

... năm 10 - Thời gian tối đa người lao động hưởng trợ cấp ốm đau theo điều 9, NDD 15 2/NĐCP ngày 22 tháng 12 năm 2006 II QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Quy trình cơng nghệ sản xuất bia: 11 12 13 ... Bổ sung 1, 9 kg H PO 31 11 1 .Sản phẩm 2.Lưới lọc 3.CIP 4.Ống dẫn dịch lọc 14 5.Đèn quan sát 6.Kính quan sát 7.Động 8.Bộ phận cứa bã 12 10 9.Răng cào 10 11 13 32 Hơi 12 Dịch vào Thải bã 13 .Thiết ... Lào, Campuchia I.2 Sản phẩm Sản phẩm công ty bia Huế sản xuất từ ngun vật liệu Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao hãng cung cấp hàng đầu giới Việc sản xuất dựa tảng công nghệ tiên tiến tuân...

48
3.6K
38

Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Bia tại công ty TNHH Bia Việt Nam

Ngày tải lên : 29/10/2012, 14:41

... nhãn hiệu, sản phẩm, sản phẩm chủ lực bia Heineken, Tiger Bivina + 10 /19 93 Công ty sản xuất bia Tiger + 7 /19 94 Công ty sản xuất bia Heineken + 10 /19 97 Công ty sản xuất bia Bivina - Trong trình hoạt ... tích công ty 14 ha, công suất 4.500.000 HL/năm II HOẠT DỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH II .1 Hoạt Động Của Công Ty - Công ty sản xuất loại bia Heineken, Tiger, BGI, Bivina, Foster… Theo cơng nghệ quy trình ... BIA FOSTER’S BIA TIGER - Sản phẩm công ty loại bia , công ty có sản phẩm nhãn hiệu - Sản phẩm chủ lực công ty bia Heineken, Tiger - Bivina bia sản xuất cho người lao động...

37
6.9K
88

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất các loại rượu, bia và nước giải khát

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:54

... 4 .13 .1 Thành phần hóa học bia 10 6 4 .13 .2 Các số cảm quan bia 10 7 Chương KỸTHUẬT SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT 10 9 Đồ hộp chôm chôm 11 0 1. 1 Qui trình cơng nghệ 11 0 1. 2 ... minh quy trình 11 0 Kỹ thuật chế biến cam, quýt 11 7 2 .1 Quy trình cơng nghệ 11 7 2.2 Thuyết minh quy trình 10 3 Mục lục, tài liệu tham khảo 10 9 TÀI ... đến trình lên men .93 4.8.4 Phương pháp thực .86 4.9 Làm bia (lắng, lọc, ly tâm…) 10 0 4 .10 Ổn định bia 10 2 4 .11 Chiết bia .10 3 12 4 Công nghệ sản xuất...

4
2.6K
79

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia tại nhà máy bia Lida ở Thành Phố Hồ Chí Minh

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:26

... 2oC 19 /06 8h00 2.35 4 .1 2.0 2.0 1. 6 1. 5 0.2 0.0 0.0 Xả cặn 20/06 8h00 2.30 4 .1 1.0 2.2 1. 6 1. 5 0 .1 0.0 0.0 Xả cặn 21/ 06 8h00 2.50 4 .1 1.0 1. 2 1. 6 1. 5 Haï 1oC 22/06 8h00 2.30 4 .1 1.0 1. 6 1. 6 1. 5 ... Trang PHẦN 2: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA TẠI NHÀ MÁY BIA LIDA 2 .1 Nguyên liệu sản xuất bia 2 .1. 1 Nước a Vai trò công nghệ Nước sản xuất bia yếu tố quan trọng Trong thành phần bia đạt tiêu chuẩn ... 2.50 3.9 8.0 8.0 1. 6 1. 6 15 0.0 1. 8 Xả cặn 16 /06 8h00 2.45 4.0 5.0 5.5 1. 6 1. 6 8 .1 0.0 1. 0 THM laàn 17 /06 8h00 2.40 4.0 5.0 5.0 1. 6 1. 6 0.0 1. 2 THM laàn2 18 /06 8h00 2.35 4 .1 2.0 3.0 1. 6 0.5 0.5 0.0...

55
1.7K
13

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia đóng chai tại tổng công ty cổ phần bia Nada Nam Định

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:14

... xuất mặt công nghệ kỹ thuật Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa quy trình cơng nghệ sản xuất bia đóng chai nhà máy sản xuất bia thuộc công ty cổ phần bia NaDa - Tìm hiều đánh giá thực trạng sản xuất mặt ... xuất mặt cơng nghệ quy trình công đoạn liên quan sản xuất - Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất nhằm đáp ứng mục tiêu quan trọng sản xuất thực phẩm công nghiệp nhà ... hóa sản xuất bia trở thành thật Các cải tiến công nghệ sản xuất bia xuất với đời nhiệt kế tỷ trọng kế vào kỷ 19 , cho phép nhà sản xuất bia tăng tính hiệu kiểm soát nồng độ cồn Cho đến cuối kỷ 18 ,...

99
1.2K
2

Tìm hiểu cấu tạo,nguyên lí hoạt động của máy nghiền. quy trình công nghệ sản xuất ximăng - P2.1

Ngày tải lên : 06/12/2012, 08:30

... tất công việc.Toàn hoạt động cẩu điều khiển hệ thống thủy lực trung tâm 1. 1.4 Thông số kó thuật: Tải trọng nâng 12 .5 (T) Tầm với Rmax = 15 (m) Năng suất Q = 600 (T/giờ) Vận tốc nâng 10 0 (m/ph) ... (m/ph) Góc nâng hạ cần 50 – 24 (độ) Góc xoay n x 360 độ Thể tích gầu 5.5 (m3) 1. 1.5 Sơ đồ động cần trục: 10 Hình 1. 2: Sơ đồ động cần trục SVTH: LÊ THANH CẢNH Chú Thích Sơ Đồ Động : Thân máy : ... THIẾT KẾ TỐT NGHIỆP GVHD: ThS.NGUYỄN HỮU QUẢNG Cẩu thủy lực(ký hiệu A1) thiết bò dây chuyền sản xuất mới,thuộc dự án đầu tư chiều sâu cải tạo môi trường.Đây thiết bò cầu trục có...

4
1.4K
7

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Ngày tải lên : 17/12/2012, 10:41

... ).ϕ [1, 6 + ( 1, 2 − ,18 ) .10 ].0 ,4 .10 σ = −3 2.( 1, 2 − ,18 ).0 ,95 .10 − σ = 17 3,2 .10 6 (N/m2) Mµ σ C 240 .10 6 = = 200 .10 ( N / m ) 1, 2 VËy σ< σC 1, 2 Nên vỏ nồi đạt bền 3.6 Tính cấu khuấy 3.6 .1 Tính ... P0=0,4 .10 6(N/ m2)) 23 Đồ án tốt nghiệp = Suy ra: [1, 6 ] + 2.0 ,4.( − ,18 ) .10 −3 ,4 .10 ,6.0 ,906.0 ,95.0 ,4.( − ,18 ) .10 − σ = 19 6 .10 (N/m2) Mµ σ C 240 .10 = = 200 .10 1, 2 1, 2 Vậy < C 1, 2 (N/m2) ... nghiệp 70 10 0 50 A A 15 70 280 15 70 Hình 5: Mô hình cánh khuấy Theo bảng 2. 21- Trang 91- VIII Ta chọn giá trị +dM=0,98.Dt=0,98 .1, 6 =1, 5(m) +hM=0, 01. dM=0, 01. 1,57=0, 015 (m) +b=0,07 .1, 57=0 ,1( m) +h=dM =1, 57(m)...

30
1.4K
5

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Ngày tải lên : 20/03/2013, 15:52

... hai sản xuất bia Vai trò hoa houblon sản xuất bia: +Tạo vị mùi cho bia +Góp phần giữ bọt cho bia +Tăng tính sát trùng cho bia +Ổn định thành phần bia Thành phần hoá học hoa houblon gồm có: 11 - 13 % ... cho công nghệ sản xuất bia - Vỏ đại mạch dai nên nghiền nát tạo lớp trợ lọc xốp - Malt đại mạch cho bia có hương vị đặc trưng so với loại malt khác Chú ý không dùng malt tươi để sản xuất bia ... bia Foster’s để sản xuất bia Larue  Tháng 12 năm 2006: tiếp tục cấp chứng nhận ISO 90 01: 2000 - Ngày 11 / 01/ 2007: công ty xây lắp điện Quảng Nam công ty liên doanh nhà máy bia Việt Nam VBL ký hợp...

58
1K
0

Tìm hiều quy trình công nghệ sản xuất bia đóng chai tại công ty cổ phần bia NaDa Nam Định

Ngày tải lên : 13/04/2013, 07:31

... xuất mặt công nghệ kỹ thuật Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa quy trình cơng nghệ sản xuất bia đóng chai nhà máy sản xuất bia thuộc công ty cổ phần bia NaDa - Tìm hiều đánh giá thực trạng sản xuất mặt ... xuất mặt cơng nghệ quy trình công đoạn liên quan sản xuất - Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình cơng nghệ sản xuất nhằm đáp ứng mục tiêu quan trọng sản xuất thực phẩm công nghiệp nhà ... hóa sản xuất bia trở thành thật Các cải tiến công nghệ sản xuất bia xuất với đời nhiệt kế tỷ trọng kế vào kỷ 19 , cho phép nhà sản xuất bia tăng tính hiệu kiểm soát nồng độ cồn Cho đến cuối kỷ 18 ,...

99
950
0

Kiểm soát quy trình trong công nghệ sản xuất bia

Ngày tải lên : 23/04/2013, 20:08

... không khí Oxy tinh khiết (0C) (0F) Nước Dịch đường Nước 32 14 .5 11 .6 69 37.4 64 41 12.7 10 .4 61 46.4 56 10 50 11 .2 9.3 54 15 59 10 .0 8.3 48 20 68 9.9 7.4 Bảng 8.7: Độ hòa tan của oxy (mg ... Lọc dịch cháo bước qui trình sản xuất bia Nó ảnh hưởng đấn thời gian chu kì sản xuất nhà máy Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lọc: NHÓM – ĐHTP3 14 Kiểm soát quy trình SX bia GVHD: TRẦN THỊ ... vật liệu, kế hoạch sản xuất, thiết bị công nghệ Sự tập luyện công nhân, tri giác người, kinh nghiệm tức thời nhận thay đổi mối liên quan đến mẻ bia q trình làm bia Cơng nhân làm bia ngày giải thích...

37
1.1K
8

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:03

... cà phê % tạp chất 1, 75 ≤3 ≤9 %bệnh hoa 12 >10 10 11 12 % tro % ẩm

51
915
4

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... 62 Quy Trình CN Sản Xuất Bia GVHD: Th.S Trần Thị Mai Anh QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Group- Nine- DHTP3 Page of 62 Quy Trình CN Sản Xuất Bia Giải Thích GVHD: Th.S Trần Thị Mai Anh Quy Trình ... dịch đầu(%) Tỷ lệ dịch đầu nước rửa 14 1: 0.7 16 1: 1 18 1: 1.2 Group- Nine- DHTP3 Page 34 of 62 Quy Trình CN Sản Xuất Bia GVHD: Th.S Trần Thị Mai Anh 20 1: 1.5 22 1: 1.9 Lượng nước rửa nhiều thu hồi ... Máy lọc khung Máy lọc Meura Vỏ trấu 18 – 25 – 12 20 01 Tấm thô – 10 3–5 Tấm nhỏ I 24 – 35 15 – 25 15 Tấm nhỏ II 18 – 21 35 – 45 29 Bột – 11 24 Bột mịn - 15 12 – 18 29 Chất lượng bột nghiền ảnh hưởng...

62
1.5K
8

Thuyết minh quy trình công nghệ sẩn xuất bia

Ngày tải lên : 24/04/2013, 22:03

... chiÕ c 10 ,79 1, 079 215 8 215 ,8 4 316 4 31, 6 647400 64740 400 800 12 0000 lÝt lÝt lÝt lÝt 11 5,85 11 1,22 10 3,06 10 2,03 2 317 0 22244 20 612 20406 46340 44488 412 24 40 812 69 510 00 6673200 618 3600 612 1800 ... kg kg lÝt kg 17 ,15 0,558 2 ,16 1, 77 0 ,15 3 1, 793 0,865 0,29 3430 11 1,6 432 354 30,6 358,6 17 3 58 6860 223,2 864 708 61, 2 717 ,2 346 11 6 10 29000 33480 12 9600 10 6200 918 0 10 7580 519 00 17 400 lÝt lÝt ... 54000 2800 17 2640000 936 240000 904000 26960000 8000000 8000000 10 ,79 1, 079 215 8 215 ,8 4 316 4 31, 6 4 316 00 4 316 0 11 7,05 11 2,37 10 3,04 10 3,08 23 410 22474 20608 20 616 46820 44948 412 16 412 32 4682000...

105
2.7K
12

Giới thiệu khái quát về quy trình công nghệ sản xuất bia

Ngày tải lên : 02/05/2013, 11:45

... xút bia ca Nh mạy bia Qung Ngi 2 .1 SÅ ÂÄƯ DÁY CHUƯN THIÃÚT BË SAÍN XUÁÚT BIA : 10 13 12 11 Hỗnh 2 .1 Så âäư dáy chuưn thiãút bë sn xút bia 14 Mạy nghiãưn malt Thng làõng xoạy tám 13 Mạy 16 17 chiãút ... Âäưng häư ạp lỉûc Vi vãû sinh 15 Âỉåìng thu häưi 10 CO2 Thnh ngoi 11 14 thng Cm biãún nhiãût âäü 10 ÄÚng chy trn 11 Vi láúy mỏứu 12 aùy thuỡng hỗnh choùp 13 12 13 Cổớa thaùo saớnHỗnh 2.8.2 Thióỳt ... (6-8)oC Aẽp suỏỳt trung bỗnh (1, 2 -1, 5)kgf/cm2 2 .10 .2 Cáúu taûo : 10 11 12 13 14 Hỗnh 2 .10 Thiãút bë chiãút bia Âãú maïy Cå cáúu âåỵ thng kên SVTH : Bi Minh Hiãøn - Låïp 98C1C - Khoa Cå Khê Trang Âäư...

23
607
0

quy trinh cong nghe san xuat bia

Ngày tải lên : 19/09/2013, 17:21

... ty có nhãn hiệu, sản phẩm, sản phẩm chủ lực bia Heineken, Tiger Bivina + 10 /19 93 Công ty sản xuất bia Tiger + 7 /19 94 Công ty sản xuất bia Heineken + 10 /19 97 Công ty sản xuất bia Bivina ... cơng ty 14 ha, công suất 4.500.000 HL/năm II HOẠT DỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH II .1 Hoạt Động Của Công Ty - Công ty sản xuất loại bia Heineken, Tiger, BGI, Bivina, Foster… Theo cơng nghệ quy trình khép ... Quận 1- TP HCM- Việt Nam - Nhà máy bia Việt Nam khởi công vào ngày 9 /12 /19 91 khánh thành vào ngày 19 /10 /19 93 với công suất ban đầu 500.000 HL/năm - Công ty có nhà máy đặt phường Thới An Quận 12 ...

36
551
4

TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA BẾN THÀNH

Ngày tải lên : 19/09/2013, 17:21

... CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA BẾN THÀNH 41 TẠI CÔNG TY TÂN HIỆP PHÁT . 41 3 .1 Sơ đồ quy trình sản xuất công nghệ . 41 3.2 Thuyết minh quy trình 42 3.2 .1 Sàng ... năm 2 .1. 5 Cơng nghệ sản xuất malt 2 .1. 5 .1 Quy trình sản xuất malt Đại mạch Làm Phân loại Sấy Bảo quản Nước Ngâm Ươm mầm Sấy Malt Sơ đồ 2 .1: Quy trình sản xuất malt 21 2 .1. 5.2 Giải thích quy trình ... 11 1. 3.4.5 Theo sở thích người tiêu dùng 11 1. 3.4.6 Phân loại theo quốc gia 12 1. 3.5 Tình hình sản xuất tiêu thụ bia 12 1. 3.5 .1 Tình hình sản xuất tiêu thụ bia...

111
1.1K
10

Báo cáo thực tập: Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia đóng chai tại công ty cổ phần bia NaDa Nam Định

Ngày tải lên : 18/10/2013, 04:15

... 56 I – SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA .56 II – THUYẾT MINH SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA TRÊN CỞ SỞ DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA TẠI NHÀ MÁY BIA NADA ... cơng nghệ sản xuất bia đóng chai nhà máy sản xuất bia thuộc công ty cổ phần bia NaDa - Tìm hiều đánh giá thực trạng sản xuất mặt công nghệ quy trình cơng đoạn liên quan sản xuất - Đề xuất số giải ... sản xuất bia nhà máy bia thuộc cơng ty cổ phần bia NaDa, từ đưa kiến nghị đóng góp nhằm hồn thiện công tác sản xuất mặt công nghệ kỹ thuật Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa quy trình cơng nghệ sản...

98
1.6K
0