quy trình xử lý và bảo quản mít chế biến tươi

... sinh lý bị gia tăng Chính thế, trình sản xuất trái chế biến tươi cần đến công nghệ lĩnh vực bảo quản nhằm trì chất lượng trái chế biến tươi đảm bảo tính an toàn lúc tiêu thụ Sản phẩm chế biến tươi ... bao polypropylene .169 Hình 77: Quy trình xử lý bảo quản mít chế biến tươi 171 Hình 78: Độ giảm ẩm (%) mẫu thí nghiệm theo thời gian bảo quản 171 Hình 79: Độ giảm (%) hàm lượng ... bán, nhà sản xuất trái chế biến tươi phải dán nhãn “hạn sử dụng tốt nhất” bao bì Xác định thời gian bảo quản 39 Công nghệ chế biến rau nhiệm vụ nhà chế biến Thời gian bảo quản sản phẩm phải xác...

Ngày tải lên: 06/11/2014, 22:38

... thực vật để bảo quản thay cho dùng dung dịch kháng sinh tác giả trƣớc Hình 3.14 Màng BC xử lí theo quy trình đối chứng So với quy trình đƣợc đƣa tác giả trƣớc, quy trình xử lí bảo quản rút ngắn ... màng BC 31 3.2.4 Hoàn thiện quy trình xử lí bảo quản màng BC quy mô phòng thí nghiệm 32 3.3 Cải tiến xử lý, bảo quản màng BC 34 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 36 4.1 Kết ... lượng tốt nhất, phù hợp sử dụng làm nguyên liệu cho khâu xử lí bảo quản màng 23 Quy trình xử lí bảo quản màng BC quy mô phòng thí nghiệm 3.2.1 Xử lí màng sau lên men Màng BC sau vớt khỏi dịch lên...

Ngày tải lên: 16/07/2015, 08:00

... 5% tùy thuộc vào loại cá (gầy béo) Hình 22: Đo kích thước cá Mai mỏ bao gói: Mục đích: Để tránh cá bị trầy xước va chạm vào nhau, va chạm vào thành hầm tàu ống ga lạnh q trình bảo quản Tiến hành: ... PP Bảo quản hầm nước biển lạn Dùng giàn lạnh để hạ nhiệt độ nước biển xuống – 0,5oC đến -0,8oC Phương pháp tạo dung dịch bảo quản có hệ số trao đổi nhiệt cao, nên làm lạnh cá nhanh để giữ độ tươi, ... Tiến hành: Cho lượng nước biển vào khoảng 75% so với thể tích hầm chứa, chạy lạnh tới -0,5oC đến -0,8oC Sau đó, đưa cá xử lý, rửa bao gói vào hầm lạnh Chú ý cho cá vào hầm, ta thực đưa đầu cá xuống...

Ngày tải lên: 06/06/2016, 11:25

... ❷Các biến đổi thịt giết mổ Những biến đổi tự phân thịt biểu rõ dấu hiệu vật lý. Động vật sau giết,các tính chất thịt điều thay đổi bản.Nguyên nhân biến đổi trình trao đổi chất bị ngừng ,những trình ... vật dễ phát triển quầy thịt loại • Vệ sinh -Trong suốt trình chăn nuôi,vận chuyển gia súc đến nơi hạ thịt.Qúa trình hạ thịt bảo quản chế biến phải thực hiên nghiêm ngặc vệ sinh an toàn thực phẩm.Nếu ... chất trình ngược lại trình làm lạnh đông.Với ý nghĩa trình phục hồi tính chất có trước làm lạnh đông bảo quản -Tan băng môi trường không khí -Tan băng môi trường lỏng 4 .Bảo quản thịt phương pháp...

Ngày tải lên: 09/08/2015, 14:50

... Nếu thu hoạch trễ trái dễ bị hư, nứt quả, rụng nhiều trình vận chuyển bảo quản Khi thu hoạch dùng kéo cắt cuống chùm, đặt chùm nho nhẹ nhàng vào giỏ nhựa chứa khoảng 5kg có lót giấy mềm tránh va ... đóng gói bảo quản Để đóng gói nho, sử dụng thùng polystyren thùng carton cứng có tráng lớp parafin bên giữ ẩm có kích thước 50 x 35 x 20 cm chứa 10kg nho Trong trường hợp có kế hoạch bảo quản lâu ... phòng trừ nấm bệnh giữ cuống nho tươi lâu không làm hại đến màu sắc nho Để cung cấp cho siêu thị, nho đóng gói bao phủ wrapping đĩa polystyren Trước bao gói xử lý nho rượu etanol 35% với nước...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

... cuống chùm, đặt chùm nho nhẹ nhàng vào giỏ nhựa chứa khoảng 5kg có lót giấy mềm tránh va đập Cắt tỉa trái hư hỏng trái nhỏ không đủ tiêu chuẩn Kỹ thuật đóng gói bảo quản Để đóng gói nho, sử dụng thùng ... phòng trừ nấm bệnh giữ cuống nho tươi lâu không làm hại đến màu sắc nho Để cung cấp cho siêu thị, nho đóng gói bao phủ wrapping đĩa polystyren Trước bao gói xử lý nho rượu etanol 35% với nước ... lớp parafin bên giữ ẩm có kích thước 50 x 35 x 20 cm chứa 10kg nho Trong trường hợp có kế hoạch bảo quản lâu tuần, dùng túi chứa metabisulfit sodium có liều lượng 8gr/thùng đặt lớp nho mặt Có tờ...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 09:20

... chương Cấu trúc kho bảo quản, phương pháp đảm bảo thông gió thích hợp, công nghệ đơn giản cho việc bảo quản điều kiện không khí cải biến giới thiệu chương Kỹ thuật vận chuyển hạn chế tổn thất giới ... trữ nông sản quy mô nhỏ giảm tổn thất sản phẩm, bảo vệ sản phẩm an toàn, giữ rau đạt chất lượng tốt Hình 1: Các bước lưu trữ sau thu hoạch sản phẩm nhiệt đới Kỹ thuật xử lý bảo quản sau thu hoạch ... để loại bỏ sản phẩm bị tổn thương bị bệnh, quản lý nhiệt độ hiệu có tác dụng đáng kể để giữ chất lượng sản phẩm giảm tổn thất bảo quản Tuổi thọ bảo quản tăng lên nhiệt độ suốt thời kỳ tồn trữ...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20

... dụng hoá chất bảo quản, giảm thiểu yếu tố bất lợi cho ngời nhận ghép nh giảm tỷ lệ tế bào gốc bị chết bảo quản [64,82] 4 Bảo quản lâu dài tế bào gốc tạo máu 4.1 Giảm thể tích bảo quản tế bào gốc ... sau xử lý 25 30ml Có thể nói bứơc quan trọng nhằm làm giảm thể tích bảo quản, giảm hồng cầu dung dịch bảo quản, tạo thuận lợi cho bảo quản tế bào gốc Để đạt đựơc mục tiêu tiến hành: Xác định quy ... gốc trình bảo quản lạnh ảnh hởng tợng đến tốc độ mọc ghép cha đợc lợng giá xác Có nhiều yếu tố ảnh hởng đến kết trình bảo quản lạnh, yếu tố có ảnh hởng riêng trình hồi phục tế bào gốc qua bớc trình...

Ngày tải lên: 20/04/2014, 13:18

... CHƯƠNG 2: CÁC XỬ LÝ ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI RAU ĂN RỄ CỦ VÀ DẠNG BẦU 29 Xử lý ruộng 29 Xử lý khí nóng 31 Phương thức xếp đống để xử lý hành củ 31 Xử lý đột xuất 32 CHƯƠNG 3: CÁC CÔNG ĐOẠN XỬ LÝ TRONG KHU ... Hải TS Hoàng Thị Lệ Hằng Trưởng Bộ môn bảo quản Chế biến – Viện nghiên cứu rau Cán Bộ môn Bảo quản Chế biến – Viện nghiên cứu rau Cán Bộ môn Bảo quản Chế biến – Viện nghiên cứu rau Viện trưởng ... hỏng 105 CHƯƠNG 7: BẢO QUẢN CÁC SẢN PHẨM NGHỀ VƯỜN 106 Khuyến cáo nhiệt độ bảo quản 107 Mức độ nhạy cảm với tổn thương lạnh 112 Kỹ thuật bảo quản 112 Các loại kho bảo quản 118 Bảo quản nông sản khô...

Ngày tải lên: 19/08/2012, 21:42

... phm Phần Quy trình thu hoạch bảo quản đậu tơng 3.1 Quy trình thu hoạch bảo quản đậu tơng u tng Thu hoch ỳng chớn Phi La chn, phõn loi Phi khụ, lm sch úng gúi v bo qun 3.2 Thuyt minh quy trỡnh ... phôi Vỏ hạt: Dễ ngấm nớc, có tác dụng bảo vệ phôi trìnhtoòn trữ lúc gieo Vỏ hạt chứa sắc tố anthocianin, tuỳ theo hàm lợng sác tố mà vỏ hạt có màu khác vàng, nâu, xanh đen Phôi: Gồm có hai tử ... màu đen vàng rơm tuỳ thuộc vào có mặt sắc tố caroten, xantho - phim, anthocyamin nhiều hay Trái có dạng hình trụ dẹt, độ dài từ 2-7cm, đậu tơng chứa 1-4 hạt đậu, hạt đậu tơng có màu vàng, xanh,...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:39

... đến độ chua yêu cầu, đưa vào bảo quản lạnh 60C sử dụng 1÷2 tuần Hình Hạt Kefir bảo quản hạt Kefir 2.7 Qui trình chế biến 2.7.1 Quy trình sản xuất men giống Kefir Sữa tươi tiệt trùng Hạt Kefir ... Phương pháp chế biến bảo quản giống Kefir 25 2.7 Qui trình chế biến Kefir .27 2.7.1 Qui trình sản xuất men giống 27 2.7.2 Giải thích qui trình 27 2.7.3 Qui trình sản ... điểm kết thúc trình nuôi) 27 2.7.3.Qui trình chế biến Kefir Sữa tươi Phối chế Men giống Kefir Cấy giống Lên men Phối chế (điều vị) Vô bao bì Bảo quản (4÷6oC) 2.7.4 Giải thích qui trình sản xuất...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

... cho điều chế tế bào xác định quy trình tách tế bào phù hợp (quy trình Trypsin ấm hay Trypsin lạnh) - Khảo sát khả bảo quản hồi phục tế bào sau bảo quản - Xây dựng quy trình sản xuất bảo quản tế ... phôi quy trình trypsin Nuôi cấy sơ cấp Thời gian đầy lớp Cấy chuyển Bảo quản Nhận định kết Hồi phục đƣa quy trình điều chế tế bào xơ phôi gà Sơ đồ Quy trình thực thí nghiệm 33 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ ... thứ cấp (P2) 3.6 Phƣơng pháp xử lý số liệu Xử lý số liệu trắc nghiệm F phần mềm Minitab 32 3.7 Quy trình tiến hành thí nghiệm Chúng tiến hành thí nghiệm dựa vào quy trình Tách tế bào từ phôi gà...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44

... đá/cá + trình bảo quản phải đảm bảo cách nhiệt thường xuyên kiểm tra tình trạng cá III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp + Phương pháp bảo quản có thời gian bảo quản ngắn,khó ... pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp 1.Phương pháp bảo quản lạnh a Bảo quản nước đá + ướp đá: lớp đá lớp cá xen kẽ + tỉ lệ cá/đá phải đảm bảo nhiệt độ cá khoảng 0-4 + tỉ lệ phụ thuộc vào ... nhiệt độ cao cá ươn hỏng nhiều I.Quá trình xứ lí cá sau thu hoạch Quá trình xứ lý cá Cá sau thu hoạch Phân loại Giết chết cá Xả máu Moi nội tạng Rửa Làm lạnh Bảo quản Phân loại • Sau thu hoạch, cá...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 19:05

Ngày tải lên: 28/10/2013, 16:15

... công nghệ thông tin kỹ thu thập xử lý liệu 2.2 Thực trạng triển khai quy trình xử lý thực đơn hàng B2C Việt Nam 2.2.1 Sơ lược triển khai quy trình quy trình xử lý thực đơn hàng doanh nghiệp TMĐT ... tiêu dùng cuối (chứ khách hàng doanh nghiệp) 1.5.3 Quy trình xử lý thực đơn hàng B2C 1.5.3.1 Vai trò quy trình xử lý thực đơn hàng TMĐT B2C Xử lý thực đơn hàng tác nghiệp có vai trò đặc biệt quan ... Hiệu công tác kiểm tra, đánh giá quy trình xử lý thực đơn hàng Error: Reference source not found Hình 2.6: Đánh giá lực nhân đảm nhận quản lý quy trình xử lý thực đơn hàng Error:...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 15:50