quy trình sản xuất tương thủ công

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐÀ NẴNG KHOA HÓA QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN THỦ CƠNG GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật SVTH : Nguyễn Thị Thúy Kiều Đoàn Xuân Sữu Phan ... Linh Lê Thị Ái Như Lê Thị Tuyết Mai Phan Hoàng Bảo Châu Nguyễn Thị Thu Nguyễn Thị Ngọc QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN THỦ CƠNG Giới thiệu: • Bún là loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, làm từ tinh bột ... vụn • Bún loại thực phẩm phổ biến nước, xếp sau ăn dạng cơm, phở 2 Quy trình sản xuất: Chọn gạo Vo gạo Ngâm gạo Xay gạo Quá trình ủ Tách nước Hồ hóa Phối trộn Tạo hình Luộc Làm nguội 2.1 Chọn

Ngày tải lên: 18/11/2018, 10:29

... phân protein đậu tương thành acid amin 30 - Quy trình sản xuất tương đặc 31 Rang đậu ngâm nước đậu 32 Ngả tương 33 y trình sản xuất tương công nghiệp 34 a Giai đoạn làm mốc sản xuất •   Chuẩn ... 3- Muối Muối dùng sản xuất tương thường dùng NaCl phải có độ tinh khiết 92 đến 97 %, pha vào nước khơng có vị chát 4- Nước Nước dùng sản xuất tương có độ cứng trung 0 – 17 ( tương đương 10 mg ... sinh vật không 20 – 100 con/cm3 29 IV Quy trình sản xuất tương 1- Các bước làm tương vai trò vi sinh vật Bước 1: Làm mốc Bước 2: Làm nước đậu Bước 3: Ngả tương  Bước (quan trọng nhất): vi sinh

Ngày tải lên: 25/12/2017, 20:33

... Ngành: Bảo quản chế biến nơng sản thực phẩm Niên khóa: 2005 - 2009 Tháng 08/2009 KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CÔNG TY THỦY HẢI SẢN LIÊN THÀNH THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC MẮM TỪ NẤM MEN Saccharomyces ... “Khảo sát quy trình sản xuất nước mắm cơng ty Thủy Hải Sản Liên Thành Thử nghiệm sản xuất nước mắm từ nấm men Saccharomyces cerevisiae kết hợp gây hương mắm đặc trưng từ chượp mắm” thực tập công ty ... NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CƠNG TY THỦY HẢI SẢN LIÊN THÀNH THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC MẮM TỪ NẤM MEN Saccharomyces cerevisiae KẾT HỢP

Ngày tải lên: 09/08/2018, 09:15

... Ngành: Bảo quản chế biến nơng sản thực phẩm Niên khóa: 2005 - 2009 Tháng 08/2009 KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CÔNG TY THỦY HẢI SẢN LIÊN THÀNH THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC MẮM TỪ NẤM MEN Saccharomyces ... “Khảo sát quy trình sản xuất nước mắm cơng ty Thủy Hải Sản Liên Thành Thử nghiệm sản xuất nước mắm từ nấm men Saccharomyces cerevisiae kết hợp gây hương mắm đặc trưng từ chượp mắm” thực tập công ty ... NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CƠNG TY THỦY HẢI SẢN LIÊN THÀNH THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC MẮM TỪ NẤM MEN Saccharomyces cerevisiae KẾT HỢP

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:56

... Ngành: Bảo quản chế biến nơng sản thực phẩm Niên khóa: 2005 - 2009 Tháng 08/2009 KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CÔNG TY THỦY HẢI SẢN LIÊN THÀNH THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC MẮM TỪ NẤM MEN Saccharomyces ... “Khảo sát quy trình sản xuất nước mắm cơng ty Thủy Hải Sản Liên Thành Thử nghiệm sản xuất nước mắm từ nấm men Saccharomyces cerevisiae kết hợp gây hương mắm đặc trưng từ chượp mắm” thực tập công ty ... NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CƠNG TY THỦY HẢI SẢN LIÊN THÀNH THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC MẮM TỪ NẤM MEN Saccharomyces cerevisiae KẾT HỢP

Ngày tải lên: 31/08/2018, 08:57

... protein tiềm 1.2.1 Tình hình sản xuất cồn, bã rượu giới Việt Nam 1.2.2 Thu hồi bã rượu từ quy trình sản xuất cồn 1.2.3 Sản xuất thu hồi bã rượu từ quy trình dịch hóa, đường hóa lên men ... Hình 1.3: Quy trình sản xuất cồn thu hồi bã rượu cơng nghiệp Hình 1.4: Quy trình dịch hóa, đường hóa lên men đồng thời Hình 1.5: Quy trình chiết xuất protein thực vật phương ... 20202912M Viện: Cơng nghệ Sinh học Công nghệ Thực phẩm Ngành: Công nghệ thực phẩm Tên đề tài: Nghiên cứu thu nhận sản phẩm giàu protein bã rượu gạo từ quy trình sản xuất cồn theo cơng nghệ dịch hóa,

Ngày tải lên: 04/07/2023, 05:48

... Rót Chai Thanh trùng Sản phẩm Hình 1.4 Quy trình sản xuất trà sữa 19 Làm nguội Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà sữa Thuyết minh quy trình: 1.3.3.1 Nguyên ... suất sản xuất 400.000 thùng/tháng với tổng vốn đầu tư thiết bị là 23 triệu USD 18 Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà sữa 1.3.3 Quy trình sản xuất trà sữa Quy ... hợp cho quy trình sản xuất trà sữa Thí nghiệm 2: Khảo sát tỷ lệ sữa thích hợp Thí nghiệm 3: Phân tích chất lượng sản phẩm 27 Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà

Ngày tải lên: 09/01/2015, 10:50

... chuyền sản xuất bia hơi có công suất 1000 lít/ngày Năm 1993 mở rộng sản xuất với công suất 3000 lít/ngày Năm 1994 liên doanh với công ty than nội địa mở rộng dây chuyền sản xuất ... liệu, quy trình, hoàn chỉnh về thiết bị và công nghệ cho phép nâng tỷ lệ thay thế nguyên liệu rút ngắn thời gian, tiêu chuẩn hóa quy trình sản xuất, nâng cao chất... Tìm hiểu các công ... THĂNG Tên đề tài: KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA TẠI CÔNG TY BIA VICCOBA THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Công nghệ Thực phẩm Khoa

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... Nguy n Tr n Quy? ?n Quy? ?n v GVHD: ThS Tr n Tu n Anh Hồn thi n quy trình s n xu t carton t i Công ty TNHH TM & SX Bao bì H ng An CH NG3: PHÂN TÍCH QUY TRÌNH SNN XU T BAO BÌ CARTON T I CÔNG TY H NG ... 31 3.2 Quy trình cơng ngh s n xu t s n ph m 32 3.2.1 S quy trình 32 3.2.2 Gi i thích quy trình 34 3.2.3 Tình hình s n l ng 35 3.3 Phân tích quy trình ... công t i cơng o n quy trình s n xu t SVTH: Nguy n Tr n Quy? ?n Quy? ?n 41 GVHD: ThS Tr n Tu n Anh Hoàn thi n quy trình s n xu t carton t i Cơng ty TNHH TM & SX Bao bì H ng An Bi u th i gian gia công

Ngày tải lên: 18/11/2020, 14:00

... 6,6 79,2 Tổng 39 2,658 61 Thiết kế quy trình sản xuất Glutamate với công suất 12.000 tấn/năm  Lực lƣợng sản xuất trực tiếp Bảng 6.4. Lương sản xuất trực tiếp Số ca ngày Tổng Lƣơng/ngừo ... nhà máy sản xuất acid glutamic suất lớn, có hiệu kinh tế cao. - Cách chọn phƣơng pháp sản xuất, chủng vi sinh vật nhƣ yếu tố ảnh hƣởng đến trình sản xuất acid glutamid. - Dây chuyền sản xuất acid ... nguội, phân loại Bao gói Sản phẩm Hình 6 Sơ đồ quy trình lên men sản xuất axit glutamic 2.3.2 Thuyết minh quy trình 2.3.2.1 Nguyên liệu Nguyên lệu chính để sản xuất acid glutamic

Ngày tải lên: 19/09/2015, 21:18

... nghệ sản xuất bia Cơng ty Bia Sài Gòn Sóc Trăng, đề tài “ Khảo sát quy trình sản xuất bia Sài Gòn 355” phần giới thiệu khái qt quy trình sản xuất bia thực tế yếu tố chi phối chất lượng sản phẩm ... định sản phẩm Nhà máy Bia Sài Gòn -Sóc Trăng sử dụng 2 loại houblon trong quy trình công nghệ gồm: houblon cao và... GVHD:P.GS Nguyễn Minh Thủy CHƢƠNG 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA ... trong sản xuất Trong công nghệ sản xuất bia, ngoài những... Trung bình: 530÷560g/l + Loại nặng ≥560g/l + Trọng lượng tuyệt đối malt là từ 28÷38g/1000 hạt Sơ đồ quy trình sản xuất

Ngày tải lên: 20/09/2015, 16:10

... xuất tương hạt Phần IV KẾT LUẬN Trong quá trình sản xuất tương hạt có các ưu nhược điểm sau: 4.1 Ưu điểm 4.1.1 Sản xuất thủ công - Dễ làm - Thiết bò đơn giản 4.1.2 Sản xuất ... luận: Quy trình sản xuất tương hạt Nuôi mốc Ngã tương ngay hoặc muối mốc Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thò Chọn - 11 - Đề tài tiểu luận: Quy trình sản xuất tương hạt ... thơm đặc biệt cho sản phẩm Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thò Chọn - 13 - Đề tài tiểu luận: Quy trình sản xuất tương hạt Phần III... trên Sau 16-20 giờ nuôi sẽ xuất hiện các sợi

Ngày tải lên: 14/10/2015, 22:00

... DỤNG 16 Chƣơng 4: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA 17 4.1 QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA 17 4.2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT DỊCH ĐƢỜNG 18 4.2.1 Quy trình sản xuất dịch đƣờng 18 4.2.2 ... ảnh hƣởng đến giai đoạn nấu quy trình sản xuất bia công ty cổ phần bia Sài Gòn Miền Tây” 1.2 MỤC ĐÍCH Khảo sát quy trình sản xuất bia, tìm hiểu công đoạn quy trình sản xuất, yếu tố ảnh hƣởng tới ... đƣợc trình thực tập công ty, em rút đƣợc kết luận sau: Quy trình sản xuất công ty quy trình khép kín với trang thiết bị đại, hoàn toàn tự động hóa đảm bảo chất lƣợng sản phẩm Có đội ngũ cán công

Ngày tải lên: 09/11/2015, 21:35

... Minh Thủy 3.2 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA EXPORT Sơ đồ quy trình trình sản xuất bia thể hiện hình 12 NGUN LIỆU XỬ LÝ( MALT VÀ GẠO) Phụ gia... hops trong sản xuất bia  Tạo vị ... thực phẩm nói chung, ngành sản xuất bia nói riêng có bước phát triển mạnh mẽ Nhằm tìm hiểu cách hoàn thiện công nghệ sản xuất bia đóng chai, đề tài “Khảo sát quy trình sản xuất bia nhà máy bia Sài ... KHO Hình 12 Sơ đồ quy trình sản xuất bia Trần Thị Tiến Trang 15 Luận Văn Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Thị Minh Thủy 3.2.1 Thuyết minh quy trình 3.2.1.1 Sơ đồ quy trình tổ nấu hình

Ngày tải lên: 11/11/2015, 10:08

... lý của công ty IL Mot số nội dung cơ bản về GMP (thực hành tôt sản xuât) II Tham quan quy trình sản xuất của một số mặt hàng do công ty sản xuất IV Một số công việc cụ thể được làm tại công ty ... ngoài .) II Tham quan quy trình sản xuất của một số mặt hàng do công ty sẵn xuât $ Xưởng sản xuất thuốc tiêm, thuốc viên Xưởng gồm nhiều phòng được sắp xếp theo một quy trình dây chuyền khép ... ty V Giới thiệu một số sản phẩm được sản xuất tại công ty L Giới thiêu mơ hình tổ chức của công ty và quản lý của công ty A Sơ lược lịch sử hình thành cơng ty Trang 2 Công ty cổ phần dược phẩm

Ngày tải lên: 31/08/2016, 11:39

... sinh quy trình bảo quản tồn trữ, chế biến, vệ sinh dụng cụ, công cụ, hay không? Để xác định chất lượng xuất ăn công nghiệp em thực đề tài: “ Khảo sát quy trình sản xuất suất ăn cơng nghiệp công ... TNHH MTV TM-DV-XD Thiên Hà” nhằm xác định quy trình sản xuất đánh giá chất lượng suất ăn cơng nghiệp từ đưa biện pháp cải thiện quy trình sản xuất suất ăn công nghiệp nâng cao chất lượng cho suất ... 32 Hình 4.4: Công nhân vi phạm nội quy 34 Hình 4.5: Thùng rác không đậy nắp bị vỡ 35 vii DANH SÁCH CÁC SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 4.1: Quy trình chung sản xuất suất ăn công nghiệp chi

Ngày tải lên: 12/06/2018, 15:50

... cách thức điều phối công việc cơng đoạn sản xuất quy trình chế biến suất ăn công nghiệp Kết thu sau: Tơi tìm hiểu quy trình sản xuất cung cấp suất ăn công nghiệp: Tiếp nhận nguyên liệu sơ chế ... trang thiết bị sở vật chất công ty tương đối đầy đủ, mô hình chuẩn, quy trình sản xuất sạch, bảo đảm an tồn vệ sinh thực phẩm Cơng ty xây dựng quy phạm sản xuất GMP quy phạm vệ sinh SSOP, từ tiến ... sinh dụng cụ sản xuất: bàn chế biến, bồn rửa, thớt, dao, rổ, công, khăn  Phân công trách nhiệm giám sát: Phân công trách nhiệm: Công nhân khu vực phải thực quy định Tổ trưởng tổ sản xuất chịu trách

Ngày tải lên: 12/06/2018, 16:19

... dựng quy trình sản xuất tương ớt gia vị để làm phong phú thêm sản phẩm tương ớt thị trường Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn: Thành công đề tài xác định thông số thích hợp cho quy trình sản xuất ... trình sản xuất nhằm tiến tới nâng cao quy trình để áp dụng vào sản xuất với quy mô công nghiệp, tạo sản phẩm mới, làm đa dạng hóa sản phẩm tương ớt SVTH: Phạm Công Cường xi Đồ Án Tốt Nghiệp GS.TSKH ... xây dựng quy trình công nghệ sản xuất tương ớt phù hợp với điều kiện nước rõ ràng hướng đầu tư hợp lý hiệu Trước hết, sản xuất tương ớt nước góp phần khai thác tiềm nguyên liệu ớt nước ta Sản phẩm...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:39

... hớng dẫn Công ty cổ phần Bia Habada Bắc Giang cô giáo Nguyễn Thị Thu Nga giúp đỡ, bảo tạo điều kiện tốt cho suốt thời gian làm chuyên đề Đồng thời cho phép gửi lời cảm ơn tới toàn thể cán công nhân ... nhân viên Công ty Cổ phần bia Habada hớng dẫn cho cách tiếp cận với thực tế làm việc Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Trờng Đại học Nông Nghiệp Hà Nội Đặc biệt thầy cô giáo khoa Công Nghệ ... quc gia vựng Baltic - ó trin khai mt phng phỏp mang tớnh i mi: quy trỡnh lờn men v tng tr bia theo phng phỏp c nh t bo nm men Trong quy trỡnh ny cỏc bn bia u c thay th bng cỏc bn phn ng c lm bng...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41

... môn, đào tạo bên …) III.Tham quan quy trình sản xuất số mặt hàng công ty sản xuất ♦Xưởng sản xuất thuốc tiêm, thuốc viên Xưởng gồm nhiều phòng xếp theo quy trình dây chuyền khép kín chiều có ... vực sản xuất Không trông cây, nuôi đông vực khu vực sản xuất Không mang đồ trang sức khu vực sản xuất Phải tẩy trang trước bước vào khu vực sản xuất Rửa tay sau toiet, trước vào khu vực sàn xuất ... tượng áp dụng: Quy t định áp dụng sở tham gia vào trình phân phối thuốc lãnh thổ việt nam, bao gồm: Các sở sản xuất, kể sở sản xuất trung gian, sản phẩm thành phẩm thuốc Cơ sở cung cấp, xuất nhập...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:07