quy trình sản xuất rượu vang công nghiệp

Ngày tải lên: 26/04/2014, 10:27

... Luận văn tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Với khoảng thời gian hơn bốn năm ngồi trên ghế giảng đường, và đặc biệt là hơn bốn tháng làm luận văn tốt nghiệp vừa qua, em đã trưởng thành ... tất cả các quý thầy cô trong trường Đại học Bách Khoa, và đặc biệt là các thầy cô trong Bộ môn Công nghệ thực phẩm, những người đã giúp đỡ và dìu dắt em rất nhiều trên con đường trở thành một ... chăm sóc và cổ vũ tinh thần cho con, giúp con vượt qua được những giai đoạn khó khăn nhất trong công việc cũng như trong cuộc sống. Tôi xin gửi lời cảm ơn đến tất cả bạn bè tôi, những người đã...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 13:40

... chung về rượu vang  Phân loại rượu vang  Quy trình sản xuất rượu vang Quy trình sản xuất rượu vang  Nguyên liệu Nguyên liệu  Sơ đố quy trình công nghệ Sơ đố quy trình công nghệ  ... Chablis. . . ChablisBordeaux Rượu vang Pháp II. II. Quy trình sản xuất rượu vang. Quy trình sản xuất rượu vang. 2.2. Sơ đồ quy trình công nghệ [3]. 2.2. Sơ đồ quy trình công nghệ [3]. NaHSO 3 NaHSO 3 Nho Nho Tiếp ... động chuyển hóa đường thành rượu, lượng sử dụng khoảng 30 – 120 mg/l. II. II. Quy trình sản xuất rượu vang. Quy trình sản xuất rượu vang. Các nước sản xuất rượu vang thường dùng SO 2 vì có...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

... Hill, New York,1959) 2.4.3 Quy trình sản xuất rượu vang quả 2.4.3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất SVTH: NGUYỄN THỊ PHƯƠNG 31 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP  Sự sinh trưởng Trong quá trình nuôi cấy, trong điều ... sống của nấm men, đến quá trình lên men và chất lượng của sản phẩm. Nhiều công trình nghiên cứu về sản xuất rượu vang đã xác định được khoảng nhiệt độ lên men rượu vang trắng thích hợp là 15 ... NGUYỄN THỊ PHƯƠNG 47 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU Đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài” được thực hiện từ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:18

... sơ đồ công nghệ sản xuất rượu vang đỏ có trích ly chất màu và chất chát sơ đồ công nghệ sản xuất rượu vang đỏ không có trích ly chất màu và chất chát Công nghệ sản xuất rượu vang đỏ Trang 12 Tiểu ... vật có mặt hầu hết trong các công nghệ sản xuất và công nghệ sản xuất rượu vang là một trong số đó. Nhân loại đã sản xuất và thưởng thức rượu vang từ rất lâu. Rượu vang vốn có nguồn gốc từ quả ... nơi xuất phát của giống cây mà chúng ta sản xuất rượu vang ngày nay. Rượu vang tuy xuất pháp từ Ý, nhưng ngày nay sản phẩm rượu vang chất lượng tốt và uy tín nhất lại đến từ nước Pháp. Rượu vang...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... thực tế đó công ty đã dần định hướng phát triển ngành sản xuất rượu vang để làm sao cho ra rượu vang Đà Lạt 100%, có nghĩa là nguồn nguyên liệu sẽ được trồng và rượu vang sẽ được sản xuất ngay ... quá trình lắng trong sản phẩm được tốt hơn. Enzyme Pectinase: được bỏ sung vào nhằm mục đích làm trong và làm giảm độ nhớt cho sản phẩm. III. Quy trình sản xuất rượu vang: 1. Khái quát về quá trình ... sống của nấm men, đến quá trình lên men và chất lượng của sản phẩm. Nhiều công trình nghiên cứu về sản xuất rượu vang đã xác định được khoảng nhiệt độ lên men rượu vang trắng thích hợp là 15...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

... đáy. Lên men • Rượu vang trắng thường lên men tại nhiệt độ thấp hơn rượu vang đỏ • Với rượu vang đỏ, T= 22 - 25 °C, và rượu vang trắng là 15 đến 18 °C. • Nhiệt độ lên men rượu vang trắng – Lên ... Quá trình ổn định rượu vang nhờ làm lạnh và sốc nhiệt nhiệt 1. Dịch quả • Nho được sử dụng làm nguyên liệu chủ yếu nhất trong sản xuất rượu vang • Các loại quả khác dùng trong sản xuất vang ... tanin Phân loại theo màu Rượu vang trắng (White wine): là loại rượu vang sản xuất từ nước ép của các loại nho. Chablis, Chardonnay, Pinot Blanc, Rhine wine, Riesling. Rượu vang hồng (Rose wine):...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 23:20

Ngày tải lên: 04/06/2014, 10:21

Ngày tải lên: 07/06/2014, 11:39

Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:27

Ngày tải lên: 02/08/2014, 10:46

Ngày tải lên: 31/08/2014, 07:46

Ngày tải lên: 02/09/2014, 15:03

... rư m men trong lên men rư ợ ợ u vang [4] u vang [4] L/O/G/O Quy trình sản xuất rượu vang Quy tr Quy tr ì ì nh s nh s ả ả n n xu xu ấ ấ t rư t rư ợ ợ u vang u vang SVTH: SVTH: Đinh Th Đinh ... v ề ề rư rư ợ ợ u vang u vang [2,3,4]. [2,3,4]. Rượu vang rất tốt cho sức khỏe   T T ổ ổ ng quan ng quan  Giới thiệu chung về rượu vang  Phân loại rượu vang   Quy tr Quy tr ì ì nh s nh ... bị cho quá trình lên men II. II. Quy tr Quy tr ì ì nh s nh s ả ả n xu n xu ấ ấ t rư t rư ợ ợ u vang. u vang. 2.4. Thuy 2.4. Thuy ế ế t minh quy tr t minh quy tr ì ì nh công ngh nh công ngh ệ ệ [2,3,4,8] [2,3,4,8] II....

Ngày tải lên: 22/03/2014, 09:20

... đề xuất việc sản xuất các sản phẩm mới, cùng các kiến nghị và đề xuất khác… Các tổ phục vụ trong quá trình sản xuất Tham gia quá trình sản xuất dưới sự quản lý của phân xưởng sản xuất, đồng ... hàng của công ty, xây dựng kế hoạch sản xuất của công ty. Xưởng sản xuất, phòng kĩ thuật vật tư, phòng KCS Phòng kĩ thuật vật tư: khắc phục các sự cố trong xí nghiệp sản xuất, đề xuất với ... thuật làm tăng năng suất và sản lượng trong nhà máy Xưởng sản xuất: Quản lí các tổ liên quan đến quá trình sản xuất trong doanh nghiệp, thúc đẩy quá trình sản xuất trong phân xưởng, kiến nghị...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41

... hàng do công ty sản xuất IV.Một số công việc cụ thể được làm tại công ty V.Giới thiệu một số sản phẩm được sản xuất tại công ty I.Giới thiệu mô hình tổ chức của công ty và quản lý của công ty ... ngoài …) III.Tham quan quy trình sản xuất của một số mặt hàng do công ty sản xuất ♦Xưởng sản xuất thuốc tiêm, thuốc viên Xưởng gồm nhiều phòng được sắp xếp theo một quy trình dây chuyền khép ... I: SẢN XUẤT THUỐC TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM 3/2 I.Giới thiệu mô hình tổ chức và quản lý của công ty II.Một số nội dung cơ bản về GMP (thực hành tốt sản xuất) III.Tham quan quy trình sản xuất...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:07