quy trình sản xuất nấm rơm đóng hộp

KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP TẠI CÔNG TY TNHH LÂM DŨNG

... Quá trình thanh trùng 16 CHƯƠNG 4 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP 19 4.1 Qui trình thu mua nguyên liệu 19 4.1.1 Qui trình 19 4.1.2 Thuyết minh qui trình 19 4.2 Qui trình sản xuất nấm rơm đóng ... 16. Quy trình sản xuất nấm rơm đóng hộp 4.2.2. Thuyết minh quy trình a. Xả lạt Mục đích: Làm cho nấm không còn mặn (do bảo quản nấm trong dung dịch nước muối nồng độ >21 o Bé), (cảm quan) Nấm ... phần kia của nấm không có chân dính theo dù sẽ bị dạt làm hàng “te” (giá trị thấp) làm giảm lợi nhuận. Hình 15. Nấm chẻ 4.2. Quy trình sản xuất nấm rơm đóng hộp 4.2.1. Qui trình Nấm rơm Xả lạt...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07

57 1.9K 16

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

... 6 2.1.4. Thủ tục thành lập đội HACCP 6 2.2. Mô tả sản phẩm 8 2.3. Quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ đóng hộp 8 2.4. Thuyết minh quy trình 9 2.4.1. Rã đông, phân loại 9 2.4.2. Sơ chế, ... của quá trình: Làm nguội đồ hộp là khâu quy t định chất lượng sản phẩm cuối cùng trong quá trình sản xuất, làm nguội tốt sẽ tránh được các tác hại sau: - Giảm màu sắc, mùi vị của sản phẩm. ... 2.4.8. Đóng code. Sau khi ghép mí sản phẩm được đóng code. Code thường ghi: tên công ty, ngày, tháng, năm,giờ sản xuất, hạn sử dụng,loại nguyên liệu gì Tên sản phẩm: Cá ngừ đóng hộp. 2.4.9....

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

21 7.5K 30

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ HỒI ĐÓNG HỘP

... GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH Nội dung thuyết trìnhNội dung thuyết trình I. GIỚI THIỆU.I. GIỚI THIỆU. II. NGUYÊN LIỆU.II. NGUYÊN LIỆU. III. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ.III. QUY TRÌNH CÔNG ... cần chế biến thêm.biến có thể ăn mà không cần chế biến thêm. •• Khi sản xuất cá đóng hộp cần phải đảm bảo Khi sản xuất cá đóng hộp cần phải đảm bảo trước hết là vấn đề an toàn ho người sử dụng ... trong cá. IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH V . SẢN PHẨM.V . SẢN PHẨM. 2. Chỉ tiêu vi sinh:2. Chỉ tiêu vi sinh: Vi sinh vật Giới hạn cho phép trong 1g sản phẩm (cfu/g) Tổng số...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:42

37 2.2K 4

Quy trình sản xuất nấm rơm khô pot

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

4 489 0

XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG KHỞI ĐỘNG CHO SẢN XUẤT CHAO TỪ NẤM MỐC Mucor elegans

... bào tử nấm mốc Mucor elegans (3.10 6 bt/ml) Sơ đồ 1. Quy trình sản xuất giống khởi động từ nấm mốc Mucor elegans 777 Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc ... dựng quy trình sản xuất giống khởi động từ loại nấm mốc này phục vụ cho sản xuất chao (đậu phụ lên men). Cụ thể là đã xác định được loại nguyên liệu thích hợp cho sản xuất giống khởi động từ nấm ... CT1.4: Bột đậu tương; 772 Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans 3.6. Ảnh hưởng của sự đảo trộn Khi hệ sợi nấm phát triển rất mạnh trên bề mặt...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 16:28

8 1.1K 13

Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh

... Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số lô hàng. Yêu ... nền nhà. - Sản phẩm bên trong phải đúng với nội dung in trên bao bì. Hình 2.18: Bao gói sản phẩm đông Block Hình 2.19: bao gói sản phẩm đông IQF  Bảo quản: Mục đích: giữ sản phẩm ở ... hết băng chuyền) là 30 phút. Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ÷ -20 o C. Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, t o tâm sản phẩm = -18 o C khi sản phẩm ra khỏi tủ. Hình 2.15: Đông...

Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40

13 6.4K 37

QUI TRÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM KHÔ

Ngày tải lên: 16/08/2013, 16:06

2 784 6

quy trình sản xuất nấm

Ngày tải lên: 15/09/2013, 14:10

1 454 4

Tài liệu ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU, ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM ĐỒ HỘP ỚT NGỌT DẦM GIẤM” docx

... quản. 2.3.Phương pháp nghiên cứu: 2.3.1 .Quy trình sản xuất đồ hộp ớt ngọt dầm giấm dự kiến: 2.3.1.1 .Quy trình sản xuất dự kiến: Sau khi tham khảo các tài liệu về đồ hộp rau dầm giấm và một số tài liệu ... thành phần trong nước dầm và chế độ thanh trùng từ đó đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp dầm dấm. - Xây dựng chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm. - Nghiên cứu sự biến đổi của: + Hàm lượng acid trong ... với việc tìm hiểu các sản phẩm rau dầm giấm đang có mặt trên thị trường, dựa vào đặc điểm riêng của nguyên liệu tôi đưa ra quy trình sản xuất dự kiến cho sản phẩm đồ hộp ớt ngọt dầm giấm như...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 13:15

88 1.3K 7

khảo sát quy trình sản xuất tôm tươi đông block tại công ty cổ phần thủy sản cafatex

... được hệ thống HACCP trên qui trình sản xuất  Hệ thống quản lí có trình độ kĩ thuật và chuyên môn cao  Thiết bị máy móc được trang bị khá hoàn hảo  Đa dạng hóa sản phẩm  Năng động trong ... -20:-22 0 C) CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÁY TÁCH KHUÔN KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT TÔM TƯƠI ĐÔNG BLOCK TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KỸ SƯ Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC ... ca sản xuất quá dài NHƯỢC ĐIỂM KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  Tiền thân công ty là xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (5/1978)  Tháng 7/1992 thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 14:52

27 3.2K 2

Tài liệu Quy trình sản xuất nấm xanh docx

... nhưng phải đảo đều 3 ngày một lần để nấm tiếp tục sinh trưởng bình thường và không bị hư. Quy trình sản xuất nấm xanh Quy trình sản xuất nhanh ometar (nấm xanh) ở nông hộ để phòng trừ ... tra về sau, sau đó xếp các bịch nấm đã cấy hoàn tất lên kệ cao và để nơi khô ráo thoáng mát cho nấm phát triển.  Sau khi cấy 3-4 ngày phải đảo nấm để các sợi nấm mọc đều. Cần lưu ý là lần ... và các ống nấm giống vào. Tháo nút bông của bịch môi trường thô ra và lấy không khí sạch trong tủ cấy vào bịch càng nhiều càng tốt để đảm bảo đủ lượng không khí cho nấm hô hấp (vì nấm hô hấp...