... 50°C vòng 19 Sau đó, pectin sấy khô nghiền mịn thu bột pectin thô I QUYTRÌNHCHIẾTXUẤTPECTIN TừKết 10 kg phế liệu bưởi chiếtxuất 12 46g bột pectin thô II XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN • Trong môi ... TRÌNHCHIẾTXUẤTPECTINQuytrình Phế liệu bưởi Xử lý Nước Cắt nhỏ Sấy khô Acid Citric Thủy phân (600C, 20 giờ) 850C, 13 0 phút pH = 1. 5 Lọc Kết tủa Sấy Pectin Cồn 960 (500C, 19 h) I QUYTRÌNHCHIẾT ... pectin Thực hiện: tiến hành tủa dịch chiếtpectin lỏng cồn 960 với tỷ lệ 1: để lọc tách pectin khỏi hỗn hợp rượu nước, tiến hành gạn bỏ phần nước cồn thu khối pectin I QUYTRÌNHCHIẾTXUẤT PECTIN...
... Đề tài: Chiếtxuấtpectin từ phế liệu bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga Chương XÂY DỰNG QUYTRÌNHCHIẾTXUẤTPECTIN TỪ PHẾ LIỆU BƯỞI 3 .1 Sơ đồ quytrình công nghệ Nguyên liệu Xử lý nguyên liệu Xay ... phế liệu bưởi .30 2.6 .1 Bưởi 30 2.6.2 Phế liệu bưởi 31 Chương XÂY DỰNG QUYTRÌNHCHIẾTXUẤTPECTIN 32 3 .1 Sơ đồ quytrình công nghệ 32 3.2 Thuyết minh quytrình ... tài: Chiếtxuấtpectin từ phế liệu bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga 3.2 Thuyết minh quytrình 3.2 .1 Nguyên liệu, Xử lý nguyên liệu 3.2 .1. 1 Nguyên liệu Là phế phẩm nhà máy trình ép nước 3.2 .1. 2...
... Đề tài: Chiếtxuấtpectin từ phế liệu bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga Chương XÂY DỰNG QUYTRÌNHCHIẾTXUẤTPECTIN TỪ PHẾ LIỆU BƯỞI 3 .1 Sơ đồ quytrình công nghệ Nguyên liệu Xử lý nguyên liệu Xay ... phế liệu bưởi .30 2.6 .1 Bưởi 30 2.6.2 Phế liệu bưởi 31 Chương XÂY DỰNG QUYTRÌNHCHIẾTXUẤTPECTIN 32 3 .1 Sơ đồ quytrình công nghệ 32 3.2 Thuyết minh quytrình ... tài: Chiếtxuấtpectin từ phế liệu bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga 3.2 Thuyết minh quytrình 3.2 .1 Nguyên liệu, Xử lý nguyên liệu 3.2 .1. 1 Nguyên liệu Là phế phẩm nhà máy trình ép nước 3.2 .1. 2...
... gel 13 1. 5 .1 Pectin 13 1. 5.2 Nước 14 1. 5.3 Đường 15 1. 5.4 Acid 15 1. 6 Ứng dụng 16 1. 6 .1 Trong công nghệ thực phẩm 16 1. 6.2 ... Đề tài: Chiếtxuấtpectin từ phế liệu bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga Chương XÂY DỰNG QUYTRÌNHCHIẾTXUẤTPECTIN TỪ PHẾ LIỆU BƯỞI 3 .1 Sơ đồ quytrình công nghệ Nguyên liệu Xử lý nguyên liệu Xay ... 1.1 Tình hình nghiên cứu pectin1.1 .1 Tình hình nghiên cứu pectin nước 1. 1.2 Tình hình nghiên cứu pectin giới 1. 2 Nguồn gốc, cấu tạo tính chất pectin1. 2 .1 Nguồn gốc...
... defined 1.1 Tổng quan xương rồng Nopal Error! Bookmark not defined 1.1 .1 Đặc điểm thực vật phân bố Error! Bookmark not defined 1. 1.2 Cấu trúc hình thái Error! Bookmark not defined 1. 1.3 ... defined 1. 1.4 Ứng dụng đời sống Error! Bookmark not defined 1. 1.5 Tình hình sản xuất tiêu thụ Error! Bookmark not defined 1. 2 Tổng quan pectin Error! Bookmark not defined 1. 2 .1 Nguồn ... 1. 418 10 .28 8.39 0.622 4.74 0.478 3.65 ficus- 1. 91 indica var Ia O.ficus-indica var 1. 10 IIa O.spp (Blanca I)a 0.95 7.6 0.448 3.58 0.482 4.02 O.spp (Blanca II)a 0.84 7.05 0.7 21 6.05 0 .12 9 1. 00...
... báo cáo mong giúp bạn hiểu rõ quytrình sản xuất dầu thực vật để ứng dụng thực tế II QUYTRÌNH SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT Nguyên liệu yêu cầu nguyên liệu: Có nhóm nguyên liệu chính, nhóm có yêu cầu ... 08070 319 08070409 08070090 08070287 08070322 MỤC LỤC I GIỚI THIỆU II QUYTRÌNH SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CỦA NGUYÊN LIỆUQUYTRÌNH CÔNG NGHỆ YÊU CẦU VỀ SẢN PHẨM HIỆU QUẢ CỦA QUY ... Hiệu quy trình: Quytrình sản xuất dầu thực vật ứng dụng rộng rãi nhà máy xí nghiệp sản xuất dầu thực phẩm quy mô công nghiệp Hiệu kinh tế lớn từ việc vận dụng máy móc thiết bị nguồn nguyên liệu...
... 1. 3.5 Trong công nghiệp thực phẩm 1. 4 Tổng quan phế liệu Tôm 12 1. 4 .1 Phế liệu tôm đông lạnh trình chế biến 12 1. 4 .1. 1 Thành phần phế liệu .12 1. 4 .1. 2 Sản lượng phế liệu ... giới 17 1. 5.2 Một số quytrình sản xuất chitin – chitosan giới 19 1. 5.2 .1 Quytrình thủy nhiệt Yamasaky Nacamichi Nhật Bản (19 96) .19 1. 5.2.2 Quytrình sản xuất chitosan pháp (19 96) ... 13 1. 4.2 Cấu tạo thành phần hóa học vỏ tôm 14 1. 4.2 .1 Cấu tạo vỏ tôm .14 1. 4.2.2.Thành phần hóa học vỏ tôm 15 1. 4.3 Các hướng tận dụng phế liệu 16 1. 4.3 .1 Sản xuất...
... t Nam 12 1. 2 .1 Phân lo i loài thu c chi Panax th gi i 12 1. 2.2 Hình thái th c v t c a sâm Vi t Nam 13 1. 3 ð c ñi m sinh thái s phân b c a sâm Vi t Nam Vi t Nam 17 1. 3 .1 Vùng phân ... hoa m t, chóng m t [ 61] , [11 1], [11 6] Các nghiên c u cho th y tác d ng c a Panax notoginseng ch y u ch a b nh tim m ch phòng ch ng b nh ung thư [56], [57], [84], [10 1], [11 3] d Sâm Nh t B n (Panax ... béo thô ð i ch ng 5 ,18 0,22 4, 61 60,97 30 5, 51 0,20 3,46 59, 21 60 5,67 0,23 3,49 59,78 90 5,83 0,34 2,92 59,73 12 0 6,78 0,37 2, 61 59,35 15 0 7,38 0,36 2,39 52,29 18 0 7,65 0,38 2 ,14 52,73 Hàm lư ng...
... nguyên liệu dùng sản xuất cồn rượu Ngô * * Thành phần Sắn khô Gạo tẻ Tấm Cám gạo * Vàng Nước Đá 14 E 1 11. 5 11 -12 .0 12 .5 13 .0 Gluxit lên men 6706 69.2 41. 0 28 -37.0 68.4 72.6 1. 75 7.3 5.3 6 .1 -13 .4 ... 5.3 6 .1 -13 .4 8.3 7.2 Protit 1. 79 0.9 17 .7 13 .6 -22.3 1. 6 1.1 0.87 1. 2 2.0 2.3 -17 .9 5 .1 4 .1 3.38 0.5 22.5 6.8 -30 .1 4 .1 2.0 Chất tro Chất béo Xen lu loza Dùng để sản xuất chế phẩm amylaza * Trước ... dụng thực tế sản xuất ethanol Sau xin giới thiệu quytrình sản xuất ethanol từ ngun liệu chứa tinh bột Ethanol nguồn nhiên liệu II NỘI DUNG TÁC NHÂN VI SINH VẬTQUYTRÌNH SẢN XUẤT THUYẾT MINH...