quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp

Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua qui mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm nam phong

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

77
1,209
2

Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua

Danh mục: Báo cáo khoa học

87
1,083
2

đề xuất quy trình xây dựng tiêu chuẩn nước thải công nghiệp dựa trên cơ sở độc tính toàn phần

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nhiều yếu tố như trình độ công nghệ, qui mô sảnxuất, quản lý nội vi của cơ sở, nguyên vật liệu, trình độ công nhân vận hành…Để đánh giáđúng định mức tiêu thụ nước cho ngành công nghiệp, cần thiết ... được trình bày tronghình 1.Tuy nhiên, những tiêu chuẩn này vẫn còn những hạn chế:  Sử dụng chung cho tất cả các loại nước thải công nghiệp, chưa có tiêu chuẩn theo ngành,ngoại trừ ngành chế biến ... nghiên cứu xây dựngtiêu chuẩn môi trường cho ngành công nghiệp sản xuất giấy và bột giấy ở Việt Nam,Hội thảo dự án xây dựng tiêu chuẩn môi trường cho một số ngành công nghiệp, ĐàNẵng (2005)[2]....

10
652
1

Thức ăn chăn nuôi - quy trình sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Danh mục: Nông nghiệp

5
1,564
25

Tài liệu BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI:CÀ PHÊ ĐÓNG LON pot

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... PHÊ ĐÓNG LON 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Tiểu luận môn Công nghệ chế biến trà - cà phê – ca cao, bộ môn Công nghệ thực phẩm, Trường đại học bách khoa. 2. http://www.nestle.com.vn/mirrored/pressreleases/allpressreleases/pages/nescafe-lon- ... LẠT KHOA NÔNG LÂM LỚP CHK33  BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI: CÀ PHÊ ĐÓNG LON GV Hướng ... Thông số công nghệ : Áp suất lọc: 1.1 - 1.2 kg/cm2 Áp suất rữa bã: 1.4 kg/cm2 6. Phối trộn. Mục đích: Chế biến: sau khi phối trộn thành phần hoá học của nguyên liệu biến đổi sâu...

21
776
1

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra

Danh mục: Thủy sản

... Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ) 2.3.4 Quy trình tham khảo chế biến dầu cá Dựa vào tài liệu đã tham khảo, quá trình lý thuyết tinh chế dầu ăn từ ... trong quá trình công nghệ, NXB Nông Nghiệp – 2006. Trần Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ. Trần Thị Luyến – Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến tổng ... Thủy, Giáo trình sinh hóa – Đại học Cần Thơ. Nguyễn Trọng Cẩn, 1996, Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản, tập 1 & 2, NXB Nông Nghiệp. PGS.TS. Trần Thị Luyến, Các phản ứng cơ bản và biến đổi...

49
2,204
5

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN CHÈ XANH QUY MÔ HỘ potx

Danh mục: Nông nghiệp

... chất. Chế biến chè xanh Chè xanh được sản xuất và sử dụng nhiều ở Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam và một số nước khác. Chè xanh là loại chè có hương thơm, vị đậm, màu sắc xanh tươi hoặc xanh ... đến chất lượng chè. Chè non và chè già lẫn lộn khó có thể chế biến thành chè có chất lượng tốt. Khi thu hái cần coi trọng việc phân loại nguyên liệu và áp dụng chế độ chế biến riêng cho từng ... đoạn cố định chè tươi): là công đoạn quan trọng, ảnh hưởng quy t định đến chất lượng chè. Nếu diệt men triệt để nước chè có màu xanh tươi hoặc xanh vàng. Nếu diệt men không tốt nước chè có màu...

7
1,706
10

Nghiên cứu ứng dụng khí sinh học phục vụ chế biến chè xanh ở quy mô gia đình

Danh mục: Báo cáo khoa học

57
499
2

Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa

Danh mục: Sinh học

... tăng rất nhanh do nhu cầu chế biến chè tăng. Bên cạnh những sản phẩm chè truyền thống nhƣ chè xanh, chè đen, chè oolong… Những nhà chế biến chè đã cho ra đời sản phẩm chè bột hòa tan sử dụng thuận ... chè xanh và chè nhài. Gần đây nhiều công ty chè Đài Loan đầu tƣ vào sản xuất loại chè xanh tại Miền Nam. Quan hệ kinh doanh chủ yếu ở Miền Nam. Số lƣợng lớn chè Việt Nam nhập dùng để chế biến ... hội hiện đại. Sản phẩm chè bột đó phải mang đầy đủ những đặc điểm sinh hóa giống lá chè tƣơi, do đó cần phải nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan Trong quy trình sử dụng thiết bị...

46
2,163
26

Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... lại diệt men thì có chè xanh. 2.4 .Công nghệ chế biến chè 2.4.1 .Chế biến chè xanh Ngay từ giai đoạn chế biến đầu tiên, tiến hành diệt men có trong nguyên liệu, để các biến đổi hóa học không ... cây chè 5 2.2.1. Lịch sử phát triển 5 2.2.2. Đặc điểm nông học của cây chè 6 2.3. Đặc điểm sinh hóa của lá chè 7 2.4. Công nghệ chế biến chè 11 2.4.1. Chế biến chè xanh 11 2.4.2. Chè tan ... trong quá trình sinh trƣởng và chế biến chè, đặc biệt trong chế biến chè, men quy t định chiều hƣớng biến đổi sinh hóa trong các công đoạn nhƣ héo, vò, lên men. Không diệt men thì có chè đen,...

46
1,261
5

Tài liệu Đề Tài: "Quy trình nuôi trồng chế biến, chiết xuất tảo Spirulina" docx

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 13Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Môn: Thủy Sinh Thực VậtTiểu luận Quy trình nuôi trồng chế biến, chiết xuất tảoSpirulinaLớp: DH06NT. Nhóm 10. 1Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Môn: Thủy Sinh Thực VậtSắc ... hòa trước khi thãi ra ngoài.IV/ Quy trình liên hoàn từ nuôi trồng đến chế biến, chiết xuất tảo Spirulina:Lớp: DH06NT. Nhóm 10. 23Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM Môn: Thủy Sinh Thực VậtThiếu dưỡng ... lĩnh vực công nghệ sinh học cấp nhà nước như nghiên cứu của GS.TS. Nguyễn Hữu Thước và cộng sự (Viện công nghệ sinh học thuộc Viện Khoa Học và Công Nghệ Việt Nam) với đề tài Công nghiệp nuôi...

25
1,305
12

khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản sóc trăng (stapimex)

Danh mục: Thủy sản

... Hình 8: Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chế biến tôm ... Giải thích quỵ trình 38 3.3. QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO HẤP ĐÔNG IQF 41 ỉ. Quy trình sản xuất 41 3.3.2. Giải thích quỵ trình 42 .QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO ĐÔNG IQF 46 3.4.1. Quỵ trình sản xuất ... 3.1. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TÔM VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK 30 3.1.1. Quy trình sản xuất 30 3.1.2. Giải thích quy trình 31 3.2. QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM THỊT ĐÔNG BLOCK 38 3.2.1. Quy trình sản...

58
5,154
8

Tài liệu NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHÈ HÕA TAN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA pot

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... cây chè 5 2.2.1. Lịch sử phát triển 5 2.2.2. Đặc điểm nông học của cây chè 6 2.3. Đặc điểm sinh hóa của lá chè 7 2.4. Công nghệ chế biến chè 11 2.4.1. Chế biến chè xanh 11 2.4.2. Chè tan ... tăng rất nhanh do nhu cầu chế biến chè tăng. Bên cạnh những sản phẩm chè truyền thống nhƣ chè xanh, chè đen, chè oolong… Những nhà chế biến chè đã cho ra đời sản phẩm chè bột hòa tan sử dụng thuận ... hội hiện đại. Sản phẩm chè bột đó phải mang đầy đủ những đặc điểm sinh hóa giống lá chè tƣơi, do đó cần phải nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan Trong quy trình sử dụng thiết bị...

46
647
1

“Nghiên cứu áp dụng công nghệ phun phủ kim loại để sử lý bề mặt ngoài của trống sấy thay thế mạ Crôm, trên thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... ứng đợc các yêu cầu đề ra của đề tài [4,5]. Vậy nhng để chế tạo, gia công thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp với các lô sấy có đờng kính khoảng 1000-1500mm, ... có thể chế tạo thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp, các lô sấy có kích thớc lớn (đờng kính đến 1500mm và chiều dài lô đến 40000mm), cần thiết áp dụng công nghệ ... “Nghiên cứu áp dụng công nghệ phun phủ kim loại để sử lý bề mặt ngoài của trống sấy thay thế mạ Crôm, trên thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp. ” Mã Số:...

28
1,084
3

Đề tài: Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong doc

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... cấp nhà máy chế biến thành phẩm theo công nghệ Đức, chế biến các sản phẩm theo công nghệ truyền thống và theo công nghệ nước ngoài.Xí nghiệp có cơ sở giết mổ bán thủ công với công suất bình ... sinh môi trường. Xí nghiệp có nhà máy sản xuất thực phẩm chế biến theo quy trình công nghệ cao với trang thiết bị, máy móc hiện đại, và được xây dựng theo tiêu chuẩn GMP. Sản phẩm của xí nghiệp ... dùng để xay thịt, cá….dùng để phục vụ các nguyên công khác trong quá trình chế biến thực phẩm. Đây là công đoạn không thể thiếu trong quá trình chế biến một số thực phẩm như: lạp xưởng, xúc xích,giò…*...

57
1,314
6

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất và chế biến chè shan tạo sản phẩm an toàn phục vụ nội tiêu và xuất khẩu

Danh mục: Báo cáo khoa học

124
943
3

Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ.

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Phú Thọ thành 3 tiểu vùng sau:Trường ĐH Hùng VươngKhoa Khoa Tự Nhiên Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ. Nhóm thực hiện: Tổ 4-Lớp K4-KTTHPhú Thọ ngày 20/03/2009 ... dải đồng bằng ven sông Hồng, hữu Lô, tả Đáy. Vùng này thuận lợi cho việc trồng các loại cây công nghiệp, phát triển cây lương thực và chăn nuôi.- Phú Thọ nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió ... Loại đất này thường sử dụng trồng rừng, một số nơi độ dốc dưới 25o có thể sử dụng trồng cây công nghiệp. - Phú Thọ là tỉnh miền núi, trung du nên địa hình bị chia cắt, được chia thành tiểu vùng...

3
1,435
14

Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu Glucan và Oligoglucosamin

Danh mục: Sinh học

... thể tích dung môi DMSO cần thiết để thu nhận chế phẩm giàu β-glucan cao nhất. 20 3.3.3. Quy trình tạo chế phẩm giàu β-glucan [9] 3.3.3.1. Quy trình chung Theo công trình nghiên cứu ... độ phòng 17 3.3.2. Quy trình tủa các phân đoạn bằng các dung môi hữu cơ 17 3.3.3. Quy trình tạo chế phẩm giàu β-glucan 20 3.3.3.1. Quy trình chung 20 3.3.3.2. Tạo chế phẩm giàu β-glucan ... của từng phân đoạn. 3.3.2. Quy trình tủa các phân đoạn bằng các dung môi hữu cơ [7] Theo Muraki và cộng sự (1993), quy trình thu nhận các phân đoạn OG được trình bày cụ thể như sau: 29...

50
649
8

Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan và oligoglucosamin

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... tài: “Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan và oligoglucosamin”. 1.2. Mục đích – nội dung 1.2.1. Mục đích Nghiên cứu quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan từ ... của từng phân đoạn. 3.3.2. Quy trình tủa các phân đoạn bằng các dung môi hữu cơ [7] Theo Muraki và cộng sự (1993), quy trình thu nhận các phân đoạn OG được trình bày cụ thể như sau: v ... chúng tôi đề nghị quy trình để thu nhận chế phẩm giàu β-glucan từ bã men bia (Hình 4.11). Hình 4.11. Quy trình chiết xuất chế phẩm giàu β-glucan...

50
625
1

Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Phú Thọ thành 3 tiểu vùng sau:Trường ĐH Hùng VươngKhoa Khoa Tự Nhiên Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ. Nhóm thực hiện: Tổ 4-Lớp K4-KTTHPhú Thọ ngày 20/03/2009 ... dải đồng bằng ven sông Hồng, hữu Lô, tả Đáy. Vùng này thuận lợi cho việc trồng các loại cây công nghiệp, phát triển cây lương thực và chăn nuôi.- Phú Thọ nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió ... Loại đất này thường sử dụng trồng rừng, một số nơi độ dốc dưới 25o có thể sử dụng trồng cây công nghiệp. - Phú Thọ là tỉnh miền núi, trung du nên địa hình bị chia cắt, được chia thành tiểu vùng...

3
868
2