... dưỡng của sản phẩm surimi 7
3.1. Thành phần hóa học 7
3.2. Giá trị dinh dưỡng 7
4. Một số sản phẩm khác 8
Phần 2. Côngnghệsảnxuất surimi 12
1. Sơ đồ quytrình surimi 13
2. Thuyết minh quytrình ... theo
loại(A,B,
C,D),
không
nhỏ hơn
AA A B
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNGNGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNHCÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
http://phim.let.vn/xem-phim/Sungkyunkwan-Scandal/f939.let
http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung/vsv14.htm
http://dethi.violet.vn/present/show/entry_id/2532510
http://docs.google.com/viewer?
a=v&q=cache:NIAK3hEZ9uMJ:www.vnulib.edu.vn:8000/dspace/bitstream/12345
6789/1850/3/sedev0506-
06.pdf+duong+congtangtruong&hl=vi&gl=vn&pid=bl&srcid=ADGEESirtndGlNCzP
CpTTjqJN8bAOO_KE0rccuOMZbEoVTevxRe4IzFaPbu5EpJdxr6qmiDI338Y34R
_YduCwiyVrbnYDb8Loz8rg4EsWz-
GyAQJ72rZbAlWhCxV0QPWTZHi2py6LVKW&sig=AHIEtbQHLiBOHEY2G-
CYxwuIDx3Os6IBaw
http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:2KdS1R-
wrQwJ:www.huse.edu.vn/elearningbook/PDF/Sinh%2520hoc%2520dai
... xử lý với phương pháp cấp đông bằng gió thì có một lớp
1. Sơ đồ quytrìnhsản xuất
Hình 2.1. Sơ đồ khối quytrìnhcôngnghệsảnxuất Surimi
Phân loại, xử lý
Cá nguyên con
Nước
Đầu, đuôi, da,...
... tượng đảo trộn trong
thương mại.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNGNGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNHCÔNGNGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
GVHD: Bùi Đức Chí Thiện
Lớp: ... dưỡng của sản phẩm surimi 7
3.1. Thành phần hóa học 7
3.2. Giá trị dinh dưỡng 7
4. Một số sản phẩm khác 8
Phần 2. Côngnghệsảnxuất surimi 12
1. Sơ đồ quytrình surimi 13
2. Thuyết minh quytrình ... tăng quá trình này càng diễn ra nhanh hơn
3.1.5. Sự hòa tan của protein tơ cơ trong quá trình chế biến
2 Thuyết minh quytrìnhcông nghệ:
2.1 Phân loại và xử lý:
2.1.1 Mục đích công nghệ: Phân...
... ngành sảnxuất đường. 4
2.1.1 Trên thế giới 4
2.1.2 Nước ta 5
2.2. Quytrìnhcôngnghệsảnxuất đường từ mía 6
2.2.1. Nguyên liệu mía đầu vào. 6
2.2.1.1. Phân loại 6
2.2.2. Côngnghệsảnxuất ... mía (quy mô lớn - sảnxuất hiện đại) 6
2.2.3. Côngnghệsảnxuất đường saccharose từ mía (quy mô nhỏ - sảnxuất truyền thống) 16
CHƢƠNG 3: CÁC VẤN ĐỀ Ô NHIỄM MÔI TRƢỜNG PHÁT SINH TRONG QUÁ TRÌNH ... trong đó quy định giới hạn xả thải
của các chất nhƣ sau:
Việc quản lý tốt quytrìnhsảnxuất , bảo dƣỡng thiết bị, chống rò rỉ hoặc thay đổi
quy trìnhcông nghệ, sử dụng các côngnghệ sạch...
... quá trình khảo sát quytrìnhcôngnghệsảnxuất sữa thanh trùng tại công
ty cổ phần sữa quốc tế (IDP), chúng tôi đã thu được các kết quả như sau:
1. Nguồn nguyên liệu sữa tươi phục vụ cho sảnxuất ... Thị Nhài lớp CNTP
2.5.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT SỮA
TƯƠI THANH TRÙNG
Sữa tươi thanh trùng được sử dụng khá rộng rãi bởi côngnghệ chế biến đơn
giản, phù hợp với thị hiếu ... của
các công ty trên phạm vi cả nước giao động từ 7.800 – 8.500 đồng/1 lít. Các công ty
như công ty sữa quốc tê IDP, công ty Vinamilk, công ty sữa Tuyên Quang, công ty CP
sữa lâm Đồng, công ty...
... và vẽ
đồ thị bằng phần mềm excel.
2.3.1. Nghiên cứu các công đoạn của quytrìnhsảnxuất mứt khô từ cùi bưởi
2.3.1.1. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất dự kiến
Nguyên liệu (vỏ bưởi)
Vỏ ngoài, phần hư hỏng.
(*)
Xử ... chế độ sấy 41
3.2. Đề xuấtquytrìnhsảnxuất mứt khô từ cùi bưởi 42
3.3. Sơ bộ tính chi phí nguyên vật liệu 46
3.4. Đánh gía chất lượng sản phẩm 47
3.5. Kết luận và đề xuất ý kiến 49
3.5.1. ... bưởi 02
Hình 1.2: Hình ảnh quả bưởi da xanh . 04
Hình 1.3: Sơ đồ quytrình chế biến mứt miếng đông 11
Hình 2.1: Sơ đồ quytrìnhsảnxuất mứt cùi bưởi dự kiến 19
Hình 2.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm...
... II. QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HÓA
Đề tài đã tiến hành nghiên cứu quytrìnhcôngnghệ để đưa ra sản phẩm tinh
bột oxy hoá đạt các tiêu ... đáp ứng nhu cầu các ngành công nghiệp trong nước. Phòng nghiên cứu Chế
biến Viện Cơ điện NN và Côngnghệ STH đã thực hiện đề tài nghiên cứu quytrình
công nghệsảnxuất tinh bột oxy hoá từ tinh ... bao gói
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
NGHIÊN CỨU QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT TINH BỘT
BIẾN TÍNH BẰNG PHƯƠNG PHÁP OXY HÓA/ TỪ TINH BỘT SẮN
ThS. Bùi Minh Tâm,...
... Kích thước phân tử sau khi nghiền: 1,5-2mm
vi. Kiềm hoá:
Đây là quá trình không bắt buộc trong côngnghệsảnxuất chocolate. Tùy vào
đặc trưng của sản phẩm cũng như các vùng sảnxuất khác nhau ... sôcôla.
Quy trìnhcôngnghệsảnxuất chocolate :
Chocolate là một hỗn hợp của bột cacao nhào, đường, bơ ca cao, có thể có thêm
bột sữa gầy hoặc sữa béo, hương liệu. Nghệ thuật của người sảnxuất ... chocolate
vẫn chưa phát triển, sản phẩm làm ra chất lượng chưa cao.
Trong phạm vi của bài báo cáo, chúng tôi xin trình bày về quytrìnhcông nghệ
sảnxuất các sản phẩm từ cacao và các phụ gia...
... tháng.
2.3 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT MỨT XOÀI NHUYỄN ( JAM )
Vào bao bì
CÁC QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ
NGUYÊN LIỆU QUẢ XOÀI
2.1 CÔNGNGHỆ CHẾ BIẾN XOÀI NƯỚC ĐƯỜNG
2.1.1 Sơ đồ dây chuyền công ... sạch
Đánh nhuyễn
Phối trộn
2.3.2 Sơ đồ quytrìnhcông nghệ
Bảng 2.3.1: Sơ đồ dây chuyền côngnghệsảnxuất mứt xoài nhuyễn
2.3.2 Thuyết minh dây chuyền côngnghệsảnxuất
2.3.2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
... hoá sản phẩm cần được
Bảng 2.1.1. Sơ đồ dây chuyền côngnghệsảnxuất xoài nước đường
2.1.2 Thuyết minh dây chuyền côngnghệ chế biến xoài nước đường
2.1.2.1 Yêu cầu nguyên liệu
Để sản xuất...
... 7. Sơ đồ qui trìnhsảnxuất PVC 23
Hình 8. Sơ đồ qui trìnhsảnxuất ống gân 28
Hình 9. Sơ đồ côngnghệsảnxuất ống tròn 30
Hình 10. Hệ thống trộn nguyên liệu 31
Hình 11. Sơ đồ côngnghệ ép phun ... thiết bị điện cao cấp và lâu đời của Vương Quốc Anh, tất cả các
sản phẩm đều được sảnxuất trên dây chuyền côngnghệ hiện đại và tuân thủ nghiêm
ngặt các tiêu chuẩn khắc khe trong ngành điện của ... cho năng suất khác nhau,
chất lượng sản phẩm khác nhau và giá thành sản phẩm khác nhau.Việc thiết kế đầu
tạo hình có thể quy t định sự thành công của sản phẩm xuất ra.
55. Để đáp ứng các yêu cầu...