qua trinh say phun ca chua
TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH SẤY PHUN DỊCH CÀ CHUA potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 17:20
... Mức độ đáp ứng sự mong đợi - sấy phun dịch cà chua
Tối ưu hóa
Quá trình sấy phun được tiến hành
sao cho thu được bột cà chua với hiệu suất
và hàm lượng lycopen cao nhất. Tiến hành
giải bài ... sấy phun tạo bột
từ cà chua để đạt hiệu suất thu hồi sản
phẩm cao nhất và sản phẩm có hàm lượng
lycopen cao nhất.
2. N G U Y Ê N L IỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
N G H IÊ N C ỨU
Nguyên liệu
Cà chua: ... sấy phun dịch cà chua
1015
Quá trình sấy phun tiến hành nhanh, không
kịp đốt nóng sản phẩm quá nhiệt độ cho
phép vì vậy giữ được màu sắc, hương vị tự
nhiên và lượng lycopen trong cà chua...
- 7
- 726
- 17
ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY PHUN CÁC CHẤT CHIẾT XUẤT TỪ ROSELLE
Ngày tải lên :
20/08/2014, 22:46
... nhiệt độ sấy
phun khác nhau. Thử nghiệm của Duncan được dựa trên tỷ lệ vùng các hợp chất dễ bay
hơi. Chỉ các hợp chất alpha-terpinolene, ethyl hexadecanoate, và các hợp chất decanal có
mặt ... ORION dùng
để đo pH.
Quá trình sấy phun
Máy sấy phun NIRO (công suất làm bay hơi 40kg nước mỗi giờ) với một bánh xe
luân phiên phun được sử dụng cho quá trình sấy phun trong tất cả các thí nghiệm. ... Roselle/sorrel (Hibiscus sabdariffaL.) wines with
varying calyx puree and total soluble solids:sensory acceptance, quantitative
descriptive and physicochemicalanalysis. J Foodserv 17:102–110
doi:10.1111/j.1745-4506.2006.00028.x
2....
- 16
- 837
- 1
Báo cáo khoa học: MÔ PHỏNG, TíNH TOáN Lý THUYếT QUá TRìNH SấY Cà PHÊ pot
Ngày tải lên :
27/06/2014, 11:20
...
Hình 1
Sự tiếp tục quá trình sấy đến độ ẩm cân bằng (u
t
=12%) là vấn đề quan tâm của công nghệ.
Sự tiếp tục của quá trình này ứng với 3 độ ẩm ban đầu khác nhau đợc chỉ ... phân tích, nghiên cứu quá trình sấy các sản phẩm nông nghiệp
tơng tự khác, góp phần nhằm nâng cao chất lợng, giảm thiểu chi phí năng lợng cho sản phẩm
sấy.
Tài liệu tham khảo
1. Шрайбер ... thay đổi từ 3 ữ 9 mm; độ ẩm ban đầu: 50, 28, 20 %. Khối lợng riêng của cà phê
trong trờng hợp cao nhất là r = 800kg/m
3
.
Sự biến đổi độ ẩm trong quá trình sấy [3] đợc xác định theo biểu thức:...
- 7
- 448
- 1
Nghiên cứu động học sấy và biến động vi sinh vật trong quá trình sấy cá cơm săng (stolephorus tri) bằng gốm bức xạ hồng ngoại chọn lọc
Ngày tải lên :
16/08/2014, 02:49
... có cấu tạo như phần vỏ sấy, có lớp cao su chiệu nhiệt quanh mép để đảm
bảo độ kín trong quá trình sấy. Lớp cửa bên trong làm bằng kính chịu nhiệt để có
thể quan sát các diễn biến của quá trình ... ban đầu qua các công đoạn: rửa,
luộc, sấy và tính định mức sản phẩm cuối cùng bằng phương pháp cân trọng lượng.
6
- Sấy phun
- Sấy siêu âm
- Sấy lạnh, đông khô
- Sấy thùng quay
- ... giá trị kinh tế cao nhằm:
- Công nghiệp hoá và hiện đại hoá công nghệ sấy khô thuỷ sản
- Giảm tổn thất các chất dinh dưỡng, nâng cao chất lượng của sản phẩm thuỷ
sản khô
- Nâng cao giá trị sử...
- 81
- 528
- 2
Khảo sát hiệu suất thu hồi trong quá trình sản xuất cá tra fillet
Ngày tải lên :
31/10/2012, 14:30
... kéo thùng quay theo chiều kim đồng hồ, nguyên liệu
bên trong được đảo trộn với hóa chất theo kiểu đổ tràng qua từng học đã được ngăn ra
trong khoang của thùng. Thông qua việc đổ tràng qua các ... chỉnh được tốc độ vòng quay và thời gian quay nên có thể chủ động được việc
quay và giúp cho bề mặt bán thành phẩm sáng, đẹp hơn.
+ Có thể nhìn thấy được bán thành phẩm đang quay nên chủ động hơn ... 7. Máy ngâm quay
3.6.1 Nguyên tắc hoạt động và vận hành
Máy ngâm quay đang được nhà máy sử dụng làm việc bán tự động, hoạt động không
liên tục mà làm việc theo từng mẽ cá, mỗi lần quay tăng trọng...
- 61
- 2.6K
- 30
Quản trị rủi ro trong quá trình xuất khẩu cá ngừ đại dương ở Việt Nam
Ngày tải lên :
09/11/2012, 08:14
... được minh chứng rõ nét qua vụ các cơ quan truyền thông của Ai Cập
và Italia đưa tin không chính xác về chất lượng cá tra, cá ba sa vừa qua và sau đó đã
được chính cơ quan có thẩm quyền của ... mua thông qua Nậu, mua không thông qua Nậu
2.2.3. Quá trình sơ chế và bảo quản cá ngừ đại dương xuất khẩu
Sơ chế bảo quản trên biển
- Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và tầm quan trọng ... hầu hết phải trải qua một giai đoạn sản xuất, chế biến hay ít nhất cũng trải qua
một giai đoạn thu gom từ nhiều nguồn. Do đó, quá trình chuẩn bị nguồn hàng chịu
19
lên tàu (cargo plan or stowage...
- 77
- 1.5K
- 4
Thiết kế hệ thống điều khiển quá trình tưới phun mưa phục vụ sản xuất rau quả an toàn
Ngày tải lên :
05/12/2012, 12:08
... -
nớc phun ra từ vòi phun khi nó gặp bộ phận xé nớc. Có thể điều chỉnh tốc
độ nhanh, chậm của cơ cấu quay. Theo cơ cấu quay có thể phân thành 3 loại:
- Vòi phun kiểu va đập: Vòi phun quay đợc ... dòng.
Đối với các máy phun tia có áp lực cao thờng lắp 2 vòi : Vòi phun xa và vòi
phun gần. (Hình 2-4)
Nớc từ đờng ống vào thân vòi phun 1 qua cơ cấu dẫn hớng 10 và qua
lỗ vòi 9 để tới nớc ... Vòi phun kiểu phản lực: Vòi phun quay đợc nhờ tác động của mô
men quay do phản lực của dòng nớc khi thoát ra khỏi miệng vòi.
b. Đờng ống
Đờng ống là bộ phận quan trọng trong hệ thống tới phun...
- 108
- 1.3K
- 3
Động học của quá trình sấy tầng sôi
Ngày tải lên :
23/04/2013, 19:57
... lực
1. Sự ảnh hởng của chiều cao lớp hạt đến quá trình thủy lực
Trong kĩ thuật sấy tầng sôi , chiều cao của lớp vật liệu đóng môt vai trò
quan trọng . Nó không những liên quan đến đặc tính công nghệ ... năng phân lớp càng cao . Giới hạn chiều cao lớp hạt khi vợt quá giá trị này
sẽ tạo ra sự phân lớp có thể xác định qua công thức sau :
H
0
gh
= D.tg
Trong đó :
H
0
gh
Chiều cao giới hạn của ... sôi
43
Quan hệ p-V là bức tranh thực nghiệm phản ánh diễn biến trạng thái và
chế độ thủy động lực học của lớp hạt. Do vậy, để xác định các thông số của lớp
hạt sôi, ta đi khảo sát qua quan hệ...
- 62
- 2.2K
- 15
CHƯƠNG1 MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA VẬT LIỆU ẨM LIÊN QUAN ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:26
... loại sản phẩm.
Nhiệt độ sấy: Nhiệt độ sấy càng cao thì tốc độ sấy càng nhanh, quá trình càng có
hiệu quả cao. Nhưng không thể sử dụng nhiệt độ sấy cao cho sấy rau quả vì rau quả
là sản phẩm chịu ... trường ẩm, nếu nhiệt độ cao hơn 60
o
C thì
protein đã bị biến tính; trên 90
o
C thì fructoza bắt đầu bị caramen hóa, các phản ứng
tạo ra melanoidin, polime hóa các hợp chất cao phân tử xảy ra mạnh. ... các liên kết này phải dùng các phản ứng hoá học hoặc
nung đến nhiệt độ rất cao. Còn liên kết phân tử ta có thể quan sát qua quá trình kết
tủa của các dung dịch. Vật liệu khi bị tách ẩm liên kết...
- 9
- 2.9K
- 33
Thiết kế hệ thống điều khiển quá trình tưới phun mưa phục vụ sản xuất rau an toàn
Ngày tải lên :
26/04/2013, 14:49
... dòng.
Đối với các máy phun tia có áp lực cao thờng lắp 2 vòi : Vòi phun xa và vòi
phun gần. (Hình 2-4)
Nớc từ đờng ống vào thân vòi phun 1 qua cơ cấu dẫn hớng 10 và qua
lỗ vòi 9 để tới nớc ... tròn. Vòi phun loại này dùng áp lực thấp
và tầm phun gần có bán kính phun R 5m phôc vô tèt cho viÖc t−íi rau, hoa ë
quy mô nhỏ.
3
. Vòi phun tia
Để dòng tia phun đi xa khỏi vòi phun, thờng ... trồng. Một phần nớc qua lỗ vòi 12 phun vào cơ
cấu phản xạ của đoàn gánh 2, làm quay đòn gánh 2 quanh chốt giữa 7. Nhờ lò
xo 6, đòn gánh 2 quay ngợc chở lại đập vào gờ tựa 8 làm quay thân vòi. Sau...
- 108
- 978
- 3
Báo cáo quá trinh xây dựng trường Chuẩn Quốc gia
Ngày tải lên :
19/08/2013, 19:10
... thức tự bồi dỡng, nâng cao trình độ chuyên môn,
có ý thức bồi dỡng học sinh giỏi và quan tâm giúp đỡ học sinh yếu kém, phấn đấu nâng cao
chất lợng giảng dạy.Trong 5 năm vừa qua, số giáo viên đạt ... lao động XÃ hội chủ nghĩa và liên tục từ đó cho đến nay
tổ vẫn giữ vững danh hiệu cao quý đó.
Trải qua 45 năm và qua hai đợt chống chiến tranh phá hoại của giặc Mỹ nhà trờng
vẫn vơn lên thực hiện ... trong hơn 45 năm qua
để đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ cách mạng trong giai đoạn mới.
Đợc sự quan tâm của Thành phố, Quận uỷ, UBND, HĐND, Phòng GDĐT và các cấp
và các ngành có liên quan của Quận Hai...
- 11
- 2.3K
- 18
