quá trình sấy trong sản xuất sữa bột

Ngày tải lên: 02/10/2013, 21:20

Ngày tải lên: 19/10/2013, 14:37

Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:36

Ngày tải lên: 03/05/2014, 08:56

Ngày tải lên: 20/06/2014, 19:24

... phương pháp sấy trong sản xuất sữa bột …………………………… 7 1.3 Những biến đổi của sữa trong quá trình sấy …………………………………8 1.4 Quy trình công nhgệ và thiết bị sấy phun trong sản xuất sữa bột ………………………………………………………………………………………………………………… ... trong đó có sữa bột, do vậy mà công nghệ chế biến và sản xuất và sữa ¨ bột cũng ngày một tăng lên .Trong đồ án môn học này em xin trình bày phương pháp sản xuất sữa bột bằng phương pháp sấy ... cho sản phẩm - Sự oxy hóa của các lipite có trong sữa( do sự có mặt của emzim lizase có trong sữa trong trường hợp xử lí không triệt để).Vì vậy đối với nguyên liệu sữa tươi dung dễ sản xuất sữa...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 11:57

... &=   !" PHÂ ̀ N 4 SẢN PHẨM SỮA BỘT I. Sữa bột được sản xuất trong nuớc 2@&A9&-L&ENDD<&23D:D6G>D<8J>D:D F-rD-‡XDE,2JX&2JXX•JXE>J/XE>J;2}6DE&¨6:&24 D23DE0H&PvE - Ž 0 • E • >,-c Ž DC † J † E- © D2&, • >+E † > ª 6C ª > ~- © C • @S(2>>2,(6E•FJ&U • >,-c Ž J † E#j ~- © @A(J>S•E,J6E•FJ&>2,(U • >,-c Ž J † E+;«//j 1. ... o;+” 2>2/ #7/” 2D2 #=`- ‡2EJ2D 7on- ‡2•E,2D #+Xo- II. Sữa bột được sản xuất ở nước ngoài: 1. Sữa nguyên liệu  $H1 DdF^,H>@A,2XD-8A>D:DH6I F-rD A>?>@-G ~ ... DZ2‡&,‰EEF‰E&J>&( ~6G>Di‡E$”‡ ~H6IF2F-rS#``U $6&EJ2+`7 $Dc/= $D2F‰E,2Dn##> $•J#7> 2.2 Sữa bột nguyên kem >2,( ~ ©  ª C † >J!,@2 ~ • >,-c Ž D † DDC † DE † &E#``- ©  Ž  -...

Ngày tải lên: 02/10/2013, 21:20

Ngày tải lên: 18/10/2013, 04:20

Ngày tải lên: 26/02/2014, 04:20

Ngày tải lên: 14/03/2014, 20:10

... đích cho xuất khẩu và chế biến công nghiệp. Ngoài các giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại trong cuộc sống, đến với đề tài “Tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm ... đang lộ rõ những nhược điểm trong quá trình tổ chức sản xuất, bảo quản sau thu hoạch, lưu thông phân phối. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ năng của người sản xuất còn có những bất cập, ... trùng bằng cách rửa sạch sấy trong tủ sấy 100 0 C hoặc luộc trong nước sôi, úp và để ráo. Sản phẩm được rót nóng vào lọ và nhanh chóng đậy nắp kín. 1.5.4 Sử dụng phế liệu trong chế biến xoài Cây...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

... trong lĩnh vực kinh doanh xăng, dầu và các sản phẩm sau dầu. Cùng với quá trình tiến hành các hoạt động sản xuất kinh doanh, mối quan hệ bạn hàng trong và ngoài nước của công ty ngày càng mở ... và có trình độ. Đây là một trong những điểm mạnh của công ty. Trong tổng số cán bộ, nhân viên thì có gần 50% ở trình độ đại học, cao đẳng và trên đại học. Số cán bộ nhân viên của công ty trong ... ty cổ phần dầu nhờn quốc tế Việt Mỹ II Thực trạng quá trình hoat động sản xuất kinh doanh tại Công ty III Phương hương, mục tiêu và giải pháp trong công tác quản lý bán hàng tại Công ty Website:...

Ngày tải lên: 08/09/2012, 14:24

... lợi thu đợc để vẫn có thể phát triển sản xuất . Đối với những nớc mà sản xuất cha phát triển thì cần tập trung đa vào quá trình sản xuất, thực hiện tái sản xuất mở rộng, tiêu dùng cho cá nhân ... giải quyết tốt 3 vấn đề kinh tế cơ bản :sản xuất cái gì ? sản xuất nh thế nào ? sản xuất cho ai ? Sản xuất cái gì? là quyết định xem doanh nghiệp nên sản xuất mặt hàng, loại dịch vụ nào? với ... lựa chọn sản xuất cái gì. Sản xuất nh thế nào? có nghĩa là sản xuất với lực lợng sản xuất ( bao gồm con ngời và công nghệ) nào? nguồn tài nguyên, nguyên liệu gì? và phơng án sản xuất ra sao?....

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:37

... công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5 I. Quy trình sản xuất 5 II. Thuyết minh quy trình 6 B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7 C. Sản xuất sữa bột tan nhanh 7 D. Giới thiệu quy trình theo ... rãi hơn, áp dụng trong cả hai quy trình sản xuất sữa bột nguyên kem và sữa bột gầy Thường áp dụng trong sản xuất sữa bột gầy. Do hàm lượng béo trong sữa ảnh hưởng xấu đến quá trình phân ly, ... nghiệp sản xuất sữa bột.  Buồng sấy: là nơi trộn tác nhân sấy với vật liệu sấy. Tác nhân sấy có thể đi cùng chiều, ngược chiều hay hỗn hợp so với vật liệu sấy. Trang 35 Công nghệ sản xuất sữa bột...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:17

... nghiệp sử dụng nhiều yếu tố đầu vào từ nguồn nhập khẩu, hoặc sản phẩm sản xuất ra chủ yếu để xuất khẩu. Tóm lại: Trong quá trình sản xuất kinh doanh các doanh nghiệp chịu tác động bởi nhiều yếu ... vậy, quá trình sản xuất kinh doanh chính là sự phối hợp toàn diện, thống nhất của nhiều giai đoạn, kết quả thực hiện ở mỗi giai đoạn đều ảnh hưởng đến kết quả của cả quá trình. Qua quá trình ... tư. 2.5.2. Tình hình sản xuất và xuất khẩu thuỷ sản ở Việt Nam Tính đến năm 2006, cả nước đã có 439 nhà máy chế biến thuỷ sản xuất khẩu, trong đó có 171 doanh nghiệp được xếp vào danh sách xuất khẩu vào...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 13:04

... khô trong sữa sẽ tăng từ 1,5÷3,0%. Các nhà sản xuất có thể sử dụng thiết bị bài khí, kết hợp cô đặc sữa trong điều kiện chân không  Bổ sung thêm bột sữa gầy vào sữa tươi: hàm lượng bột sữa ... độ sữa từ 65÷70 0 C.  Theo Luquet (1985), trong quy trình công nghệ sản xuất yaourt có hàm lượng chất béo thấp, các nhà sản xuất không nên bỏ qua giai đoạn đồng hóa sữa nguyên liệu. Quá trình ... sữa gầy vào sữa tươi để hiệu chỉnh hàm lượng chất khô, sự khuấy trộn hỗn hợp sẽ làm gia tăng lượng khí hòa tan trong sữa. Khi đó, trong quá trình sản xuất bắt buộc phải có quá trình bài khí. 4....

Ngày tải lên: 10/10/2012, 13:50

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... thuận lợi cho quá trình chế biến. 2.2 Các quá trình công nghệ sử dụng trong sản xuất sữa dừa 2.2.1 Nghiền Nghiền là quá trình phân chia vật thể rắn thành nhiều phần nhỏ. Quá trình nghiền ... được sử dụng phổ biến trong rất nhiều lĩnh vực. Trong công nghiệp thực phẩm, quá trình nghiền được sử dụng trong sản xuất tinh bột, các loại bột khô, công nghệ bánh kẹo, sữa dừa Tuỳ theo mức ... đoạn chuẩn bị nguyên liệu và các quá trình sau đó như quá trình thanh trùng nhiệt, sấy khô hay lạnh đông Ngoài ra quá trình chần thường được kết hợp với các quá trình làm sạch hay bóc vỏ nguyên...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... III. Dây chuyền thiết bị sản xuất sữa ngô: Để sản xuất sữa ngô đóng chai, có thể sử dụng dây chuyền thiết bị sản xuất sữa đậu nành đóng chai hiện có tại các cơ sở sản xuất. Dây chuyền thiết bị ... công nghệ sản xuất sữa ngô là việc làm cần thiết nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, quy trình ổn định và kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm. II. Quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô Là ... dịch sữa; nghiên cứu lựa chọn chất phụ gia chống phân lớp dịch sữa; nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất; nghiên cứu quy trình bảo quản sản phẩm; triển khai sản xuất thử nghiệm tại cơ sở sản...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:42