quá trình sấy thực phẩm

... nước tự Khi sấy nước dễ tách Sản phẩm gốm sứ nói chung dày, sấy nước bề mặt dễ bốc gây nên chênh lệch hàm ẩm bề mặt sản phẩm, nước khuyếch tán bề mặt tiếp tục bốc Như : Tốc độ sấy phụ thuộc ... Q TRÌNH SẤY SẢN PHẨM Mục đích : Loại bỏ nước liên kết lý học hay nước liên kết hóa lý - Nước liên kết hóa lý thành phẩm gốm sứ gồm nước hấp phụ, nước hydrat ... tốc độ khuếch tán ẩm từ lòng bề mặt sản phẩm Khi sấy sản phẩm co, tốc độ ẩm khơng đều, dẫn đến co không đều, nên xuất ứng suất sản phẩm làm cho sản phẩm biến dạng nứt Nghiên cứu tương quan lượng

Ngày tải lên: 06/03/2019, 18:21

... q trình cắt thực phẩm ứng dụng siêu âm II NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Mô hệ siêu âm khuôn cắt phần mềm Abaqus Chế tạo khuôn cắt thử nghiệm Thực nghiệm cắt số thực phẩm Đưa số thông số công nghệ trình ... TẠO MÁY oOo - THẠCH NGỌC PHÚ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ TRONG QUÁ TRÌNH CẮT THỰC PHẨM ỨNG DỤNG SIÊU ÂM Chuyên ngành: Kỹ Thuật Cơ Khí Mã ngành: 60520103 LUẬN VĂN THẠC SĨ ... khơng có hướng dẫn tận tình Thầy, Thầy tạo điều kiện thuận lợi để thực nghiên cứu, thực nghiệm tháo gỡ khúc mắc mà gặp phải q trình thực luận văn Tơi gửi lời cảm ơn đến gia đình người thân mình,

Ngày tải lên: 13/02/2020, 07:55

... tả toán học thiết bị sấy thức ăn viên trïng thái tầng sôi - Mô trình ngẫu nhiên tác động vào trình sấy thiết bị sấy tầng sôi - Mô hoạt động thiết bị sấy tầng sôi tác động trình ngẫu nhiên III ... SÔI .81 6.1 QUY TRÌNH THỰC HIEÄN .81 6.2 CHƯƠNG TRÌNH “SẤY TẦNG SÔI” 82 6.2.1 Giao diện nhận dạng mô trình ngẫu nhiên 82 6.2.2 Giao diện mô hình mô trình sấy 84 6.3 PHẦN ... ĐỘNG QUÁ TRÌNH NGẪU NHIÊN ĐẾN HỆ THỐNG CÔNG NGHỆ 30 2.1 CÁC KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN QUÁ TRÌNH NGẪU NHIÊN .30 Lê Thị Kim Phụng - Luận Án Cao Học Công Nghệ Hóa trang iv Mô hình hóa mô trình sấy

Ngày tải lên: 17/02/2021, 10:14

... tả toán học thiết bị sấy thức ăn viên trïng thái tầng sôi - Mô trình ngẫu nhiên tác động vào trình sấy thiết bị sấy tầng sôi - Mô hoạt động thiết bị sấy tầng sôi tác động trình ngẫu nhiên III ... SÔI .81 6.1 QUY TRÌNH THỰC HIEÄN .81 6.2 CHƯƠNG TRÌNH “SẤY TẦNG SÔI” 82 6.2.1 Giao diện nhận dạng mô trình ngẫu nhiên 82 6.2.2 Giao diện mô hình mô trình sấy 84 6.3 PHẦN ... ĐỘNG QUÁ TRÌNH NGẪU NHIÊN ĐẾN HỆ THỐNG CÔNG NGHỆ 30 2.1 CÁC KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN QUÁ TRÌNH NGẪU NHIÊN .30 Lê Thị Kim Phụng - Luận Án Cao Học Công Nghệ Hóa trang iv Mô hình hóa mô trình sấy

Ngày tải lên: 16/04/2021, 03:49

... tới trình sấy chế phẩm protein từ rong 1.3.1 Cơ sở lý thuyết số phương pháp sấy 1.3.2 Các biến đổi nguyên liệu trình sấy .4 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới trình sấy 1.3.4 Sấy ... tố công nghệ tới trình sấy chế phẩm protein từ rong 33 3.1.1 Ảnh hưởng nhiệt độ sấy đến trình sấy chân không tủa protein 33 3.1.2 Ảnh hưởng bề dày nguyên liệu sấy đến trình sấy chân không tủa ... nghệ đến q trình sấy chân khơng tủa protein (nhiệt độ sấy, chiều dày vật liệu sấy thời gian sấy), sau lựa chọn hai thơng số có tác động lớn để tiến hành tối ưu hóa q trình sấy tạo chế phẩm có hoạt

Ngày tải lên: 14/02/2023, 20:55

... tới trình sấy chế phẩm protein từ rong 1.3.1 Cơ sở lý thuyết số phương pháp sấy 1.3.2 Các biến đổi nguyên liệu trình sấy .4 1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới trình sấy 1.3.4 Sấy ... cơng nghệ tới q trình sấy chế phẩm protein từ rong 33 3.1.1 Ảnh hưởng nhiệt độ sấy đến q trình sấy chân khơng tủa protein 33 3.1.2 Ảnh hưởng bề dày nguyên liệu sấy đến q trình sấy chân khơng ... nghệ đến q trình sấy chân không tủa protein (nhiệt độ sấy, chiều dày vật liệu sấy tn thời gian sấy), sau lựa chọn hai thơng số có tác động lớn để tiến hành tối ưu hóa q trình sấy tạo chế phẩm có

Ngày tải lên: 19/12/2023, 16:08

... Tuy nhiên, cắt thựcphẩm ứng dụng siêu âm thì chỉ thực sự được áp dụng khá phố biến vào những năm 1990[1] Các nhà khoa học thực phẩm không những ngày càng chú trọng đến những thựcphẩm an toàn về ... số sản phẩm như làbánh kẹo, cá đông lạnh, là những thực phẩm dễ biến dang, có tính bám dính, giòn thìphương pháp cắt thực phẩm này càng nên được ứng dụng Tuy là một phương pháp cắtthực phẩm tiềm ... vàodụng cu cắt thì công nghệ cắt thực phẩm bang siêu âm càng trở nên phù hop hơn Vớiưu điểm như vết cắt hoàn hảo, hạn chế bám dính, ít ton that thực phẩm, thực phẩm khôngbiên dạng sau cat, Cũng

Ngày tải lên: 25/09/2024, 01:29

... cho máy sấy kcal/mẻ 3500080000 Số mẻ đốt khí hóa phù hợp theo mẻ sấy mẻ 10 43351 01 lò đốt Ghi TT MÁY SẤY TẦNG SÔI (Máy sấy sử dụng nhiệt từ việc đốt khí hóa viên nén (bao gồm sấy tầng sơi sấy tĩnh) ... 10-12 Độ ẩm lúa tươi sấy % 20-25 21 3.2 Độ ẩm nguyên liệu đường cát RS % 1,5 4.1 Độ ẩm sản phẩm lúa sấy % 13-14 12 4.2 Độ ẩm sản phẩm đường % 0,04 5.1 Mùi sản phẩm lúa sấy Cảm quan Tự nhiên ... xuất công nghiệp - chế biến tạo lượng phục vụ cho q trình sấy bảo quản nơng sản, thực phẩm.” Mã số: 080.19.ĐTBO/HĐ-KHCN Danh sách người tham gia thực nhiệm vụ TT Họ tên Cơ quan/tổ chức Viện Nghiên

Ngày tải lên: 27/05/2021, 22:54

... đến quá trình sấy theo thời gian 3.1.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến độ ẩm của sản phẩm 3.1.1.1 Xây dựng đường cong sấy ẩm theo nhiệt độ Phụ phẩm gốc măng tây được khảo sát quá trình sấy ... ứng dụng thực phẩm, phụ phẩm măng tây còn được chiết xuất, ứng dụng trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe, dược phẩm, mỹ phẩm, vật liệu nano cellulose [26] Trang 239 1.3 Ảnh hưởng của quá trình xử ... dụng sấy khay, sấy phun, sấy phun kết hợp vi sóng, sấy băng tải nhiệt và sấy đông khô Hoạt tính kháng oxy hóa được giữ lại bằng sấy đông khô cao hơn so với các phương pháp khác Quá trình sấy nhiệt

Ngày tải lên: 31/07/2024, 09:53

... Thucnghiệm sây lạnh và mô hình hóa quá trình sây lạnh củ dén Thực nghiệm sây lạnh và vàmô hình hóa quá trình sấy lạnh mực Thực nghiệm sấy lạnh và và mô hình hóa quá trìnhsay lạnh dâu tây Đánh giá ... thụ của các thiết bị trong quá trình sấy củ dễn 64Điện năng tiêu thu cua các thiết bị trong quá trình sấy mực ó2Điện năng tiêu thụ của các thiết bị trong quá trình sấy dâu tây 66 vil Trang ... và thiết bị sấy rau quả bằng bơm nhiệt với mức tiêu thụ nănglượng tương đương 0,341 kWh/kg am 1.3 Tổng quan về quá trình say1.3.1 Khái niệm về quá trình say Quá trình sây là quá trình làm khô

Ngày tải lên: 09/09/2024, 06:51

... dụng phụ phẩm lá ngoài cải thảo để sản xuất thực phẩm 9 1.3 Ảnh hưởng của quá trình xử lý, chế biến đến hoạt chất sinh học 10 1.4 Tổng quan quá trình sấy 12 1.4.1 Khái niệm quá trình sấy 12 ... sinh vật trong quá trình sấy: Bản chất của quá trình sấy là làm giảm hoạt độ nước, từ đó ức chế sự phát triển của vi sinh vật Quá trình sấy không tiêu diệt vi sinh vật như các quá trình tiệt trùng ... nhiệt độ đến quá trình sấy theo thời gian 3.1.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến độ ẩm của sản phẩm 3.1.1.1 Xây dựng đường cong sấy ẩm theo nhiệt độ Phụ phẩm LNCT được khảo sát quá trình sấy tách

Ngày tải lên: 25/09/2024, 14:45

... của quá trình sấy Sấy là một quá trình phức tạp, nó là sự kết hợp của hai quá trình truyền nhiệt và truyền chất. Hai quá trình này xảy ra trên bề mặt vật sấy, do sự liên kết với tác nhân sấy ... thúc quá trình trao đổi ẩm giữa vật sấy và không khí nóng, nhiệt độ của vật sấy bằng nhiệt độ của không khí nóng, quá trình truyền nhiệt cũng chấm dứt, kết thúc quá trình sấy. Trong quá trình ... tính sấy tương - 5 - ứng. Muốn vậy ta phải có thiết bị để khảo nghiệm hay hệ thống thí nghiệm quá trình sấy. 1.1.1. Đặc trưng cơ bản của quá trình sấy a. Tác nhân sấy đối lưu Môi chất sấy

Ngày tải lên: 27/07/2014, 07:21

... sấy, kiểm soát ñược chất lượng sản phẩm trong quá trình sấy 2.5 Các biến ñổi xảy ra trong quá trình chế biến và biện pháp kiểm soát Trong quá trình chế biến các sản phẩm ... nhân sấy ToC tốc ñộ tác nhân sấy v(m/s) ñến ñiểm tổng hợp chất lượng sản phẩm sấy Q 80 4.12 Ảnh hưởng cặp yếu tố nhiệt ñộ ToC khoảng cách khay sấy h(cm) ñến ñiểm tổng hợp chất lượng sản phẩm sấy ... của quá trình sấy làm cơ sở cho việc hoàn thiện qui trình công nghệ và... nhãn vào sấy tiếp (hoặc phơi khô) [1] 2.4.2 Qui trình công nghệ sản xuất long bạch Qui trình

Ngày tải lên: 07/11/2015, 08:14

... NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH SẤY BƠM NHIỆT MỘT SỐ SẢN PHẨM KÉM CHỊU NHIỆT Chuyên ngành: Quá trình thiết bị Công nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ ... sinh học trình sấy khô nhằm đưa phương pháp sấy tốt Đã có nhiều phương pháp sấy đưa phương pháp sấy đem lại hiệu chất lượng cao cho sản phẩm sấy sấy bơm nhiệt Sấy bơm nhiệt phương pháp sấy đối ... tách ẩm đến trình sấy cùi dừa Kết cho thấy chất lượng sản phẩm đảm bảo thiết lập mô hình toán cho trình sấy, sở triển khai nghiên cứu sản phẩm khác Đã xác lập phương trình thời gian sấy cùi dừa

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:14

... sai sót q trình làm bài, mong đóng góp thiết thực quý thầy (cô) độc giả Em xin chân thành cảm ơn! B PHẦN NỘI DUNG I.GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ TÁC PHẨM Tác phẩm “Bàn thuế lương thực” Tác phẩm “Bàn ... chủ nghĩa xã hội tác phẩm “Bàn thuế lương thực” Qúa trình nhận thức vận dụng lý luận phát triển kinh tế nhiều thành phần Việt Nam" làm đề tài tiểu luận mơn nghiên cứu tác phẩm kinh điển Do hạn ... giặc ngồi phủ đã: Trưng thu lương thực thừa sản phẩm chủ yếu nông nghiệp, không trả lại cho nơng dân thứ Nhà nước độc quyền lương thực, nghiêm cấm trao đổi lương thực Xoá bỏ quan hệ hàng hoá tiền

Ngày tải lên: 14/08/2017, 11:19

... Thực phẩm đóng hộp_Bài Q trình cho sản phẩm vào bao bì Q TRÌNH CHO SẢN PHẨM VÀO BAO BÌ – BÀI KHÍ – GHÉP KÍN I Q TRÌNH CHO SẢN PHẨM VÀO BAO BÌ Sơ lược bao bì đồ ... đáp ứng yêu cầu : – Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chấ lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm – Bền tác dụng thực phẩm – Chịu nhiệt độ áp suất cao – Truyền ... đựng đồ hộp thành phẩm, tạo thành kiện hàng, thường thùng gỗ kín hay nan thưa hay thùng carton – Bao bì trực tiếp : tiếp xúc với thực phẩm, với thực phẩm tạo thành đơn vị sản phẩm hàng hóa hồn

Ngày tải lên: 28/11/2019, 17:14

... Tiếp theo q trình sấy đẳng tốc độ ẩm giảm nhanh tốc độ sấy khơng thay đổi lúc tốc độ sấy giảm đột ngột lúc bắt đầu trình sấy giảm tốc Quá trình sấy kết thúc tốc độ sấy không Nhưng thực tế đạt ... yếu, tách sấy Q trình sấy để tách ẩm từ dung dịch khó tách ẩm từ dung môi nguyên chất Liên kết liên kết yếu tách sấy phương pháp học Động học trình sấy Động học trình sấy đặc trưng tốc độ sấy (kí ... tác nhân sấy truyền nhiệt nhận ẩm lúc di chuyển qua vật liệu mang ẩm) 2.2 Các đặc trưng trình sấy Quá trình sấy trình khơng thuận nghịch (ẩm ngồi với tác nhân sấy) không ổn định (tốc độ sấy thay

Ngày tải lên: 03/09/2020, 18:16

... với quá trình nhận thức lâu dài, qua các thế hệ nối tiếp nhau, các luận điểm mà các nhà thiên văn đi trước là tiền đề cho các nhà thiên văn sau khám phá. Đặc biệt với sự ra đời của Phương pháp thực ... vũ trụ. Với các lí do nêu trên, tôi chọn đề tài: ”Vận dụng quan điểm duy vật biện chứng trong Quá trình nhận thức Hệ mặt trời qua các thời kỳ”. Để làm đề tài Tiểu luận Triết học của mình với mong ... xem là ông tổ của khoa học thực nghiệm bởi Ông đã tiến hành một số thí nghiệm hết sức quan trọng như nghiêm cứu chuyển động của vật rơi tự do. Ông đã đưa ra khái niệm quán tính và đi tới một kết...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 11:26

... doanh thực phẩm Nam Định 16. Trạm kinh doanh thực phẩm Ninh Bình 17. Trạm kinh doanh thực phẩm Bắc Giang 18. Chi nhánh thực phẩm Quảng Ninh 19. Cửa hàng thực phẩm Hòn Gai 20. Cửa hàng thực phẩm ... kẹo cao cấp Hữu Nghị 22. Trung tâm thực phẩm Tây Nam Bộ 23. Trung tâm thơng mại thực phẩm 24. Trung tâm kinh doanh thực phẩm tổng hợp 25. Trung tâm nông sản thực phẩm 26. Trung tâm KCS 27. Chi nhánh ... . 9 2. Xí nghiệp Thực Phẩm Thái Bình 3. Trung Tâm thuốc lá 4. Trung tâm Rợu bia 5. Khách sạn Nam Phơng 6. Cửa hàng Thực Phẩm Tổng Hợp 203 -Minh Khai 7. Cửa hàng thực phẩm tổng hợp số 2 8....

Ngày tải lên: 19/12/2012, 12:16

... GHÉP KÍN: Trong quá trình chế biến đồ hộp, quá trình ghép kín nắp vào bao bì để ngăn cách hẳn sản phẩm thực phẩm với môi trường không khí và vi sinh vật ở bên ngoài, là một quá trình quan trọng, ... TP. HỒ CHÍ MINH KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM oOo BÁO CÁO KỸ THUẬT BAO BÌ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUÁ TRÌNH CHO SẢN PHẨM VÀO BAO BÌ – BÀI KHÍ – GHÉP KÍN GVHD : PGS.TS Đống ... sự oxy hóa các chất dinh dưỡng của thực phẩm:  Oxy của không khí còn lại trong đồ hộp làm cho các quá trình oxy hóa xảy ra trong đồ hộp làm cho các quá trình oxy hóa xảy ra trong đồ hộp mạnh,...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18