phương pháp lên men trong lò quay

... gia tăng từ 3,28x108 tế bào/ g lên đến 3,84x108 (phương pháp B) 3,86x108 tế bào/ g (phương pháp C) 3.8 3.6 3.4 3.2 2.8 A A: Phương pháp cổ điển (ngâm) B Phương pháp C B: Sử dụng cánh khuấy C: ... lượng phương pháp đếm gián tiếp [1,2] - Lên men chế phẩm tế bào cố định quy mơ phòng thí nghiệm fermenter (8 lít) để thu nhận bacteriocin - Xác định hoạt tính bacteriocin (AU/ml) theo phương pháp ... dịch lên men: AU/ml = DFi x (1/Vbactericin) AU: đơn vị hoạt tính Dfi: độ pha lỗng cao có vòng ức chế [5] - Xác định khả kháng khuẩn dịch bacteriocin: phương pháp khuếch tán thạch Phương pháp...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20

... phẩm đưa vào lên men, thời gian lên men thông qua số độ Brix sản phẩm sau lên men (thành phần chất hòa tan) Cà phê lên men phải ngâm nước 1,5 để đạt độ ẩm 53-60%W, để nước tiến hành lên men với chế ... (PP Kjeldahl) - Phương pháp khảo sát điều kiện nuôi cấy đến sinh tổng hợp hai loại enzym cellulase pectinase nấm sợi - Phương pháp xử lý tách vỏ phương pháp lên men cà phê PP lên men rắn chế phẩm ... QUẢ QUÁ TRÌNH LÊN MEN Nghiên cứu tối ưu hóa điều kiện lên men loại cà phê: độ ẩm hạt cà phê, tỉ lệ chế phẩm đưa vào lên men, thời gian lên men thông qua số độ Brix sản phẩm sau lên men (thành phần...

Ngày tải lên: 07/11/2014, 20:04

... áp dụng phƣơng pháp lên men lợi Lên men làm cho lớp chất nhớt hạt cà phê đƣợc rửa dễ dàng Có phƣơng pháp lên men: Lên men tự nhiên lên men phƣơng pháp sinh học Phƣơng pháp lên men tự nhiên Cà ... sợi, nấm men, vi khuẩn Lên men cà phê sử dụng hai phƣơng thức lên men bề mặt lên men sâu 37 a Lên men nấm men Lên men cà phê nấm men, Phòng Công nghệ lên men, Viện Khoa học Ấn Độ, nấm men thủy ... Điều khó thực điều kiện lên men rắn Ngƣời ta phân loại lên men dựa vào đối tƣợng cung cấp hệ enzyme nhƣ lên men nấm men, lên men nấm sợi, lên men vi khuẩn Có thể nói chế lên men đa dạng, khoa học...

Ngày tải lên: 13/11/2014, 07:11

... rãi bao gồm: kỹ thuật lên men khô, kỹ thuật lên men ướt giai đoạn, kỹ thuật lên men ướt hai giai đoạn 1.3.4 Sự phân hủy PAHs trình ổn định bùn thải đô thị phƣơng pháp lên men yếm khí Khái quát ... phƣơng pháp lên men nóng 3.3.1 Các thông số hóa lý trình lên men yếm khí Xem xét tổng hợp thay đổi thông số hóa lý trình ổn định bùn thải sông Kim Ngưu kết hợp rác hữu phương pháp lên men yếm ... hợp rác hữu phương pháp lên men yếm khí nóng - Đánh giá khả tích tụ vận chuyển kim loại nặng phân hủy hợp chất PAHs trình ổn định bùn thải sông Kim Ngưu kết hợp rác hữu phương pháp lên men yếm khí...

Ngày tải lên: 07/04/2015, 13:24

Ngày tải lên: 26/08/2015, 21:52

... 6.Hiền NỘI DUNG • Tổng quát lên men bề sâu • Lên men gián đoạn • Lên men liên tục TỔNG QUÁT - Là phương pháp sử dụng nhiều - Nó cho phép kiểm soát toàn trình lên men cách thuận lợi, tốn mặt - ... protein đơn bào( nấm men ), acid acetic, ethanol, xữ lý nước thải số nhà máy Phân loại • Các phương pháp nuôi cấy liên tục là: - Phương pháp đơn cấp - Phương pháp nhiều cấp Phương pháp đơn cấp • Nuôi ... sinh vật nồi lên men, môi trường dinh dưỡng bổ sung môi trường lên men rút khỏi nồi lên men cách liên tục với tốc độ • Phương pháp đơn giản, dễ ứng dụng vào sản xuất tế bào nấm men để thu sinh...

Ngày tải lên: 23/11/2015, 15:20

... thuỷ phân (len men ướt ẩm): Những mốc xử lý thủy phân thời gian lấy mốc khỏi phòng nuôi khoảng 36–48 sau trộn giống thích hợp Xử lý mốc thủy phân có cách: lên men ướt lên men ẩm * Lên men ướt (còn ... – 79 dùng phương tiện vận chuyển chuyên dùng cho thực phẩm để vận chuyển nước tương 5.2 Các phương pháp xác đònh tiêu cảm quan hoá học nước sản xuất phương pháp vi sinh[4] 2.1 Phương pháp thử ... TCVN 1763-75 Tiêu chuẩn áp dụng cho nước chấm lên men từ nguyên liệu giàu protein có nguồn gốc thực vật, theo phương pháp vi sinh vật hay phương pháp hoá học Yêu cầu kó thuật Nùc tương phải chế...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:58

... độ màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền giữ giống ... để lên men Chế phẩm sinh học sử dụng lên men tối ưu có tỷ lệ giống Asp niger : bột mì rang : Lượng chế phẩm sử dụng tối ưu 1% khối lượng hạt lên men, độ ẩm khối lên men 60 %, thời gian lên men ... trình lên men Nghiên cứu tạo chế phẩm sinh học cho trình lên men Nghiên cứu điều kiện tối ưu cho trình lên men hạt ca cao So sánh lượng chiết chất hòa tan thu hai phương pháp truyền thống phương pháp...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... acetic cách lên men: Phƣơng pháp chậm Đây phƣơng pháp lên men giấm truyền thống ngƣời Pháp Quá trình lên men xảy bề mặt tiếp xúc pha khối dịch lên men không khí (bề mặt thoáng) thùng lên men đƣợc thiết ... phƣơng pháp suất thấp, dễ bị nhiễm vi sinh vật lạ Vật liệu đệm Thùng lên men Dịch lên men Hình 2.7 Thiết bị lên men nhanh phƣơng pháp nhúng Phƣơng pháp dịch chuyển Thiết bị lên men phƣơng pháp ... phƣơng pháp chủ yếu: Phƣơng pháp trống quay Vật liệu đệm Trục quay Dịch lên men Hình 2.6 Thiết bị lên men nhanh phƣơng pháp trống quay Ngƣời ta thiết kế thiết bị lên men có dạng hình trụ nằm ngang...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... Thùng lên men giấm theo phương pháp chậm 24 Hình 2.3 Thiết bị lên men theo phương pháp nhanh .25 Hình 2.4 Thiết bị lên men theo phương pháp chìm 25 Hình 2.5 Thiết bị lên men theo phương ... phương pháp hỗn hợp 26 Hình 2.6 Thiết bị lên men nhanh phương pháp trống quay 27 Hình 2.7 Thiết bị lên men nhanh phương pháp nhúng 28 Hình 2.8 Thiết bị lên men nhanh theo phương pháp cố ... trình lên men acid acetic 24 2.3.3 Các phương pháp sản xuất acid acetic cách lên men .25 2.4 SẢN XUẤT ACID ACETIC THEO PHƯƠNG PHÁP NHANH 28 2.4.1 Các phương pháp sản xuất acid acetic theo phương...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... độ màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền giữ giống ... để lên men Chế phẩm sinh học sử dụng lên men tối ưu có tỷ lệ giống Asp niger : bột mì rang : Lượng chế phẩm sử dụng tối ưu 1% khối lượng hạt lên men, độ ẩm khối lên men 60 %, thời gian lên men ... trình lên men Nghiên cứu tạo chế phẩm sinh học cho trình lên men Nghiên cứu điều kiện tối ưu cho trình lên men hạt ca cao So sánh lượng chiết chất hòa tan thu hai phương pháp truyền thống phương pháp...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:58

... Technology Development, Vol 9, No.4 - 2006 • Axit citric dùng để điều chỉnh PH lòng trắng trứng tươi thích hợp lên men tách đường khử 2.2 Phương pháp nghiên cứu * Phương pháp vi sinh Phương pháp sử dụng ... cho thấy: 3.1 Trong trình lên men lòng trắng trứng chủng men: B, H, TB, RD, BM, RV; hàm lượng đường khử lòng trắng trứng giảm dần theo thời gian lên men Trên đường cong trình lên men chia thành ... rằng:đối với phương pháp lên men tự nhiên chất lượng lòng trắng trứng bị giảm sút mà thời gian lên men đòi hỏi phải kéo dài dẫn tới hiệu kinh tế- kỹ thuật không cao 3.3 Với điều kiện lên men nhau,...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50

... Technology Development, Vol 9, No.4 - 2006 • Axit citric dùng để điều chỉnh PH lòng trắng trứng tươi thích hợp lên men tách đường khử 2.2 Phương pháp nghiên cứu * Phương pháp vi sinh Phương pháp sử dụng ... cho thấy: 3.1 Trong trình lên men lòng trắng trứng chủng men: B, H, TB, RD, BM, RV; hàm lượng đường khử lòng trắng trứng giảm dần theo thời gian lên men Trên đường cong trình lên men chia thành ... rằng:đối với phương pháp lên men tự nhiên chất lượng lòng trắng trứng bị giảm sút mà thời gian lên men đòi hỏi phải kéo dài dẫn tới hiệu kinh tế- kỹ thuật không cao 3.3 Với điều kiện lên men nhau,...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... độ màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền giữ giống ... để lên men Chế phẩm sinh học sử dụng lên men tối ưu có tỷ lệ giống Asp niger : bột mì rang : Lượng chế phẩm sử dụng tối ưu 1% khối lượng hạt lên men, độ ẩm khối lên men 60 %, thời gian lên men ... trình lên men Nghiên cứu tạo chế phẩm sinh học cho trình lên men Nghiên cứu điều kiện tối ưu cho trình lên men hạt ca cao So sánh lượng chiết chất hòa tan thu hai phương pháp truyền thống phương pháp...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11

... phương pháp cũ, tìm phương pháp để sản xuất giấm có hiệu kinh tế Đến thời điểm tại, có phương pháp sản xuất acid cách lên men: 15 - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương ... 19 1.4.4 Phương pháp hỗn hợp (phương pháp lai): Đây phương pháp lai hai phương pháp nhanh chìm Hệ thống lên men để sản xuất thiết kế sau: Hình 1.4 Thiết bị lên men acid theo phương pháp tổ hợp ... Phương pháp hỗn hợp 1.4.1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp) Đây phương pháp thủ công có từ lâu đời, trình lên men giấm diễn bề mặt tiếp xúc pha khối dịch lên men không khí (bề mặt thoáng) thùng lên...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... cách lên men: - Phƣơng pháp lên men chậm - Phƣơng pháp lên men nhanh - Phƣơng pháp lên men chìm - Phƣơng pháp lên men hỗn hợp 2.5.1 Phƣơng pháp lên men chậm Phƣơng pháp chậm gọi phƣơng pháp ... dịch lên men, cho lên men phƣơng pháp khác nhau: lên men tĩnh, lên men có sục khí, lên men theo phƣơng pháp hồi luu Lên men tĩnh: dịch lên men đƣợc cho váo bình, đậy nắp, để nơi n tĩnh Lên men ... phƣơng pháp hồi lƣu Acid acetic (%) Lên men t?nh Lên men đơng Lên men h?i lƣu 1 10 Đồ thị 4.2: Khảo sát phƣơng pháp lên men Ngày Qua mối liên hệ đồ thị ta thấy: hiệu lên men acid acetic phƣơng pháp...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:46

... ăn Nước tương sản xuất theo phương pháp: phương pháp lên men phương pháp hóa giải Ngày nay, giới, nước sử dụng phương pháp sản xuất nước tương phương pháp hóa giải nhằm rút ngắn thời gian sản ... liệu ban đầu Trong sản phẩm phụ, chất có hàm lượng nhiều 3- monochloropropandiol (3-MCPD), chất có khả năng gây ung thư dùng thời gian dài Trong đó, nước tương sản xuất phương pháp lên men lại không ... tương không an toàn theo phương pháp thủy phân acid dây chuyền thủ công, gây hại cho sức khoẻ người tiêu dùng Do đó, đời nhà máy sản xuất nước tương phương pháp lên men vi sinh vật đáp ứng nhu...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45