phương pháp bảo quản bằng hóa chất

... khi bảo quản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phương pháp bảo quản đã ra đời: bảo quản ở điều kiện thường, bảo quản bằng khí gas, bảo quản ... chỉ Bảo quản nông sản bằng CA 6 Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh 2. 2.3. Xử lý hóa chất trước bảo quản : +) Mục đích: nhằm kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao hiệu quả của việc xử lý bằng ... xin được trình bày cái nhìn tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA. Bảo quản nông sản bằng CA 1 Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh Bảng 3.Điều kiện kiểm soát bầu...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:55

... Quy trình thực hiện bảo quản rau trái tươi bằng phương pháp chiếu xạ 23 MỤC LỤC V. BẢO QUẢN BẰNG HÓA CHẤT 48 [1,5,8,9] 48 Nói chung dung bất kì một lọai hóa chất nào để bảo quản rau quả đều dẫn ... V. BẢO QUẢN BẰNG HÓA CHẤT [1,5,8,9] Nói chung dung bất kì một lọai hóa chất nào để bảo quản rau quả đều dẫn đến ít nhiều làm giảm khả năng đề kháng chống bệnh tật và ảnh hưởng đến chất lựơng ... quản rau trái tươi GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt - Khi kết hợp với các phương pháp bảo quản khác như bảo quản lạnh, hay bảo quản chân không thì hiệu quả có thể tăng nếu sử dụng cùng liều lượng...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:05

... khi bảo quản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phương pháp bảo quản đã ra đời: bảo quản ở điều kiện thường, bảo quản bằng khí gas, bảo quản ... dàng. Bảo quản nông sản bằng CA 5 Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh 2. 2.3. Xử lý hóa chất trước bảo quản : +) Mục đích: nhằm kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao hiệu quả của việc xử lý bằng ... kho bảo quản. ● Ứng dụng: sản phẩm khó bảo quản, có giá trị kinh tế cao. Bảo quản nông sản bằng CA 15 Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh Thành phần của hỗn hợp khí bên trong phòng bảo quản...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

Ngày tải lên: 19/03/2014, 13:20

Ngày tải lên: 20/03/2014, 18:20

Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:20

Ngày tải lên: 11/07/2014, 01:20

Ngày tải lên: 21/08/2013, 13:56

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:15

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:37

Ngày tải lên: 11/07/2014, 00:22

... sản phẩm và phương pháp làm khô. 2.3/ Bảo quản bằng hóa chất Các chất bảo quản gồm 2 loại: − Các chất ngăn cản sự hư hỏng do vi sinh vật (sulphit, A.sorbic…) − Các chất chống oxy hóa thực phẩm ... acetylat monoglyceride cũng được sử dụng như chất làm mềm dẻo. 2.3.1.2 /Chất nhũ hóa và Chất hoạt động bề mặt. 40 2.3.3/ Chất bảo quản. Các chất bảo quản hóa học như muối, nitrit và sulfit đã được ... ráo và ăn thức ăn khô. 2/ Các phương pháp bảo quản 2.1 /Phương pháp bảo quản hạt ở trạng thái khô và thoáng: Toàn bộ hoạt động sinh lý, sinh hóa làm giảm số lượng và chất lượng về khối hạt đều liên...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

... trên cùng 1 cây. 28 III. Phương pháp bảo quản sầu riêng  Làm lạnh: Trong phòng lạnh có nhiệt độ từ 14-15 o C. Thời gian bảo quản 2-3 tuần.  Lạnh đông: 3 phương pháp  Làm lạnh chậm:  Nhiệt ... pháp  Làm lạnh chậm:  Nhiệt độ: -18 o C đến 0 o C.  Thời gian bảo quản: 2-3 tháng. 27 III. Phương pháp bảo quản sầu riêng  Dùng hóa chất: - Carbendazim (bôi lên cuống). - Aliette 80 wp (Fosetyl ... 25 II. Thu hoạch sầu riêng 2. Kỹ thuật thu hái: - Có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và thời gian bảo quản. - Có 2 phương pháp: + Để quả rụng tự nhiên. + Trèo lên cây cắt lấy quả. 23 Sự hô...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 10:18

... NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Sấy cá thực ra là rút nước ra khỏi cá bằng phương pháp bay hơi nhưng cũng có những phương pháp khác làm khô cá bằng muối và bằng áp suất. Vì nước ... THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Nếu khử trùng là phương pháp bảo quản thì điều quan trọng là phải biết ý nghóa của việc xử lý nhiệt đối với cá: + Không thể sản xuất cá hộp chất lượng cao ... 3 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ 24 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ 2.1 Sạch sẽ: phải chú ý quy tắc này trong suốt dây chuyền bảo quản cá. - Rửa sạch toàn...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... chủ yếu để bảo quản hạt giống. Trong bảo quản hạt giống thường kết hợp bảo quản lạnh và hóa chất. 2.6/ Bảo quản bằng thông gió: Nguyên lý: lợi dụng tính chất của khối hạt (độ trống rỗng) để quạt ... ráo và ăn thức ăn khô. 2/ Các phương pháp bảo quản 2.1 /Phương pháp bảo quản hạt ở trạng thái khô và thoáng: Toàn bộ hoạt động sinh lý, sinh hóa làm giảm số lượng và chất lượng về khối hạt đều liên ... đổi sinh lý, sinh hóa gây hư hỏng nông sản khi bảo quản Tìm hiểu các tác nhân vật lý, hóa học, sinh học tác động xấu đến nông sản khi bảo quản Tìm hiểu về các biện pháp bảo quản nông sản, đặc...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:12

... nói bằng phương pháp đông lạnh thịt bảo quản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảo quản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gian bảo quản khác nhau. Phương pháp ... lại không bảo quản được lâu. 2.4. Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với từng phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác nhau và thời gian bảo quản khác nhau. Về thời gian bảo quản có ... trong quá trình bảo quản thịt: Với mỗi phương pháp bảo quản khác nhau, quá trình sinh hóa diễn ra trong khối thịt và tương tác với môi trường bên ngoài có sự khác nhau. Phương pháp đông lạnh:...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17