phương pháp bảo quản ở điều kiện bình thường

... khi bảo quản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phương pháp bảo quản đã ra đời: bảo quản ở điều kiện thường, bảo quản bằng khí gas, bảo quản ở nhiệt ... thịt ướp lạnh, … 2.2. Điều kiện tiến hành bảo quản trong không khí có điều chỉnh: 2. 2. 1 Các điều kiện bảo quản nông sản ; Để tiến hành bảo quản trong không khí có điều chỉnh đối với mỗi ... hợp với điều kiện của mỗi quốc gia khác nhau ta cần chú ý đến điều kiện nhiệt độ, nồng độ O 2 và CO 2 . Sau đây là 1 số bảng thể hiện các điều kiện đó: Bảng 1: Điều kiện tiến hành bảo quản đối...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:55

... axit-bazơ. Mở đầu cho hướng nghiên cứu lí thuyết này, tác giả trong [12] bước đầu nghiên cứu khả năng vận dụng phương pháp tính lặp theo điều kiện proton (ĐKP) kết hợp với phương pháp bình phương ... PHƢƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HẰNG SỐ CÂN BẰNG [7] Đã có các công trình nghiên cứu phương pháp đánh giá hằng số cân bằng của các phức chất riêng lẻ như phương pháp đo pH, phương pháp đo trắc quang. Các phương ... Trong đó 12 , , , , , im     là các sai số. Phương pháp bình phương tối thiểu nhằm xác định 12 , , , , , in a a a a sao cho tổng các bình phương của các sai số là nhỏ nhất. Nghĩa là: 2 1...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 15:31

... khi bảo quản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phương pháp bảo quản đã ra đời: bảo quản ở điều kiện thường, bảo quản bằng khí gas, bảo quản ở nhiệt ... thịt ướp lạnh, … 2.2. Điều kiện tiến hành bảo quản trong không khí có điều chỉnh: 2. 2. 1 Các điều kiện bảo quản nông sản ; Để tiến hành bảo quản trong không khí có điều chỉnh đối với mỗi ... hợp với điều kiện của mỗi quốc gia khác nhau ta cần chú ý đến điều kiện nhiệt độ, nồng độ O 2 và CO 2 . Sau đây là 1 số bảng thể hiện các điều kiện đó: Bảng 1: Điều kiện tiến hành bảo quản đối...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

Ngày tải lên: 17/08/2013, 08:42

Ngày tải lên: 14/03/2014, 14:20

Ngày tải lên: 28/06/2014, 06:20

Ngày tải lên: 11/07/2014, 01:20

... lạnh. 2.4/ Bảo quản bằng khí quyển có điều chỉnh (MA, MC) Phương pháp này thường áp dụng ở các nước tiên tiến. Nguyên lý: Phương pháp này dựa trên sự thay đổi thành phần không khí cho yêu cầu bảo quản, ... xấu về mùi ở rau quả sau thu hoạch. Điều kiện và thời gian bảo quản cũng có ảnh hưởng nhiều đến sự tổng hợp các chất thơm sau khi đưa rau quả ra khỏi kho bảo quản. Ví dụ, táo bảo quản trong ... dùng phương pháp phơi khô hay áp dụng kĩ thuật sấy (sấy thăng hoa, sấy phun…). Có thể bảo quản trung bình trong 6 tháng đến 1 năm với tùy loại sản phẩm và phương pháp làm khô. 2.3/ Bảo quản...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

... trên cùng 1 cây. 28 III. Phương pháp bảo quản sầu riêng  Làm lạnh: Trong phòng lạnh có nhiệt độ từ 14-15 o C. Thời gian bảo quản 2-3 tuần.  Lạnh đông: 3 phương pháp  Làm lạnh chậm:  Nhiệt ... phương pháp  Làm lạnh chậm:  Nhiệt độ: -18 o C đến 0 o C.  Thời gian bảo quản: 2-3 tháng. 27 III. Phương pháp bảo quản sầu riêng  Dùng hóa chất: - Carbendazim (bôi lên cuống). - Aliette ... phẩm 25 II. Thu hoạch sầu riêng 2. Kỹ thuật thu hái: - Có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và thời gian bảo quản. - Có 2 phương pháp: + Để quả rụng tự nhiên. + Trèo lên cây cắt lấy quả. ...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 10:18

... là ngày thứ 15. III.CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN – CHẾ BIẾN CÁ: 1. Muối: - Muối cá là phương pháp truyền thống được sử dụng ở hầu hết các nước trên thế giới. Phương pháp này thường kết hợp với sấy ... 3 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ 24 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ 2.1 Sạch sẽ: phải chú ý quy tắc này trong suốt dây chuyền bảo quản cá. - Rửa sạch toàn ... của thùng cá và các yếu tố khác. 23 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ - Nếu khử trùng là phương pháp bảo quản thì điều quan trọng là phải biết ý nghóa của việc xử lý nhiệt đối...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... đó độ ẩm khoảng 25 – 40% muốn bảo quản khô cần sấy ngay xuống 10 – 11% ẩm nếu bảo quản khô như vậy sẽ rất tốn kém. Phương pháp bảo quản kín có thểu cho phép bảo quản với độ ẩm cao hơn, tổn thất ... bảo quản. Tuy nhiên, nếu bảo quản hạt làm giống thì không nên bảo quản theo hướng này, vì hô hấp yếm khí sinh ra rượu sẽ đầu độc phôi làm hạt không nảy mầm (bảo quản ngắn hạn). Để tạo điều kiện ... mọt hại ít. Thông thường độ ẩm giới hạn của hạt lương thực vào khoản 13 – 13.5%, vì vậy bảo quản hạt ở độ ẩm dưới 13% và kèm theo có sự thông gió là phương pháp bảo quản ở trạng thái khô và...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:12

Ngày tải lên: 27/03/2013, 14:10

... bằng phương pháp đông lạnh thịt bảo quản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảo quản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gian bảo quản khác nhau. Phương pháp ... lại không bảo quản được lâu. 2.4. Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với từng phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác nhau và thời gian bảo quản khác nhau. Về thời gian bảo quản có ... dụng này chỉ là phụ trong phương pháp bảo quản này. Còn các phương pháp khác chỉ ức chế họat động của vi sinh vật chứ không diệt được chúng. 2.2.Về cơ sở khoa học Phương pháp đông lạnh không lấy...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17

Ngày tải lên: 10/05/2013, 21:56

Ngày tải lên: 21/08/2013, 13:56

... ôi. Để bảo quản bột tốt cần bảo quản bột ở ẩm độ không khí dưới 79%, ẩm độ của bột không quá 14÷15% trong điều kiện nhiệt độ ổn định. Ở điều kiện này giữ bột được 3÷5 tháng, ở điều kiện ẩm ... 4. Các phương pháp bảo quản sữa a. Bảo quản lạnh Sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản sữa sau khi vắt và tới nơi chế biến. Lúc này vi sinh vật phát triển nhanh nên dùng phương pháp bảo quản lạnh ... cầm thường nhiễm các vi sinh vật gây bệnh sau: khuẩn tả, thương hàn, lao. IV.5.4. Bảo quản trứng a. Bảo quản ở nhiệt độ thấp Thông thường bảo quản trứng ở nhiệt độ -2 o C, ẩm độ từ 82÷85% hay ở...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20