phân tích độ cứng

Khảo sát mối tương quan giữa phương pháp phân tích bằng thiết bị và phương pháp phân tích cảm quan trong phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit

Ngày tải lên : 15/09/2012, 17:15

... quan giữa độ cứng (N) và độ ẩm của bánh cookie 36 Hình 3.3. Đồ thò tương quan giữa độ cứng (N) và độ ẩm đối với bánh semi-sweet. .36 Hình 3.4. Đồ thò tương quan giữa độ cứng (N) và độ ẩm đối ... pháp phân tích độ cứng bằng thiết bò. Bước 3: giới thiệu 3 mẫu bánh ở ba độ ẩm bảo quản khác nhau trong số 7 môi trường bảo quản đã chuẩn bò. Yêu cầu hội đồng lần lượt cho điểm cường độ độ cứng ... nguyên liệu 20 2.2.3 Phương pháp thay đổi độ ẩm của bánh 26 2.2.4 Phương pháp đánh giá cảm quan xác đònh độ cứng của bánh 27 2.2.5 Phương pháp phân tích độ cứng bằng thiết bò 30 2.2.6 Phương pháp...

77
1.2K
0

Phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit

Ngày tải lên : 10/10/2012, 11:45

... QUẢ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ ĐỘ CỨNG CỦA BÁNH 3.3.1. Kết quả phân tích độ cứng của bánh biscuit bằng thiết bò Giả thuyết H o : độ cứng của bánh ở các độ ẩm khác nhau là như nhau. Kết quả phân tích ... quả phân tích và đánh giá độ cứng của từng loại bánh 34 3.3.1 Kết quả phân tích độ cứng của bánh bằng thiết bò 34 3.3.2 Kết quả đánh giá độ cứng của bánh bằng cảm quan 37 3.3.3 Kết quả phân tích ... nghóa là độ cứng của bánh ở các độ ẩm khác nhau là khác nhau. Theo kết quả phân tích độ cứng (phụ lục 2, 3) ta có thể thấy cả ba loại bánh đều có cùng khuynh hướng khi độ ẩm tăng, độ cứng của...

80
2.5K
35

Khảo sát mối tương quan giữa phương pháp phân tích cảm quan trong phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit

Ngày tải lên : 21/04/2013, 09:48

... QUẢ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ ĐỘ CỨNG CỦA BÁNH 3.3.1. Kết quả phân tích độ cứng của bánh biscuit bằng thiết bò Giả thuyết H o : độ cứng của bánh ở các độ ẩm khác nhau là như nhau. Kết quả phân tích ... tiêu chuẩn của Szczesniak về độ cứng, độ giòn, độ nhớt, độ dính, mức độ nhai; hay hệ thống tiêu chuẩn ISO 5492:1992 về độ cứng, độ gãy vỡ, độ nhai, độ chắc, độ dính, độ nhớt… Các tiêu chuẩn tham ... quả phân tích và đánh giá độ cứng của từng loại bánh 34 3.3.1 Kết quả phân tích độ cứng của bánh bằng thiết bò 34 3.3.2 Kết quả đánh giá độ cứng của bánh bằng cảm quan 37 3.3.3 Kết quả phân tích...

49
849
3

Mở đầu Phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit

Ngày tải lên : 05/10/2013, 19:20

... lượng của sản phẩm. Mục đích của nghiên cứu là khảo sát sự thay đổi độ cứng của bánh biscuit theo độ ẩm và khi phân tích chỉ tiêu độ cứng của bánh biscuit thì giữa hai phương pháp có một mối tương ... vì vậy, vấn đề đánh giá, phân tích cấu trúc thực phẩm ngày càng được quan tâm. Hai phương pháp chủ yếu để phân tích cấu trúc là phương pháp cảm quan và phương pháp công cụ (phân tích bằng thiết bò). ... trường sẽ được bảo quản ở những môi trường có độ ẩm khác nhau nhằm thay đổi độ ẩm của bánh biscuit. Những mẫu bánh này sẽ được đưa đi phân tích chỉ tiêu độ cứng đồng thời bằng cả hai phương pháp, dữ...

2
472
1

Phân tích chuỗi cung ứng hạt điều

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:24

64
2.1K
21

Phân tích chuỗi cung ứng ngành sữa Việt Nam - Lựa chọn DN trong chuỗi cung ứng làm trọng tâm nghiên cứu Công ty sữa VINAMILK.doc

Ngày tải lên : 21/09/2012, 17:15

... hai kênh phân phối: (1) Phân phối qua kênh truyền thống (220 nhà phân phối độc lập và hơn 140,000 điểm bán lẻ), thực hiện phân phối hơn 80% sản lượng của công ty. Để hỗ trợ mạng lưới phân phối ... nghiên cứu, phân tích thị trường thép trong nước và thế giới, lấy đó làm căn cứ để thu mua lượng phôi thép hợp lý. - Tích cực mở rộng kho bãi để tích trữ phôi thép đề phòng có biến động về giá ... nổi tiếng thế giới về độ an toàn thực phẩm. + Yêu cầu của bao bì: + Kín + Phải vô trùng 9  Góp phần tạo ra một lực lượng lao động trí thức trẻ năng động có trình độ chuyên môn nghiệp vụ...

42
5.3K
92

Phân tích độ nhạy và rủi ro

Ngày tải lên : 30/10/2012, 14:21

... ra Thực hiện phân tích độ nhạy Những hạn chế nữa của phân tích độ nhạy là:  Phân tích độ nhạy không tập trung vào miền giá trị thực tế  Phân tích độ nhạy không tính tới xác suất mà giá trị của thông ... nhà phân tích xác định được các giá trị mà biến số có thể nhận trong tương lai cũng như xác suất mà các giá trị này có thể xảy ra Thực hiện phân tích rủi ro bằng mô phỏng Monte Carlo Phân tích ... triệu USD +60,0% Tỷ lệ điều độ 54% -27,6% Phân tích rủi ro Dự án DPE: Tỷ lệ điều độ Miền giá trị  Theo mô hình cơ sở, tỷ lệ điều độ là 75%.  Tuy nhiên, tỷ lệ điều độ thực tế phụ thuộc vào quan...

10
1.7K
12

Phân tích độ phức tạp của 1 số giải thuật sắp thứ tự và tìm kiếm

Ngày tải lên : 05/11/2012, 11:59

... thì lớn hơn hay bằng a[i] Example: 8 59 56 52 55 58 51 57 54 52 51 53 56 55 58 59 57 54 8 Phân tích độ phức tạp của selection sort Vòng lặp trong (tác vụ so sánh) được thực hiện với tổng số ... 60 70 55 35 15 30 25 20 10 40 45 65 75 50 60 70 55 nhỏ hơn 40 sorted lớn hơn 40 1 Chương 2 Phân tích độ phức tạp của một số giải thuật sắp thứ tự và tìm kiếm 5 1. Nhóm phương pháp căn bản Với ... sánh. Ghi chú: Thời gian tính toán của selection sort thì độc lập đối với dữ liệu nhập. 26 Bit Cho một khóa được diễn tả dưới dạng một số nhị phân, một tác vụ cần thiết là trích các tập bit kề nhau...

56
1.4K
10

PHÂN TÍCH NGUỒN CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU SỮA TƯƠI TẠI NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ

Ngày tải lên : 29/03/2013, 14:36

... nghiên cứu về nguyên vật liệu và quản lý các hoạt động phân tích có giá trị. GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh -xv- Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà ... P_Value của từng biến độc lập. Trong đó, R 2 thể hiện sự phụ thuộc của biến phụ thuộc vào các biến độc lập. P_Value của các biến độc lập cho biết mức độ phù hợp của từng biến độc lập. Mục tiêu ... : Sử dụng phương pháp thu thập, mô tả, tổng hợp, so sánh và phân tích số liệu thứ cấp. Mục tiêu (3): Sử dụng phương pháp phân tích hàm sản lượng sữa thu mua từ các hộ nông dân theo mô hình...

70
930
6

Phân tích chuỗi cung ứng ngành sữa Việt Nam

Ngày tải lên : 01/04/2013, 15:36

... hai kênh phân phối: (1) Phân phối qua kênh truyền thống (220 nhà phân phối độc lập và hơn 140,000 điểm bán lẻ), thực hiện phân phối hơn 80% sản lượng của công ty. Để hỗ trợ mạng lưới phân phối ... nghiên cứu, phân tích thị trường thép trong nước và thế giới, lấy đó làm căn cứ để thu mua lượng phôi thép hợp lý. - Tích cực mở rộng kho bãi để tích trữ phôi thép đề phòng có biến động về giá ...  Góp phần tạo ra một lực lượng lao động trí thức trẻ năng động có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao, có tâm, có tầm để xây dựng Công ty ngày càng giàu...

42
1.9K
12

Bài 13: Phân tích độ nhạy và rủi ro

Ngày tải lên : 04/04/2013, 15:33

... rủi ro Phân tích độ nhạy Phân tích độ nhạy là nhằm xác định những thông số có ảnh hưởng đáng kể đến tính khả thi của dự án và lượng hóa mức độ ảnh hưởng này. Các tiến hành phân tích độ nhạy ... ra Thực hiện phân tích độ nhạy Những hạn chế nữa của phân tích độ nhạy là:  Phân tích độ nhạy không tập trung vào miền giá trị thực tế  Phân tích độ nhạy không tính tới xác suất mà giá trị của thông ... nhà phân tích, nhưng không phải là những gì chắc chắn sẽ xảy ra. Phân tích rủi ro Dự án DPE: Tỷ lệ điều độ Miền giá trị  Theo mô hình cơ sở, tỷ lệ điều độ là 75%.  Tuy nhiên, tỷ lệ điều độ...

10
4.3K
41

Phân tích độ đục và độ màu

Ngày tải lên : 28/04/2013, 08:05

5
403
0

Phân tích độ nhạy và phân tích hồi quy

Ngày tải lên : 22/10/2013, 00:20

... Fulbright Bài 7. Phân tích độ nhạy và phân tích hồi qui Cảnh Thạc/Thanh Thái/Thanh Phong 72 Microsoft Excel 2. Phân tích độ nhạy hai chiều Thao tác để lập bảng phân tích độ nhạy hai chiều ... Phân tích độ nhạy và phân tích hồi qui Cảnh Thạc/Thanh Thái/Thanh Phong 71 Microsoft Excel Thao tác để lập bảng phân tích độ nhạy một chiều với giá bán: B1: Gõ vào ô A6 dòng Phân tích độ ... trường hợp phân tích bài toán với một biến đầu vào thay đổi ta gọi là phân tích độ nhạy một chiều. Trong trường hợp phân tích bài toán với hai biến đầu vào thay đổi ta gọi là phân tích độ nhạy...

4
1.1K
13

Giới thiệu phân tích chuỗi cung ứng hạt điều

Ngày tải lên : 23/10/2013, 16:20

8
1K
6

CÁC KHÁI NIỆM CĂN BẢN VỀ PHÂN TÍCH ĐỘ PHỨC TẠP GIẢI THUẬT

Ngày tải lên : 06/11/2013, 17:15

... 3) Lần thứ i: Chọn i= logn thì: Chương 1 CÁC KHÁI NIỆM CĂN BẢN VỀ PHÂN TÍCH ĐỘ PHỨC TẠP GIẢI THUẬT 1.1 Mục đích của phân tích giải thuật Mục đích cần đạt được những yêu cầu như sau: 1 Đúng ... có độ phức tạp là một hàm đa thức thì chấp nhận được tức là có thể cài đặt để thực hiện, còn các giải thuật có độ phức tạp hàm mũ thì phải tìm cách cải tiến giải thuật. Khi nói đến độ phức ... việc xác định thời gian thực hiện của chương trình chính là xác định độ phức tạp của giải thuật. 1.4 - Tính độ phức tạp. Tính độ phức tạp của một giải thuật bất kỳ là một vấn đề không đơn giản....