nhiệt độ bảo quản hải sản

... nhẹ,…. Có nhiều kiểu kho lạnh bảo quản như: - Kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ bảo quản nằm trong khoảng -2 o C đến 5 o C. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt độ cao hơn (đối với chuối ... buồng bảo quản đa năng thường được thiết kế ở -12 o C nhưng khi cần bảo quản lạnh có thể đưa lên nhiệt độ bảo quản 0 o C hoặc khi cần bảo quản đông có thể đưa xuống nhiệt độ bảo quản -18 o C ... nhiệt độ bảo quản tối thiểu cũng phải đạt -18 o C để các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản. - Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản là -12 o C, buồng bảo...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 23:18

Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:13

... = 28+ 4 = 32 0 C 3. Nhiệt độ quá nhiệt của môi chất : Nhiệt độ quá nhiệt là nhiệt độ của hơi môi chất trớc khi hút về máy nén, nhiệt độ này bao giờ cũng lớn hơn nhiệt độ sôi của môi chất. Ta ... lạnh kho bảo quản đông nhiệt độ không khí kho rất thấp nhiệt độ 25 0 C. Nền kho phải tiếp xúc với mặt đất sau một thời gian dài làm cho nhiệt độ của nền kho hạ thấp dần xuống khi nhiệt độ của ... nhỏ hơn nhiệt độ giữa buồng và nhiệt độ bay hơi gián tiếp qua nớc muối. - Tổn hao lạnh khi khởi động nhỏ, khi làm lạnh trực tiếp thời gian từ khi mở máy đến lúc kho bảo quản đạt nhiệt độ theo...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... bao gói, khay xoài được đem đi bảo quản lạnh ở nhiệt độ 10 0 C. Bảo quản: Thí nghiệm Mục đích Tác nhân xử lý Cách tiến hành 3.1 Kéo dài TGBQ Nhiệt độ bảo quản (2; 5; 10 và 15 0 C) Xoài ... chất lượng cảm quan của sản phẩm xoài CBTT. Tuy nhiên trong quá trình bảo quản, màu sắc sản phẩm thường bị biến đổi lớn do nhiệt độ, độ chín, thành phần khí quyển bảo quản. Chỉ số b* cho biết ... giữa 7 ngày bảo quản so với 4 ngày bảo quản và ban đầu là rất có ý nghĩa với p<0,05. - 87 - Qua bảng số liệu cho thấy, hàm lượng vitamin C của xoài CBTT giảm theo nhiệt độ bảo quản và...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:42

Ngày tải lên: 19/05/2015, 17:14

... lỏng  Thời gian bảo quản tùy từng loại thủy sản và phương pháp lạnh đông thường bảo quản được 2-9 tháng, cần bảo quản thủy sản ở -30 o c 3. Sấy thăng hoa:  hạ thấp nhiệt độ sản phẩm sấy xuống ... thủy sản có thể xếp chồng lên nhau song song và có giá đệm giữa các hòm - Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp, kiểm tra vệ sinh - Thời gian bảo quản là 1 ngày đêm BẢO QUẢN THỦY SẢN Ở NHIỆT ĐỘ ... thủy sản thì một lớp sâu treo lên khung trong buồng hun khói - Hun khói thường ở nhiệt độ 200 o c hoặc cao hơn .Thời gian bảo quản được vài tháng  Sự biến đổi của thủy sản khi bảo quản ở nhiệt...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:08

... phẩm bảo quản 58 ở nhiệt độ phòng – sáng Đồ thị 4.2 Hiệu lực gây chết ngài gạo của chế phẩm bảo quản ở 59 nhiệt độ phòng – che sáng Đồ thị 4.3 Hiệu lực gây chết ngài gạo của chế phẩm bảo quản ... tố vật lý sau: Nhiệt độ: thích hợp ở nhiệt độ 25 – 35 0 C Hàm lƣợng nƣớc trong hàng hoá bị xâm hại Ảnh hƣởng tổ hợp của nhiệt độ và ẩm độ Ảnh hƣởng tổ hợp của nhiệt độ và thuỷ phần đến ... che mát làm hạ thấp nhiệt độ ở những vùng có tháng hè nắng nóng. Trong mùa hè nắng nóng ở Ấn Độ, nhiệt độ dƣới vƣờn neem thấp hơn nhiệt độ bên ngoài khoảng 10 0 C. 2.1.2.2 Quản lý dịch hại Neem...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 14:00

... phớ Đề bài Đồ án môn học bảo quản lâm sản 1. Xây dựng phơng án bảo quản dùng cho sản xuất đồ mộc thông dụng 2. Xác định một số thông số chỉ tiêu quan trọng cho phơng án bảo quản 3. Các thông số ... giáo và bộ môn Khoa học gỗ,. Em thực hiện đồ án Bảo quản lâm sản bằng phơng pháp ngâm thờng để bảo quản gỗ Trong quá trình xây dựng phơng án bảo quản mặc dù đà rất cố gắng song không thể tránh ... và nhiệt độ 2 .Thuốc bảo quản đợc ngấm chủ yếu trong bể lạnh với nguyên lý tế bào đầy . * Ưu điểm của phơng pháp tẩm nóng lạnh Khả năng thẩm thấu của thuốc cao Thời gian tiến hành bảo quản...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:09

... để bảo quản lâm sản Viện Khoa học lâm nghiệp Việt Nam sản xuất thành công Chế phẩm chống nấm và côn trùng gây hại để bảo quản lâm sản có tên gọi XM5. Đây là kết quả nghiên cứu của Dự án sản ... phương pháp bảo quản gỗ dùng ngoài trời theo phương pháp chân không - áp lực. Khi sử dụng phương pháp này để bảo quản, yêu cầu gỗ phải có độ ẩm dưới 50%, dung dịch XM5 có nồng độ 10%. Sau đó, ... dùng để xử lý bảo quản lâm sản theo phương pháp ngâm thường, gỗ dùng ở ngoài trời. Liều lượng sử dụng 9 - 12 kg chế phẩm cho 1m3 gỗ, gỗ phải ngâm chìm trong dung dịch XM5 nồng độ từ 10 - 15%,...

Ngày tải lên: 16/12/2013, 13:15

... nhiên nhằm hạn chế quá trình xâm hại của côn trùng, bảo quản nông sản sau thu hoạch Nguyễn Văn Sơn Chi cục BVTV Thanh Hóa Hầu hết các sản phẩm sau thu hoạch của ngành trồng trọt như lúa, ... mức độ khác nhau tùy theo điều kiện bảo quản chúng. Có nhiều nguyên nhân nhưng chủ yếu trong số đó là do bệnh và các loại côn trùng gây nên. Theo Bộ NN & PTNT, tỉ lệ hư hại của nông sản ... bệnh là loài nấm độc, sinh ra ở trong cây và bắp hạt bị bệnh nhiều độc tố. Tùy theo trường hợp bị bệnh do nấm Fusarium verticillioides (mốc hồng) sinh ra độc tố Fumonisin như độc tố Fumonisin...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 04:20

... chất bảo quản lý tưởng nên hiệu quả trong khoảng này. Thực tế, nhiều chất bảo quản có hoạt tính phụ thuộc pH, đa số hoạt động trong môi trường acid. Một chất bảo quản có phạm vi pH hoạt động ... dụng ở nồng độ thấp hơn của mỗi chất bảo quản tránh được vấn đề gây độc và việc hòa tan nó trong sản phấm. - Khả năng sống sót của vi sinh vật giảm đi khi tiếp xúc với nhiều chất bảo quản. - Tính ... độ ẩm và nhiệt độ rất thích hợp đế nấm mốc, vi khuẩn sinh sôi nảy nở. - Ngoài nhiệt độ và độ ẩm, còn có những yếu tố khác cũng là điều kiện thuận lợi đế nấm mốc, vi khuấn phát triến như là: độ...

Ngày tải lên: 02/03/2014, 11:21

... vật phụ thuộc vào loài vi sinh vật, nồng độ CO 2 , nhiệt độ bảo quản, độ hoạt động của nước trong sản phẩm. Thay thế O 2 bằng CO 2 trong bao gói bảo quản sẽ ức chế được sự phát triển của vi ... nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO 2 và 40% N 2 . Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảo quản ... gian bảo quản cho cá như: Bảo quản cá Ngừ đại dương nguyên liệu trong môi trường nước biển lạnh”, Bảo quản cá Sơn thóc bằng phương pháp sinh học”, “Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản nguyên...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:27

... 2100 (ngày) 6 Đồ án môn học Bảo Quản Lâm Sản Đồ án môn học bảo quản lâm sản 1. Xây dựng phơng án bảo quản . 2. Mục tiêu xây dựng dợc phơng án bảo quản cho đối tợng bảo quản cụ thể bàng hoá chất,kĩ ... học Bảo Quản Lâm Sản 1 . xây dựng phơng án bảo quản gỗ Mục đích sử dụng của sản phẩm Sản phẩm sau bảo quản đợc sủ dụng làm cột điện cột trụ cầu. Môi trờng sử dụng của sản phẩm : Sau bảo quản ... Đồ án môn học Bảo Quản Lâm Sản 3 . Lựa chọn phơng án bảo quản Từ căn cứ trên cơ sở phân tích và đánh giá điều kiện thực tế và trình độ phát triển ở đây ta lựa chọn phơng án bảo quản la phơng...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 15:04