những biến đổi của quả nhãn sau khi thu hoạch

BẢO QUẢN NHÃN BẰNG PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NHIỆT

Ngày tải lên : 08/08/2015, 14:42

... 0.05-0.1 0.4 19.2 32.1 138.8 II Những biến đổi nhãn sau thu hoạch Biến đổi vật lý Sau thu hoạch nhãn thường bị nước nhanh Sự nước làm giảm khối lượng, làm khô héo biến màu vỏ Sự nước gây rối loạn ... lượng vitamin, axit hữu biến đổi ( giảm ) thời gian bảo quản kéo dài điều kiện bảo quản không thích hợp Các chất màu bị biến đổi tạo biến màu 3 Biến đổi sinh hoá Sau thu hái, trình phân giải ... màu vỏ diễn nhanh chóng 2 Biến đổi hoá học Sau thu hái, hầu hết thành phần hoá học có nhãn biến đổi chúng tham gia vào hoạt động sống Hàm lượng đường thành phần biến đổi mạnh mẽ ( giảm đáng kể...

30
1.6K
21

Những biến đổi sinh lý, sinh hóa xảy ra trong quá trình sau khi thu hoạch và bảo quản hạt lương thực, ngũ cốc ppt

Ngày tải lên : 27/06/2014, 02:20

... nghĩa Nội Dung Quá trình chín tiếp sau thu hoạch Hiện tượng ngủ nghỉ hạt nông sản 09/2011 2.1 Các định nghĩa Độ chín thu hoạch nông sản 09/2011 Độ chín chế biến (kỹ thu t) Độ chín sinh lý 2.1 Các ... tinh bột, protein, chất béo tăng lên Thời gian chín tiếp sau thu hoạch hạt khác khác 09/2011 11 2.2 Quá trình chín tiếp sau thu hoạch Sự chín sau hạt nguyên nhân làm cho hạt ngủ nghỉ Quá trình chín ... độ chín sinh lý có khả nảy mầm Tùy theo quy trình công nghệ khác mà thu hoạch độ chín khác 10 2.2 Quá trình chín tiếp sau thu hoạch  Là trình chuyển hóa enzyme nội có hạt cung cấp đầy đủ điều...

36
7.1K
90

NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA HÔN NHÂN THEO TỪNG GIAI ĐOẠN

Ngày tải lên : 11/04/2013, 09:46

... Nam Sự biến đổi nhân sau 1945 thể hai khía cạnh: Trong quan niệm nhân Những thay đổi nghi lễ nhân Các tục cưới xin thời kỳ Đầu tiên, tìm hiểu biến đổi tỏng quan niệm nhân Thời kì này, thay đổi phương ... HƯỚNG CỦA HƠN NHÂN TRONG THỜI ĐẠI NGÀY NAY Sự phát triển xã hội gắn liền với biến đổi nhân Cũng tượng khác Trong tiến trình lịch sử dân tộc, nhân người Việt có nhiều biến đổi Nhìn chung thay đổi ... dân có nhiều biến đổi, khơng có lớp trẻ mà chí người già nhận thức tục lệ lạc hậu, tiêu cực, mặt chưa phù hợp quan niệm tục lệ nhân trước Những tục lệ thơn nhân qua thời gian có biến đổi đời sống...

27
526
1

Tiểu Luận Những biến đổi của châu Âu sau chiến tranh lạnh và tác động của nó đến sự hình thành chiến lược mở rộng

Ngày tải lên : 11/04/2015, 15:19

... rộng sang phía Đông Nga I Những biến đổi châu Âu sau chiến tranh lạnh tác động đến hình thành chiến lược mở rộng sang phía Đông EU Vào đầu thập kỷ 90, tình hình giới biến đổi cách nhanh chóng sâu ... Đông Liên minh châu Âu ảnh hưởng đến nước Nga Bài tiểu luận chia làm phần: - Phần I Những biến đổi châu Âu sau chiến tranh lạnh tác động đến hình thành chiến lược mở rộng sang phía Đông EU - ... Thách thức sau mở rộng EU sang phía Đông Khi EU vươn tay tới Đông Âu, hố ngăn cách hai phần Đông Tây Âu châu, sản phẩm chiến tranh lạnh, rõ ràng xóa bỏ Tuy nhiên, trở thành người "cùng hội thuyền",...

11
2K
4

Báo cáo nông nghiệp: "ẢNH HƯởNG CủA CHITOSAN ĐẾN NHỮNG BIếN ĐổI HóA Lý CủA QUả NHãN SAU THU HOẠCH" ppsx

Ngày tải lên : 07/08/2014, 02:21

... 2008) 3.2 Sự biến đổi mu sắc nhãn bảo quản mng chitosan với nồng độ khác Quả nhãn thu hoạch thờng có mu nâu, vng tùy thu c đặc điểm giống Sau thu hoạch, vỏ thờng biến đổi mu sắc, thờng l chuyển ... bảo quản, TSS tăng giảm, tuỳ thu c vo điều kiện bảo quản, độ chín thu hoạch, đặc điểm chín v hô hấp loại 273 nh hng ca chitosan n nhng bin i húa lý ca qu nhón sau thu hoch Bảng 2a Sự biến đổi ... vỏ (giá trị b) giảm dần đo tất mẫu nhãn bảo quản Tuy nhiên số đo mu sắc nhãn đối chứng biến động mạnh sau 10 ngy bảo quản, nhãn đợc phủ mng chitosan có thay đổi chậm (mức ý nghĩa P =0,05) Ngoi...

7
597
2

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục

Ngày tải lên : 04/04/2013, 13:48

... dưỡng rau quả, biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch biện pháp khắc phục” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH Nước ... chất khoáng 11 Các fitonxit 12 Các loại enzyme -2- CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH Các trình vật lý 1.1 Sự bay nước 1.2 Sự giảm khối lượng tự nhiên ... Các trình sinh lý, sinh hóa 2.1 Sự hô hấp 2.2 Sự thay đổi thành phần hóa học CHƯƠNG 4: BIỆN PHÁP TỒN TRỮ VÀ BẢO QUẢN CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG RAU QUẢ Tồn trữ nhiệt độ thường Tồn trữ lạnh Tồn trữ điều...

3
2.3K
27

Những biến đổi của trứng khi bảo quản

Ngày tải lên : 23/10/2013, 15:15

... Đề tài: NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA TRỨNG KHI BẢO QUẢN MỤC LỤC Chương 1: Tổng quan Chương 2: Những biến đổi trứng bảo quản Chương 3: Các phương bảo quản Chương 1: Tổng quan 1.1 Giới ... 2: Những biến đổi trứng bảo quản 2.3 Các biến đổi khác Biến đổi vật lí - Lòng trắng dây chằng chảy lỏng Nguyên nhân ; thủy phân Albumin tác dụng enzym nội bào VSV - Trao đổi nước khí + Trao đổi ... - Ảnh hưởng giống - Ảnh hưởng môi trường - Thu nhận vận chuyển Chương 2: Những biến đổi trứng bảo quản 2.1 Biến đổi sinh hóa Chuyển hóa protein: Tùy thu c điều kiện phân hủy, sản phẩm thủy phân...

20
1.2K
13

tiểu luận sự biến đổi sinh học sau khi thu hoạch của rau và trái cây

Ngày tải lên : 23/02/2014, 20:59

... SỰ BIẾN ĐỔI SINH HÓA SAU THU HOẠCH CỦA RAU VÀ TRÁI CÂY Mục 4.3: Khí Ethylen chín trái Mục 4.4: Sự đổi màu rau trái Nhóm: Lớp: CTP12B GV hướng dẫn: ... Sự đổi màu rau trái Sự đổi màu thực vật thường thấy phổ biến màu xanh Chlorophyll làm màu Carotenoid màu vàng nghệ, màu cà chua,…hay màu đỏ tạo thành Anthocyanine slide.tailieu.vn 4.4 Sự đổi ... slide.tailieu.vn 4.4 Sự đổi màu rau trái 4.4.1 Sự đổi màu số trái  Xảy theo sau thời điểm cực đại hô hấp mãn dục thời gian chín dẫn theo biến đổi cấu trúc trái  Việc chần rau dẫn đến màu xanh...

26
1.2K
2

NHỮNG BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN NHIỆT CỦA CÁC SẢN PHẨM GIÀU PROTEIN

Ngày tải lên : 19/05/2014, 10:32

... đậu đỗ) Biến đổi hóa lý  Tính biến dạng: - Biến dạng dẻo - Biến dạng đàn hồi  Tính bền  Tính đàn hồi động Biến đổi hóa sinh • Hàm lượng khoáng vitamin sản phẩm chế biến từ hạt có thay đổi Bảng: ... thấp (2 – 6oC) gây hai kiểu biến đổi: khử bền mixen proteolizo hạn chế • Làm tăng thoái biến casein β thành casein γ • Casein không bị thay đổi t < 100oC, dễ làm biến đổi casein mixen nhiệt độ ... trường nấu • Biến đổi cấu trúc protein, thủy phân liên kết peptid, thay đổi acid amin mạch bên, ngưng tụ protein • Ở nhiệt độ 45-60 độ C, protein chất bị biến tính: mioglobin biến tính  ferihemocrom...

27
2.2K
2

nghiên cứu về sắc tố chlorophyll trong rau quả và những biến đổi của nó trong quá trình bảo quản và chế biến

Ngày tải lên : 23/01/2015, 10:29

... chlorophyll hydroxychlorophyll 2.6.1 Biến đổi sau thu hoạch Mất màu xanh dấu hiệu lão hóa sau thu hoạch già, màu chuyển từ xanh sang vàng, đỏ, nâu tùy thu c vào biến đổi chlorophyll thành sản phẩm không ... enzyme…sẽ xảy trình biến đổi màu Các biến đổi trình màu chất màu có chất tự nhiên phản ứng tạo màu Và biến đổi phụ thu c lớn vào chất chất màu thông số kỹ thu t quy trình chế biến [2] Chính thực ... tác động trình chế biến - Tạo thực phẩm có màu sắc hấp dẫn 2.6 Những biến đổi chlorophyll chế biến bảo quản [8], [14] Hình 2.7 Cơ chế phản ứng cho suy giảm chlorophyll rau chế biến lưu trữ a =...

40
603
3

Những biến đổi của giai cấp công nhân hiện nay về vấn đề sứ mệnh lịch sử của giai cấp công nhân

Ngày tải lên : 17/04/2015, 09:19

... xu t ph n ng chương trình ó mâu thu n gi a nư c phát tri n ang phát tri n, mâu thu n c a l i ích t ng qu c gia - dân t c v i l i ích c a t ng t p ồn tư b n ó mâu thu n gi a nư c tư b n xung quanh ... cơng nhân Vi t Nam - Khó khăn thu n l i th c hi n s m nh ó + Khó khăn: + Thu n l i: - th c hi n c s m nh ó c n ph i có chi n lư c sau: ... u hi n t p trung c a xu th xã h i hóa l c lư ng s n xu t làm sâu s c thêm mâu thu n b n lòng ch nghĩa tư b n ó mâu thu n gi a giai c p cơng nhân hi n i ang b ch nghĩa tư b n tồn c u bóc l t giá...

8
5K
103

NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA CAROTENOID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU, QUẢ

Ngày tải lên : 25/06/2015, 01:21

... lien hp c trng cho mu thy c ca caroteinoid Da vo quang ph hp thu ca nú, ngi ta thy kh nng hp thu ỏnh sỏng ph thuc vo ni ụi liờn hp, ph thuc vo nhúm C9 mch thng hay mch vũng, cng nh vo nhúm cha gn ... bo qun rau qu Rau qu sau thu hoach iu kin khớ quyn bỡnh thng, cht lng s gim dn v tin n h hng hon ton Thi gian rau qu c bo qun di hay ngn nhiu yu t khỏc nhau: ging, thi gian thu hoch, iu kin mụi ... thớch mu sc v sinh tng hp carotenoid quỏ trỡnh bo qun sau thu hoch cam Navelina 120C ti Valencia, Tõy Ban Nha a) iu kin thớ nghim - Trỏi cõy c thu hoch ti giai on trng thnh: trc hỡnh thnh mu v hỡnh...

33
2.8K
10

Khảo sát những biến đổi của dung dịch saccharose trong quá trình tách nước thẩm thấu cà chua

Ngày tải lên : 16/12/2015, 05:27

... CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: KHẢO SÁT NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA DUNG DỊCH SACCHAROSE TRONG Q TRÌNH TÁCH NƯỚC THẨM THẤU CÀ CHUA Giáo viên hướng dẫn: TS Bùi Hữu Thu n Sinh viên thực hiện: Nguyễn Phương ... biến nước ta như: Cà chua hồng: trồng phổ biến Quả có hình dạng hồng, khơng có múi hay múi khơng rõ Chất lượng ăn tươi chế biến nấu ăn cao, thịt đặc, nhiều bột, lượng đường cao Cà chua múi: Quả ... làm vật liệu tạo giống 2.1.2 Thành phần cấu tạo cà chua Quả cà chua thu c loại mọng, hình dạng thay đổi từ tròn đến dài Quả gồm có vỏ, thịt quả, vách ngăn hạt Trong chia thành nhiều ngăn, ngăn ngăn...

59
588
1

Chlorophyll trong rau quả và những biến đổi của nó trong quá trình bảo quản và chế biến

Ngày tải lên : 21/05/2016, 13:52

... enzyme…sẽ xảy trình biến đổi màu Các biến đổi trình màu chất màu có chất tự nhiên phản ứng tạo màu Và biến đổi phụ thu c lớn vào chất chất màu thông số kỹ thu t quy trình chế biến 5.2 Vai trò ... điểm dễ bị biến đổi tổn thất điều kiện môi trường… Đề tài Chlorophyll rau biến đổi trình bảo quản chế biến nhằm tìm hiểu cách sâu sắc toàn diện chất tác dụng Chlorophyll, tính chất biến đổi chúng ... lưu thông mật 6 Những biến đổi chlorophyll chế biến bảo quản Hình 6.1 Cơ chế phản ứng cho suy giảm chlorophyll rau chế biến lưu trữ a = gây nhiệt Trong trình chế biến bảo quản rau chlorophyll...

29
4.1K
20

Chlorophyll trong rau quả và những biến đổi của nó trong quá trình bảo quản và chế biến 1

Ngày tải lên : 21/05/2016, 13:52

... thể Biến đổi chlorophyl l Bảo Rau giảm hay màu xanh dấu hiệu lão hóa sau thu hoạch Tùy thu c quản vào biến đổi chlorophyll mà màu chuyển từ xanh sang đỏ hay nâu Các yếu tố ảnh hưởng đến thay đổi ... anh: • Chlorophyl có biến đổi môi trường acid kiềm, biến đổi ứng dụng không? nêu ví dụ cụ thể Trả lời: • Chlorophil có biến đổi môi trường acid môi trường kiềm Dựa vào biến đổi đó, người ta làm ... màu chlorophyll Chần Rau thường chần trước bảo quản lạnh Khi chần giúp vô hoạt enzyme làm màu chlorophyll bị biến đổi Descriptio of the products Khi chần mức tạo màu không mong muốn cho sản phẩm...

33
2.5K
1

Những biến đổi của nguồn nước ngầm do tác động của các hoạt động kinh tế kỹ thuật

Ngày tải lên : 21/03/2013, 08:36

... thác nước tình hình quản lý nước qua giai đoạn khu vực nói - Đánh giá biến động chất lượng nước biến động động thái nước đất khu vực nghiên cứu tác động hoạt động kinh tế kỹ thu t - Đề xuất kiến ... Đông Bắc, 180 – 200 mét phía Đông Nam thành phố Do tượng biến đổi trầm tích tướng đá trình phong hóa bóc mòn giai đoạn sau nên lớp bò thay đổi lớp cát mòn hay cát trung thô Điều cho thấy rõ liên ... dày biến đổi từ 12 mét đến 20 mét • Lớp : Cát sạn sỏi bò laterit hóa mạnh mẽ, kết vón laterit có kích thước từ 3–7cm với nhiều hình thù méo mó, góc cạnh với khung sắt cứng Chiều dày lớp biến đổi...

113
465
0

Xác và quyền hiến xác của cá nhân sau khi chết - Một số vấn đề lí luận và thực tiễn

Ngày tải lên : 03/04/2013, 11:17

... LUẬN VỀ XÁC VÀ QUYỀN HIẾN XÁC CỦA CÁ NHÂN SAU KHI CHẾT .2 I Đặc điểm của quyền hiến xác của cá nhân sau chết II Quyền hiến xác của cá nhân sau chết ghi nhận các văn ... TIỄN VIỆC THỰC HIỆN QUYỀN HIẾN XÁC CỦA CÁ NHÂN SAU KHI CHẾT VIỆT NAM CŨNG NHƯ MỘT SỐ QUỐC GIA TRÊN THẾ GIỚI 16 I Thực tiễn việc thực quyền hiến xác cá nhân sau chết Việt Nam 16 Việc thực quyền ... THỰC TIỄN VIỆC THỰC HIỆN QUYỀN HIẾN XÁC CỦA CÁ NHÂN SAU KHI CHẾT VIỆT NAM CŨNG NHƯ MỘT SỐ QUỐC GIA TRÊN THẾ GIỚI I Thực tiễn việc thực quyền hiến xác cá nhân sau chết Việt Nam Quyền hiến xác, phận...

24
1K
4

Quyền hiến xác , bộ phận cơ thể người của cá nhân sau khi chết

Ngày tải lên : 04/04/2013, 10:01

... mô, phận thể người sau chết; Điều kiện trách nhiệm sở y tế, sở tiếp nhận bảo quản xác người hiến việc lấy phận thể người sau chết, lấy xác; Tôn vinh người hiến phận thể người sau chết, hiến xác; ... tạo điều kiện thu n lợi cho ngành phẫu thu t ghép mô, phận thể người phát triển cách mạnh mẽ vào thập kỷ gần ở: Vương quốc Anh năm 1961, Đan Mạch, Italia năm 1967, Na-uy năm 1973, Thu Điển năm ... trường hợp “thầy thu c” (ở mà cụ thể sở y tế có thẩm quyền) tiến hành lấy mô, phận thể người sống sau chết Và từ quy định khoản Điều 30, thấy Luật quy định điều kiện hiến mô, phận thể sau chết cần...

21
2.3K
12

Bai 21 Nhung bien doi cua nha nuoc phong kien trong cac the ky 16-18

Ngày tải lên : 02/09/2013, 18:10

... thống giai cấp thống trị song không phổ biến nhân dân *Thời Lê sơ: Nho giáo trở thành độc tôn Chương III: Việt Nam từ kỷ XVI đến kỷ XVIII Bài 21: Những biến đổi nhà nước phong kiến kỷ XVI- XVIII ... => Kết quả: Nhà Mạc bị lật đổ, đất nước thống * Chiến tranh Trịnh- Nguyễn Câu hỏi: Nguyên nhân dẫn đến chiến tranh Trịnh- Nguyễn? Thu n Hoá- nơi dấy nghiệp họ Nguyễn -Nguyễn Hoàng Đất Thu n Hoá- ... nước Câu hỏi: Mặc dù có sách tích cực trên, - Nhà Mạc chịu nhiều khó khăn, sức ép: + Do chống đối củaquyền nhà Mạc gặp thời gian cầm cựu thần nhà Lê phải +rất nhiều khó khăn, quân Minh =>nguyên...

30
1.9K
9

Tài liệu BÀI 1- NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA NHÀ NƯỚC PHONG KIẾN TRONG CÁC THẾ KỶ XVI-XVIII

Ngày tải lên : 27/11/2013, 23:12

... Chiến tranh Nam triều – Bắc triều từ năm 15451592, hậu quả: Nhà Mạc bị thất bại, tập đoàn Nam triều Trịnh Kiểm đứng đầu kiểm soát vừng đất từ Thu n Hóa trở ra, triều Lê trung hưng thành lập Nơi ... NHỮNG NỘI DUNG CHÍNH - Sự đời vương triều Mạc sách vương triều - Quá trình đất nước bị chia cắt ... thành nhà Mạc Cao Bằng - Sự phân liệt Đàng Ngoài – Đàng Trong + Năm 1558, Nguyễn Hoàng vào trấn thủ Thu n Hóa + Nguyễn Hoàng tìm cách tách khỏi ảnh hưởng họ Trịnh tăng cường khai phá vùng đất phía...

19
2K
9