những vi sinh vật trong thực phẩm
Tài liệu NHỮNG VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ppt
... kháng sinh đồ với loại kháng sinh Vi khuẩn staphylococcus Vi khuẩn Tetracoccus Vi khuẩn Bacillus megatherium Vi khuẩn Bacillus coagulans làm đông sữa II Vi sinh vật làm hư hại sữa Nhóm vi khuẩn ... butyricum Vi khuẩn Clostridium butyricum Khuẩn lạc vi khuẩn Propionibacterium Vi khuẩn Propionibacterium dưới kính hiển vi II Vi sinh vật làm hư hại sữa Vi khuẩn gây thối Vi khuẩn ... A Hệ vi sinh vật sữa Vi sinh vật sử dụng chế biến sữa Vi khuẩn sinh acid lactic sữa: Loại này có tộc: - Lactobacilleae: Trực khuẩn gram +, lên men Lactobacilleae sinh acid...
Ngày tải lên: 19/02/2014, 09:20
Những vi sinh vật trong thực phẩm potx
... (Lactobacillus rhamnosus) Những vi sinh vật được xử dụng chế biến thực phẩm yêu cầu phải có sự an toàn thực phẩm cao, nó phải được quan quản lý an toàn thực phẩm Quốc gia cấp ... sinh đồ với loại kháng sinh Vi khuẩn staphylococcus Vi khuẩn Tetracoccus Vi khuẩn Bacillus megatherium Vi khuẩn Bacillus coagulans làm đông sữa II Vi sinh vâ t làm hư hại sữa  Nhóm vi ... không bị chết, Vi vâây người ta còn dùng loài vi khuẩn này để sản xuất sữa chua probiotics Những vi sinh vật hữu ích thương mại hóa chế biến thực phẩm Đan mạch Những vi khuẩn hữu...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20
Nghiên Cứu Biến Đổi Sinh Học Đậu Hũ Bằng Bacillus Subtilis Dùng Trong Chế Biến Thực Phẩm
... Nguyên tắc Sự tăng trưởng vi sinh vật gia tăng số lượng tế bào vi sinh vật quần thể Tốc độ tăng trưởng tăng trưởng vi sinh vật đơn vị thời gian Theo dõi phát triển vi sinh vật theo thời gian ta ... pháp xác định thời gian sinh khối max môi trường CP Nguyên tắc Sự tăng trưởng vi sinh vật gia tăng số lượng tế bào vi sinh vật quần thể Tốc độ tăng trưởng tăng trưởng vi sinh vật đơn vị thời ... Sữa đậu nành không đường Hình 3 Hình sữa đậu nành không đường 2 Chủng vi sinh vật Nguồn giống vi sinh vật cung cấp từ Vi n Sinh Học Nhiệt Đới: Bacillus subtilis 3 Dụng cụ thiết bị thí nghiệm...
Ngày tải lên: 12/04/2016, 17:44
Phân lập và tuyển chọn các chủng vi sinh vật hữu ích phục vụ cho việc sản xuất các chế phẩm probiotic dùng trong chăn nuôi
... tới hệ vi sinh vật (Conway, 1994) Sự cộng sinh loài vi sinh vật đường tiêu hoá vật nuôi (chủ yếu ruột) tạo nên hệ sinh thái mở mối cân quần thể vi sinh vật xác lập thời gian ngắn sau sinh (Jans, ... tổng hợp vitamin nhóm B vitamin K, loại trừ vi sinh vật có hại, tăng cường đáp ứng miễn dịch vật chủ Sự cân hệ vi sinh vật đường tiêu hóa bị tác động số nhân tố vô sinh hữu sinh như: sinh lý vật ... với vi sinh vật gây - Sinh axit hữu cơ, tăng hiệu bệnh hấp thu chất dinh dưỡng Tuỳ thuộc vào loại sản phẩm mà có thành phần vi sinh vật khác 1.4.4 Yêu cầu an toàn chủng vi sinh vật probiotic Vi c...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:21
Phân lập và tuyển chọn các chủng vi sinh vật hữu ích phục vụ cho việc sản xuất các chế phẩm probiotic dùng trong chăn nuôi
... muốn bày tỏ lỏng biết ơn sâu sắc tới Tiến sĩ Đinh Thúy Hằng, Trởng phòng Sinh thái Vi sinh vật, Vi n Vi sinh vật Công nghệ Sinh học, Đại học Quốc gia Hà Nội định hớng nghiên cứu, trực tiếp hớng ... học; - Quá trình sinh học; - H2S từ vi sinh vật; - +O2, trình sinh học hóa học; - +CO32, trình hóa học; - chuyển H+, trình sinh học hóa học; 10 - Quá trình sinh học hóa học 1.1.3 Vi khuẩn hiếu khí ... Nguyễn Thị Tuyền - Cao học K16 Nghiên cứu đợc thực Vi n Vi sinh vật Công nghệ sinh học ĐHQGHN, sử dụng thiết bị chuyên môn dùng vi sinh vật học, sinh học phân tử hoá phân tích đạt tiêu chuẩn quốc...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:32
Phân lập và tuyển chọn các chủng vi sinh vật hữu ích phục vụ cho việc sản xuất các chế phẩm probiotic dùng trong chăn nuôi
... tới hệ vi sinh vật (Conway, 1994) Sự cộng sinh loài vi sinh vật đường tiêu hoá vật nuôi (chủ yếu ruột) tạo nên hệ sinh thái mở mối cân quần thể vi sinh vật xác lập thời gian ngắn sau sinh (Jans, ... tổng hợp vitamin nhóm B vitamin K, loại trừ vi sinh vật có hại, tăng cường đáp ứng miễn dịch vật chủ Sự cân hệ vi sinh vật đường tiêu hóa bị tác động số nhân tố vô sinh hữu sinh như: sinh lý vật ... với vi sinh vật gây - Sinh axit hữu cơ, tăng hiệu bệnh hấp thu chất dinh dưỡng Tuỳ thuộc vào loại sản phẩm mà có thành phần vi sinh vật khác 1.4.4 Yêu cầu an toàn chủng vi sinh vật probiotic Vi c...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13
Luận văn phân lập, chọn lọc các chủng vi sinh vật hữu ích sử dụng trong sản xuất chế phẩm vi sinh tổng hợp xử lý độn lót chuồng trong chăn nuôi gà tập trung
... ñư c sinh b i vi khu n lactic Hàm lư ng axit lactic sinh ph thu c r t l n vào ch t nhóm vi sinh v t Axit lactic có kh kháng vi khu n nh ng phân t không phân ly, ñòi h i ho t ñ ng pH 4,5 Trong ... Hydrogen peroxit (H2O2) sinh vi khu n Lactic có kh c ch vi khu n Gram âm Pseudomonas vi khu n Gram dương Staphylococcus aureus Vì vi khu n Lactic không sinh Catalaza nên H2O2 sinh s tích lũy xung ... quan tr ng nh t vi sinh v t Vi sinh v t có ích th c hi n s gi m mùi theo cách: (i) c ch kh vi khu n có h i, lên men gây th i ñ n chu ng V i m t s lư ng t bào r t l n ch ng lo i vi sinh v t khác...
Ngày tải lên: 28/11/2013, 23:54
Triển vọng ứng dụng vi sinh vật hữu ích trong nông nghiệp và bảo vệ môi trường ppt
... hưởng nhân tố môi trường Vi sinh vật hệ rễ có khả kích thích sinh trưởng bảo vệ trồng khỏi xâm nhập vi sinh vật có hại vi sinh vật gây bệnh Nhóm vi sinh vật hệ rễ kích thích sinh trưởng thực vật ... trường trì cân hệ sinh thái đất Trong đó, vi c nghiên cứu sử dụng vi sinh vật hữu ích nông nghiệp tạo phân bón sinh học, chất kích thích sinh trưởng thực vật thuốc trừ sâu sinh học an toàn với ... bột III ỨN G DỤN G VI SIN H VẬT TRON G N ÔN G N GHIỆP Ứng dụng vi sinh vật trồng trọt Sản xuất nông nghiệp phụ thuộc chủ yếu vào vi sinh vật để trì cân hệ sinh thái đất, tỷ vi sinh vật tìm thấy...
Ngày tải lên: 11/03/2014, 13:20
Nghiên cứu sản xuất probiotic và enzym tiêu hoá dùng trong chăn nuôi phân lập, tuyển chọn, định danh và đánh giá các đặc tính probiotic của các chủng vi sinh vật hữu ích
... flexneri); cac vi sinh vat probiotic da dugc phan lap, tuyln chgn va danh gia dac tinh probiotic dugc bao quan tai bao tang gidng chuan vi sinh vat thugc Vien Vi Sinh Vat va Cong nghe sinh hgc-Dai ... thay the khang sinh an toan vai vat nuoi Mot nhung chat la probiotic 2.3 Cac vi sinh vat probiotic, vai tro va co che tac dong cua probiotic 2.3.1 Cac vi sinh vat probiotic Cac vi sinh vat probiotic ... cua cac vi sinh vat: Dugc thii bing ky thuat cay vach tren dia thach - Danh gia kha nang bam dinh vao niem mac duang tieu hod Chuin bi vi sinh vat va vat lieu bam dinh: Vi sinh vat (vi khuin...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:28
những vi sinh vật có ích trong quá trình chế biến sữa
... Hệ vi sinh vật sữa: Trong sữa có nhiều loại vi sinh vật từ nguồn gốc khác Trong đó: + Một số vô hại có ý nghĩa tích cực: - Nhóm vi khuẩn Lactic - Nhóm trực khuẩn đường ruột Coli-aerogences - Vi ... HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM VI N CÔNG NGHỆ SINH HỌC - THỰC PHẨM Hệ vi sinh vật có ích sữa Trong trình chế biến bảo vệ sữa không tránh khỏi vi sinh vật khác bị nhiễm vào sữa Trong bị ảnh hưởng qua ... nghiên cứu chúng môn vi sinh vật học, thu nhiều thành tựu đáng trân trọng Dưới phân công giáo vi n hướng dẫn môn vi sinh vật đại cương, nhóm chúng em chọn đề tài nói “những vi sinh vật có ích trình...
Ngày tải lên: 20/05/2014, 17:28
Báo cáo khoa học : PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ ĐÁNH GIÁ CÁC ĐẶC TÍNH PROBIOTIC CỦA MỘT SỐ CHỦNG VI SINH VẬT HỮU ÍCH ĐỂ SẢN XUẤT CÁC CHẾ PHẨM PROBIOTIC DÙNG TRONG CHĂN NUÔI ppt
... khuẩn.Tính đối kháng vi sinh vật: Được thử kỹ thuật cấy vạch đĩa thạch Đánh giá khả bám dính vào niêm mạc đường tiêu hóa Chuẩn bị vi sinh vật vật liệu bám dính: Vi sinh vật (vi khuẩn nấm men) nuôi ... quốc…vv) Các vi sinh vật kiểm định (Salmonella enteritidis, E coli Shigella flexneri); vi sinh vật probiotic phân lập, tuyển chọn đánh giá đặc tính probiotic1 bảo quản bảo tàng giống chuẩn vi sinh vật ... phân loại định danh chủng vi sinh vật hữu ích Từ nguồn khác (chất chứa đường ruột lợn, gà mẫu sản phẩm probiotic thương mại), 64 chủng vi sinh vật phân lập, có 27 chủng vi khuẩn lactic (42,2%)...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:20
Nghiên cứu ứng dụng một số chủng vi sinh vật hữu ích để xử lý chất lót chuồng nuôi gia cầm làm giảm ô nhiễm môi trường từ các trại chăn nuôi
... tuyển chọn vi sinh vật có hoạt tính sinh học Tuyển chọn vi sinh vật có hoạt tính sinh học: Từ chủng vi sinh vật phòng Vi sinh vật môi trường – Vi n Công nghệ môi trường chọn số chủng vi sinh vật ... chủng vi sinh vật có khả phân giải hợp chất hữu sinh chất ức chế số vi sinh vật gây bệnh Từ chủng vi sinh vật phòng Vi sinh vật môi trường – Vi n Công nghệ môi trường tiến hành chọn số chủng vi sinh ... tỉnh Vĩnh Phúc - Bộ chủng vi sinh vật phòng Vi sinh vật môi trường – Vi n Công nghệ môi trường - Một sô chủng vi sinh vật kiểm định: Do phòng Vi sinh vật môi trường – Vi n Công nghệ môi trường...
Ngày tải lên: 19/07/2014, 22:35
Nghiên cứu, tuyển chọn các chủng vi sinh vật hữu ích để sản xuất phân bón hữu cơ vi sinh cho cây chè Shan tại Yên Bái
... xuất phân bón hữu vi sinh Vi t Nam 14 2.3 Tổng quan nhóm vi sinh vật hữu hiệu đất 20 2.3.1 Vi sinh vật cố định Nitơ (Vi khuẩn Azotobacter) 20 2.3.2 Vi sinh vật phân giải ... cần tới chất sinh trƣởng Tuỳ thuộc vào khả sinh tổng hợp loại vi sinh vật mà chất hoàn toàn không cần thiết với vi sinh vật nhƣng có tác dụng kích thích sinh trƣởng, phát triển vi sinh vật khác ... DANH MỤC CHỮ VI T TẮT BVTV: Bảo vệ thực vật Chè KT bản: Chè kiến thiết TCVN: Tiêu chuẩn Vi t Nam TCN: Tiêu chuẩn ngành VSV: Vi sinh vật PHCVS: Phân hữu vi sinh PHCVSCN: Phân hữu vi sinh chức PGPR:...
Ngày tải lên: 20/11/2014, 19:55
Tiếp cận công nghệ sạch, nghiên cứu xử lý, tái chế bùn thải sinh học thành nguyên liệu tạo ra chế phẩm vi sinh vật hữu ích phục vụ cho nông lâm nghiệp
... mà vi sinh vật hữu ích nhóm vi sinh cố định đạm, nhóm vi sinh có khả sinh độc tính trừ sâu hại có khả phát triển tốt môi trường bùn thải sinh học Để thực trình tạo thêm giá trị cho bùn thải sinh ... photpho chất khoáng để nuôi cấy vi sinh vật Đây thực vấn đề cấp thiết Vi t Nam để phát triển bền vững tương lai Ở Vi t Nam, vi c sản suất chế phẩm vi sinh vật thuốc trừ sâu sinh học phục vụ cho nông ... thải Mặt khác, bùn thải sinh khối vi sinh vật hoạt động hệ thống xử lý sinh học nên kim loại tế bào vi sinh có thành phần bùn thải Các nguyên tố đa lượng kim loại tế bào vi sinh Ca, Mg, Mn, K, Na...
Ngày tải lên: 10/03/2015, 09:56
Kinh doanh nhượng quyền thương mại ứng dụng trang ngành thực phẩm ở TP.HCM
... nước phát triển có nhu cầu lớn vi c nhập công nghệ bí kinh doanh từ nước Vi t Nam quốc gia có nhu cầu lớn vi c chuyển giao công nghệ thông qua hoạt động nhượng quyền vi c học hỏi kinh nghiệm pháp ... cạnh luật pháp Vi t Nam số nước giới kinh nghiệm số tập đoàn quốc gia vi c phát triển hoạt động kinh doanh Chương 2: Chương đề cập đến thực trạng hoạt động kinh doanh nhượng quyền Vi t Nam nói ... bên nhượng quyền thứ cấp nhiều Không hỗ trợ từ bước vi c thành lập cửa hiệu, trang trí, thiêt 13 kế…mà sau liên tục vi c hỗ trợ huấn luyện nhân vi n, hỗ trợ phát triển sản phẩm mới… • Cuối cùng,...
Ngày tải lên: 28/03/2013, 09:14
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm
... ngh sinh hc ca Vit Nam lờn tm cao hn Vi mc tiờu ú v phm vi ca ti ny, nhim v nghiờn cu t l xõy dng c mt quy trỡnh cụng ngh sn xut oligoglucosyl fructoza bng phng phỏp enzim, phự hp vi iu kin Vit ... khoai tõy vi nng 45% c dch húa bng axit oxalic vi nng 0,2% (so vi tinh bt) iu kin ỏp sut atm 10-15 phỳt t DE 20, sau ú trung hũa n pH v b sung dung dch 34% sacaroza vi s lng tng ng vi hm lng ... cao ỏp CMC Cacboxylmethyl cellulose VSV Vi sinh vt 10 TCVN Tiờu chun Vit nam 11 VCNTP Vin cụng nghip thc phm 12 E.coli Escherichia coli 13 G Glucoza 14 VKHK Vi khun hiu khớ 15 MPN Most Probable...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:38
Vai trò hữu dụng của nấm trong chế biến thực phẩm pptx
... thích sản phẩm phân giải; ức chế cạnh tranh tạo thành chất kháng sinh chất trao đổi kháng vi sinh yếu tố quan trọng cân quần thể vi sinh vật (Nout, 1995) Theo tính tự nhiên vật lý chất, lên men ... (solid-state fermentation) Trong lên men bề sâu, chất lỏng phục vụ môi trường cho phân bố đồng vi sinh vật cho truyền nhiệt truyền khối Lên men bề sâu sử dụng cho vi c chế biến nước giải khát ... vai trò thiết yếu Thêm vào đó, vật liệu thô chúng, vi sinh vật lên men đại diện, kiểu hệ thống lên men (bề sâu bề mặt) liên hệ đến nhóm hệ vi sinh vật cho lên men thành công liệt kê Ở vùng ôn...
Ngày tải lên: 11/07/2014, 22:20