nguyên liệu cà phê

... Công ty Cà phê Trung Nguyên, giá vốn hàng bán chiếm tỷ trọng 80-90% doanh thu. Trong khi đó, cà phê là nguyên liệu cơ bản hình thành giá vốn. Do vậy, khả năng chủ động nguồn nguyên liệu cà phê ... NGHIỆP CÀ PHÊ 1 1.1 Ngành công nghiệp cà phê thế giới 1 1.1.1 Cung cầu cà phê thế giới 2 1.1.1.1 Cung cà phê thế giới 2 1.1.1.2 Cầu cà phê thế giới 3 1.1.2 Độ co giãn theo giá của cung – cầu cà ... hoảng cà phê 2000 – 2004 tác động trực tiếp đến ngành cà phê Việt Nam 1 . Với bất kỳ doanh nghiệp nào hoạt động trong ngành cà phê, việc đầu tiên cần quan tâm là kiểm soát giá nguyên liệu cà phê. ...

Ngày tải lên: 25/09/2012, 17:00

Ngày tải lên: 02/06/2014, 17:21

Ngày tải lên: 02/06/2014, 17:27

... giá cảm quan theo TCVN: Bảng 5: Các chỉ tiêu lưa chọn nguyên liệu 2.1.2. Nguyên liệu phụ 2.1.2.1. Chọn nguyên liệu Sả Đối với nguyên liệu Sả chọn tép Sả sao cho cân đối và để sau này khi cắt ... những nguồn nguyên liệu thô, nguyên liệu có giá trị kinh tế thấp khi chế biến và phối trộn những loại nguyên liệu này với các thành phần khác như các chất phụ gia, các nguyên liệu khác, các ... chất lượng cá Rô phi nguyên liệu Để chọn nguyên liệu cá Rô phi chế biến thì chủ yếu dùng phương pháp cảm quan và dựa vào các chỉ tiêu sau: Bảng 1.Các yêu cầu của nguyên liệu cá Rô phi Tên...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

... Nguyên liệu Nguyên liệu được mua dạng còn sống, mỗi con có khối lượng 1,4 ÷ 1,5 kg. Vì màu sắc của cơ thịt cá tùy thuộc vào nguồn thức ăn và các yếu tố môi trường nên để thống nhất nguyên liệu ... liệu trong chế biến sản phẩm ta chọn cá có cơ thịt màu trắng. Hình 2.2. Nguyên liệu cá tra b. Xử lý nguyên liệu Nguyên liệu cá tra tươi, sống mua về được rửa sạch loại bỏ đất, cát bám trên cá. ... bột.D - Dung dịch NaOH 40%. - Acid boric, H 2 SO 4 chuẩn nồng độ 0,1 N. 3.1.3. Nguyên liệu và phụ gia a. Nguyên liệu - Philê cá tra. - Mỡ cá tra (cá ba sa). - Tinh bột. b. Phụ gia - Gluten -...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... cà phê chè hoặc vối lên gốc ghép cà phê vối hoặc cà phê mít để phát triển cà phê trên các vùng đất bị hại bởi tuyến trùng. 1.6. Một số kết quả nghiên cứu về cây cà phê và chọn tạo giống cà ... trưởng tốt hơn so với cây được ghép trên gốc cà phê chè và gốc cà phê mít. Năng suất nhân của cây TN2 ghép trên 3 loại gốc là cà phê chè, cà phê vối và cà phê mít không sai khác nhau một cách có ... xuất khẩu cà phê trên thế giới, năm 2007 Việt Nam xuất khẩu 1.197.000 tấn cà phê nhân thu về 1,772 tỷ USD. Trong tổng số cà phê xuất khẩu trên đây có khoảng 97 % là cà phê vối, cà phê chè chỉ...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 10:23

... Ở nhóm uống ít nhất 6 tách cà phê /ngày, nguy cơ bị ung thư giảm tới 24% so với nhóm không uống cà phê. Hơn thế nữa, đối với một vài dạng ung thư, nguy cơ có ... cũng phát hiện rằng, uống cà phê đã khử cafein cũng có hiệu quả, nhưng không cao. Trong khi đó, uống trà dù nhiều lần trong ngày lại không có hiệu quả bảo vệ ruột như cà phê. Phát hiện trên hoàn ... ngày dùng một tách cà phê giảm gần 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng và ung thư thực quản. Đối với ung thư não, nguy cơ có thể giảm khoảng 40% nếu uống mỗi ngày 5 tách cà phê hoặc trà. Bác...

Ngày tải lên: 20/02/2014, 01:21

... Leucomalachite green trong nguyên liệu cá tra” rất cần thiết cho người nuôi cũng như nhà chế biến. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Thông qua việc phân tích dư luợng MG trong nguyên liệu cá tra sau các giai ... 3.2.1.1 Phương pháp 1: Xác định dư lượng MG và LMG trong nguyên liệu cá tra bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép với phổ khối lượng (LC-MS) I. Nguyên tắc MG, LMG được ly trích khỏi sản phẩm thủy ... trị bệnh cho cá có 58 loại thì hầu hết nằm trong danh mục hạn chế sử dụng, nhiều loại ở dạng nguyên liệu và nguồn gốc không rõ ràng, riếng chất MG là nằm trong danh mục cấm nhưng vẫn được người...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 15:17

... thiệu chung 7 2.2.2 Nguyên liệu sản xuất surimi 8 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của surimi 8 a. Nguyên liệu 8 b. Yếu tố công nghệ 9 v Khâu xử lý nguyên liệu (nghiền thô) 9 v ... vàng. 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của surimi a. Nguyên liệu - Chất lượng nguyên liệu: độ tươi của nguyên liệu ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của surimi như ảnh hưởng đến ... hiệu suất quy trình. Sự tươi tốt của nguyên liệu lại phụ thuộc vào điều kiện đánh bắt, thu mua, kỹ thuật vận chuyển và bảo quản nguyên liệu. - Loại nguyên liệu: khác nhau sẽ cho chất lượng của...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:55

... Cà phê ba tầng tự chế nào ! Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có một lý café ba tầng hấp dẫn để thưởng thức trong ngày hè này rồi! Nguyên liệu: • Café đen pha sẵn...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 12:20