... VỀ THỊTRƯỜNG BÁN LẺ VIỆT NAM
2.1. Cơ hội và thách thức của thịtrường bán lẻ Việt Nam
2.1.1. Cơ hội của thịtrường bán lẻ Việt Nam
Sức thu hút của thịtrường bán lẻ ViệtNam
Quy mô thịtrường ...
đầu để ý tới thịtrườngViệt Nam. Đây là những thông tin đáng mừng cho sự phát triển của thị
trường bán lẻ ViệtNam nhưng lại là đáng lo đối với các doanh nghiệp bán lẻ trong nước bởi
từ lúc ... chức Nghiên
cứu thịtrường hàng đầu tại Hoa Kỳ), về chỉ số phát triển kinh doanh bán lẻ toàn cầu thìViệt
Nam đã đứng số 1, được coi là thịtrường đầu tư bán lẻ hấp dẫn nhất trong số 30 nước...
... Phân loại thịtrường có thể chia thành các loại sau
2.1.3.1. Căn cứ vào mức độ xã hội của thị trường
Dựa theo mức độ xã hội của thịtrường người ta chia thịtrường thành địa
phương, thịtrường toàn ... quốc, thịtrường quốc tế.
- Căn cứ vào mặt hàng mua bán
- Thịtrường kim loại
- Thịtrường tiền tệ
- Thịtrường nông sản thực phẩm
2.1.3.2. Căn cứ vào phương thức hình thành giá cả trên thị trường
Ta ... loại thịtrường chính và thịtrường phụ. Thịtrường chính khối
hàng hoá bán ra chiếm đại đa số với khối lượng hàng hoá được đưa vào tiêu thụ
trên thị trường.
2.1.4. Vai trò và chức năng của thị trường
2.1.4.1....
...
của họ. Tuy vậy, và mặc dù trước áp lực ngân sách nghiêncứu eo hẹp, những nhà làm
thị trường thông minh vẫn dành một phần nghiêncứuthịtrường để hiểu được phần
nào sự thay đổi trong hành ... phí bằng một nghiêncứu copy có
thể chống lại tình trạng vung tay quá trán vào những thông điệp không hiệu quả.
Thêm một vài câu hỏi vào các nghiêncứu tiêu chuẩn là một cách nghiêncứu chi phí ... cáo mới.
Cách tiếp cận tự-thân-vận-động thay vì thuê nhân công bên ngoài của một hãng nghiên
cứu thịtrường thực sự rất hấp dẫn trong kỷ nguyên cắt giảm chi phí, nhưng bạn có
nguy cơ chỉ nhận...
... Xu hướng tiếp thị trên thịtrườngnướcgiải khát
Hiện nay, nhu cầu của người tiêu dùng ViệtNam về các sản phẩm giảikhát ngày
càng tăng. Người tiêu dùng đã có ... thụ của thịtrườngnướcgiảikhát càng lớn thì sự
cạnh tranh ngày càng mạnh mẽ. Theo thống kê của Bộ Công Thương, thịtrường
giải khát hiện có sự tham gia của hơn 400 DN sản xuất trong nước và ... uống
giải khát. Theo quy hoạch phát triển ngành bia - rượu - nướcgiảikhát đến năm
2025 do Bộ Công Thương xây dựng, mỗi năm, người tiêu dùng ViệtNam tiêu thụ
hơn 2 tỷ lít nướcgiải khát. Sức...
... giảikhát từ nha đam, sẽ góp phần làm phong phú
các sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử dụng sản phẩm
nông nghiệp.
2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
Tạo ra sản phẩm nướcgiải ... Việt Nam, sản phẩm từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng
thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần
đây. Vì vậy, việc nghiêncứu chế biến nướcgiải ... phẩm
nông nghiệp.
2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
Tạo ra sản phẩm nướcgiảikhát nha đam có chất lượng tốt, bảo quản được lâu. Tiến
hành nghiêncứu với các khảo sát:
- Khảo sát phương pháp xử lý nguyên liệu.
-...
... cứu chi tiết hơn về bản thân thị trờng tiềm năng và phơng thức tổ chức hoạt động
của nó. Việc nghiêncứu này đợc tiến hành theo các kía cạnh sau:
6. Nghiêncứu nhu cầu thị trờng :
Việc nghiên ... tiến hành nghiêncứuthị trờng quốc tế. Nó cũng là căn cứ để
lựa chọn thị trờng, cách thức thâm nhập thị trờng và đa ra các chính Marketting
phù hợp. Nhìn chung, việc nghiêncứuthị trờng nớc ... lÃnh sự quán hay thông qua các chuyên gia t vấn về thị trờng đó.
7. Nghiêncứu cơ cấu thị trờng :
Mỗi thị trờng nớc ngoài không bao giờ là một thị trờng thuần nhất. Nó bao
gồm những nhóm khách...
... biện pháp và điều kiện bảo quản nướcgiảikhát lên men
- Khảo sát khả năng lên men nướcgiảikhát từ đài hoa bụp dấm tươi.
- Xây dựng quy trình chế biến nướcgiảikhát bụp dấm theo quy mô công ... cơ thể.
2.3. ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM NƯỚCGIẢIKHÁT LÊN
MEN TỪ DỊCH CHIẾT ĐÀI HOA BỤP DẤM.
2.3.1. Giới thiệu về nướcgiảikhát lên men
Nước giảikhát lên men là sản phẩm của quá trình lên ... ĐÍCH VÀ NỘI DUNG NGHIÊNCỨU
1.2.1. Mục đích
- Nghiêncứu và ứng dụng chế biến nướcgiảikhát lên men của đài hoa cây
bụp dấm Hibiscus sabdariffa L.
1.2.2. Nội dung nghiêncứu
- Khảo sát thành...
... NGUYỄN THỊ BÍCH NHƯ Trang 24
Luận văn tốt nghiệp GVHD: Th.S VƯƠNG THỊVIỆT HOA
- Chất tạo gas trong nướcgiải khát.
2.2. Tổng quan về nướcgiảikhát lên men từ trái cây:
2.2.1. Giới thiệu về nước ... phù hợp với thế hệ trẻ.
Việt Nam là nước có khí hậu nóng và khô nên nhu cầu sử dụng nướcgiảikhát rất
lớn. Nguồn nguyên liệu sản xuất nướcgiáikhát từ trái cây ở ViệtNam vô cùng phong phú, ... nước ép trái cây thì làm tăng sức đề kháng cho
con người, trị được nhiều bệnh nhưng nó lại có hàm lượng đường khá cao nên có tác dụng
giải khát không tốt bằng nướcgiảikhát lên men.
Nước giải...
... khác đã và đang được bán trên thịtrườngViệt Nam, đươc người tiêu
dùng đánh giá cao nhất [6].
1.1.1.2 Tình hình sản xuất nướcgiảikhát trong nước
Nướcgiảikhát lên men từ dịch trái cây không ... 19.2 19.6
44
Nướcgiảikhát chanh dây lên men là loại nướcgiảikhát có độ cồn thấp, thơm
ngon và bổ dưỡng. Ở mẫu 60 giờ, độ rượu tạo ra là 4.8%V tương đối thích hợp với
nước giải khát, hàm lượng ... xuất nướcgiảikhát ở trong nước và trên thế giới
Nước giảikhát là một loại đồ uống đóng vai trò rất quan trọng đối với đời
sống của con người, ngoài việc cung cấp cho con người một lượng nước...
... chưa được sản xuất tại Việt Nam. Tuy nhiên loại nướcgiảikhát lên men
từ trái cây này sắp xuất hiện ở Việt Nam. Đây là sản phẩm liên doanh giữa công ty
nước giảikhátTrường Xuân (thuộc Sở ... pháp nghiêncứu GVHD: ThS.Trần thị Ngọc Mai
SVTH: Lê Thụy Yến Anh Trang 52
3. 2. 2. Sơ đồ nghiên cứu:
Hình 3.4: Sơ đồ nghiêncứu sản xuất nướcgiải ... ThS. Trần thị Ngọc Mai
SVTH: Lê Thụy Yến Anh Trang 2
Thịtrường đồ uống lên men tăng trưởng ấn tượng trong vài năm gần đây.
Nước giảikhát có độ cồn thấp nói chung và nướcgiảikhát có...
... dụng giải nhiệt, tạo cho người uống cảm giác dễ chịu.
Nước ta có nhiều loại trái cây chất lượng cao thích hợp cho sản xuất nước trái cây
lên men, thế nhưng trên thịtrườngViệt Nam, sản phẩm nước ... người tiêu dùng. Trong đó, công nghệ nướcgiảikhát lên men ngày
càng có vai trò quan trọng, đặc biệt là nướcgiảikhát lên men từ trái cây đang được ưa
chuộng.
Nước trái cây lên men là sản phẩm ... với thị
trường các nước khác.
Đồ án tốt nghiệp GVHD : Th.s Vương ThịViệt Hoa
SVTH: Trương Anh Thái Trang 23
Chủng nấm men:
+ Saccharomyces cerevisiae do phòng thí nghiệm vi sinh Trường...
... VẤN ĐỀ
Nước ta có khí hậu nóng ẩm quanh năm nên thịtrường tiêu thụ các sản phẩm nước
giải khát là rất lớn, và nhu cầu này ngày càng tăng. Việc nghiêncứu sản xuất một sản phẩm
nước giảikhát ... phẩm, với sự
hướng dẫn của cô Nguyễn Thị Ngọc Yến, tôi thực hiện đề tài Nghiêncứu sản xuất nước gii
khỏt tr xanh-chanh dõy. Ni dung chớnh bao gm:
ã Nghiêncứu các yếu tố ảnh hưởng quá trình ... nghiệm 8: khảo sát một số sản phẩm trên thị trường
Sản phẩm nghiêncứu có nguồn nguyên liệu từ trà xanh, nên tiến hành khảo sát
một số sản phẩm tương tự trên thịtrường để làm cơ sở cho công đoạn...
... thế hệ trẻ.
ViệtNam là nước nhiệt đới có khí hậu nóng và khô nên nhu cầu sử dụng nướcgiảikhát rất
lớn, đồng thời nguồn nguyên liệu để sản xuất nướcgiảikhát từ trái cây trong nước lại vô ... nâng cao thì nhu cầu sử dụng
nước giảikhát ngày càng tăng và đang từng bước chuyển dần từ loại nướcgiảikhát pha chế
truyền thống sang sử dụng loại nướcgiảikhát có chứa các chất dinh dưỡng ... tập trung nghiêncứu và sản xuất được nhiều loại nướcgiảikhát từ các loại trái cây:
cam, dứa, xoài, sơri, nho, dâu, táo,vải,… có chất lượng rất cao đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị
trường.
Theo...