nghiên cứu một số sản phẩm từ cá rô phi

Nghiên cứu một số sản phẩn từ cá rô phi

...

106
426
1

LUẬN VĂN“Nghiên cứu một số sản phẩm từ khế” pptx

... 3.2.2.3 Nghiên cứu phối chế dịch trước đóng chai 78 3.2.2.4 Nghiên cứu chế độ trùng sản phẩm 81 3.3 Phân tích đánh giá ch ất lượng sản phẩm nghiên cứu 83 3.3.1 Chất lượng sản phẩm mứt ... nấu với hải sản, trang trí cho số ăn, việc chế biến sản phẩm từ khế hạn chế Xuất phát từ ưu điểm mùa vụ giá trị dược liệu mà khế mang lại em thực đề tài : Nghiên cứu số sản phẩm từ khế ” Đề ... 1.2.1 Một số nước giới [13], [14], [16] Hiện giới trồng chế biến sản phẩm từ khế phát triển Các sản phẩm từ khế gồm có mứt khế, n ước ép đóng chai, nước khế cô đặc, nước khế lên men, nectar khế Các...

116
736
2

nghiên cứu một số sản phẩm từ trái tắc

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... nguội Sản phẩm Hình 2.14: Quy trình sản xuất nước cô đặc Trang 25 Chương 2: Tổng Quan 2.2.5 Một số sản phẩm nước sản xuất Việt nam Bảng 2.3: Một số sản phẩm nước sản xuất Việt Nam Tên sản Ổi, ... pháp nghiên cứu 37 3.2.1 Sản xuất sản phẩm từ trái Tắc 37 3.2.2 Phân tích, đánh giá đặc điểm chất lượng sản phẩm từ trái Tắc 43 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 46 4.1 Sản ... 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1 Sản xuất sản phẩm từ trái Tắc 3.2.1.1 Sản phẩm nước Tắc đóng chai tiệt trùng  Quy trình sản xuất Trang 37 Chương 3: Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu Trái Tắc...

71
1,225
3

nghiên cứu một số sản phẩm từ trái xoài

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... lớp phủ 1.2 Một số sản phẩm từ xoài [6, 10, 14, 15, 16, 17, 18] Trái xoài chín biến thành số sản phẩm: 1.2.1 Xoài non ngâm đường [14] 1.2.1.1 Đặc điểm sản phẩm Sản phẩm chế biến từ trái xoài ... thích chung sản phẩm, đồng thời so sánh sản phẩm nghiên cứu với sản phẩm khác có thị trường theo thang điểm đến Sau phân tích phương sai điểm phần mềm Statgraphic xét mức đạt sản phẩm theo tiêu ... đồ án nghiên cứu qui trình sản xuất số sản phẩm từ trái xoài Đã thực nghiên cứu nội dung sau:  Phân tích thành phần ăn thành phần hóa học phần ăn trái xoài thuộc loại xoài khác nhau: Cát Hòa...

127
1,423
9

nghiên cứu một số sản phẩm từ trái đu đủ

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 1.1.8 Một số sản phẩm chế biến từ đu đủ 17 1.2 ĐÔI NÉT VỀ CÁC SẢN PHẨM NGHIÊN CỨU 23 1.2.1 Nước 23 1.2.2 Mứt .26 PHẦN 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN ... 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .33 2.2.1 Nghiên cứu đặc điểm chất lượng nguyên liệu 33 2.2.2 Nghiên cứu số sản phẩm từ trái đu đủ 34 2.3 PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ CÁC CHỈ TIÊU HOÁ HỌC, ... bọt, bể chai, …), lô sản phẩm bị loại bỏ iii Các nội dung cần khảo sát, nghiên cứu: Hỗn hợp gia vị, phụ gia Chế độ đồng hoá sản phẩm: áp suất, số chu kỳ Chế độ tiệt trùng sản phẩm: thời gian giữ...

90
1,791
12

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ TRÁI TẮC

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... nguội Sản phẩm Hình 2.14: Quy trình sản xuất nước cô đặc Trang 25 Chương 2: Tổng Quan 2.2.5 Một số sản phẩm nước sản xuất Việt nam Bảng 2.3: Một số sản phẩm nước sản xuất Việt Nam Tên sản Ổi, ... pháp nghiên cứu 37 3.2.1 Sản xuất sản phẩm từ trái Tắc 37 3.2.2 Phân tích, đánh giá đặc điểm chất lượng sản phẩm từ trái Tắc 43 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 46 4.1 Sản ... 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1 Sản xuất sản phẩm từ trái Tắc 3.2.1.1 Sản phẩm nước Tắc đóng chai tiệt trùng v Quy trình sản xuất Trang 37 Chương 3: Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu Trái Tắc...

78
875
4

Nghiên cứu một số sản phẩm từ vật liệu polyme sinh học trên cơ sở Chitin, Chitosan và dẫn xuất dùng trong y học

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

132
577
0

LUẬN VĂN Nghiên cứu một số sản phẩm từ khế

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 3.2.2.3 Nghiên cứu phối chế dịch trước đóng chai 78 3.2.2.4 Nghiên cứu chế độ trùng sản phẩm 81 3.3 Phân tích đánh giá ch ất lượng sản phẩm nghiên cứu 83 3.3.1 Chất lượng sản phẩm ... nấu với hải sản, trang trí cho số ăn, việc chế biến sản phẩm từ khế hạn chế Xuất phát từ ưu điểm mùa vụ giá trị dược liệu mà khế mang lại em thực đề tài : Nghiên cứu số sản phẩm từ khế ” Đề ... 1.2.1 Một số nước giới [13], [14], [16] Hiện giới trồng chế biến sản phẩm từ khế phát triển Các sản phẩm từ khế gồm có mứt khế, n ước ép đóng chai, nước khế cô đặc, nước khế lên men, nectar khế Các...

116
619
0

Nghiên cứu một số sản phẩm từ khế

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... 3.2.2.3 Nghiên cứu phối chế dịch trước đóng chai 78 3.2.2.4 Nghiên cứu chế độ trùng sản phẩm 81 3.3 Phân tích đánh giá ch ất lượng sản phẩm nghiên cứu 83 3.3.1 Chất lượng sản phẩm ... nấu với hải sản, trang trí cho số ăn, việc chế biến sản phẩm từ khế hạn chế Xuất phát từ ưu điểm mùa vụ giá trị dược liệu mà khế mang lại em thực đề tài : Nghiên cứu số sản phẩm từ khế ” Đề ... 1.2.1 Một số nước giới [13], [14], [16] Hiện giới trồng chế biến sản phẩm từ khế phát triển Các sản phẩm từ khế gồm có mứt khế, n ước ép đóng chai, nước khế cô đặc, nước khế lên men, nectar khế Các...

116
325
0

Luận văn nghiên cứu một số chế phẩm từ tỏi trong phòng trị bệnh lợn con phân trắng

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... phân tr ng - LCPT 19 N I DUNG, NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 27 3.1 N i dung 27 3.2 Nguyên li u nghiên c u 27 3.3 Phương pháp nghiên c u 28 K T QU VÀ TH O LU N K T QU 35 4.1 Bào ch ki ... làm cho vi c nghiên c u ñánh giá k t qu ñi u tr l i khó khăn (Bùi Th Tho, 2009) [15] Nghiên c u tác d ng dư c lý c a thu c ñ ng v t thí nghi m khâu h t s c quan tr ng Khi k t qu nghiên c u tác ... ng (2000) [6], nghiên c u v t i Các nhà khoa h c th gi i ñã cho bi t, tác d ng kháng sinh tr vi khu n, vi rút, n m gây b nh, tác d ng tr nguyên sinh ñ ng v t, tr sâu b ,… T i các ñi u tr r t...

76
789
0

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ biến tính protein để sản xuất một số sản phẩm từ thịt cá mè

Danh mục: Báo cáo khoa học

... phi lờ Tht cỏ Tỏch xng, da Ra Xay nh phi trn surimi Cỏ mố cú trng lng t 1.5kg n kg, tin hnh phi lờ tỏch b u, uụi, võy thu c tht cỏ Tht cỏ sau c tỏch da, b xng tin hnh v xay nh sau ú phi ... cỏ phi m bo yờu cu v nguyờn liu sn xut thc phm chung, ngoi yờu cu riờng ca sn phm nguyờn liu phi m bo hon ton ti 2- Ra (Washing): Ra bng nc thng loi b nht, cht 3- Phi lờ (fillet): Tin hnh phi ... Chỳng tụi ó xõy dng c qui trỡnh sn xut xỳc xớch cỏ v ch cỏ nh sau Cỏ mố Ra Phi lờ Tỏch xng, da Ra Xay Phi trn Surimi Phi trn nh hỡnh nh hỡnh Rỏn Gia nhit Lm ngui Lm lnh Ch cỏ Xỳc xớch cỏ 49 Bỏo...

84
983
0

nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ khế

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... 3.2.2.3 Nghiên cứu phối chế dịch trước đóng chai 78 3.2.2.4 Nghiên cứu chế độ trùng sản phẩm 81 3.3 Phân tích đánh giá ch ất lượng sản phẩm nghiên cứu 83 3.3.1 Chất lượng sản phẩm mứt ... nấu với hải sản, trang trí cho số ăn, việc chế biến sản phẩm từ khế hạn chế Xuất phát từ ưu điểm mùa vụ giá trị dược liệu mà khế mang lại em thực đề tài : Nghiên cứu số sản phẩm từ khế ” Đề ... 1.2.1 Một số nước giới [13], [14], [16] Hiện giới trồng chế biến sản phẩm từ khế phát triển Các sản phẩm từ khế gồm có mứt khế, n ước ép đóng chai, nước khế cô đặc, nước khế lên men, nectar khế Các...

115
2,340
38

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ khoai mỡ

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... khoai từ ứng dụng để nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ bột khoai có sẵn Từ việc Nghiên cứu sản xuất số sản phẩm từ khoai mỡ” cần thiết nhằm góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm thị trƣờng từ loại ... trẻ em xuất đƣợc sản xuất từ loại ngũ cốc, sau nhà khoa học nghiên cứu tìm đƣợc đặc tính chức số sản phẩm tự nhiên khác ngũ cốc Cùng với tiến công nghệ sản xuất thực phẩm, sản phẩm bột dinh dƣỡng ... cho trình đóng gói sản phẩm h Đóng gói Mục đích: nhằm hoàn thiện sản phẩm, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm làm sản phẩm đẹp hơn, bắt mắt góp phần bảo quản sản phẩm tốt Cách thực hiện: cho...

115
1,015
2

Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm

Danh mục: Báo cáo khoa học

... dụng nghiên cứu loại lạc tiên vỏ tím Loại dứa sử dụng nghiên cứu đề tài Cayene I.3 Chế phẩm enzim GOD Chế phẩm enzim GOD sử dụng nghiên cứu enzim chế phẩm đề tài có bổ sung peroxydaza Chế phẩm ... 0.035g/100g sản phẩm) - Mẫu L3 (D3) mẫu lạc tiên (dứa) có bổ sung Na2S2O3 với hàm lượng 0.02g/100g sản phẩm (theo Quyết định 3742/BYT Bộ Y Tế không vượt 0.03g/100g sản phẩm) 49 II.4.2 Nghiên cứu xác ... [1]; [11];[13] Ở Việt nam, chưa có công trình nghiên cứu GOD công bố Do vậy, việc nghiên cứu sinh tổng hợp enzym GOD ứng dụng bảo quản sản phẩm thực phẩm có ý nghĩa, mở triển vọng việc thay chất...

153
928
1

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau

Danh mục: Báo cáo khoa học

... hành nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến số sản phẩm từ đậu tương rau, phục vụ đào tạo tiêu dùng cần thiết phù hợp với yêu cầu xã hội thời điểm * Mục tiêu đề tài: Chế biến số sản phẩm từ đậu ... [23] Hiện nay, sản phẩm chế biến từ đậu tương rau nước ta chưa nhiều chủng loại số lượng Sản phẩm chế biến từ đậu tương rau dạng sản phẩm đông lạnh với mục đích chủ yếu xuất sang số nước Mỹ, Hàn ... lượng sản phẩm chưa cao chưa đầu tư cách thỏa đáng “người anh em họ - Đậu tương” nên chất lượng giá 17 thành sản phẩm chưa cao Vì việc nghiên cứu xây dựng hoàn thiện công nghệ chế biến sản phẩm từ...

87
1,246
9

Nghiên cứu thực trạng, yếu tố liên quan đến tồn dư kháng sinh, hormone trong một số sản phẩm từ lợn thịt tại thành phố thái nguyên và hiệu quả can thiệp

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... cho sản phẩm từ gia cầm tiêu thụ thị trường thành phố không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm [44] Các khảo sát tồn dư kháng sinh thịt lợn, sản phẩm từ lợn chưa thấy có nghiên cứu đề cập đến Các ... 2.3 Các tiêu nghiên cứu cách đánh giá * Các tiêu nghiên cứu mức độ tồn dư kháng sinh, hormone thịt, gan thận lợn Tỷ lệ số mẫu phát tồn dư kháng sinh, hormone thịt lợn Các loại kháng sinh phát Các ... sai số - Tập huấn kỹ nhiệm vụ cần tiến hành cho cán tham gia nghiên cứu trước triển khai nghiên cứu Loại bỏ toàn người chăn nuôi lợn không hợp tác, không tuân thủ nghiên cứu khỏi mẫu - Cán nghiên...

127
1,662
12

Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ khoai mỡ

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... khoai từ ứng dụng để nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ bột khoai có sẵn Từ việc Nghiên cứu sản xuất số sản phẩm từ khoai mỡ” cần thiết nhằm góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm thị trƣờng từ loại ... trẻ em xuất đƣợc sản xuất từ loại ngũ cốc, sau nhà khoa học nghiên cứu tìm đƣợc đặc tính chức số sản phẩm tự nhiên khác ngũ cốc Cùng với tiến công nghệ sản xuất thực phẩm, sản phẩm bột dinh dƣỡng ... cho trình đóng gói sản phẩm h Đóng gói Mục đích: nhằm hoàn thiện sản phẩm, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm làm sản phẩm đẹp hơn, bắt mắt góp phần bảo quản sản phẩm tốt Cách thực hiện: cho...

115
1,013
2

Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... t qu nghiên c u báo cáo trung th c chưa ñư c s d ng công b khoa h c trư c ñây Tôi xin cam ñoan r ng, m i s giúp ñ cho vi c th c hi n báo cáo ñã ñư c cám ơn thông tin ñư c trích d n báo cáo ñã ... NGHIÊN C U 30 3.1 V t li u nghiên c u 30 3.2 D ng c hóa ch t nghiên c u 30 3.3 N i dung nghiên c u 31 3.4 Phương pháp nghiên c u 31 3.4.1 Phương pháp ... 2.2 Nghiên c u v n ñ v ch bi n d a c t 2.3 Nghiên c u v n ñ v ch bi n nư c d a ñóng h p 16 2.4 Gi i thi u v phenyllactic acid 21 PH N 3: ð I TƯ NG, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN...

97
519
0

nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ trái sơri

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

71
408
1