ngộ độc thực phẩm do salmonella
TIểu luận ngộ độc thực phẩm do salmonella và phương pháp kiểm tra chi tiêu này trong sản phẩm các loại giáp xác và 2 mảnh vỏ có qua luộc
Ngày tải lên :
05/08/2014, 21:04
... Chủ đề: ngộ độc thực phẩm Salmonella phương pháp kiểm tra chi tiêu sản phẩm loại giáp xác mảnh vỏ có qua luộc MỞ ĐẦU I) Ngộ độc thực phẩm salmonella 1.1Ngộc độc thực phẩm gì? 1.2 Giới ... vi khuẩn salmonella II) Phương pháp kiểm tra tiêu samonella sản phẩm loài giáp xác hai mảnh vỏ có qua luộc I NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO SALMONELLA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM LÀ GÌ ? •Là ăn phải thực phẩm có ... chuột -Salmonella Dublin: gây chết -Salmonella enteridis: gây bệnh đau ruột non -Salmonella typhimurium: thường gây bệnh thương hàn cho chuột ngộ độc thực phẩm người Triệu chứng nhiễm độc Salmonella? ...
- 14
- 1.4K
- 2
Ngộ Độc Thực Phẩm Do Vi Khuẩn Salmonella pdf
Ngày tải lên :
07/07/2014, 09:20
... Roma tươi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thuộc chủng huyết Braenderup Javiana Có vài trăm người bị nhiễm bệnh qua biến cố thời NGỘ ĐỘC THỰC PHẤM LÀ GÌ? Ngộ độc thực phẩm xảy dùng phải thức ăn, ... khuẩn Salmonella Saintpaul, chủng thấy xảy Các trường hợp cà tomate nhiễm Salmonella kể tháng năm 2008 Trong khứ, vào tháng năm 2004 số tiểu bang Hoa Kỳ, Canada xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm ... NHIỄM SALMONELLA? Vi khuẩn Salmonella gây bệnh Salmonellosis Tại Bắc Mỹ, Salmonella typhimurium Salmonella enteridis hai chủng thường gặp Tại Việt Nam, bệnh thương hàn Salmonella typhi Salmonella...
- 9
- 847
- 3
Ngộ Đôc Thực Phẩm Do Vi Khuẩn Salmonella pps
Ngày tải lên :
01/08/2014, 21:21
... http://jama.ama-assn.org/cgi/content/full/293/23/2852 NGỘ ĐỘC THỰC PHẤM LÀ GÌ ? Ngộ độc thực phẩm xảy dùng phải thức ăn, thức uống dơ bẩn, bảo quản không cách bị nhiễm trùng, virus, ký sinh trùng, nấm mốc hay hóa chất độc hại Triệu ... NHIỄM SALMONELLA ? Vi khuẩn Salmonella gây bệnh Salmonellosis Tại Bắc Mỹ, Salmonella typhimurium Salmonella enteridis hai chủng thường gặp Tại Việt Nam, bệnh thương hàn Salmonella typhi Salmonella ... Trong khứ, vào tháng năm 2004 số tiểu bang Hoa Kỳ, Canada xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm từ cà tomate Roma tươi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thuộc chủng huyết Braenderup Javiana Có vài trăm người...
- 7
- 626
- 4
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
18/08/2012, 21:05
... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm không an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mô ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...
- 53
- 2.2K
- 12
tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella
Ngày tải lên :
05/11/2012, 09:59
... tiêu hóa chuột chủng Salmonella từ thực phẩm Cách tiến hành thí nghiệm tương tự chủng Salmonella từ bệnh phẩm Chủng Salmonella từ thực phẩm dùng khảo sát Salmonella SP1a Chủng Salmonella cho xâm ... chuột Như chủng Salmonella từ bệnh phẩm có độc lực mạnh chủng từ thực phẩm - Có khác biệt khả xâm nhiễm vào gan lách chuột chủng Salmonella từ bệnh phẩm từ thực phẩm 4/4 chủng từ bệnh phẩm có khả ... số trường hợp ngộ độc Salmonella Tuy nhiên cần lưu ý đến thú hoang ổ chứa Salmonella [9, 10, 17, 21, 30] 2.3 Mối tƣơng quan chủng Salmonella từ bệnh phẩm Salmonella môi trƣờng thực phẩm Người ta...
- 44
- 1.4K
- 10
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:17
... đến ngộ độc thực phẩm thực phẩm nhiễm vi sinh vật, 30 50% số ca nhập viện vi khuẩn Ecoli, 70% vi khuẩn Salmonella có nhiều loại thực phẩm thịt nguội, nghêu sò, gà chưa nấu chín… Có nhiều loại thực ... nhiều loại thực phẩm nhiễm độc từ hóa chất bảo quản thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật Mặt khác, thân thực phẩm vốn chứa nhiều chất độc tự nhiên, ví củ mì, măng có chất Xyanua gây ngộ độc, Histamin ... viêm da có mủ, bệnh viêm đường hơ hấp miệng *Ngộ độc Clostridium botulinum (ngộ độ botulism) - Ngộ độc Clostridim botulinum gọi ngộ độc botulism, ngộ độc mang tính chất cấp tính nặng, phá huỷ hệ...
- 17
- 2.5K
- 10
Ngộ độc thực phẩm do kim loại nặng
Ngày tải lên :
08/08/2013, 22:03
... vào chuỗi thực phẩm Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 34 11.3 Phụ lục bảng Phụ lục 1: Kim loại nặng cho phép tối đa dùng thực phẩm Phụ lục 2: Số ca ngộ độc MeHg giới Ngộ độc thực phẩm kim loại ... Phụ lục 3: Ngộ độc Asenic Bangladesh Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 30 Phụ lục 4: Ngộ độc Asenic Mongolia Phụ lục 5: Sơ đồ Pb gây cản trở trình tổng hợp Heme Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng ... tiếp tới chất lượng thực phẩm Q trình phân phối sản phẩm lây nhiễm kim loại nặng vào thực phẩm Phân phối thực phẩm phương tiện: vận tải, máy bay vận chuyển, Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page...
- 37
- 978
- 2
Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
17/08/2013, 10:05
... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm không an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mô ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...
- 53
- 1.4K
- 11
NGỘ độc THỰC PHẨM DO các ION KIM LOẠI NĂNG độc hại NHIỄM vào THỨC ăn CHĂN NUÔI và THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
22/08/2013, 10:54
... Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột ... độc hại vào mơi trường, từ trồng hấp thụ, gây ngộ độc cho người động vật Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ion kim loại nặng độc hại gây ngộ độc ... Xử lý ngộ độc: Cứu chữa ngộ độc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen ngồi Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link...
- 64
- 880
- 7
Ngộ Ðộc thức ăn do salmonella
Ngày tải lên :
17/10/2013, 21:15
... gây ngộ độc thường thức ăn có nguồn gốc động vật thịt gia súc gia cầm Thịt nguyên nhân gây ngộ độc chiếm 68% ANH VÀ 88% Ở PHÁP NGỒI RA CĨ THỂ ngộ độc ăn trứng, cá, sữa tỉ lệ nhiều Thức ăn thực ... gây ngộ độc thức ăn Thực phẩm gây ngộ độc thức ăn thường có độ ẩm cao, ph khơng axít, đặc biệt thức ăn nấu chín dùng làm thức ăn nguội đơng, pat8, xúc xích, dồi tiết thường nguyên nhân vụ ngộ ... vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn bị chết ướp muối với nồng độ bão hòa thời gian dài Như thịt cá ướp muối, ăn kho mặn chưa thể coi an toàn vi khuẩn Salmonella Khả gây ngộ độc thức ăn Salmonella cần...
- 7
- 862
- 3
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf
Ngày tải lên :
22/12/2013, 16:15
... Biện pháp phòng ngừa ngộ độc E.coli : E.coli gây tiêu chảy thường theo phân ngồi dễ gây thành dịch Do cần phải nấu chín kỹ thức ăn kiểm tra nghiêm ngặt quy trình chế biến thực phẩm Tài liệu tham ... : - Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 - Đại cương phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm - Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn ... xảy trận dịch phức tạp Nhật Bản uống nước táo chưa diệt khuẩn Triệu chứng trúng độc : Thời kỳ ủ bệnh 2-20 Người ngộ độc thấy đau bụng dội, phân lỏng nhiều lần ngày, nơn mửa Thân nhiệt sốt Trường...
- 3
- 1.6K
- 21
Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... hóa chất bảo quản độc formaldehyde IV/ Dấu hiệu triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhiều hóa chất độc liên quan đến: 1.Ăn uống loại thực phẩm, nước uống có yếu tố nguy ô nhiễm: + Thực phẩm không rõ nguồn ... Các hóa chất độc NH 3, N2S, indol, phenol scatil, betain hay histamin có thực phẩm thịt sữa bị thiu - Do dụng cụ chứa đựng, chế biến thực phẩm tồn dư chất tẩy rửa nhiễm vào thực phẩm (dùng nước ... độc thực phẩm nhiều hóa chất: + Lựa chọn thực phẩm có yếu tố nguy nhiễm thấp nhất: - Thực phẩm có dấu nhãn liểm sốt vệ sinh an toàn thực phẩm - Thực phẩm siêu thị lớn - Rau mua phải rửa nước nhiều...
- 6
- 837
- 5
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN SẴN CÓ docx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... c Mật cá trám có độc tố 5a cyprinol (một alcol steroid) Các thực phẩm thực vật độc tố như: a Nấm độc: Có nhiều loại nấm độc có độc tố khác độ độc khác nhau, loại xuất ngộ độc sớm (< 6giờ) thường ... đến tử vong, tác dụng độc tố tetrodotoxin có thực phẩm, độc tố nầy bền vững, không bị phá hủy nhiệt độ, kể kho, rán, hay khơ, sấy cá bị ngộ độc 2 Ngộ độc thịt cóc: Do độc tố bufotoxin số chất ... áp tử vong khơng cứu chữa II/ Các triệu chứng ngộ độc nặng số thực phẩm có độc tố tự nhiên: Ngộ độc cá nóc, bạch tuộc có vòng xanh: Sau ăn thực phẩm biển trên, người bệnh sau 10- 15 phút cảm...
- 6
- 1K
- 7
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM HƯ HỎNG, BIẾN CHẤT pdf
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... giữ thực phẩm a Thực phẩm, thức ăn bị vi sinh vật, enzym phân giải thành chất chuyển hóa trung gian gây độc b Do tác động môi trường như: nhiệt độ, ánh sáng, Oxy, bụi môi trường làm cho thực phẩm ... Là glycerin, acid béo tự do, ceton, aldehyd, peroxyde c Từ chất bột (Glucide) tạo ra: a acetic, acid hữu cơ, độc tố nấm Các thực phẩm dễ biến chất gây ngộ độc là: Thực phẩm có nguồn gốc từ thịt, ... chứng ngộ độc thực phẩm thức ăn biến chất: - Cảm giác lúc ăn: mùi vị thức ăn thay đổi gây khó chịu, khơng cảm giác hấp dẫn ngon miệng, độ ẩm, mềm thực phẩm phải thay đổi - Xuất triệu chứng ngộ độc...
- 5
- 842
- 5
Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 03:20
... suy hô hấp Do việc cấp cứu ban đầu cắt co giật đồng thời đảm bảo hô hấp quan trọng Tài liệu tham khảo Cục Quản lý chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm (2002), Tình hình ngộ độc thực phẩm hoá chất ... điểm dịch tễ học thực phẩm qua bao cáo tỉnh, thành phố cục quản lý chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm năm 1999 2001, Báo cáo khoa học hội nghị chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm lần thứ nhất, ... 0,15 ngày, dài 26 ngày Bảng Tình hình BN ngộ độc chất độc gây co giật Số bệnh nhân Nơi tử vong BN liên quan không tới khoa Chống độc (1) BN khoa Chống độc Gia đình Tuyến trớc Trên đờng tới bệnh...
- 8
- 864
- 2
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pot
Ngày tải lên :
24/03/2014, 03:21
... NĐTP nguyên nhân chính: ngộ độc thực phẩm bị nhiễm hóa chất NĐTP nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật Một loại ngộc độc thực phẩm gây vi sinh vật thường gặp ngộ độc thực phẩm vi khuẩn E.coli 2.NỘI ... nước tiểu Do đó, vi khuẩn lan vào thực phẩm ruồi truyền từ phân Chế biến thức ăn mà không áp dụng vệ sinh dễ dàng đưa tới ngộ độc thực phẩm Ăn uống vệ sinh nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Chú ... lợi cho phát triển chúng E.coli loại vi trùng đường ruột có độc tố Ngộ độc thực phẩm thường xẩy ăn phải thực phẩm có nhiễm vi khuẩn hay độc tố chúng Vi khuẩn có nhiều phân người gia súc Trong trình...
- 36
- 1.4K
- 5
MYCOTOXIN VÀ SỰ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO MYCOTOXIN potx
Ngày tải lên :
30/03/2014, 12:20
... chuỗi thực phẩm Thực vật nhiễm loại nấm mốc Thức ăn CN nhiểm Độc tố vào máu nội quan Thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhiểm độc tố nấm mốc Aflatoxins Ochratoxin-A Zearalenone Fumonisins Thực phẩm ... rửa • • • • • • • Do hạn hán Do ngập lụt Do thiếu phân bón (nhất kalium) Rễ thân dễ mục nát Do côn trùng gây thương tổn Do chim gây thương tổn Bệnh gây tàn lụi NẤM FUSARIUM Do thiếu dinh dưỡng ... nhiểm nấm mốc độc Sự nhiểm độc tố nấm trại chăn nuôi: Các loại bã phụ phẩm làm thức ăn cho bò nơi trại chăn nuôi bị nhiểm nấm sinh độc tố gây bệnh cho bò Thức ăn ủ chua nhiểm nấm mốc độc BAD SITUATION...
- 77
- 1.3K
- 9
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM pdf
Ngày tải lên :
30/03/2014, 12:20
... Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột ... năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữa ngộ độc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link ... mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ion kim loại nặng độc hại gây ngộ độc Cơ chế gây độc hại nguyên tố kim loại độc Những kim loại độc hại Pb, Cd, Hg, As Tổn thương hệ thống phòng thủ antioxidant...
- 64
- 1.4K
- 11
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC HÓA CHẤT NÔNG DƯỢC THUỐC TRỪ SÂU VÀO THỰC PHẨM doc
Ngày tải lên :
30/03/2014, 12:20
... lượng thuốc, hóa chất thực phẩm - Bảo quan nông sản thực phẩm: Dùng để diệt sâu mọt hại lương thực, thực phẩm trái dự trử, dùng để chống nấm mốc Khi sử dụng sản phẩm thực phẩm - Tích lũy mơi trường: ... Giảm 30% nhiễm độc nhẹ Giảm 50%: nhiễm độc vừa Giảm 70% nhiễm độc nặng Xử trí ngộ độc I Thụt rửa dầy thải độc tố Ngoáy họng gây nơn, đồng thời cho uống nhiều nước để hòa loãng chất độc Rửa dày ... Cholinesterase (Không nhiểm độc) Ức chế – Hoạt động yếu ( Nhiểm độc) Chuyền dẫn xung động cynapse thần kinh – Video Clip 1, Chó ngộ độc thuốc trừ sâu Nhiểm độc cấp thuốc bảo vệ thực vật DDT • DDT (dichlorodiphenyltrichloroethane)...
- 69
- 2K
- 14