ngộ độc do vi sinh

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... vàng II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT  Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt:  Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VI SINH VẬT ... III VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ  Vi sinh vật số sản phẩm từ cá:  Cá khơ : phụ thuộc vào độ ẩm Các vi sinh vật thường thấy : • Vi khuẩn : độ ẩm ≥ 30% • Nấm mốc: độ ẩm ≥ 15% III VI...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05

... khoẻ, phòng ngừa bệnh vi m da có mủ, bệnh vi m đường hô hấp miệng *Ngộ độc Clostridium botulinum (ngộ độ botulism) - Ngộ độc Clostridim botulinum gọi ngộ độc botulism, ngộ độc mang tính chất cấp ... Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật nguyên nhân phổ biến Trước trình bày chi tiết loại vi sinh vật, cần tìm hiểu số đặc điểm chung cần lưu ý loài vi sinh vật A/ Đặc điểm chung: - Kích thước vi sinh ... thuận lợi cho vi khuẩn phát triển - Khả ngộ độc Samonella cầb có điều kiện: + Thức ăn phải bị nhiễm lượng vi khuẩn lớn + Vi khuẩn vào thể phải phóng lượng độc tố lớn - Các vụ ngộ độc thường gặp...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... vàng II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT  Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt:  Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VI SINH VẬT ... III VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ  Vi sinh vật số sản phẩm từ cá:  Cá khơ : phụ thuộc vào độ ẩm Các vi sinh vật thường thấy : • Vi khuẩn : độ ẩm ≥ 30% • Nấm mốc: độ ẩm ≥ 15% III VI...

Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05

... 2 Nguyên nhân • Ngộ độc thực phẩm ký sinh trùng: Do vi khuẩn độc tố vi khuẩn; virus; ký sinh trùng; nấm mốc nấm men • Ngộ độc thực phẩm thức ăn bị biến chất, ôi thiu: ... Khi ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc bị ngộ độc cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, số loại đậu… • Ngộ độc thực phẩm nhiễm chất hóa học: Do ô nhiễm kim loại nặng (thực phẩm ... thiu thường phát sinh loại chất độc (dầu, mỡ dùng dùng lại nhiều lần… ) Các chất thường không bị phá hủy hay giảm khả gây độc đun sôi • Ngộ độc ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: Khi ăn phải...

Ngày tải lên: 28/10/2014, 13:21

... Chủ yếu vi khuẩn, trình sống thực phẩm, vi sinh vật sinh độc tố (toxin), độc tố qua màng nhày dày, màng nhày ruột vào máu sinh ngộ độc Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật  Là chất độc vi sinh vâât ... số vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm C Phòng bệnh kiểm soát D Chuẩn đoán sơ cấp cứu Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật A.TỔNG QUAN CHUNG Thực phẩm gì? Ngộ độc thực phẩm gì? Ngộ độc thực phẩm vi sinh ... Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật B MỘT SỐ LOẠI VI SINH VẬT THƯỜNG GÂY NGỘ ĐỘC I.SỰ NGỘ ĐỘC DO STAPHYLOCOCCUS 1.Tầm quan trọng • Ngộ độc thực phẩm Staphylococcus (vi m ruột dày ) gây độc tố Staphylococcus...

Ngày tải lên: 08/08/2015, 22:33

... vơi độc tố loài tảo này Tảo độc độc tố sinh vật ở biển A Khái niệm: Tảo biển và số vi khuẩn biển là sinh vật nhỏ nhất biển, tổng hợp nên độc tố, loài nhuyễn thể ăn tảo tích tụ độc ... nhuyễn thể nhiễm độc, cuối gây ngộ độc cho người tiêu thụ hải sản Mùa tảo độc nơ hoa HAB (Harmful Algal Blooms) là mùa gây chết nhiều cá biển và ngộ độc cho người B Phân loại độc tố: Dưa theo ... (PSP) II Nhóm độc tố có liên quan đến cá Độc tố ciguatera cá: Ciguatera Fish poisoning (CFP) Độc tố Tetrodotoxin cá nóc: Tetrodotoxin Fugufish Poisoning (TTX) Độc tố Gempylotoxin (GTX) Độc tố scombroid...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... sữa không gây ngộ độc sau vắt, sau 3-5 trở thành độc Khả nǎng gây ngộ độc xây ǎn thức ǎn với vi khuẩn Còn ǎn vi khuẩn không gây ngộ độc Điều chứng tỏ ngộ độc độc tố vi khuẩn sản sinh môi trường ... Về chế bệnh sinh theo Van Ermengern ông coi , ngộ độc Botulism bệnh nhiễm độc vi khuẩn xâm nhập vào thức ǎn, phát triển sinh độc tố Người ǎn phải thức ǎn có độc tố bị nhiễm độc Còn vi khuẩn không ... chắn bị ngộ độc Proteus Coli - Nếu nghi ngộ độc vi khuẩn đường ruột cần ý lấy phân người phục vụ sản xuất thức ǎn nghi vấn, để tìm người lành mang vi khuẩn gây bệnh Nếu nghi ngộ độc độc tố vi khuẩn,...

Ngày tải lên: 17/08/2012, 09:37

... sữa không gây ngộ độc sau vắt, sau 3-5 trở thành độc Khả nǎng gây ngộ độc xây ǎn thức ǎn với vi khuẩn Còn ǎn vi khuẩn không gây ngộ độc Điều chứng tỏ ngộ độc độc tố vi khuẩn sản sinh môi trường ... Về chế bệnh sinh theo Van Ermengern ông coi , ngộ độc Botulism bệnh nhiễm độc vi khuẩn xâm nhập vào thức ǎn, phát triển sinh độc tố Người ǎn phải thức ǎn có độc tố bị nhiễm độc Còn vi khuẩn không ... chắn bị ngộ độc Proteus Coli - Nếu nghi ngộ độc vi khuẩn đường ruột cần ý lấy phân người phục vụ sản xuất thức ǎn nghi vấn, để tìm người lành mang vi khuẩn gây bệnh Nếu nghi ngộ độc độc tố vi khuẩn,...

Ngày tải lên: 22/10/2012, 11:46

... tốt số lượng vi sinh vật cư ngụ tuyến núm vú không nhiều thông thường chúng thuộc nhóm vi sinh vật “vô hại”, không sinh độc tố Mỗi lần vắt sữa, người ta tháo bỏ dòng sữa Khi đó, vi sinh 14 vật ... nhiễm vi sinh vật trình thu hoạch sữa tuoi Trong trường hợp động vật bị bệnh vi m vú, số lượng vi sinh vật, đặc biệt vi khuẩn cư ngụ tuyến núm vú tăng nhiều Khi đó, sữa tươi dễ bị nhiễm nhiều vi sinh ... chất hóa học có tính độc, vi sinh vật gây bệnh Những tác nhân gây dị ứng sữa lại có chất khó dung nạp thể Bên cạnh phải kể đến vai trò quan trọng vi sinh vật có lợi nhóm vi sinh vật lên men lactic...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... chồng lên biểu vi m khí - phế quản b Nguyên nhân : Do virus cúm, virus influenza A B, virus parainfluenza, virus hợp bào hô hấp, virus hạch, virus đường mũi loại khác Một số bệnh vi sinh vật gây ... lụt, nước khiến cho bệnh vi m đường hô hấp tăng đột biến .vi m đường hô hấp bao gồm bệnh vi m họng, hầu, mũi, vi m quản vi m xoang Bệnh không gặp trẻ mà người lớn Hệ vi sinh vật đường hô hấp VSV ... đường hô hấp ( miệng, mũi, họng, phổi, phế quản, quản, phổi) Hệ vi sinh vật đường hô hấp adenovirut gây vi m đường hô hấp Một số bệnh vi sinh vật gây đương hô hấp cách phòng tránh Hen phế quản a Triệu...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 04:20

... vi c uống nước không khoa học khiến thể trẻ gặp phải nguy hiểm Hiện tượng ngộ độc nước thường dễ xảy bé tháng tuổi thận trẻ yếu Phải sau tuổi chức thận đạt tiêu chuẩn bình thường người lớn Do ... chuyên gia tổ chức cho rằng, sữa mẹ chứa đầy đủ chất dinh dưỡng nguyên tố vi lượng cần thiết cho phát triển trẻ nhỏ Bởi vậy, vi c bổ sung thêm loại thực phẩm nước bên không cần thiết Hơn nữa, sữa ... dư thừa bị tích lại thể máu dẫn đến tượng pha loãng độ, khiến lượng natri máu hạ thấp dẫn đến ngộ độc nước, ảnh hưởng đến hoạt động não Các chuyên gia cho biết, trẻ bú bình cha mẹ nên cẩn trọng...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 06:20

... Coprine Các kiểu gây ngộ độc gồm có loại: Độc tố nguyên sinh chất tế bào (Protoplasmic) Độc tố thần kinh (Neurotoxin) Độc tố kích thích đường tiêu hóa (Gastrointinstinal Irritant) Độc tố vô hiệu hóa ... độc Các Loại nấm trồng để ăn thường không độc hại, loại nấm hoang dại có nhiều loài có chứa độc tố gây ngộ độc chí tử vong cho người Độc tố chứa nấm độc gồm có: Amanitin, Gyromitrin, Orellanine, ... chuyên gia phân loại nấm độc không độc Nấm Amanitina Gilb, Nấm Biều hàm Phạm hoàng Hộ (1970) Vòng nhẫn thường có loài nấm độc Cấu tạo hình thái loài nấm độc Các loại độc tố nấm độc Các Loại nấm trồng...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 12:20

... Coprine Các kiểu gây ngộ độc gồm có loại: Độc tố nguyên sinh chất tế bào (Protoplasmic) Độc tố thần kinh (Neurotoxin) Độc tố kích thích đường tiêu hóa (Gastrointinstinal Irritant) Độc tố vô hiệu hóa ... độc Các Loại nấm trồng để ăn thường không độc hại, loại nấm hoang dại có nhiều loài có chứa độc tố gây ngộ độc chí tử vong cho người Độc tố chứa nấm độc gồm có: Amanitin, Gyromitrin, Orellanine, ... chuyên gia phân loại nấm độc không độc Nấm Amanitina Gilb, Nấm Biều hàm Phạm hoàng Hộ (1970) Vòng nhẫn thường có loài nấm độc Cấu tạo hình thái loài nấm độc Các loại độc tố nấm độc Các Loại nấm trồng...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... ứng dụng lên men vi sinh vật để sản xuất nhiều loại thuốc chữa bệnh sản phẩm sinh học khác Đặc biệt, ngày môi trường ngày bị suy thoái ô nhiễm nghiêm trọng, vi c ứng dụng vi sinh vật để xử lý ... gián đoạn • Vi sinh vật nuôi cố định bình lên men với thể tích môi trường xác định • Trong thiết bị này, tế bào vsv sinh ra, thành chất thay đổi, sản phẩm ức chế thành lập tế bào • Vi sinh vật phát ... ức chế hoạt động vi khuẩn thực phẩm nhiều hay không Ví dụ: Nho,trái cây, Vi khuẩn Thêm vi khuẩn + Rượu • Khi nồng độ rượu tăng, sinh sản tế bào chậm dần, nồng độ rượu đạt 12% vi khuẩn ngừng hoạt...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 07:51

... Theo khảo sát bác sĩ Bạch Văn Cam, Bệnh vi n Nhi đồng 1, phần lớn trẻ ngộ độc thuốc chống nôn cấp cứu dùng thuốc thương hiệu Primperan Delagrande Những thuốc ... khai báo dùng Metoclopraminde bác sĩ dễ chẩn đoán nhầm với bệnh lý vi m màng não, hạ kali máu, hạ đường huyết, sốt cao co giật Vi c chẩn đoán nhầm dẫn đến hậu nguy hiểm điều trị không hướng Để ... phòng gây nôn trị liệu ung thư Thuốc định dùng cho nôn mửa thông thường Cuốn Y văn giới nhắc nhở vi c dùng Metoclopraminde cho trẻ em dù có bệnh phải cẩn thận dễ gây phản ứng ngoại tháp với biểu...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 08:20

... cyanide ăn gây ngộ độc Thật độc tính củ sắn (khoai mì) diện chất đường có cyanide (CN) (cyanoglucoside) tên linamarin Qua trình tiêu hóa, cyanoglucoside thải hydrogen cyanide (HCN) gây ngộ độc. Chỉ cần ... bịnh bị liệt hai chân không chữa được, ngộ độc cyanide.Những triệu chứng khác mắt mờ (blurred vision), điếc tai , yếu , đứng khó khăn Những người bịnh bị ngộ độc liều thấp , mản tính gọi bịnh thần ... mọc nhanh Những người Vi t trung niên phần đông ý thức độc tính có khoai mì (củ sắn) Người ta thường biết có loại củ độc (loại ngọt, sweet cassava, manioc sucré) có loại độc nhiều (đắng, manioc...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 19:20

Ngày tải lên: 29/08/2014, 16:14

... I Ngộ độc dầu mỡ bị oxi hóa II Ngộ độc Histamin I -Ngộ độc dầu mỡ bị oxi hóa - Các chất béo bị ôi hóa tùy theo mức độ không ... nhiệt độ cao tạo thành acrolein – chất độc → chất béo ăn - Khi gia nhiệt nhiều lần, chất béo làm chậm phát triển động vật, nguyên nhân bệnh ung thư II Ngộ độc Histamin Histamin chất hóa học có ... chứng:chóng mặt, nhức đầu, nỗi mẫn ngứa da +Histamin gây vi m loét dày, tá tràng; tiêu chảy i sinhoniae Một số v ăm g khảPneu n vật c ó a - n l lđộc tố tạo rae si eb l tamin K is H iln _oxodase ii...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 08:10

... Coprine Các kiểu gây ngộ độc gồm có loại: Độc tố nguyên sinh chất tế bào (Protoplasmic) Độc tố thần kinh (Neurotoxin) Độc tố kích thích đường tiêu hóa (Gastrointinstinal Irritant) Độc tố vô hiệu hóa ... độc Các Loại nấm trồng để ăn thường không độc hại, loại nấm hoang dại có nhiều loài có chứa độc tố gây ngộ độc chí tử vong cho người Độc tố chứa nấm độc gồm có: Amanitin, Gyromitrin, Orellanine, ... chuyên gia phân loại nấm độc không độc Nấm Amanitina Gilb, Nấm Biều hàm Phạm hoàng Hộ (1970) Vòng nhẫn thường có loài nấm độc Cấu tạo hình thái loài nấm độc Các loại độc tố nấm độc Các Loại nấm trồng...

Ngày tải lên: 02/11/2014, 21:44

... lớn sản xuất vacxin, kháng sinh, xử lí chất thải Vai trò vi sinh vật Company LOGO • Bên cạnh vi sinh vật gây hại nhiều đến người động vật • Trong chăn nuôi vi khuẩn, vi rút có hại gây bệnh cho ... cấp phân bón cho trồng Chăn nuôi lợn góp phần giữ vững cân sinh thái trồng, vật nuôi người Vai trò vi sinh vật Company LOGO • Vi sinh vật đóng vai trò vô quan trọng thiên nhiên sống người • ... tính: Vi m phổi thùy lớn, phổi có nhiều vùng bị gan hóa, vi m da có vết tím bầm đỏ sẩm ngực, bụng, khoen chân Vi m bao tim tích nước có xuất huyết điểm Hạch sưng to thủy thủng tụ máu, dày ruột vi m,...

Ngày tải lên: 06/11/2014, 21:16