ngô chuyển gen bt

một số qui trình và thiết bị trong ngành công nghiệp thực phẩm

một số qui trình và thiết bị trong ngành công nghiệp thực phẩm

... Thu nhận , vận chuyển , bảo quản Phân loại , rửa Nghiền Đun nóng Chà Cô đặc Đun nóng thiết bị ống lồng ống Dập nắp Thanh trùng Chiết chai Bảo quản b.Thuyết minh - Thu nhận , vận chuyển , bảo quản ... , trục cố định , trục chuyển động , hệ thống trục khuỷu ,phễu chứa , phận lọc , tay chặn b.Nguyên lý hoạt động - Mục đích : ép hoa lấy nước , loại bỏ vỏ , hạt , xơ Trục chuyển động lên cấu trục ... đẩy pittong chuyển động sang phải hút dịch từ phễu xuống qua van chiều Sau hút dịch, khí nén khoang đẩy - Khí nén vào khoang 1, đường dẫn khí nén khác đóng lại, khí nén đẩy pittong chuyển động...

Ngày tải lên: 09/09/2015, 07:55

44 531 0
quy trình công nghệ chế biến rau quả

quy trình công nghệ chế biến rau quả

... khí Ngoài có phận khác bảng điều khiển, van định lượng tự động, đường dẫn nén khớ… + trục có khả chuyển động tịnh tiến lên xuống + tay cầm nằm ngang có tác dụng ghép chặt mối nắp hộp - Nguyờn lý ... tăng lên nhiều, làm cho sản phẩm bị tơi nhỏ + Kích thước khe hở điều chỉnh từ 0, - 0, 15 mm Tốc độ chuyển động sản phẩm qua khe hở: 150 - 200 m/ s Cấu tạo nguyên lý làm việc, phương thức điều khiển...

Ngày tải lên: 29/01/2015, 19:46

10 1,5K 0
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ

GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ

... vitamin C 14 – 16 mg% Hình 1.17 Cây búp măng tây Ngô rau Ngô rau (còn gọi ngô bao tử) giống ngô đƣợc sử dụng nhƣ loại rau, mà loại lƣơng thực nƣớc ta ngô rau đƣợc nghiên cứu trồng chế biến, nhƣng ... ngoài, nhà hàng cao cấp Ngô rau loại ngô ăn bắp giai đoạn “bao tử” Thời gian từ trồng đến thu hoạch 50 – 60 ngày, suất thấp (từ – t / ha), nên cần trồng với mật độ cao Bắp ngô dùng ăn tƣơi chế biến ... râu chớm nhú râu Nếu râu chuyển màu bắp già, không đạt tiêu chuẩn để chế biến Tốt thu hái ngô có chiều dài bắp – 10 cm đƣờng kính đo chỗ to bắp đạt 1,5 – 2,0 cm Hình 1.18 Ngô rau 40 10 Các loại...

Ngày tải lên: 27/07/2016, 14:47

148 2,2K 4
Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả

... liệu Bắp ngô đa v o để chế biến ngô nguyên hạt phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật sau: - Về m u sắc: Bắp ngô phải tơi, có m u sắc v mùi vị đặc trng, mùi mùi ôi mùi vị lạ - Về độ gi : Bắp ngô phải ... kỹ thuật, thông thờng bắp đợc thu hái m u râu ngô chuyển sang m u nâu sẫm v hạt ngô châm thấy sữa đục Không sử dụng bắp gi non - Về kích thớc: hạt ngô phải tơng đối đều, không sử dụng bắp có hạt ... nấu ăn Chế biến ngô nguyên hạt Ngô nguyên hạt sử dụng l m nguyên liệu để chế biến nhiều ăn nh: xalat, x o, chao dầu nấu súp Mục đích Giúp cho sinh viên có kỹ thực h nh chế biến ngô - loại sản...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 12:45

58 5,3K 58
Bài thuyết trình đại cương về công nghệ chế biến rau quả sự sản sinh etylen

Bài thuyết trình đại cương về công nghệ chế biến rau quả sự sản sinh etylen

... thuật chuyển gene điều khiển sinh tổng hợp ethylene: Đích nhắm nhà khoa học enzyme xúc tác cho giai đoạn hình thành ethylene - Ức chế biểu ACC_synthetase - Chuyển gene ACC_diaminase - Chuyển gene ... xúc tác enzyme SAM_synthetase - Từ SAM chuyển hóa theo đường khác nhau: phần tổ hợp lại acid amine MET để tiếp tục trình sinh tổng hợp thể sinh vật; phần chuyển hóa thành 1_aminocyclopropane 1_cacboxylic ... ethylene - Ức chế biểu ACC_synthetase - Chuyển gene ACC_diaminase - Chuyển gene SAM_hydrolase - Chuyển gene SAM_hydrolase ...

Ngày tải lên: 30/05/2014, 14:20

16 1,5K 0
Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 5 doc

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 5 doc

... nghĩa mức ý nghĩa Bảng : Bảng phân tích phơng sai Nguồn gốc phơng sai BTD TBF Mẫu Th nh viên Sai số To n phần Chú thích: BTD- Bậc tự TBF- Tổng bình phơng BFTB- Bình phơng trung bình F- Tơng quan ... 46 Giỏo trỡnh th c t p cụng ngh rau qu Phụ lục A Tài liệu tham khảo Tiếng Việt Nguyễn Văn Đại, Ngô Văn Tám Phân tích lơng thực, thực phẩm Tr 154 157 Nh xuất bản: Bộ lơng thực v thực phẩm.1974 ... thực phẩm phơng pháp cảm quan Nh xuất Khoa học kỹ thuật,H Nội 1989 Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đĩnh v Ngô Mỹ Văn Kỹ thuật chế biến đồ hộp rau Nh xuất KH- KT 1998 Bùi Đức Tuấn Báo cáo tốt nghiệp đại...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

18 811 5
Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 4 doc

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 4 doc

... đờng tiếp tục đợc sấy để sản phẩm đạt tới độ khô yêu cầu Trong trình nấu mứt, đờng ngấm v o mô nớc chuyển v o nớc đờng Đờng cho v o sản phẩm không để tăng độ v tăng cờng dinh dỡng m có tác dụng bảo ... chín Quả xanh cùi nhớt, vị chát chín thịt thờng bị xốp, bị ủng lên men Táo có độ chín phù hợp l vỏ chuyển m u v ng, cùi giảm độ nhớt, tơng đối róc hạt 2.Phân loại: Loại bỏ to nhỏ, có khuyết tật bị...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

9 910 3
Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 3 ppt

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 3 ppt

... liệu Bắp ngô đa v o để chế biến ngô nguyên hạt phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật sau: - Về m u sắc: Bắp ngô phải tơi, có m u sắc v mùi vị đặc trng, mùi mùi ôi mùi vị lạ - Về độ gi : Bắp ngô phải ... kỹ thuật, thông thờng bắp đợc thu hái m u râu ngô chuyển sang m u nâu sẫm v hạt ngô châm thấy sữa đục Không sử dụng bắp gi non - Về kích thớc: hạt ngô phải tơng đối đều, không sử dụng bắp có hạt ... nấu ăn Chế biến ngô nguyên hạt Ngô nguyên hạt sử dụng l m nguyên liệu để chế biến nhiều ăn nh: xalat, x o, chao dầu nấu súp Mục đích Giúp cho sinh viên có kỹ thực h nh chế biến ngô - loại sản...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

18 832 6
Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 2 ppsx

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 2 ppsx

... Pipet Cốc nhựa Số lợng 01 01 3-4 01 01 1-2 01 01 02 Cách tiến h nh Nghiền nhỏ 3-5 g mẫu cối sứ, sau chuyển sang bình tam giác 250ml, thêm nớc cho thể tích dung dich đạt 150ml Đun cách thuỷ nhiệt độ...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

4 542 2
Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 1 docx

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 1 docx

... biến nớc xo i đặc 20 3.4 Chế biến rau dầm dấm (da chuột chẻ dầm dấm) 25 3.5 Chế biến rau tự nhiên (ngô nguyên hạt) 29 Chế biến số loại sản phẩm khác từ rau 32 4.1 Chế biến rau chiên giòn (Chuối chiên...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:20

9 643 5
Giáo trình Thực tập công nghệ chế biến rau quả

Giáo trình Thực tập công nghệ chế biến rau quả

... liệu Bắp ngô đa v o để chế biến ngô nguyên hạt phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật sau: - Về m u sắc: Bắp ngô phải tơi, có m u sắc v mùi vị đặc trng, mùi mùi ôi mùi vị lạ - Về độ gi : Bắp ngô phải ... kỹ thuật, thông thờng bắp đợc thu hái m u râu ngô chuyển sang m u nâu sẫm v hạt ngô châm thấy sữa đục Không sử dụng bắp gi non - Về kích thớc: hạt ngô phải tơng đối đều, không sử dụng bắp có hạt ... nấu ăn Chế biến ngô nguyên hạt Ngô nguyên hạt sử dụng l m nguyên liệu để chế biến nhiều ăn nh: xalat, x o, chao dầu nấu súp Mục đích Giúp cho sinh viên có kỹ thực h nh chế biến ngô - loại sản...

Ngày tải lên: 22/03/2015, 18:37

58 414 0
Công nghệ chế biến rau quả

Công nghệ chế biến rau quả

... bán cho nhà bán buôn người chuyển lại cho hộ bán lẻ để phân phối trực tiếp cho người tiêu dùng Việc vận chuyển rau tuỳ tiện cẩu thả Đa số sản phẩm rau 28 Việt Nam vận chuyển phương tiện chất lượng ... hay vùng chuyên canh rau Bởi vừa tiết kiệm chi phí vận chuyển, mặt khác rau loại nguyên liệu không để lâu địa điểm chế biến gần việc vận chuyển đến sở chế biến nhanh hơn, chất lượng số lượng rau ... Tạo việc làm vừa nhỏ nông thôn 2/ Tạp chí kinh tế dự báo: 46 • Số 12/03(368): Vài nét mô hình chuyển chuyển đổi cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn theo hướng đô thị hoá • Số 12/03(368): hỗ trợ Doanh...

Ngày tải lên: 20/12/2012, 09:55

48 1,8K 5
Phát triển công nghệ chế biến rau quả

Phát triển công nghệ chế biến rau quả

... 161 DANH M C TI LI U THAM KH O 162 PH L C 167 iv B NG CH Vi t t t CBTPXK CNCBRQ TNN EU FAO GAP GDP GSP ISO KNXK LD MFN NSCB & NM SITC SMFs SWOT TOWS TSP/N V.A/G.O ... European Union Food and Agricaltural Organisation Good Agricaltural Pratices Gross Domestic Product Generalised System of Preferences Internation Standard Organisation The Most Favoured Nation System...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 10:26

212 1,3K 3
Tài liệu Tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả pdf

Tài liệu Tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả pdf

... xuất NXB Nông nghiệp, 1993 [2] Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đình, Ngô Mỹ Văn- Kỹ thuật sản xuất đồ hộp, rau NXB Thanh niên, 1992 [3] Wim Jongen- Fruit and Vegetable processing- Improving quality CRC ... thòt lâu trước rót vào chai 4.Nên rót vào chai lọ hỗn hợp lọ nóng Nổi bọt Có 1.Nếu bọt nước di chuyển 1.Sử dụng chai lọ qua khử biểu hư sản phẩm bò hư hỏng trùng Tiến hành rót nóng Kiểm GVHD ... nồng độ chất khô cao nên có giá trò dinh dưỡng cao, thời gian cất giữ lâu, chi phí bao gói, vận chuyển bảo quản giảm [2] Việc bổ sung phụ gia thực bước Trước hết cần thêm đường cô đặc dòch purée...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 17:20

20 2,1K 2
công nghệ chế biến rau, quả, sữa, thịt tại công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu bắc giang

công nghệ chế biến rau, quả, sữa, thịt tại công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu bắc giang

... Perfringens Cl Botuhsm TSBT NM-M 6.5 Xử lý phế phụ phẩm Phế phụ phẩm sản xuất ngô nguyên hạt đóng hộp bao gồm: bẹ, râu, lõi, mày ngô, bắp, hạt ngô không đạt tiêu chuẩn… Biện pháp xử lý: Râu ngô: ... bẹ ngô râu ngô, cho bắp ngô làm đủ tiêu chuẩn vào dụng cụ chứa 6.3.3 Chần Cho bắp ngô làm vào dụng cụ chần (nhôm thép không gỉ), chần nước nhiệt độ 100 0C, thời gian đến phút (tùy theo độ ìa ngô) , ... quản lạnh đông 2.2.4 Ngô nguyên hạt lạnh đông Hình 8: Ngô nguyên hạt lạnh đông Ngô nguyên hạt lạnh đông sản phẩm chế biến từ bắp ngô tươi, tách hạt, bỏ lõi, làm mày, râu ngô, cấp đông, đóng gói,...

Ngày tải lên: 20/02/2014, 19:19

51 874 0
Báo cáo môn học Công nghệ thực phẩm - Công nghệ chế biến rau quả Dấm chín rau quả

Báo cáo môn học Công nghệ thực phẩm - Công nghệ chế biến rau quả Dấm chín rau quả

... chín (a) Vỏ xanh (b) Vỏ chuyển sang màu đỏ khoảng10% (c)Vỏ chuyển sang màu đỏ khoảng10-30% (d)Vỏ chuyển sang màu đỏ khoảng30-60% (e)Vỏ chuyển sang màu đỏ khoảng 60-90% (f)Vỏ chuyển sang màu đỏ hoàn ... Đường từ vào chuyển thành tinh bột thời kỳ chín Các loại đường khác chuyển hoá từ loại qua loại khác Ví dụ đường monosaccarid mơ, mận tổng hợp thành đường saccaroza, cà chua saccaroza chuyển thành ... rau có vỏ xanh thường chuyển dần sang màu vàng (cam, chuối, dứa, bưởi….vv.) hay màu đỏ (cà chua, ớt ) Sự chuyển màu không xảy bên vỏ mà phần thòt quả, ví dụ: thòt chuối, dứa chuyển từ màu vàng nhạt...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 11:51

42 2,1K 2
tiềm năng ngành công nghệ chế biến rau quả và nước giải khát ở việt nam và thế giới

tiềm năng ngành công nghệ chế biến rau quả và nước giải khát ở việt nam và thế giới

... cấy tế bào loại rau, hoa, ăn Hơn nữa, khu vực áp dụng điều kiện tốt để trồng rau, công nghệ chuyển gen để sản xuất nấm, sản phẩm từ vi sinh vật • Diện tích sản xuất rau địa bàn tỉnh Tiền Giang: ... tiền nhu cầu đa phần người dân Việt Nam có thu nhập thấp Tuy nhiên, đời sống nâng cao, nhiều người chuyển sang dùng bia cao cấp bia nội dần thị phần Hơn nữa, hãng bia Budweiser hay Sapporo hạ giá, ... CỦA NGÀNH NƯỚC GIẢI KHÁT VÀ RAU QUẢ Bia thức uống lên men, theo thời gian, loại khác sản xuất từ ngô (ở Nam Mỹ), đậu nành (trong Ấn Độ Iran), kê lúa miến (ở châu Phi), gạo (ở vùng Viễn Đông), hay...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 20:35

120 2K 3
CHƯƠNG 3 NGUYÊN LIỆU TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ

CHƯƠNG 3 NGUYÊN LIỆU TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ

... lượng đường khử (tính theo glucose)/tổng lượng chất khô Maltodextrin (MD)  Thủy phân tinh bột sắn, ngô, khoai, gạo, bột mì…  DE nằm khoảng 15-20  Tính chất  Dạng bột mịn, màu trắng, không lẫn ... làm kẹo, mứt, bột trái cây, thực phẩm ăn kiêng, chất độn Mật tinh bột  Thủy phân tinh bột sắn, ngô, khoai, gạo, bột mì…  DE nằm khoảng 30-40  Còn gọi siro glucose chứa glucose maltose  Tính ... Giới hạn GMP Giới hạn GMP Giới hạn GMP Chất mùi -Tổng hợp Nhóm Tên Phối chế Đặc tính mùi Phenol Eugenol Dầu đinh hưng, chuối, quế, ca cao, cafe6 Giống mùi đinh hương, mùi gia vị Ether Anethole Hồi,...

Ngày tải lên: 29/05/2014, 12:58

64 956 3
w