nấm men nấm mốc
đề tài:ứng dụng vi sinh vật nấm men nấm mốc xạ khuẩn
... Nếu tế bào nấm men khác gọi tiếp hợp dị giao 4.Chu kì sống nấm men Trong chu trình sống nhiều loài nấm men, có kết hợp hình thức sinh sản khác Sau trình sinh sản S serevisiae - loài nấm men phân ... gồm giai đoạn vi sinh vật bậc cao Số lượng nhiễm sắc thể tế bào nấm men khác tuỳ loại nấm men Ở Saccharomyces serevisiae nhóm nấm men phân bố rộng rãi nhất, thể đơn bội có n = 17 nhiễm sắc thể, ... tế bào nấm men dày khoảng nm có cấu tạo tương tự màng nguyên sinh chất vi khuẩn -Tế bào chất nấm men tương tự tế bào chất vi khuẩn, độ nhớt tế bào chất cao nước 800 lần -Nhân tế bào nấm men nhân...
- 5
- 3,208
- 44
Lên men nấm mốc
... chung nấm mốc Page | Nấm mốc (molds hay moulds), gọi nấm sợi, tên chung cho tất sinh vật nấm men nấm mũ lớn Tuy nhiên tất giai đoạn chưa sinh mũ nấm khuẩn ti thể (hệ sợ nấm) nấm lớn coi nấm sợi ... động vật, thực vật gây bệnh nấm nguy hiểm Nhiều nấm sợi sinh độc tố nấm gây bệnh ưng thư nhiều bệnh tật khác Hình thái cấu tạo nấm mốc 1.1.Hình thái nấm mốc Nấm mốc (nấm sợi) nhóm vi sinh vật có ... tính: Ngoài nấm mốc sinh sản theo kiểu hữu tính (có tính đực, cái) Hai đầu sợi nấm tiếp hợp với mọc lên cá thể II Lên men nấm mốc Các sản phẩm lên men nấm mốc khía cạnh thực phẩm lên men Cho đến...
- 31
- 5,505
- 22
Vai trò của nấm mốc trong men rượu cổ truyền
... vật men rượu cổ truyền Hệ vi sinh vật men rượu cổ truyền •• Quy trình sản xuất men rượu cổ truyền Quy trình sản xuất men rượu cổ truyền •• Vai trò nấm mốc men rượu cổ truyền Vai trò nấm mốc men ... Streptococus) Nấm mốc Nấm men Vi khuẩn Quy trình sản xuất men rượu cổ truyền Ở Việt Nam, có loại men làm rượu chủ yếu: • Bánh men thường: thành phần bánh men thường bột gạo giống vi sinh vật • Bánh men ... có lớp trấu mỏng bánh men Ủ nhiệt độ phòng (28-300C) ngày Phơi sấy khô (40 – 500C) Men rượu Quy trình sản xuất men rượu cổ truyền Vai trò nấm mốc men rượu cổ truyền Nấm mốc yếu tố có vai trò...
- 26
- 3,471
- 12
Mould Fermentations”- lên men nấm mốc
... chung nấm mốc Page | Nấm mốc (molds hay moulds), gọi nấm sợi, tên chung cho tất sinh vật nấm men nấm mũ lớn Tuy nhiên tất giai đoạn chưa sinh mũ nấm khuẩn ti thể (hệ sợ nấm) nấm lớn coi nấm sợi ... động vật, thực vật gây bệnh nấm nguy hiểm Nhiều nấm sợi sinh độc tố nấm gây bệnh ưng thư nhiều bệnh tật khác Hình thái cấu tạo nấm mốc 1.1.Hình thái nấm mốc Nấm mốc (nấm sợi) nhóm vi sinh vật có ... tính: Ngoài nấm mốc sinh sản theo kiểu hữu tính (có tính đực, cái) Hai đầu sợi nấm tiếp hợp với mọc lên cá thể II Lên men nấm mốc Các sản phẩm lên men nấm mốc khía cạnh thực phẩm lên men Cho đến...
- 11
- 542
- 2
TỔNG SỐ BÀO TỬ NẤM MEN - NẤM MỐC
... 15 khóm nấm men khóm nấm mốc, tính kết theo trung bình cộng d Nếu tất đĩa khóm nấm mọc, đánh giá kết sau: - Ít bào tử nấm men, nấm mốc 1ml sản phẩm loãng - Ít 1x1/d bào tử nấm men, nấm mốc 1g ... nước pepton nước đệm pepton cần tính tổng số bào tử nấm men - Sử dụng nước thạch nước pepton có thạch, cần tính tổng số nấm men nấm mốc có nấm mốc - Hút xác 1ml dung dịch mẫu thử 10-1 cho sang ... tổng số khóm nấm men nấm mốc mọc đĩa (chú ý nhẹ tay, không di chuyển mạnh hay lật ngược đĩa) - Sau 5-7 ngày đếm toàn số nấm mọc ghi nhận kết thức • Đọc kết - Chọn tất đĩa có số khóm nấm men từ 15...
- 4
- 5,222
- 49
Đề tài nghiên cứu ứng dụng nấm mốc từ bánh men để thu nhận enzyme amylase
... 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1.Giới thiệu nấm mốc: 1.1.1.Khái niệm nấm mốc: [2] Nấm mốc tất nấm nấm men không sinh mũ nấm nấm lớn Nấm mốc gọi nấm sợi, tức tất mốc mọc thực phẩm, chiếu, quần áo, sách ... sinh trưởng, phát triển nấm mốc pH Nấm mốc nảy mầm sau tăng trưởng bình thường pH Ở môi trường kiềm axít, nấm mốc không tăng trưởng yếu 1.2 Ứng dụng nấm mốc: [11] Nấm mốc ứng dụng rộng rãi, nhiều ... quan trọng bánh men cơm rượu 1.3 Vi sinh vật bánh men cơm rượu: [4] Bánh men thuốc bắc có chứa nhiều giống vi sinh vật nấm mốc, nấm men, vi khuẩn 13 1.3.1 Nấm mốc: Trong bánh men thuốc bắc thấy...
- 61
- 813
- 2
Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm men (saccharomyces cerevisiae), nấm mốc (aspergillus niger) và vi khuẩn (acetobacter xylinum)
... ng n m men bánh mì Saccharomyces ch ng g c mua cerevisiae t bánh men t trình bày Vi n Công ngh sinh h c TP.HCM K t qu ñư c hình 3.2 Ch ng n m men bánh mì S cerevisiae ñư c phân l p t bánh men t ... Thành ph n hóa h c c a t bào n m men s i ñ u tiên chúng phân nhánh t o - nhánh s i nh Thành ph n hóa h c c a t bào n m men khác tùy ñi u ki n môi trư ng nuôi N m men ép có ch a 70 - 75% nư c 25 ... n lên t c 1.3.1.4 Nhân t bào vi khu n ñ tăng trư ng c a n m men 1.3.1.5 Bao nh y 1.1.4 Yêu c u ch t lư ng n m men bánh mì 1.3.2 N m men Saccharomyces cerevisiae dùng cho s n xu t bánh mì Ch ng...
- 13
- 1,057
- 2
tổng số vi khuẩn hiếu khí tổng số nấm men nấm mốc trên rau xà lách
... tổng vi khuẩn hiếu khí thực phẩm - Sử dụng môi trường thạch nấm men nấm sợi (Yeast and mould agar) Thành phần sau: Chất chiết nấm men : 3g Chất chiết malt : 3g Peptone : 5g Dextrose : 10g Thạch ... mức độ vệ sinh thực phẩm đề phương pháp hàng đầu xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí tổng số nấm men nấm mốc xà lách Vi khuẩn hiếu khí: Những vi khuẩn tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện ... thời gian 15 phút 23 3.1 Kết luận Phương pháp phân tích tổng số vi sinh vật hiếu khí tổng số nấm men, nấm mốc rau xà lách phương pháp hàng đầu việc kiểm tra độ an toàn xà lách 3.2 Kiến nghị Người...
- 26
- 2,615
- 4
Luận văn:Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm men (Saccharomyces Cerevisiae), nấm mốc (Aspergillus Niger) và vi khuẩn (Acetobacter Xylinum) docx
... ng n m men bánh mì Saccharomyces ch ng g c mua cerevisiae t bánh men t trình bày Vi n Công ngh sinh h c TP.HCM K t qu ñư c hình 3.2 Ch ng n m men bánh mì S cerevisiae ñư c phân l p t bánh men t ... Thành ph n hóa h c c a t bào n m men s i ñ u tiên chúng phân nhánh t o - nhánh s i nh Thành ph n hóa h c c a t bào n m men khác tùy ñi u ki n môi trư ng nuôi N m men ép có ch a 70 - 75% nư c 25 ... n lên t c 1.3.1.4 Nhân t bào vi khu n ñ tăng trư ng c a n m men 1.3.1.5 Bao nh y 1.1.4 Yêu c u ch t lư ng n m men bánh mì 1.3.2 N m men Saccharomyces cerevisiae dùng cho s n xu t bánh mì Ch ng...
- 13
- 998
- 1
TIÊU CHUẨN HIỆN HÀNH ĐỂ KIỂM NGHIỆM TỔNG VI KHUẨN HIẾU KHÍ VÀ TỔNG SỐ NẤM MEN NẤM MỐC
... buộc phát triển điều kiện vi hiếu khí 2.Tổng số nấm men nấm mốc Phân loại nấm men nấm mốc • Nấm mốc : vi nấm dạng sợi sinh sàn bào tử khuẩn ty • Nấm men: đơn tính, phát triển theo kiểu nảy chồi, ... KHÁI NIỆM VÀ NGUYÊN TẮC Vi khuẩn hiếu khí II Nấm men, nấm mốc PHƯƠNG PHÁP VÀ QUI TRÌNH Phương pháp truyền thống a Vi khuẩn hiếu khí b Nấm men, nấm mốc Phương pháp nhanh a Kỉ thuật màng petri (petrifilm) ... cạnh môi trường Malt Extract Agar cạnh cho việc cô lập nấm men nấm mốc Giữ ấm 25–30°C Cho việc đếm tổng số vi khuẩn hiếu khí, nấm men, nấm mốc 2-5 ngày Trên cạnh mang môi trường Plate Count Agar,...
- 18
- 5,611
- 11
Nấm men và nấm mốc potx
... 1 Sinh s n c a n m men 1.1 Sinh s n vô tính 1.1.1 N y ch i Sinh s n c a n m men 1.1 Sinh s n vô tính 1.1.2 Phân c t ( chi Schizosaccharomyces) ... tương ương nhau,m i t bào s có nhân Sinh s n c a n m men 1.1 Sinh s n vô tính 1.1.3 Bào t Bà a, Bào t t Bà - Hình thành vách ngăn vá u n m men d ng th s i,sau ó tách thành bào t t bà b, Bào t ... (bào t màng dày) Bà (bà dà - Thư ng m c khu n ty gi Sinh s n c a n m men 1.1 Sinh s n vô tính 1.1.3 Bào t Sinh s n c a n m men 1.2 Sinh s n h u tính Hai bào t khác gi i (+) (-) ng g n m c bà (+)...
- 9
- 375
- 0
Thịt và sản phẩm thịt định lượng nấm men và nấm mốc kỹ thuật đếm khuẩn lạc
... pháp nuôi cấy bề mặt dự kiến có nấm men nấm mốc mẫn cảm với nhiệt ủ đĩa chứa mẫu cấy điều kiện hiếu khí nhiệt độ từ 20 oc đến 25oC ngày, 4.3 Tính số lượng nấm men nấm mốc có gam mililit mẫu từ số ... kết sau: Đối với sản phẩm dạng lỏng : Số lượng nấm men nấm mốc có mililit ước tính là: NE = y Đối với sản phẩm dạng khác: Số lượng nấm men nấm mốc có gam sản phẩm ước tính NE = y/d Trong d hệ ... mẫu thử (sản phẩm dạng lỏng) số lượng nấm men nấm mốc mililit sản phẩm ghi nhỏ Nếu khuẩn lạc đĩa huyền phù ban đầu (sản phẩm dạng khác) số lượng nấm men nấm mốc gam sản phẩm ghi nhỏ 10 11 Độ chụm...
- 6
- 647
- 0
phân lập và tuyển chọn các dòng nấm mốc trong viên men cơm rượu
... địa điểm thu men cơm rượu dùng cho phân lập nấm mốc .19 Bảng Đặc điểm dòng nấm mốc phân lập .30 Bảng Sự xuất khuẩn ty dòng nấm mốc phân lập 34 Bảng Khả đường hóa dòng nấm mốc 35 ... HÌNH Hình Viên men cơm rượu Hình Cơm rượu Hình Nấm mốc Mucor .11 Hình Nấm mốc Rhizopus 12 Hình Nấm mốc Aspergillus .13 Hình Nấm mốc Penicillium ... Phân lập nấm mốc Kết phân lập 22 dòng nấm mốc từ 11 loại men cơm rượu 10 địa điểm khác Kí hiệu dòng mốc M.i.j M.i kí hiệu loại men (đã trình bày Bảng 1) j thứ tự phân lập Các dòng nấm mốc phân...
- 68
- 655
- 2
Nghiên cứu một số yếu tố môi trường ảnh hưởng đến khả năng sinh cellulase của một số chủng nấm mốc bằng phương pháp lên men rắn
... chủng giống Cao ngô cao nấm men có tác dụng nâng cao hoạt lực cellulase vi sinh vật, với cao ngô khả sinh tổng hợp C1- cellulase Cx- cellulase cao so với nấm men Nước chiết nấm men chủ yếu kích thích ... chủng nấm mốc phân giải cellulose, nguyên nhân tự nhiên có nhiều nhóm vi sinh vật tỏ ưu so với nấm mốc khả sinh cellulase Nhưng xét khả chống chịu pH, khả sử dụng nguồn carbon, nguồn nitơ,…thì nấm ... tới trình sinh tổng hợp enzyme loài nấm khác nhau.Nhiệt độ tối thích cho sinh trưởng đa số loài nấm mốc môi trường rắn 250C – 400C Nhiệt độ 400C 250C nấm mốc phát triển chậm, thời gian nuôi kéo...
- 42
- 671
- 0
Nghiên cứu một số yếu tố môi trường ảnh hưởng tới khả năng sinh cellulase của chủng nấm mốc m151 bằng phương pháp lên men rắn
... giống Cao ngô cao nấm men có tác dụng nâng cao hoạt lực cellulase vi sinh vật, nhƣng với cao ngô khả sinh tổng hợp C1- cellulase Cx- cellulase cao so với nấm men Nƣớc chiết nấm men chủ yếu kích ... LUẬN 3.1 Tuyển chọn chủng nấm mốc có hoạt tính phân giải cellulose Qua trình nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm mốc có khả phân giải cellulose, phân lập đƣợc 25 chủng nấm mốc có khả tổng hợp cellulase ... tới trình sinh tổng hợp enzyme loài nấm khác Nhiệt độ tối thích cho sinh trƣởng đa số loài nấm mốc môi trƣờng rắn 250C – 400C Nhiệt độ 400C dƣới 250C nấm mốc phát triển chậm, thời gian nuôi kéo...
- 46
- 378
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008