máy phát hiện độc tố trong thực phẩm
Các phương pháp phát hiện E.Coli trong thực phẩm
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:39
... từ vi sinh vật.
Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra do nguyên liệu dùng chế biến hay thực phẩm
bị nhiễm vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn. Một trong những loại ngộc độc thực phẩm
gây ra bởi vi sinh ... chẩn đoán phức tạp, có thể
thực hiện ở hiện trường.
- Ít tốn kém về mặt nhân sự, có thể tự động hóa để làm giảm chi phí phát hiện các
vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm.
Nhược điểm:
- Sự ức ... thường gặp là ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn E.coli.
Trong thực tế cuộc sống, theo dõi khảo sát đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để
hạn chế sự ô nhiễm và tác hại của vi khuẩn trong quá trình thu...
- 53
- 7.7K
- 123
Xây dựng Quy trình phát hiện Escherichia Coli trong thực phẩm bằng phương pháp PCR(Polumerase Chain Reaction) và thử nghiệm ứng dụng
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:26
... thành phần có độc tính. Vi sinh vật tăng trưởng thành mật độ cao
trong thực phẩm, khi tế bào bị chết đi, độc tố được phóng thích vào thực phẩm. Loại độc tố này
được gọi là nội độc tố (endotoxin). ... nucleic acid dùng trong phát hiện E. coli gây bệnh
trong thực phẩm.
4. PHƯƠNG PHÁP PCR PHÁT HIỆN E. COLI TRONG PHẨM [4, 10]
Dựa trên sự hiểu biết về nguyên tắc nhân bản DNA trong tế bào, năm ... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ VI SINH VẬT GÂY BỆNH QUA THỰC PHẨM
1.1. Một số khái niệm liên quan
Trong lónh vực thực phẩm hiện nay, có hai khái niệm đang được sử dụng rộng rãi là vệ sinh thực
phẩm...
- 67
- 1.3K
- 7
Slide đề tài độc tố trong thực phẩm
Ngày tải lên :
07/01/2014, 11:13
... vào trong thực phẩm
Sử dụng bừa bãi các chất phụ gia thực phẩm
Quá trình chế biến hay bảo quản không hợp lý
Thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu, diệt cỏ
Có sẵn trong nguyên liệu
ĐỘC TỐ TRONG ... dày phía trong 21.6
Hai đầu củ 16.2
Ruột củ 9.72
Lõi sắn 15.8
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU ĐỘNG VẬT
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU ĐỘNG VẬT
CÓC
-
Trong cơ thể cóc có một số bộ phận chứa độc tố của cóc, ... nọc độc
dính vào thịt và phải loại bỏ hết phủ tạng nhất là gan và
trứng.
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT
KHOAI MÌ (SẮN) - MĂNG
-
Triệu chứng:
+ Ngộ độc...
- 17
- 2.2K
- 12
Đề tài độc tố trong thực phẩm
Ngày tải lên :
09/01/2014, 12:19
... 35
6. ĐỘC TỐ TRONG GIA VỊ, PHỤ GIA, CHẤT BẢO QUẢN ẢNH HƯỞNG VÀO
THỰC PHẨM 37
GVHD: ThS. Hồ Xuân Hương Trang 2
Đề tài: Độc tố trong thực phẩm Nhóm SVTH
Phát hiện hàn the trong thực phẩm
Để phát ... 47
Đề tài: Độc tố trong thực phẩm Nhóm SVTH
Trang
LỜI MỞ ĐẦU 4
NỘI DUNG 5
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐỘC TỐ TRONG THỰC PHẨM 5
2. ĐỘC TỐ CÓ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT 9
2.1. Nấm độc 9
2.2. ... 31
5.1.2. Độc tố histidin 32
5.3. Độc tố sinh ra trong quá trình nướng thức ăn (độc tố PHA và HCA) 33
5.4. Bí quyết loại độc tố gây ung thư trong các thực phẩm khô, muối 34
5.5. 3-MCPD và 1,3 – DCP trong...
- 47
- 2.8K
- 19
ứng dụng phương pháp phân tích nhanh rapid'l.mono để phát hiện listeria monocytogenes trong thực phẩm thủy sản
Ngày tải lên :
22/02/2014, 17:51
... được kiểm soát trong quản lý chất lượng thực
phẩm.
Các phương pháp truyền thống ví dụ như ISO 11290-1:2004 hay BAM
– FDA (chương 10) phát hiện Listeria monocytogenes trong thực phẩm bao
gồm ... đề. Trong thời gian thực hiện đề tài nghiên cứu tại Trung
Tâm quản lý chất lượng thực phẩm & thú y thủy sản vùng 6 để hoàn thành
luận văn tốt nghiệp tôi cũng đã học hỏi rất nhiều từ thực ... nói chung và phân tích vi khuẩn gây
bệnh trong sản phẩm thực phẩm vì thời gian chờ trả kết quả quá dài.
Trong những năm qua, nhiều phương pháp phát hiện Listeria
monocytogenes dựa trên nguyên...
- 50
- 963
- 2
Giáo trình thức ăn gia súc: Chương 2: Độc tố trong thức ăn docx
Ngày tải lên :
02/07/2014, 20:21
... độc thực phẩm mà khi kiểm tra không thấy có độc chất trong thức ăn, như sự ngộ
độc ch
ất dinh dưỡng do ăn quá nhiều không tiêu, bị vi khuẩn lên men trong đường ruột
sinh ra độc tố, sự ngộ độc ... bỏ qua nó.
Về chủng loại độc tố nấm, người ta phát hiện ra hơn 300 loại độc tố. Tuy vậy,
trong thực tế người ta thường gặp và để ý nhiều nhất vẫn là các loại độc tố sau đây:
Aflatoxin: có ... với độc tố. Tuy nhiên khi gia súc mang thai, sinh sản hoặc nuôi con thì rất mẫn
cảm với độc tố.
Ví dụ: độc tố nấm aflatoxin có thể gây chết phôi tỷ lệ cao; độc tố zearalenone (F
2
,
có trong...
- 22
- 794
- 9
Nghiên cứu tạo đột biến khử độc và biểu hiện gen mã hóa kháng nguyên tái tổ hợp staphylococcal enterotoxin b (seb) phục vụ cho việc chế tạo kít phát hiện tụ cầu vàng trong thực phẩm
Ngày tải lên :
12/11/2012, 18:00
... aureus sinh ra thì các độc tố SEA, B, C và D là những độc tố
thường gặp nhất trong các vụ ngộ độc thực phẩm do độc tố của tụ cầu. Ngoài ra
SEB còn là một trong những nhóm độc tố do vi sinh vật sản ... tìm thấy trong các thực phẩm nhiễm khuẩn [41].
1.2.2.2. Độc tố và khả năng gây bệnh
- Các loại độc tố
Tụ cầu vàng sản sinh ra 11 độc tố (hình 1.2): độc tố gây hội chứng sốc nhiễm
độc (TSST-Toxic ... (TSST-Toxic shock syndrome toxin); độc tố exfoliatin hay độc tố epidermolitic;
độc tố alpha; độc tố bạch cầu (leucocidin); ngoại độc tố sinh mủ (pyrogenic); dung
huyết tố (hemolysin hay staphylolysin);...
- 67
- 1.1K
- 3
Tài liệu CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÁT HIỆN VIRUS VIÊM GAN A (HAV) TRONG THỰC PHẨM doc
Ngày tải lên :
20/01/2014, 17:20
... PCR.
Trong kỹ thuật này có hai cặp primer khác
nhau được sử dụng nhằm khuếch đại đặc
hiệu một đoạn gen
Phản ứng PCR sau khi thực hiện bước
sao mã ngược tạo cDNA phải được thực
hiện qua ... ngược rồi tổng hợp sợi
đôi DNA.
Giai đoạn 2: thực hiện phản ứng PCR; hnRT-
PCR chỉ sử dụng một primer nested và 1 trong
2 primer đã sử dụng trong PCR giai đoạn 1.
Nguyên lí: tương tự như ... PHƯƠNG PHÁP PHÁT HIỆN HAV
1. Phương pháp miễn dịch học
2. Phương pháp PCR
a. Phương pháp miễn dịch liên kết
enzyme (ELISA)
Phương pháp ELISA được sử dụng chủ
yếu để phát hiện sự có mặt...
- 34
- 1.1K
- 7