mot so san pham che bien tu dau xanh
![[ Báo cáo khoa học ] Nghiên cứu tạo một số sản phẩm chế biến từ thịt thỏ hướng tới quy mô công nghiệp](https://media.store123doc.com/images/default/doc_normal.png)
[ Báo cáo khoa học ] Nghiên cứu tạo một số sản phẩm chế biến từ thịt thỏ hướng tới quy mô công nghiệp
... chảy Chitosan Chitosan sản phẩm nhân tạo từ chitin Chitin sau tách chiết deacetyl hóa với kiềm (hoặc enzim hóa số chủng enzim đặc biệt) cho chitosan Chitosan polymer hữu có cấu trúc tuyến tính ... hàm lượng axít béo linoleic thịt thỏ cao 10 lần so với thịt bò thịt cừu, cao gấp hai lần so với thịt lợn Hàm lượng acid linolenic thịt thỏ nhiều so với loại thịt khác (1,37 cừu; 0,70 bò 0,95 lợn) ... Lactobacillus, Clostridium sporogenes, Bacillus cereus, Bacillus licheniformis, Pseudomonas) bị ức chế Kali sorbat Tác dụng chống vi sinh vật kali sorbat tăng lên sử dụng kết hợp với natri clorua, polyphosphat,...
Ngày tải lên: 11/02/2015, 01:33
khảo sát sự có mặt của gmo trong nông sản nguyên liệu và một số sản phẩm chế biến khác tại thị trường thành phố hồ chí minh
... cần biểu Một promoter mạnh promoter có lực cao ổn định RNA polymerase giúp cho trình phiên mã đạt mức độ cao [1], [25] Hiện có nhiều promoter sử dụng hệ thống biểu thực vật promoter 35S thu nhận ... virus (biểu gen hai mầm), promoter Ubiquitin ngô (biểu gen mầm), promoter α-amylase (biểu gen chuyên biệt hạt ngũ cốc), promoter Patatin (biểu chuyên biệt khoai tây), promoter Rubisco (biểu chuyên ... thực vật a Trình tự Promoter Promoter trình tự nucleotide cần thiết để RNA polymerase nhận diện, bám vào bắt đầu phiên mã [12] Để có hệ thống biểu cách hiệu đòi hỏi tồn promoter mạnh nằm thượng...
Ngày tải lên: 08/02/2015, 18:34
Dâu và các sản phẩm chế biến từ dâu
... hóa – Dân tộc, 2003, tr 75 - 77.) http://thttvl.dyndns.info/csdlkhcn /che- bien- baoquan/cbbq-nong -san/ 815-thu-hoch-va-bo-qun -dau- tay.html Tiêu chuẩn nguyên liệu: - chọn giống dâu Pajero Đây giống ... ứng với bán thành phẩm 2.3 Kiểm so t trình sản xuất: Gửi kế IV TẬN DỤNG PHẾ LIỆU hoạch TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ làm BIẾN DÂU TÂY: việc tu n Họp nhóm Gửi kế hoạch việc tu n Chưa có Phan Hưng Thịnh ... Thịnh Lâm Hùm Em Có Có Cả nhóm Cả nhóm Lâm Hùm Em Có Phan Hưng Thịnh So n word Có Chưa So n power point Có Gửi kế hoạch làm việc tu n Họp nhóm Cả nhóm Thuyết trình thử TRƯỞNG NHÓM : Lâm Hùm Em CỘNG...
Ngày tải lên: 01/04/2015, 00:01
ỨNG DỰNG kĩ THUẬT MULTIPLEX PCR PHÁT HIỆN GIEN độc tố của VI KHUẨN BACILLUS CEREUS TRONG một số THỰC PHẨM CHẾ BIẾN từ NGŨ cốc
... Jackson & Cs, 2008 499 Genbank No: Y19005 Jackson & Cs, 2008 Độc tố ruột ly giải hồng cầu 329 Genbank No: L20441 Jackson & Cs, 2008 Độc tố ruột ly giải hồng cầu 429 Genbank No: U63928 Jackson ... virulence factor expression by clinical and food isolates of Bacillus spp after growth in reconstituted infant milk formulae Appl Environ Microb 67, 3873-3881 Turnbull PCB (1996) Bacillus In: Baron's ... O'sullivan K, and Granum PE (2006) Food poisoning potential of Bacillus strains from Norwegian dairies Int J Food Microbiol 116, 292296 Rowan NJ, Deans K, Anderson JG, Gemmell CG, Hunter IS, and Chaithong...
Ngày tải lên: 22/08/2015, 07:44
Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:20
một số giải pháp phòng ngừa rủi ro trong hoạt động xuất khu sản phẩm chế biến từ gỗ của công ty tnhh mộc xuyên vào thị trường eu
... 48,47% so với năm 2009 Sang năm 2010, tổng lợi nhuận tăng 4,129 tỷ đồng, tức tăng 116,56% so với năm 2009 Sang năm 2011, tổng lợi nhuận tăng 1,018 tỷ đồng, tức tăng 13,17% so với năm 2010 Và sang ... tức giảm 44,67% so với năm 2008 Sang năm 2010 chi phí tài tăng 2,912 tỷ đồng, tức tăng 93,18% so với năm 2009 Sang năm 2011, chi phí tài tăng 3,636 tỷ đồng, tức tăng 60,22% Và sang đến năm 2012 ... 17,483 tỷ đồng, tức giảm 21,52% so với năm 2008, sang năm 2010 giá vốn hàng bán bắt đầu tăng trở lại, cụ thể tăng 16,152 tỷ đồng, tức tăng 25,34% so với năm 2009, sang năm 2011, tốc độ tăng chậm...
Ngày tải lên: 06/05/2014, 16:06
đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố kon tum, tỉnh kon tum
... dòng ch y xói mòn t Tuy nhiên, ph n l n nh lư ng rõ ràng B ng thí nghi m phòng, Ellison (theo Hudson N, 1981 [11]) th y r ng lo i t khác có bi u hi n khác pha xói mòn t nư c Ellison ngư i u tiên ... án 661 ã góp ph n quan tr ng vi c nâng che ph c a r ng toàn t nh t 38% (năm 1999) lên 43% (năm 2007) Tuy nhiên, ph r ng v n không ng u gi a vùng, nhi u che a phương trư c ây di n tích r ng t ... (Doulass 1997 [43]; Pritchett, 1979 [d n theo 54] Tuy nhiên, r ng b ch t h tr nên thưa th t d cm t t l n, có th t o nhi u lư ng nư c ch y b m t (Ruxton B P, 1967 [55]; Imeson A C Vis, 1982 [50])...
Ngày tải lên: 29/11/2014, 07:49
Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố Kon Tum tỉnh Kon Tum
... tr b ng kháng sinh, kho ng tu n phân ly b nh, di n bi n i n hình c a b nh Thương hàn tr i qua giai o n, m i giai o n kho ng tu n Tu n th nh t thân nhi t tăng cao, tu n th hai au b ng, gan lách ... Tum - T nh Kon Tum Th i gian nghiên c u: t tháng 10 năm 2010 n tháng năm 2011 a i m: + L y m u: t i qu y bán th t heo s n ph m ch bi n t th t heo ch tr ng i m c a thành ph Kon Tum, t nh Kon Tum ... Kon Tum, làm s bi n pháp h n ch nhi m xu t c th c ph m; ti n hành nghiên c u tài: “ ánh giá m t s ch tiêu v sinh thú y th t heo s n ph m ch bi n t th t heo t i thành ph Kon Tum - t nh Kon Tum”...
Ngày tải lên: 19/03/2015, 11:22
một số giải pháp phòng ngừa rủi ro trong hoạt động xuất khẩu sản phẩm chế biến từ gỗ của công ty mộc xuyên vào thị trường eu
... la m t th tr th tr cS n ng "sang tr ng" "khó tính" Chinh phc ng m t i u không d EU m t i tác quan tr ng c a Vit Nam lnh vc hp tác th ng m i, nh t xu t kh u Tuy kim ng ch ch a l n nh ng ... ch ch a l n nh ng tc tng tr ng phát tri n t ng i cao Danh mc hàng xu t kh u c a Vit Nam sang EU ngày tng lên Trong ó sn ph m g m t ngành có th nói m t nhng th m nh c a Vit Nam Ngoài...
Ngày tải lên: 26/11/2015, 10:55
Tình hình sử dụng phụ gia hàn the và phẩm mầu trong một số thực phẩm chế biến sẵn và kiến thức thái độ thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của người nội trợ tại quận Đống Đa Hà Nội năm 2003 docx
... color in some cooked food and knowledge, adtitute, practice on food safety of house wife at Dongda district Hanoi city A cross - sectional study was carried out to assess the actual situation ... nhở chọn thực phẩm, nên mua nơi có địa tin cậy có nhãn mác Chú ý đến em lứa tu i học đờng thờng ăn quà cổng trờng học Tuy nhiên, thực phẩm có nguy cao sử dụng phẩm mầu không cho phép nh thịt quay, ... để lâu ăn (88,8%) (bảng 3.4) Kết cho thấy, kiến thức ngời nội trợ đợc nâng lên so với nghiên cứu trớc [5], [7] Tuy nhiên, kiến thức việc lây chéo dụng cụ, nớc rửa nấu thực phẩm cha chín đợc số...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 05:20
Báo cáo khoa học : Chế tạo bộ kít xác định nhanh peroxit trong dầu ăn và một số thực phẩm chế biến
... Stability Index FFA: Free Fatty Acid TBA: Thiobarbituric Acid AOAC: Association of Official Analytical Chemists AOCS: American Oil Chemists' Society TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam IDF: International ... thành 250mL dung môi etylacetat Hỗn hợp thuốc thử (Fe2+, SCN-, H 2SO4 ): Cân 0,294g Muối Fe (SO4 ).(NH4) 2SO4 .6H2O, hòa tan dung dịch H 2SO4 (1:25 v/v), thêm 20mL dung dịch SCN-(30%) Định mức đến vạch ... mẫu thật 38 Kết so sánh PV theo phƣơng pháp AOAC trắc quang cải tiến 41 Kết xác định tỷ trọng số loại dầu 45 So sánh kết xác định PV phƣơng pháp đo quang phƣơng pháp dùng kit so màu mắt 47 Kết...
Ngày tải lên: 06/02/2015, 11:15
Áp dụng quy trình chế biến công nghiệp kết hợp truyền thống nhằm đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ thịt, góp phần giải quyết đầu ra cho người chăn nuôi
Ngày tải lên: 31/03/2015, 23:54
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
... saccharose loại phân tử nước tạo glucosan fructosan Ở 185 – 1900C, glucosan kết hợp với fructosan tạo thành isosaccharosan Tiếp tục, phân tử isosaccharosan kết với nhau, loại phân tử nước tạo ... 25-30oC sau 12-15 tu n xoài chín, không cần phải rấm hàm lượng CO2 7,5% 8-10oC, xoài xanh tồn trữ 5-6 tu n Với xoài chín hoàn toàn, bảo quản 4-7oC giữ tu n, chín phần giữ 3-4 tu n 1.4.4 Rấm chín ... Alphonso giống xoài xuất tươi chủ yếu ,chất lượng ăn tươi cao mà sản phẩm tốt ,có chế độ tồn trữ sau : Xoài già, chưa chín tồn trữ 5-6,5 oC 85-90% giữ tu n chưa chín ; 7-9oC tồn trữ 4-6 tu n Sau...
Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54
PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG NITRAT, NITRIT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM CHẾ BIẾN LƯU HÀNH Ở THÀNH PHỐ HUẾ doc
... thành methemoglobin đặc biệt thấy rõ trẻ em Trẻ em mắc chứng bệnh thường xanh xao dễ bị đe dọa đến sống đặc biệt trẻ tháng tu i Ngoài ra, NO2- thể dễ tác dụng với amin tạo thành nitrosamine- hợp ... nitrit qua đợt lấy mẫu, Xúc xích bò Vissan có sai khác ngưỡng cho phép Bộ Y tế (125 mg KNO2/kg; 250 mg KNO3/kg) [8] Bảng 3.2 Kết phân tích mẫu lạp xưởng Vissan Ngày lấy mẫu 05/06/2012 (NSX 26/04/12 ... tích hàm lượng nitrat, nitrit mẫu thực phẩm chế biến Bảng 3.1 Kết phân tích mẫu Xúc xích bò Vissan Đợt lấy mẫu Hàm lượng (mg/kg) Kali nitrit Ngày lấy mẫu 05/06/2012 (NSX 09/05/12 HSD 09/08/12)...
Ngày tải lên: 11/03/2014, 06:21
HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG
... gia vào thành phần bắp, máu, bạch huyết, hocmôn, men, kháng thể, tuyến tiết nội tiết *Protein có liên quan đến chức sống thể (tu n hoàn, hô hấp, sinh dục, tiêu hóa, tiết hoạt động thần kinh tinh ... 86.12 45.23 Protid (%) 11.38 19.25 pH 9.00 6.63 NaCl 0.25 0.29 Thành phần vỏ trứng Thành phần % so với vỏ Chất hữu 4.15 CaCO3 93.70 MgCO3 1.40 P2O5 0.75 Tỷ lệ chất khô lớp lòng trắng Loại lòng ... vệ bọt thành phần kem đá thường có sữa, kem,đường,chất thơm (từ quả, nước từ chất thơm tự nhiên :socola, cà phê, vani) Tính chất tạo màng: Tạo màng bao cho nhiều sản phẩm bánh kẹo, khả tạo màng...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:28
Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa
... cho sản phẩm sữa tiệt trùng UHT Bao bì tetra pak II.1 Lý chọn bao bì Siêu nhẹ lại bền, dai Rẻ so với loại bao bì khác: kim loại, gỗ, thủy tinh Bảo quản vitamin: Lượng vitamin đựng chai thuỷ ... già 35%, 85 oC sau làm khô tiệt trùng UV môi trường vô trùng Các thông số tiệt trùng bao bì kiểm so t tự động b) Tiệt trùng sữa: Sữa tiệt trùng UHT(1400C 30 s) bao bì thiết bị tiệt trùng liên tục ... C, sau tiệt trùng bão hòa >130 C, cuối tiệt trùng H2O2 35% Toàn thông số tiệt trùng máy rót kiểm so t tự động d) Chiết rót Bao gói vô trùng: Thực máy chiết rót bao gói vô trùng Thiết bị in nhãn...
Ngày tải lên: 24/06/2014, 14:06