một số máy móc sử dụng trong chế biến thịt cá

... amin protein cỏ v protein tht bũ Hm lng acid amin khụng thay th Acid amin (g/100g protein ) Trong tht bũ Trong tht cỏ Histidin 3,4 3,5 Lytin 8,9 9,1 Itoloxin 5,7 5,0 Loxin 7,6 9,2 Metionin + cystein ... 17 Tocopherol 19 BHA v BHT 22 Mt s ph gia khỏc 23 PHN 4: MT S PH GIA TO CU TRC, MU, V THNG S DNG TRONG CH BIN THT C Ph gia to v Mui n (NaCl) 26 ng saccarose 26 Sodium glutamate (bt ngt) 27 Ph gia ... Carrageenan 30 Polyphosphate 32 Tinh bt v tinh bt bin tớnh 33 C PHN 5: MT S PH GIA BO QUN THNG S DNG TRONG CH BIN THT C Nitrit 36 Acid sorbic 37 Khúi 37 TI LIU THAM KHO [Type text] 40 Page Ph gia v...

Ngày tải lên: 15/08/2014, 23:05

... BT THNG TRONG XC NH NHểM MU BNG PHNG PHP HUYT THANH MU 12 1.7.1 Phn ng yu 12 1.7.2 Bnh lý 13 1.7.3 Cỏc nguyờn nhõn khỏc 13 1.8 NGUYấN LIU TO MNG TRONG CH ... LIU TO MNG TRONG CH TO TH XẫT NGHIM NHểM MU 14 1.9 CC NGHIấN CU TRONG V NGOI NC 15 1.9.1.CC NGHIấN CU TRONG NC 15 1.9.2.CC NGHIấN CU CA NC NGOI 16 CHNG NGUYấN LIU V PHNG ... mng thõn thin vi mụi trng, l la chn tt cho nhiu mc ớch s dng 1.9 CC NGHIấN CU TRONG V NGOI NC 1.9.1 CC NGHIấN CU TRONG NC Vit Nam, nhiu bnh vin hoc phũng xột nghim ó s dng t cỏc que th n gin...

Ngày tải lên: 10/10/2014, 02:13

Ngày tải lên: 08/08/2012, 10:16

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09

... ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT CÁ Protease sử dụng rộng rãi nhiều ngành công nghiệp công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ, công nghiệp dược phẩm nông nghiệp… Trong công nghiệp chế biến ... nghiệp chế biến thịt, protease dùng làm mềm thịt nhờ thủy phân phần protein thịt, kết làm cho thịt có độ mềm thích hợp có vị tốt Protease sử dụng để làm mềm thịt tăng hương vị thịt (ngâm thịt vào dinh ... định- phương pháp phổ biến thuận lợi nhất; Tẩm hỗn hợp làm mềm thịt (enzyme, muối, bột ngọt) Tiêm dung dịch enzyme vào thịt; tiêm dung dịch enzyme vào vật trước giết mổ) Sử dụng protease để sản...

Ngày tải lên: 21/05/2013, 23:40

... máy để chế biến ngày thu sữa 1.5- Li tâm Li tâm trình tách cách nhanh chóng phần tử có khối lượng riêng khác cách nhanh chóng lực li tâm Trong trình li tâm biến đổi hóa học, sinh học mà làm biến ... vài phút tiệt trùng UHT 1450C vài giây… CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ Sơ đồ chung trình chế biến rau đóng hộp: NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN CƠ HỌC CHẾ BIẾN NHIỆT BẢO QUẢN VẬN CHUYỂN PHÂN LOẠI RỬA VÀO HỘP ... trừ số loại mềm (quả nạc), có kích thước nhỏ 2.7- Chế biến nhiệt Đối với rau đóng hộp,sau chế biến học nguyên liệu cần phải gia nhiệt để tránh xảy tượng biến đổi chất lượng Quá trình chế biến...

Ngày tải lên: 15/05/2016, 03:55

... nh vua Vỡ Trò chơi sử dụng tập huấn Su tầm Biên soạn Nguyễn Thu Ba vy nu nh vua ngi thp thỡ ngi hai bờn phi ngi thp hn nh vua Ai lm khụng chớnh xỏc s thua 17 Thi m mt hi Trong m khụng c ly hi ... u Bn tay ch hng no thỡ ngi k tip tip tc hụ Nu vi phm nhng quy nh trờn l ngi thua cuc Trò chơi sử dụng tập huấn Su tầm Biên soạn Nguyễn Thu Ba 10 Hỏt v mỳa ph Mt vi ngi hỏt, mt vi ngi mỳa ph ... Trò chơi sử dụng tập huấn Su tầm Biên soạn Nguyễn Thu Ba 4.2 : ng theo vũng trũn Quy nh: la gi hai tay cao...

Ngày tải lên: 25/09/2013, 11:10

... vượt 76oc Các thiết bị cô đặc bốc thực phẩm đa dạng Trong công nghiệp chế biến sữa, người ta sử dụng hai nhóm thiết bị: bốc tuần hoàn bốc màng rơi Nhóm thiết bị cô đặc tuần hoàn sử dụng trường ... Chính mà kỹ thuật cô đặc nhiệt sử dụng phổ biến công nghiệp chế biến sữa công nghiệp thực phẩm khác (sản xuất đường saccharose, nước trái cô đặc,…) Người ta chủ yếu sử dụng phương pháp cô đặc chân ... weigher) Máy phát kim loại (metal detector) Máy đẩy (bag reject unit) thường nối với máy kiểm tra khối lượng máy phát kim loại, phát bao bì không quy cách máy có cấu đẩy khỏi dây chuyền Máy chuyển...

Ngày tải lên: 02/10/2013, 21:20

... ca ngi phng cú th lm cho cỏc cõu tr li b thiờn v; Khụng phi cng u cú kh nng din t v cm nhn nh Các loại vấn Cú ba loi phng vn: Phng khụng cu trỳc Phng bỏn cu trỳc Phng cú cu trỳc hoc h thng Mi ... ln u tiờn K THUT THO LUN NHểM KHI NIM Đó trình chia sẻ, phản hồi thông tin nhóm nhằm đến thống cách mô tả, phân tích, nhận định, đánh giá i tng ỏp dng S dng cỏc cuc hp on tho lun v cỏc cn...

Ngày tải lên: 23/11/2013, 11:11

... đích Số ngời t/ gia Thời gian Dụng cụ Cách chơi Nguồn 81 Tên trò chơi Mục đích Số ngời t/ gia Thời gian Dụng cụ Cách chơi Nguồn 82 Tên trò chơi Mục đích Số ngời t/ gia Thời gian Dụng cụ Cách ... đích Số ngời t/ gia Thời gian Dụng cụ Cách chơi Nguồn 87 Tên trò chơi Mục đích Số ngời t/ gia Thời gian Dụng cụ Cách chơi Nguồn 88 Tên trò chơi Mục đích Số ngời t/ gia Thời gian Dụng cụ Cách ... Mục đích Số ngời t/ gia Thời gian Dụng cụ Cách chơi Nguồn Tên trò chơi Mục đích Số ngời t/ gia Thời gian Dụng cụ Cách chơi 26 Viết tên không dùng tay Làm quen cách tự nhiên Tuỳ theo số lợng ngời...

Ngày tải lên: 19/12/2013, 11:02

... học đại gen - Alen: Một gen tế bào thể sinh vật lưỡng bội tồn hai Hai y hệt trình tự, số lượng cách xếp nuclêôtit chúng khác dù cặp nuclêôtit Các phiên khác gen gọi alen gen Các alen thuộc gen ... tử Cây có hai alen a, ví dụ aa gọi kiểu gen đồng hợp tử lặn Kiểu gen dùng để cấu trúc di truyền (các alen nhiều gen khác nhau) quy định tính trạng Theo TL CSH THPT ...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 03:20

... Formalin sử dụng chất khử trùng, sử dụng trại giống ao nuôi Formalin diệt sinh vật môi trường bao gồm nấm, vi khuẩn, ngoại ký sinh trùng tôm cá Ngoài ao nuôi Formalin sử dụng từ 10-25 ppm, đặc biệt ... nhiên sử dụng Formalin phải có nước dự phòng để thay đổi nước nhằm loại bỏ chất hữu nguyên nhân làm giảm hàm lượng Oxygen ao nuôi Lưu ý thời gian sử dụng Formalin ao nuôi ngưng cho tôm, cá ăn ... nước ao Trong ao nuôi cá dùng với hàm lượng 0,1 - 0,2 ppm Dư lượng Chlorine nước khử Na2S2O3 (Thiosulphat Natri) với tỷ lệ tối đa 1/7 (Boyd, 1992) Formaldehyde (Formalin, Formol) Formalin sử dụng...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 09:20

... mức điều chế cần tối ưu Trong đồ án chế thích nghi theo mức điều chế thay đổi mức điều chế toàn sóng mang cách đồng loạt nên hiệu mang lại chưa cao Nếu xây dựng sơ đồ thích nghi mức điều chế độc ... Hiệu hệ thống dùng chế thích nghi chuyển mức điều chế chiếm ưu tuyệt đối Trong hệ thống dùng chế thích nghi kết hợp chọn lọc sóng mang mức điều chế cho hiệu cao  Hiệu thông lượng Trong trường hợp ... thống OFDM Một kết quan trọng chương đánh giá hiệu BER hiệu thông lượng chế thích nghi khác thông qua mô phỏng, kết so sánh hệ thống sử dụng chế thích nghi khác hệ thống không dùng chế thích nghi...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:21

... thống sử dụng chế thích nghi, hệ thống dùng chế thích nghi hệ thống không dùng thích nghi  Phương pháp so sánh: So sánh hiệu BER (QoS) hiệu thông lượng (BPS) hệ thống trên, số trạng thái điều chế ... BPSK Nếu ý ta thấy đường thể BER hệ thống dùng chế thích nghi mức điều chế có nhảy bậc Điều xảy chuyển mức điều chế, mức điều chế cao BER cao mức điều chế thấp  Hiệu thông lượng - 81 - ... yêu cầu mức điều chế cao dùng kết hợp chế thích nghi chọn lọc sóng mang Điều đặc biệt lần hệ thống phải chuyển mức phát BPSK Vì điều mà thông lượng chế thích nghi kết hợp hai chế thích nghi chọn...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:21

... f s  f sym tức tần số lấy mẫu tối thiểu phải gấp hai lần tần số ký hiệu Số trạng thái điều chế: Trong đồ án dùng phương pháp điều chế chủ yếu MQAM, với số trạng thái điều chế thay đổi với giá ... 64-QAM Dưới giao diện hoạt động chế thích nghi mức điều chế, mức điều chế thiết lập ban đầu 4-QAM tham số khởi tạo cho giao diện khởi tạo phía phần mô không sử dụng chế thích nghi - 71 - Chương ... độ truyền dẫn chậm tiến hành truyền liệu số sóng mang Trong đồ án giá trị BER ngưỡng thiết lập 10-3 Tần số Doppler: Do chuyển động tương đối máy thu máy phát gây hiệu ứng Doppler Điều dẫn đến...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:21

... tạo nên từ biến đổi IFFT mẫu tần số Mẫu tần số mẫu thu trình lấy mẫu tần số sóng mang Do khoảng thời gian biến đổi IFFT chứa toàn chu kỳ sóng mang Trong biến đổi Fourier khoảng tần số lấy từ (;) ... người dùng số lượng sóng mang sử dụng để truyền liệu  Tương thích số lượng sóng mang sử dụng truyền liệu kích thước FFT Ngoài ra, công việc khác như: chuyển tín hiệu từ miền tần số sang miền ... FFT/2 > số sóng mang Vì mà số lượng mẫu tần số đầu vào FFT bị thiếu, lượng thiếu = Kích thước FFT/2 - số sóng mang ta phải tiến hành chèn thêm tần số ‘0’ trước biến đổi IFFT Theo bảng tham số dùng...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:21

... 4: Một số phương pháp thích nghi sử dụng hệ thống OFDM Trên trường hợp chưa thực thích nghi Nếu bỏ giả thiết (3) thực chế thích nghi cách: Tăng, giảm số lượng sóng mang theo trạng thái kênh: Một ... bảo cho không sử dụng sóng mang chèn thêm ký hiệu ’0’, sử dụng không chèn Sau lưu đồ thuật toán mô tả hoạt động khối điều khiển chèn - 52 - Chương 4: Một số phương pháp thích nghi sử dụng hệ thống ... Một số phương pháp thích nghi sử dụng hệ thống OFDM - Vùng tần số đáp ứng kênh bị thăng giáng: Truyền liệu sóng mang nằm khoảng băng tần có độ biến động chấp nhận  cải thiện BPS - Vùng tần số...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:21

... đổi phạm vi rộng theo thời gian Trong thuật toán điều chế tham số điều chế xác định thuộc tính kênh Tức tham số điều chế hàm tham số kênh Tham số điều chế = f (tham số kênh) Quá trình thích nghi ... nghi theo chế chuyển mức điều chế 4.5.2 Thích nghi theo chế chuyển mức điều chế Trong hệ thống OFDM liệu trước điều chế ký hiệu OFDM điều chế sóng mang Có sơ đồ điều chế chuyển mức khác sử dụng hệ ... theo, máy phát cần lựa chọn phương thức điều chế hay mã hóa phù hợp cho sóng mang Bước phụ thuộc vào chất lượng điều chế hay mã hóa sử dụng 4.4.3 Báo hiệu hay tách sóng mù tham số sử dụng Trong...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:21

... tuyến tính ZF (Zero-forcing), MMSE Hình sơ đồ hệ thống truyền dẫn sử dụng cân bằng: Hình 3.1 Sơ đồ hệ thống truyền dẫn sử dụng cân ˆ Trong H(f), C(f) hàm truyền đạt kênh cân bằng, s(k), sk  tín ... tuyến tính Trong rk , C n tương ứng tín hiệu thu tham số cân Bộ cân gồm 2N+1 nhánh, đước đánh thứ tự từ C  N 1 đến C N 1 C0 nhánh trung tâm cân Có thể tính toán hệ số cân theo hai cách: Cách thứ ... đáp ứng tần số kênh thứ k 3.4 Ước lượng kênh miền thời gian Ước lượng kênh thực miền thời gian giúp xác định đáp ứng xung kênh Cũng tương tự ước lượng kênh miền tần số, người ta sử dụng ký tự...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:21

... thông số FSR (tỉ số thời gian FFT thời gian ký hiệu) định nghĩa FSR  TFFT Tsym Thông số đánh giá hiệu tài nguyên dùng miền thời gian dùng để tính toán thông lượng 2.9.3 Các thông số miền tần số ... hiệu phát không phẳng, gây méo phi tuyến khuếch đại công suất máy phát máy thu  Sử dụng chuỗi bảo vệ gây giảm phần hiệu suất sử dụng đường truyền, thân chuỗi bảo vệ không mang thông tin có ích ... tế, toàn độ rộng băng tần khả dụng B cho hạn chế trước thiết kế hệ thống Vì vậy, người thiết kế, thông số OFDM miền tần số xác định độ rộng băng tần sóng mang f số sóng mang N sub 2.10 Thông...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 16:21