mối nguy gây mất an toàn vệ sinh thủy sản

... an toàn vệ sinh thủy sản  Gồm có mối nguy sau Mối nguy vật lý Mối nguy hóa học Mối nguy sinh học Mối nguy vật lý − Các vật rắn: lưởi câu, mẫu gỗ, mảnh kim loại, sạn, mẫu xương lớn, mẫu thủy ... BIẾN I.Tổng quan vệ sinh công đoạn chế biến  Yêu cầu − Để có sản phẩm đạt chất lượng công nhân phải thực tốt vệ sinh cá nhân, nhà xưởng, dụng cụ sản xuất vệ sinh sản phẩm  Vệ sinh cá nhân − ... −Động vật gây hạiNước, nước đá không −Các phương tiện vận chuyển không Nguy n liệu thủy sản bị bơm chích tạp chất −Môi trường sống thủy sản bị ô nhễm Hậu thủy sản không an toàn vệ sinh Nước...

Ngày tải lên: 26/12/2014, 22:46

... quy định yêu cầu kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm Nguy n Thu Ngọc Diệp, Cao Thị Kim Hoa, Nguy n Thị Thoan, Đinh Thanh Bình, Bùi Sơn lâm (2008), ... Y tế việc Ban hành quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống Bộ Y tế (2005), Quyết định số 43/2005/QĐ-BYT ngày 20/12/2005 Bộ Y tế việc Ban hành quy ... chả cao từ 77,7% - 83,3% tương đối cao Can thiệp cải thiện kiến thức, thái độ, thực hành đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm Chỉ số hiệu người có kiến...

Ngày tải lên: 22/03/2016, 06:37

... thực phẩm + Những mối nguy gây an toàn vệ sinh thực phẩm thủy sản + Kiểm soát mối nguy an toàn vệ sinh thực phẩm thu gom, sơ chế, bảo quản, vận chuyển nguy n liệu thủy sản theo quan điểm HACCP Nội ... sản địa bàn Quận Hoàng Mai Nội dung tờ rơi; - Các yếu tố gây an toàn vệ sinh thực phẩm thuỷ sản + Mối nguy vật lý + Mối nguy hoá học + Mối nguy sinh học - Những quy định nhà nước đảm bảo an toàn ... lượng an toàn vệ sinh thủy sản theo quan điểm HACCP - In tờ rơi: Tổ chức in phát 5.000 tờ rơi có nội dung tuyên truyền kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm thuỷ sản cho đối tượng sản xuất, kinh doanh,...

Ngày tải lên: 30/01/2016, 12:20

... Cặn không tan nt 50.000 GHI CHÚ TT NỘI DUNG KHOẢN THU ĐƠN VỊ MỨC THU TÍNH (đồng) 5.4 Tổng số chất rắn hoà tan nt 60.000 5.5 Cặn toàn phần nt 60.000 5.6 Độ Oxy hoá nt 70.000 5.7 Ôxy hoà tan nt 60.000 ... Shigella nt 60.000 2.13 Tổng vi sinh vật kỵ khí sinh H2 S nt 60.000 2.14 Coliform phân: nt 50.000 2.15 V.cholera nt 60.000 2.16 Enterococci nt 60.000 2.17 Xác định vi sinh vật chịu nhiệt nt 60.000 ... Canxi nt 55.000 3.17 Phốt nt 70.000 3.18 Sạn cát nt 60.000 3.19 Hàm lượng Nitơ bazơ bay nt 100.000 3.20 Hàm lượng SO2 nt 50.000 3.21 Hàm lượng NO2 nt 60.000 3.22 Hàm lượng NO3 nt 60.000 đ/ 1nguy n...

Ngày tải lên: 20/10/2013, 10:15

... hưởng đến môi trường xung quanh Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thuỷ sản, đáp ứng yêu cầu thị trường bảo vệ uy tín hàng thuỷ sản Việt Nam thị trường giới, quan chức không ngừng tăng cường ... thay Thiết nghĩ, xi phông biện pháp canh tác sử dụng hoá chất trực tiếp ao nuôi tôm, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thuỷ sản, đáp ứng thay đổi nhanh chóng yêu cầu ngày nghiêm ngặt thị ... lý chất lượng thuỷ sản, có biện pháp ngăn chặn việc sử dụng không loại thuốc kháng sinh, hoá chất nuôi trồng thuỷ sản; đồng thời hướng dẫn sử dụng chất phù hợp khác biện pháp canh tác phù hợp khác...

Ngày tải lên: 24/01/2014, 23:20

... lần cấp 40.000 nước mắm Chú thích: HACCP Chương trình kiểm soát chất lượng dựa vào phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn ...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 07:20

... bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thủy sản (Phụ lục 3) 117/2008/QĐ-BNN Quyết định số 117/2008/QĐ-BNN Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Đối với sở chế biến thủy ... biến thủy sản khô phải qui định: địa điểm, yêu cầu thiết kế, hệ thống xử lý chất thải, công nhân chế biến Đối với sở thu mua thủy sản phải đảm bảo đầy đủ yêu cầu vệ sinh, thu mua thuỷ sản, địa ... xuất nguồn gốc sản phẩm sở Số hồ sơ: 02 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Giấy đăng ký kiểm tra điều kiện đảm bảo vệ sinh Quyết định số an toàn sở (Phụ...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 10:21

... sở sản Văn qui định Quyết định 118/2008/QĐ-BNN ng Nội dung Văn qui định xuất kinh doanh thủy sản đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn; - Bị quan ... Bị quan có thẩm quyền nước cảnh báo không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tiêu dư lượng hoá chất kháng sinh cấm vi sinh vật gây bệnh (đối với sản phẩm ăn liền) Quyết định 118/2008/QĐ-BNN ng ... Trường hợp phải gửi mẫu phân tích phòng kiểm nghiệm bên quan kiểm tra cấp Giấy chứng nhận chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa thủy sản cho chủ hàng không (một) ngày kể từ ngày nhận kết...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 16:20

... báo không đạt chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa thủy sản Hồ sơ Thành phần hồ sơ - Giấy đăng ký kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hoá thuỷ sản (theo mẫu) - Bảng kê ... lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hoá thuỷ sản (nếu có) Số hồ sơ: 02 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Giấy đăng ký kiểm tra chất lượng, vệ sinh an Quyết định toàn thực phẩm hàng hoá thuỷ sản ... Trường hợp phải gửi mẫu phân tích phòng kiểm nghiệm bên quan kiểm tra cấp Giấy chứng nhận chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm hàng hóa thủy sản cho chủ hàng không (một) ngày kể từ ngày nhận kết...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 01:21

... NI DUNG I Danh mc bn II Ni dung chớnh I Danh mc mt s bn chớnh cú liờn quan n qun lý cht lng, v sinh an ton thc phm TT Cỏc bn Thụng t 55/2011/TT-BNNPTNT ... giỏm sỏt v sinh ATTP TS trc a th trng Quyt nh s 130/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch KSDL cỏc cht c hi thy sn nuụi Quyt nh s 131/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch kim soỏt v sinh an ton thu ... kinh doanh huyn cp KKD Lu ý: C quan kim tra ng thi l C quan chng nhn Thụng t kim tra, chng nhn CL, ATTP TS (tip) 1.4 Yờu cu vi kim tra viờn Lu ý: a) Trung thc, khỏch quan, khụng cú quan h trc...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 16:43

... làm vệ sinh 3.4.7.2 Ðược thiết kế bảo trì cho không gây biến đổi vật lý, sinh học, hoá học ảnh hưởng đến an toàn độ tươi nguy n liệu 3.4.8 Kho chứa bao bì, vật liệu bao gói sản phẩm thuỷ sản ... sản phải được: a .Sản xuất từ nước nước biển sạch, b Sản xuất hợp vệ sinh, c Bảo quản vận chuyển, phân phối, sử dụng hợp vệ sinh, d Thường xuyên lấy mẫu xét nghiệm tiêu vi sinh đ Chỉ tiêu vi sinh ... nhiễm chất độc vào sản phẩm 3.12.4 Vệ sinh khử trùng 3.12.4.1 Cơ sở phải có đội vệ sinh riêng, không sử dụng công nhân chế biến làm vệ sinh; phải xây dựng kế hoạch làm vệ sinh nhà xưởng, thiết...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 14:21

... việc kiểm sốt vệ sinh ATTP thủy sản lĩnh vực: thu mua thủy sản (năm 2000 Bộ Thủy sản ban hành Tiêu chuẩn Ngành 28 TCN 164 : 2000 Cơ sở thu mua thủy sản - Điều kiện đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm), ... 6-9 < 0,02 Mối nguy gây an tồn vệ sinh thực phẩm Nhận diện loại mối nguy: Chủ yếu mối nguy hóa học: gồm hóa chất, kháng sinh cấm theo Quyết định 07/2005/QĐ-BTS ngày 24/2/2005 ban hành danh mục hố ... ĐẠI HỌC NHA TRANG LÊ THỊ NHỨT ỨNG DỤNG QUI PHẠM THỰC HÀNH NI TỐT (GAP) XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH KIỂM SĨAT MỐI NGUY AN T AN VỆ SINH CHO NGUN LIỆU THỦY SẢN TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN TRUNG SƠN...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 03:28

... kiện an toàn thực phẩm + Các thông tin khác liên quan đến sở sản xuất kinh doanh Nông lâm thủy sản - Nhập, số hóa, lưu trữ văn bản, giấy tờ liên quan đến sở sản xuất kinh doanh Nông lâm thủy sản ... lâm sản thủy sản: Thành viên - Bà Nguy n Thị Thùy Trang – chuyên viên, Chi cục quản lý chất lượng Nông lâm sản thủy sản: Thành viên - Ông Phương Minh Nam – chuyên viên, Chi cục Nuôi trồng thủy sản: ... công nghệ thông tin, hệ thống thông tin địa lý (GIS) quản lý Cơ sở sản xuất kinh doanh Nông lâm thủy sản đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) địa bàn tỉnh Khánh Hòa” thiết thực hiệu Mục...

Ngày tải lên: 07/04/2015, 14:31

... lý Chất lượng Nông Lâm sản Thủy sản có cán chuyên trách thực quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm nông lâm sản thủy sản Ở hầu hết Cục, nhiệm vụ quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm giao lồng ... nhiệm vụ quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm với đạo sản xuất nông lâm thủy sản - Các quan quản lý địa phương: Lực lượng triển khai công tác chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm Cơ quan quản lý chất ... trồng; lấy mẫu thuỷ sản để phân tích tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm (tạp chất, vi sinh vật, hoá chất, kháng sinh cấm) - Kiểm soát điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh sở sản xuất thuỷ sản Đến có 410...

Ngày tải lên: 21/07/2016, 14:29

... m b o an toàn v sinh th c ph m v m t s ch tiêu vi sinh v t c a tôm sú (Penaeus monodon) nuôi t i H i Phòng * M c tiêu ñ tài: ðánh giá m c ñ nhi m m t s vi sinh v t nh hư ng ñ n an toàn v sinh ... m i nguy sinh h c, hóa h c, v t lý thư ng x y có ñ r i ro cao gây nguy hi m cho ngư i tiêu dùng ñ xác ñ nh nh ng m i nguy quan tr ng c n ph i ñư c ki m soát Theo Nguy n Xuân Nam, 2004 m i nguy ... nh nguy n nhân khách quan yêu c u v an toàn th c ph m ch ñ ki m soát hàng th y s n c a nư c nh p kh u ngày ch t ch b n thân hàng th y s n Vi t Nam chưa n ñ nh v ch tiêu an toàn th c ph m ði u gây...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:32

... chất lượng thừa nhận công cụ hữu ích để quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm giảm nguy an toàn thực phẩm trình nuôi trồng, sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm thực phẩm Từ áp dụng, lần năm 60 đến ... sản phẩm Phải mô tả đầy đủ chi tiết quan trọng sản phẩm nghiên cứu, kể sản phẩm trung gian tham gia vào trình sản xuất sản phẩm xét có liên quan đến tính an toàn chất lượng thực phẩm Bước 3: Xác ... Chính mà vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm toán cấp thiết cần phải có lời giải Một loạt hệ thống quản lý kiểm tra chất lượng doanh nghiệp áp dụng sản xuất nhằm tạo thực phẩm an toàn cho người sử...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 15:21

... liên quan tới việc tra việc thực sách an toàn – vệ sinh lao động doanh nghiệp khai thác khoáng sản Có biện pháp tăng cường công tác tra việc thực quy định nhà nước an toàn, vệ sinh lao động doanh ... trực tiếp huy sản xuất trường quản đốc, phó quản đốc, lò trưởng, giám sát viên an toàn – vệ sinh lao động quy định pháp luật an toàn vệ sinh lao động, tiêu chuẩn, quy chuẩn ban hành… Nguy n Kiều ... LỜI MỞ ĐẦU An toàn – vệ sinh lao động vấn đề cấp thiến cần quan tâm doanh nghiệp hiên Hiện chạy theo lợi nhuận mà không it doanh nghiệp coi thường qui định pháp luật an toàn – vệ sinh lao động...

Ngày tải lên: 27/02/2014, 10:43