... đây so sánh giá trị dinh dưỡng của mực tươi, nấu chín hoặc chiên. Có khoảng 78,55 g nước trong một con mực tươi, trong đó giảm xuống 64,54 gam khi nấu chín hoặc chiên. Chỉ có 92 kcal được cung ... dày đau trướng.Món ăn này gồm có 12g mai cá mực, 6g trần bì, 100g thịt lợn nạc, 100g gạo tẻ. Khi nấu phải cho mai cá mực, trần bì, gạo tẻ vào nồi ninh trước, đợi cháo chín mới cho thịt nạc đã ... bằng lượng protein trong các loại thịt và hơn hẵn một số loại ngũ cốc thông thường ( gạo, ngô, khoai sắn…)Thành phần protein trong một số loại thức ănNguyênLiệuThịt heo Thịt bò Thịt gà lúa...
... CÔNG DỤNG VÀ BẢO QUẢN KHOAITÂY 162.1. Độc tính khoaitây 162.1.1 Mầm khoaitây gây độc 162.1.2. Khoaitây nhiễm bệnh 182.2. Công dụng của khoaitây 192.2.1. Khoaitây - “thảo dược” tự nhiên ... khoaitây bằng cát khô 28 3. SẢN PHẨM TỪ KHOAITÂY 303.1. Chế biến tinh bột khoaitây 303.2. Chế biến khoaitây khô 333.3. Chế biến bánh Snack khoaitây 35TÀI LIỆU THAM KHẢO 37Trang 3 Khoai ... 100g khoai tây) . Lipid Trang 8 Khoai tây và các sản phẩm từ khoai tây. …………….…………….…….… …Nhóm 11Thành phẩm Khoai tây Sơ đồ quy trình Mô tả từng công đoạn Chuẩn bị nguyên liệu Khoai tây...
... cuối thế kỷ XVI cây khoaitây đợc trồng Italia, Đức và Mỹ. Năm 1586, một nhà hàng hải đem khoaitây về trồng ở Anh. Năm 1785, khoaitây đợc mang về trồng ở Pháp. Từ đó khoaitây đợc đem trồng ... trồng khoaitây sạch bệnh thì khả năng nhiễm lại của khoaitây sạch bệnh từ 1 - 33% tuỳ theo từng giống. Trong sản xuất khoaitây ở nhiều vùng của nớc ta (Bắc Ninh, Bắc Giang), giống khoaitây ... nhiều mặt nh cây khoai tây. Năng suất khoaitây Việt Nam có thể đạt từ 8 - 30 tấn/ha tuỳ thuộc vào giống và điều kiện thâm canh. 7Bảng 4.1: Diện tích và năng suất khoaitây KT2 trong các...
... sản xuất thâm canh khoai tây. 3. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CÚU3.1. Đối tƣợng nghiên cứu- Giống khoai tây: Lựa chọn giống khoaitây có triển vọng trong 7 giống khoai tây Hà Lan nhập nội ... trồng những giống khoaitây khởi thủy (Ducreux, 1989)[162]. Khoai tây được bán đầu tiên ở Seville năm 1573 do những thủy thủ người Tây Ban Nha mang chúng đến, từ đó khoaitây lan truyền khắp ... lượng củ khoaitây cần nghiên cứu để có thời vụ thích hợp với từng vùng, đặc biệt là vụ Xuân ở miền bắc Việt Nam.1.1.3.2. Yêu cầu về ánh sáng Khoai tây là cây ưa sáng, năng suất khoaitây phụ...
... Đề tài: CHIP KHOAI TÂYNhững lát khoaitây tốt sẽ hấp thụ ít dầu hơn và không để lại những mẩu khoaitây vụn trong dầu, những mẩu vụn đó sẽ làm dầu nhanh chóng bị hư hỏng. Khoai tây đã được gọt ... khoaitây loại kettle-fried liên tục [1]- 35 -GVHD: Tơn Nữ Minh Nguyệt Đề tài: CHIP KHOAI TÂYChất lượng của chip khoaitây phụ thuộc vào hàm lượng chất rắn tổng có trong ngun liệu khoaitây ... Đề tài: CHIP KHOAI TÂYIX. THUYẾT MINH QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ: 1. Thu nhận và chọn lựa khoai tây 1.1. Phương pháp thực hiện [1], [2]Khi khoaitây được giao đến nhà máy làm chip khoai tây, nhân viên...
... cây khoaitây trong sản xuất nông nghiệp Bắc Giang Công thức luân canh 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Lạc giống mới Lúa mùa trung Khoaitây Lúa xuân Lúa mùa sớm Khoaitây đông Khoai tây ... Đậu đỗ Khoaitây Ngô xuân Đậu đỗ Lạc giống mới Rau Hình 1.2 Thời vụ của cây khoaitây trong các công thức luân canh Khoai tây là cây truyền thống của nhân dân Bắc Giang. Khoaitây được ... ảnh hưởng đến năng suất khoai tây. - Nông dân chưa có thói quen ăn khoai tây, thị trường tiêu thụ khoaitây rất khan hiếm, chưa ổn định. 1.3.Tình hình nghiên cứu khoaitây trên thế giới và ở...
... củ khoaitây bị nhiễm virus X và tăng gấp 6 lần khi củ khoaitây bị nhiễm nhiều virus cùng lúc (X, S, M) (Vũ Triệu Mân, 1986) [6]. 1.2.2.2. Lan truyền của virus khoaitây Các virus khoaitây ... QUAN TÀI LIỆU 1.1. Cây khoaitây 1.1.1. Nguồn gốc, phân loại và giá trị của khoaitây 1.1.2. Một số đặc điểm sinh học của cây khoaitây 1.1.3. Tình hình sản xuất khoaitây trên thế giới và ở ... ở Việt Nam 1.2. Virus gây bệnh trên khoaitây 1.2.1. Các loại virus khoaitây 1.2.2. Đặc điểm chính của bệnh virus trên khoaitây 1.3. Virus Y ở khoaitây 1.3.1. Phân loại 1.3.2. Cây chủ...
... Nguồn gốc, phân loại khoaitây Khoai tây thuộc chi Solanum, gồm 160 loài có khả năng cho củ. Cây khoai tây thuộc nhóm thân thảo, họ cà (Solanaceae). Có khoảng 20 loại khoai tây thương phẩm, chúng ... và ăn khoai tây, vì vậy nhiều nơi thị trường tiêu thụ khoaitây còn gặp khó khăn. 1. 4. Tình hình nghiên cứu khoaitây trên thế giới và ở Việt Nam 1.4.1. Nghiên cứu về giống khoaitây 1.4.1.1. ... Giới thiệu chung về cây khoaitây 6 1.2.1. Nguồn gốc, phân loại khoaitây 6 1.2.2. Nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng của cây khoaitây . 7 1.3. Tình hình sản xuất khoaitây trên thế giới và ở...
... 1.3.1.1. Hiện tƣợng thoái hoá giống khoaitây Sự thoái hoá giống khoaitây là hiện tượng chung xảy ra ở tất cả các nước trồng khoaitây trên thế giới. Khi trồng khoaitây được sử dụng tại chỗ và trồng ... thiệu chung về cây khoaitây 1.1.1. Nguồn gốc và phân loại cây khoaitây Cây khoaitây (Solanum tuberosum L.) có nguồn gốc ở Nam Mỹ. Đầu thế kỷ XVI những nhà hàng hải người Tây Ban Nha chinh ... điều kiện bảo quản khoaitây tốt nhất là ở nhiệt độ 10C-30C, độ ẩm 85- 95%, trong điều kiện đó, khoaitây giữ được 5-6 tháng [35]. Nghiên cứu về bảo quản củ khoaitây siêu nhỏ, mới đây...
... 1.5. Một số giống khoaitây đƣợc trồng ở nƣớc ta 15 1.5.1. Giống khoaitây hạt lai 15 1.5.2. Giống khoaitây củ 15 1.6. Công tác giống khoaitây 16 1.6.1. Công tác giống khoaitây theo phƣơng ... canh 28 31 1.5 Một số giống khoaitây đƣợc trồng ở nƣớc ta 1.5.1 Giống khoaitây hạt lai Từ 41 tổ hợp, khoaitây hạt lai đƣợc trung tâm khoaitây Quốc Tế viện trợ năm 1992, đã chọn ... trên cây khoaitây 11 1.4.1. Các loại sâu hại cây khoaitây 11 1.4.1.1. Sâu xám 11 1.4.1.2. Sâu khoang 12 1.4.1.3. Sâu xanh 12 1.4.1.4. Rệp sáp trắng 12 1.4.2. Bệnh hại cây khoaitây 12 1.4.2.1....
... 1.5. Một số giống khoaitây đƣợc trồng ở nƣớc ta 15 1.5.1. Giống khoaitây hạt lai 15 1.5.2. Giống khoaitây củ 15 1.6. Công tác giống khoaitây 16 1.6.1. Công tác giống khoaitây theo phƣơng ... City 09/2006 31 1.5 Một số giống khoaitây đƣợc trồng ở nƣớc ta 1.5.1 Giống khoaitây hạt lai Từ 41 tổ hợp, khoaitây hạt lai đƣợc trung tâm khoaitây Quốc Tế viện trợ năm 1992, đã chọn ... trên cây khoaitây 11 1.4.1. Các loại sâu hại cây khoaitây 11 1.4.1.1. Sâu xám 11 1.4.1.2. Sâu khoang 12 1.4.1.3. Sâu xanh 12 1.4.1.4. Rệp sáp trắng 12 1.4.2. Bệnh hại cây khoaitây 12 1.4.2.1....